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1、一、 依照当日所需要的食材种类与需要量准备冷冻食品吨数。目前状态：冻品种类包装（常用规格举例）（CM）每箱重量 / 每天处理量-18牛肉类60*40*1525 kg/箱 / 240箱合计240箱解冻量2吨(含)以下则在小库解冻; 2吨以上则在大库解冻二、 将不锈钢置物货架清空并确认固定在各解冻区内规定位置，再用干布擦拭干净，如需要可用空气枪除尽附着在每个货架的绝缘轮子之水滴，避免静电泄露。三、 依次拆除每包冷冻食品外纸箱，再依序置放每块冷冻食品于专用塑料篮内或直接置放在每个不锈钢置货架之适当位置。四、 现场作业人员将已置入冷冻食品之塑料篮依(库)(区)(层)(次) ( A1A2-B1-B2 C
2、1C2-D1-D2E1E2F1-F2 )放至不锈钢置物货架上。五、 关上(紧)出口门，再依次开启A组-F组静电开关，工作指示灯会亮绿灯，若泄露指示灯未亮红灯，表示静电输出正常未泄露。若A组-F组其中某组泄露指示灯亮红灯，表示静电输出有泄露情况发生(主要原因是货架的绝缘轮上有水滴附着或货架碰触库壁造成静电泄露)，请立即进入静电解冻库中那组(A组-F组)用干布擦干或移开碰触点，直到改善泄露情况。六、 一切准备就绪，设定解冻定时器( 6小时 或8小时) 再启动解冻开关按扭及在解冻食品管制表(板)随即填入食品名称及解冻开始与解冻终了时间。七、 每库出入门上装上门开关与警示灯 (开门 切断静电 绿灯 人
3、员可以进出 ; 关上 静电输出启动 红灯人员禁止进出) 。八、 启动解冻作业后，定时器显示06:00 (08:00)随即开始倒数至归00:00 表示解冻作业完成，作业人员可打开出口门，依(库)(区)(次) 将已解冻食品的货架搬运至加工区，进行加工调理。九、 完成所有作业后，清洗完塑料篮再循环进行下一次解冻作业 一 八作业流程。附加说明：目前归纳计有2组解冻;1. 静电解冻库温度设定: 已预先设定参数2. 请务必依照静电解冻库操作流程使用。3. 故障发生连络电话: 13920071007 刘先生 或 +886 932042165 周總4. 每季例行保养。5. 解冻完成转换成保鲜状态，保鲜温度设定: -2迪弗斯科技股份有限公司 制作
