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1、 编号：HP1505104建设项目环境影响报告表 （试行）项目名称：广州市点状园餐饮管理有限公司建设项目建设单位（盖章）：广州市点状园餐饮管理有限公司编制日期： 2015年06月国家环境保护总局制建设项目环境影响报告表编制说明建设项目环境影响报告表由具有从事环境影响评价工作资质的单位编制。1项目名称指项目立项批复时的名称，应不超过30个字（两个英文字段作一个汉字）。2建设地点指项目所在地详细地址，公路、铁路应填写起止地点。3行业类别按国标填写。4总投资指项目投资总额。5主要环境保护目标指项目区周围一定范围内集中居民住宅区、学校、医院、保护文物、风景名胜区、水源地和生态敏感点等，应尽可能给出保护
2、目标、性质、规模和距离等。6结论与建议给出本项目清洁生产、达标排放和总量控制的分析结论，确定污染防治措施的有效性，说明本项目对环境造成的影响，给出建设项目环境可行性的明确结论。同时提出减少环境影响的其他建议。7预审意见由行业主管部门填写答复意见，无主管部门项目，可不填。8审批意见由负责审批该项目的环境保护行政主管部门批复。建设项目基本情况:项目名称广州市点状园餐饮管理有限公司建设单位广州市点状园餐饮管理有限公司法人代表黎远飞联系人蔡晓华通讯地址广州市荔湾区逢源路151号524-580相连铺位、5136-5212相连铺位联系电话13611482406传真邮政编码510000建设地点广州市荔湾区逢
3、源路151号524-580相连铺位、5136-5212相连铺位立项审批部门广州市工商行政管理局批准文号440103000197002建设性质新建 改扩建 技改行业类别及代码V 社会事业与服务业21、餐饮场所建筑面积（平方米）740绿化面积（平方米）0总投资（万元）30其中：环保投资（万元）3环保投资占总投资比例10评价经费（万元）0.3预期投产日期2015年04月工程内容及规模：1、项目概况广州市点状园餐饮管理有限公司是一间以中餐制售为经营理念的连锁餐厅，该公司位于广州市荔湾区逢源路151号524-580相连铺位、5136-5212相连铺位，租赁面积为740平方米，主要经营中餐制售，设有用餐区
4、、洗消间、厨房等。建设单位已与承租方签订租赁合同，租赁盛悦广场的第五层部分作为广州市点状园餐饮管理有限公司。盛悦广场的布置情况见表1，本项目主要设备清单见表2。表1 盛悦广场使用功能楼层使用功能地上1-3层商铺4-5层广州特色品牌餐饮专区、市三宫电影院6层架空层花园7-37层住宅地下负1层停车场、超人主题店、儿童世界表2 项目主要设备表名称数量名称数量名称数量 中厨双炒双尾炒炉2台六头煲仔炉1台三门海鲜蒸柜1台 明档四头蒸罐炉1台六头煲仔炉1台三头粉面炉1台保温热汤池1台双格肠粉炉1台双头猛火炉1台双缸炸炉1台 点心蒸汽发生器3台电烘炉1台发酵箱1台出品的原材料：肉类（鸡、牛、羊、鱼）、蔬菜、
5、米线、河粉、面等。2、职工人数及工作制度（1）人员本项目有员工20人，均不在项目内食宿。（2）生产制度年工作天数为365天，每天生产时间12小时，工作时间为07：00-22：00。3、配套设施（1）供电本项目的电力由市政供电管网提供。（2）供冷项目不单独设中央空调，也不设分体式空调。空调系统由盛悦广场商场中央空调统一提供。 （3）供水市政直接供水，不设水泵。（4）供气本项目采用管道天然气为燃料。4、项目四至情况本项目位于广州市荔湾区宝华路133号3层16号铺（详见图1），四至情况为：项目位于大楼五层南方向。项目北面为市三宫电影院，东面为相隔35米宽的逢源路为荔湾区政务服务中心，南面相隔10米的
6、通道为盛悦居入口，西面相隔12米通道为商铺。项目所在大楼的四至情况为：项目北面为思哲设计中心，东面为相隔35米宽的逢源路为荔湾区政务服务中心，南面相隔10米的通道为盛悦居入口，西面相隔12米通道为商铺。（详见四至图2）。与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题：项目所在区域为商业、居住混合区，附近无明显的工业污染源，区域内的环境质量状况一般，项目周围主要环境污染问题为商铺、居民区的生活污水、生活垃圾，以及道路车辆产生的噪声和少量汽车尾气等。项目附近的环境敏感点为所在建筑七层以上的住宅塔楼。建设项目所在地自然环境社会环境简况自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、水文、植被、生物多样性等）：1地理
7、位置广州市点状园餐饮管理有限公司位于广州市荔湾区逢源路151号524-580相连铺位、5136-5212相连铺位，其地理坐标为：N230649.09、E1131407.47。荔湾区位于广州繁华市区西部，交通枢纽纵横交错；北接火车站、白云机场；南有芳村客运站；西边有珠江大桥飞架东西，连同南海、佛山；西南有京广铁路广州货运南站及广州港新风作业码头；更有107国道，广佛高速连接广深高速公路，直通香港；广州地铁号线及内环高架路纵贯全区，形成海、陆、空立体交通网络，使荔湾区的地理位置得天独厚，为商家必争之地。2地形、地貌荔湾区地处珠江三角洲平原地区，是广州的中心城区。域内地势平坦，海拔较低，整个区域沿花
8、地河上游到下游呈北高南低的趋势。珠江南岸的芳村地区水网密布，纵横交错，土壤肥沃，是典型的岭南水乡。荔湾区位于白垩纪喜山期形成的三水断陷盆地东北端部位，近邻有北东向广州三水断层。按照中国地震带分类，本区位于广州阳江地震带的北部地段，属弱中等地震强度区，据历史记载，在1941年前广州等地发生5级地震共有5次，1970年1986年在广州等地发生2.23.1级地震共6次，但主要发生在邻近的西江断裂地区。据中国地震动参数区划图（GB183062001），本地区地震动峰值加速为0.10g，相应地震基本烈度为度。3. 气候与气象建设项目所在地广州市属于南亚热带季风气候，高温多雨、湿润。多年年平均气温21.8
9、，1月最低气温0；8月最高气温38.7。年降水量1657mm，58月为雨季，占全年雨量61.25%；11月翌年2月雨量较少，占全年10.32%，历年最大雨量为2865mm(1920年)，最小雨量1113mm(1916年)，蒸发量1276mm，日照1862小时，年太阳总辐射为439.02千焦/平方厘米。年均绝对湿度21.9毫巴，相对湿度77%。广州市全年风向以北风为多，风频为17%，次为东南风、东风、风颇为13.9%，平均风速1.9m/s，静风频率为33%，夏秋间常有台风侵扰，风速达28m/s。4. 水文广州地区河流属珠江水系，珠江水系可分为珠江广州河段和东江两大水系，其中珠江广州河段部分包括前
10、航道、后航道、黄埔航道以及市区部分河涌。其中珠江广州河段部分包括西航道、前航道、后航道、黄埔航道以及东江北干流和狮子洋、伶仃洋等。后航道包括南河道与沥窑水道，全长32km，平均江宽583米，水深6-8米。上段南河道长7公里，江宽450米，河槽水深5-7米，中段至马腰岗长20公里，江宽500米，水深5-8米，下段自马腰岗至大蚝沙长5公里，江宽1100米，水深9-10米。南河道江段布有河南、白鹤洞、石溪三个水厂的吸水口。由于受珠江的潮汐影响，珠江广州河段水流出现每日两涨两落的不规则半日潮。平均涨潮历时5小时27分；平均落潮历时6小时33分，潮流量远大于径流量。两者之比2:1，据水文资料显示，汛期的
11、广州河段潮区界可到鸦岗；枯水期潮区界可上溯到江村、蚌湖一带。据统计历年最高水位为2.0米（珠江统一基面）；最低水位为-1.37米。根据历年上游流量资料统计分析，广州河段丰水期一般为每年5月至8月；平水期一般有两个时期，即每年的3月至4月及9月至10月；枯水期在11月至翌年2月间。5. 自然生态环境本项目选址为城区，由于城市的建设，土表层为水泥硬质地面覆盖。项目附近为城市植被林，以栽植行道树的形式体现。建设项目环境功能区区划分类表项目功能区类别地面水环境项目所在地属于综合用水区项目最终纳污水体珠江广州河段西航道执行地表水环境质量标准（GB3838-2002）类标准大气环境二类区环境空气质量标准（
12、GB3095-2012）二级标准声环境2、4a类区声环境质量标准（GB3096-2008）中2、4类标准是否基本农田保护区否是否风景保护区、特殊保护区否是否水库库区否是否污水处理厂集水范围是，大坦沙污水处理厂是否管道煤气管网区是是否必须预拌混凝土范围是是否广州市环境保护条例第24条规定范围否社会环境简况（社会经济结构、教育、文化、文物保护等）：人口、就业和人民生活及管辖：1、人口2013年末，全区户籍总人口71.20万人，增长0.2%。人口出生率8.65，人口自然增长率0.48，计划生育率93.87%。2、就业至2013年年末，全区登记在册城镇失业人员62685人，实现就业44782人，再就业
13、率达71.44%。2013年，举办现场招聘会83场，为1575家企业登记招聘信息，提供各类就业岗位50553个，举办各类培训班408期，免费培训区内失业人员1.6万人，共有9.9万人次通过审核享受了市社会保险资助或社区就业岗位资助，共发放资助金额5525万元。3、社会保障2013年，全区五大险种参保151.19万人次，比上年增加1.22万人次。其中,基本养老保险参保人数达22.53万人，基本医疗保险参保人数达38.45万人。多元化服务退休人员，全年共上门探访50万人次，电话探访30万人次，住院探访7000人次，春节和中秋共慰问3.2万人次。4、居民收入2013年，城市居民家庭人均可支配收入37
14、349元，增长11.6%。全年城市居民家庭人均消费性支出32022元，增长18.8%；其中，服务性消费支出12320元，增长11.6%，占消费性支出的38.5%。5、管辖荔湾区面积62.4平方公里，管辖龙津街、西村街、站前街等22条街道。社会经济结构：1、经济总量与产业结构2013年，荔湾区实现地区生产总值745.65亿元，增长9.3%。三次产业比例为0.8:24.2:75.0。其中，三次产业分别完成增加值5.74亿元、180.51亿元和559.40亿元，分别增长3.6%、6.6%和10.4%，对经济增长的贡献率分别为0.3%、19.9%和79.8%。2、财税收入2013年，全区一般预算收入3
15、7.80亿元，按可比口径计算，同比增长12.2%；一般预算支出54.13亿元，增长4.5%。2013年，税收总额200.73亿元，增长4.0%。其中，国税收入145.24亿元，增长3.1%；地税收入55.49亿元，增长6.4%。3、固定资产投资2013年，全区项目在地固定资产投资额200.32亿元，同比下降10.2%，三年年均投资规模超过两百亿元。其中，房地产开发投资额80.45亿元，同比下降29.8%。2013年，全区法人在地固定资产投资额141.73亿元，同比增长14.1%，增幅比上月累计提高3.1个百分点。其中，房地产开发投资47.63亿元，同比下降5.7%。投资结构不断优化。全年第二、
16、三产业投资分别完成4.90亿元和136.83亿元，占比重分别为3.5%和96.5%，第三产业投资比重比上年提高3.3个百分点。4、对外经济贸易2013年，全区外贸出口总值为16.39亿美元，下降3.3%。其中，一般贸易实现8.69亿美元，下降10.0%；进料加工实现7.54亿美元，增长7.0%。全年新增外资项目73个，下降24.0%；实际利用外资2.02亿美元，增长12.0%；合同利用外资1.73亿美元，增长1.7%。全年进口总值11.42亿美元，下降18.2%。科技和社会事业1、科技2013年，我区加快推进科技创新载体建设，高新技术企业数量达45家，全年置换各类科技及创意企业128家；区辖内
17、现拥有省、市级工程中心20个，区级工程中心26个，省、市创新型（试点）企业8家。全年区财政技术研究与开发经费预算安排为9800万元，带动项目申报单位研发投入11亿元。区辖内单位共获国家、省、市科技部门立项项目75项，全年获上级对口部门的经费支持1亿元。全年专利授权量1816件，同比上升25%。2、教育2013年，全区各类学校273所，在校学生11.69万人，专任教师7864人，初中升学率88.8%，高中毕业生升学率99.6%，2013年区属学校高考各上线率均为全市第一。进一步加强教师培训，全年开设59门继续教育课程，共计培训中小学教师4426人次。不断加大教育帮扶力度，制定了荔湾区贫困学生免费
18、午餐工作方案、荔湾区中小学毕业班贫困优秀学生奖学金工作方案,分别设立专项经费500万元和100万元。努力加强教育基础建设，完成10所中小学运动场地的无尘化改造，对流花中学等11所学校22座教学楼进行抗震改造，完成18所中小学、幼儿园的校园消防整改和维护。3、文化积极开展公共文化活动。全年举办了“三月三、荔枝湾”、“五月五、龙船鼓”、“七月七、情相依”等首届老广州民间艺术节系列活动；举办了“花甲正当好年华马健忠国画展”、“新荔湾、新风貌广州市荔湾杯首届群众美术书法大赛”优秀作品展、“迎国庆、贺中秋、民族风、荔湾情”葫芦丝专场音乐会、广州星海国际合唱锦标赛系列活动文化惠民合唱进社区荔枝湾广场演出等
19、20场大型文化活动；举办“书香进校园，欢乐庆六一”等各类读书宣传活动14 项，接待读者22.8万人次，推出新书2.1万多册，外借图书24.8万册次；组织电影放映进社区500场，文艺演出进社区500场，发放各类文化惠民券2.05万张。设立图书漂流驿站115个，举办“春满荔湾”、“墨缘”、“智趣人生”等书画展览，设立“荔湾区妇女儿童活动中心”，举办免费公益培训活动8场。加强文化市场管理。全年出动执法人员8300多人次，检查音像经营单位153家次、书报摊1261家次、网吧及娱乐场所1174家次，查获2个制假售假窝点，取缔162个无证照经营店和游商走鬼档，收缴非法书报刊2.09万册（份）、非法音像制品
20、12.07万张，协助有关部门查获“黑网吧”6间，收缴电脑设备195台。开展了集中监管与反制以香港为基地的政治性有害出版物活动、“红棉剑锋2013”整治行动、加强网吧市场专项整治迎接“创文”、“创卫”复检工作等专项行动，坚决打击文化市场违法犯罪活动，促进了文化市场的繁荣有序发展。文化建设工程稳步推进。荔枝湾三期工程首段（食养坊至大地涌）1550米综合整治进入攻坚收尾阶段，其中，五秀桥成为大荔枝湾景点中的新核心景观，使泛舟往来珠江主航道与荔湾湖景点得以实现，与历史悠久的泮塘村紧密联系，对保护和利用荔湾区的历史文化资源发挥一定的促进作用。完成了粤剧艺术博物馆项目立项、控规调整和设计招标工作，于11月
21、成功举行奠基仪式。完成了西郊泳场一期改造，打造了广州中心城区首个沙滩泳场。4、旅游西关文化旅游品牌影响力不断提升。开展了荔枝湾新年灯会、“七月七，情相依”七夕活动、“三月三、荔枝湾”老广州民间艺术节、黄大仙新春庙会等具有地方特色的文化旅游品牌节庆活动，将“转文塔”传统风俗仪礼固定下来；开发荔枝湾福巾等旅游配套产品；开设星光创意夜市；举办“西关食林”镇店图片展、第五届“西关美食节”等群众参与性强的系列文化推广活动；创新开展老字号和粤剧文化的保护利用工作，引导荣华楼策划“西关粤剧小舞台”旅游小剧场等项目；启动沙面、荔枝湾创建国家4A级景区工作；推进荔枝湾三期、花地河、广州美食园等重点旅游区域和项目
22、的开发建设。加大旅游资源推广力度。旅游公共服务平台不断完善，区旅游推广中心微博已发展成为具有一定社会影响力的地区旅游网络推广平台。积极组织荣华楼等企业参加广州国际旅游展览会，获“最佳展台奖”；不断更新旅游宣传产品，推出2012版西关揾食图；结合新年花市，特别设计制作行花街手绘本精美画册和荔湾风情台历等特色文化旅游纪念宣传品；与香港外游协会建立合作关系，引介香港旅游业界开发荔湾游线路产品。5、卫生2013年，全系统医疗卫生机构门诊量327.2万人次，出院3.05万人次，分别增长4.38%、16.33%。加强重大疾病预防控制，全年无甲类传染病，乙类传染病报告1883例，发病率265.11/10万，
23、较上年同期下降3.73%。妇幼健康水平得到进一步提高，孕产妇系统保健管理率97.37%,7岁以下儿童保健管理率99.57%,3岁以下儿童系统管理率97.09%,住院分娩率100%。完成新增社区卫生服务机构业务用房4000平方米建设任务。加强医疗秩序维护。全年出动执法人员3922人次，检查医疗机构330间次、公共场所经营单位2230间次、消毒产品销售单位225间次、餐饮具集中消毒单位24间次，其中取缔非法黑诊所57间次，立案查处违法行医案件28宗。6、体育群众体育社会化水平提高。全年举办了第十三届荔湾区运动会、2013年荔湾区元旦体育花会、全民健身活动日启动仪式暨“游泳之乡”水上花会活动，广州市
24、“市长杯”羽毛球、乒乓球（荔湾赛区）比赛、2012年中国体育彩票沙排全民健身中国行（广州站）竞赛等，组队参加了元旦万人健步行活动、龙腾狮跃闹元宵活动、国际龙舟邀请赛和横渡珠江等30多项群体赛事活动，参与活动人数达18万人次。全年新建健身路径45条、篮球场4个；区属体育场馆积极开展体育惠民工作，惠及民众达50万人次，优惠金额达460万元。竞技体育成绩显著，参加国际赛事获得2金、6银、3铜，参加全国赛事获12金、11银、17铜。环境质量状况建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题（环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境等）：一、 环境空气质量现状根据广州市环境空气质量功能区区划（穗府199
25、923号）的相关规定，本项目所在地属二类功能区，执行环境空气质量标准(GB3095-2012)的二级标准。该项目位于广州市荔湾区逢源路151号524-580相连铺位、5136-5212相连铺位，其地理坐标为：N230649.09、E1131407.47。选取广州市环境监测年鉴（2013年度）中荔湾区常规监测点“广雅中学”的二氧化硫、二氧化氮、可吸入颗粒、O3、PM2.5监测统计结果，对项目所在区域的环境空气质量进行评价，具体数据如表4所示：表4 广州市NO2、SO2、PM10监测统计结果表 摘录 （单位：mg/m3）污染物名称SO2NO2PM10O3PM2.5日均值0.0410.0650.05
26、217095污染指数0.270.810.350.06250.26评价标准（日均值）0.150.080.1516075监测结果表明，荔湾区常规监测点“广雅中学”的二氧化硫（SO2）、二氧化氮(NO2)、可吸入颗粒物(PM10)年平均浓度均能符合环境空气质量标准(GB3095-2012)二级标准的要求，但O3、PM2.5则略显超标，说明荔湾区环境空气质量一般。二、水环境质量现状项目位于广州市荔湾区逢源路151号524-580相连铺位、5136-5212相连铺位，属大坦沙污水处理厂集水范围。项目产生的生活污水经三级化粪池处理，餐饮废水经三级隔油隔渣池进行处理达到广东省地方标准水污染物排放限值（DB4
27、4/26-2001）三级标准(第二时段)要求后，经市政污水管网排入大坦沙污水处理厂集中处理，最终排入珠江广州河段西航道。根据广东省地表水环境功能区划(粤府函201129号文)、广州市水环境功能区划(穗府9359号)、关于同意调整广州市饮用水源保护区区划的批复(粤府函2011162号文)，项目所在地属综合用水区，最终纳污水体珠江广州河段西航道使用功能为饮用水源功能区，执行地表水环境质量标准(GB3838-2002) 类水质标准。根据广州市环境监测年鉴（2013年），黄沙断面的监测统计结果如表3所示： 表3 黄沙断面水质监测结果统计评价表 摘录 （单位：mg/L）项目断面CODcrNH3-NDOB
28、OD5石油类高锰酸盐指数总磷黄沙断面16.541.7882.523.800.0844.290.186污染指数0.831.791.830.951.680.720.93类标准限值201.0560.05100.3监测结果表明，各指标中除NH3-N、DO、石油类等超标外，其它指标均可达到地表水环境质量标准(GB3838-2002) 类标准要求。说明受纳水体已受污染，水质现状已不能满足该河段水功能要求；预计随着广州生活污水处理率的提高，该河段水质将得到改善。三、声环境质量现状根据声环境质量标准（GB3096-2008）及广州市适用区域划分【穗府（1995）58号文】对声环境功能区的划分，项目所在地属2、
29、4a类声环境功能区，环境噪声执行声环境质量标准（GB3096-2008）的2、4类标准，即南、西、北面边界执行昼间60dB(A)、夜间50dB(A)，东面边界执行昼间70dB(A)、夜间55dB(A)。经现场实测，监测结果如表5所示：表5 噪声现状监测结果一览表 单位：dB(A)编号昼间夜间测值标准值测值标准值1#所在建筑东面边界63.07048.5552#所在建筑南面边界53.16042.3503#所在建筑西面边界52.66043.5504#所在建筑北面边界58.56041.550以上监测结果可知，项目各边界声环境质量均达到声环境质量标准（GB3096-2008）中的2、4类标准的要求，说明
30、项目所在地声环境质量较好。主要环境保护目标（列出名单及保护级别）一、水环境保护目标保证项目生活污水及餐饮废水经处理后达到广东省地方标准水污染物排放限值（DB44/26-2001）三级标准（第二时段）要求，不对大坦沙污水处理厂进水水质造成冲击。二、环境空气保护目标环境空气保护目标是使评价区内的环境空气质量达到该区的环境空气功能标准，保持周围环境空气质量评价执行环境空气质量标准（GB3095-2012）的二级标准。三、声环境保护目标声环境保护目标是确保该项目运营期其各边界声环境质量符合声环境质量标准（GB3096-2008）中2、4类区标准要求。四、环境保护敏感点项目所在建筑七层（含七层）以上的住
31、宅塔楼为本项目的环境敏感点，境空气质量达到该区的环境空气功能标准，保持周围环境空气质量评价执行环境空气质量标准（GB3095-2012）的二级标准。具体如表6所示：表6 项目周围环境保护敏感点环境敏感项目相对项目方位规模环境要素环境保护目标控制标准住宅塔楼项目所在建筑的七层以上约800人环境空气、声环境环境空气质量标准（GB3095-2012）二级标准；声环境质量标准（GB3096-2008）中2、4类标准评价适用标准环境质量标准1、地表水环境质量标准（GB3838-2002）类标准；2、环境空气质量标准（GB3095-2012）二级标准；3、声环境质量标准（GB3096-2008）中2、4a
32、类标准。污染物排放标准1、污水执行：广东省地方标准水污染物排放限值(DB44/26-2001)三级标准(第二时段)；即：CODcr500mg/L、BOD5300mg/L、SS400mg/L，动植物油100mg/L；2、废气执行：饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001），即：最高允许排放浓度2.0mg/m3；3、噪声执行：东、南、西、北面各边界执行社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中的2、4类标准，即南、西、北边界执行昼间60dB(A)、夜间50dB(A)；东边界执行昼间70dB(A)、夜间55dB(A)；4、固体废弃物执行广州市固体废物污染环境防治规定2001年
33、6月；广东省固体废物污染环境防治条例；广东省严控废物名录（2009年更新）。总量控制指标1、水污染物排放总量控制指标：项目产生的生活污水经三级化粪池处理，餐饮废水经三级隔油隔渣池达广东省地方标准水污染物排放限值（DB44/26-2001）三级标准(第二时段)，经市政污水管网汇入大坦沙污水处理厂集中处理，最终排入珠江广州河段西航道。因此，总量控制指标应纳入大坦沙污水处理厂，本项目不分配水污染物总量控制指标。2、大气污染物排放总量控制指标： SO2：0t/a。注：按每年运营365天计算。建设项目工程分析工艺流程简述（图示）：1、 顾客消费过程结账用餐顾客离开顾客进入人为噪声顾客进入本餐厅后，用餐完
34、毕后，结账后离开。过程中会产生人为噪声。静电处理器噪声风机噪声2、 食品加工风机静电油烟处理器楼顶37层天面高空排放油烟废气食物预处理 烹调加工 食物成品（顾客消费） 清洗用具 含油废水炉灶噪声含油废水餐厨垃圾餐厨垃圾 废油脂隔油池市政管网食物预处理：食材购回后，在食品加工间内进行摘拣、清洗、切配和腌浆等操作。过程中会产生餐厨垃圾和餐饮废水等。烹调加工：将配制好的菜肴、主配料进行炒、烧、煎、煮、炸、烤等熟制处理。烹调加工过程中会产生油烟废气、炉灶噪声，食品加工间风机、静电油烟处理器等在运行过程中会产生风机噪声。食物成品（顾客消费）：烹调完毕后，由工作人员端出给顾客食用。清洗用具：碗盘等餐具送回
35、食品加工间洗碗间清洗。清洗过程中会产生含油废水。主要污染工序：本项目营运期的污染工序包括：厨房油烟废气；员工生活污水、餐饮废水；厨房炉具运行噪声、通排风系统、油烟净化器、空调外机组噪声和营业噪声；生活垃圾、餐饮垃圾、油污及废油脂等。1、污水根据建设单位提供的资料和现场勘查，本项目主要经营中餐制售，每天经营早、中、晚3个餐次，本项目设350个餐位，共有员工20人，均在餐厅内用餐不在内住宿。本项目所排废水主要为员工生活污水、餐饮废水，其特点是渣滓较多、含油浓度相对高。根据广东省用水定额(DB44T1461-2014)，建设项目用水情况见表7：建设项目用水情况见表7项 目日用水量（m3/d）备注员工
36、生活污水1.60员工用水按20人，根据广东省用水定额，用水按0.08m3/人d计，365d/年。餐饮废水50.75餐位350个，根据广东省用水定额，以餐位数少于500个的按145升/餐位日计，365d/年。合计52.35由上表7可见，污水排放量按用水量的90%计算，则员工生活污水产生量为1.44m/d，即525.6m/a；餐饮废水产生量为50.75m/d，即18523.75m/a。生活污水主要污染因子为CODCr、BOD5、SS、氨氮等；餐饮污水的主要污染物因子为CODCr、BOD5、SS、氨氮、动植物油等。参照广东省第三产业排污系数（第一批）与饮食业环境保护技术规范（H554-2010）的排
37、污系数，本项目污水水质见表8：表8 项目污水主要污染物产生浓度及污染负荷一览表污染指标水量（m3）CODCrBOD5SS动植物油氨氮厨房含油污水产生浓度（mg/L）80035050015030年产生量(t)18523.755.8872.5753.6791.10380.22经预处理后的厨房含油污水排放浓度（mg/L）50030015010020年排放量(t) 18523.753.6792.2081.1040.7360.15生活污水产生浓度（mg/L）25020020020年产生量(t)525.60.1640.1310.1310.013经预处理后的生活污水排放浓度（mg/L）20018015018
38、年排放量(t)525.60.1310.1180.0990.0122、废气本项目大气污染主要来自于厨房油烟废气及热蒸汽。根据广州市饮食服务业油烟治理技术指引，每个基准炉头对应的排气罩灶面投影面积为1.1m2。现根据厨房抽油烟罩的面积计算基准炉头数，详见表9。表9 项目厨房基准炉头计算表 位置抽油烟罩面积（m2）排气罩灶面投影面积折算系数基准炉头数按四舍五入折合油烟废气产生量m3/h油烟废气浓度（mg/m3）油烟废气产生量（t/a）中厨8.0m21.1m2184500020 2.628明档9.5m2点心2.5m2由上表可见，安装的抽油烟罩面积共20.0m2，根据饮食业油烟排放标准（试行）（GB18
39、483-2001）的规定，每个基准炉头对应排气罩灶面积投影面积为1.1m2，因此本项目的基准炉头为18个基准炉头。根据广州市饮食服务业油烟治理技术指引，每个基准炉头的额定风量按2500m3/h计算，预计厨房每天开炉8小时，每年工作约365日，则油烟废气产生量为45000m3/h（13140万m3/a），油烟的浓度约为20mg/m3，油烟产生量为即 2.628t/a。3、噪声本项目的噪声源主要来源于厨房炉具运行噪声、通排风系统、油烟净化器噪声、营业噪声等，其产生的噪声声级见下表：表10 项目主要生产设备噪声源强 单位dB(A) 序号噪声源噪声强度dB（A）1厨房炉具及配套风机55-852油烟净化
40、器65-753抽排风机70-804营业噪声65-854、固体废弃物建设项目的固体废弃物主要是生活垃圾、餐饮垃圾、油污及废油脂等固体废物。顾客产生的餐饮垃圾是废纸、瓜果皮核、饮料包装瓶罐、剩余饭菜等。厨房产生的固体废弃物主要是生活垃圾、油污及废油脂等。其排放情况见表11：表11 固体废弃物排放情况序号名称排放量(t/a)备注1餐饮垃圾191.625设有350个餐位，垃圾系数按0.5kg/餐位餐次计，一天经营三餐，则垃圾产生量525kg/d2员工生活垃圾3.650员工人数20人，生活垃圾系数按0.5kg/人d计，则垃圾产生量10.0kg/d3油污、废油脂5.475每天油烟净化器、隔油池产生的废油脂
41、、油污以15kg/d计4合计200.75/5、地下水影响分析本项目会对地下水造成污染的主要来自城市生活污水和生活垃圾渗滤液。城市生活污水是SS、BOD、氨氮、P、Cl、细菌和病毒含量高，其次是Ca、Mg等，其中对地下水威胁最大的是氮、细菌和病毒。本项目排入盛悦广场一层的化粪池、厨房餐饮废水经物业提供单独使用的隔油池以及相关管道应采用防渗、耐酸碱、耐高温材料，以防止污水中的有毒有害物质渗透至地下水层对水质造成污染。生活垃圾含油较多的硫酸盐、氮化物、氨氮、BOD、TOC、细菌混杂物和腐败的有机质，这些废物经生物降解和雨水淋滤后，可产生Cl、SO42-、NH4+、BOD、TOC和SS含量高的渗滤液污
42、染地下水，还可能产生CO2和NH3气体。本项目的生活垃圾需定点丢弃到防渗漏、腐蚀的有盖容器中并每日定时交由环卫部门理，在项目内堆放时间不长，但在临时垃圾堆放点建设单位也必须做好地面的防渗漏工作处。项目主要污染物产生及预计排放情况内容类型排放源(编号)污染物名称处理前产生浓度及产生量(单位)处理后排放浓度及排放量(单位)大气污染物厨房炉头油烟废气量油烟1.314108m3/a 20mg/m3 2.628t/a1.314108m3/a2mg/m3 0.2628t/a水污染物餐饮废水 (18523.75m3/a)CODcrBOD5SSNH3-N动植物油800mg/L 5.887t/a350mg/L
43、2.575t/a500mg/L 3.679t/a30mg/L 0.22t/a150mg/L 1.103t/a500mg/L 3.679t/a300mg/L 2.208t/a150mg/L 1.104t/a20mg/L 0.15t/a100mg/L 0.736t/a生活污水(525.6m3/a)CODcrBOD5SSNH3-N250mg/L 0.164t/a200mg/L 0.131t/a200mg/L 0.131t/a20mg/L 0.013t/a200mg/L 1.131t/a180mg/L 0.118t/a150mg/L 0.099t/a18mg/L 0.012t/a固体废物厨房、餐厅生活垃圾3.650t/a交由环卫部门统一清运厨房、隔油池废油脂餐厨垃圾5.475t/a191.625 t/a交由有严控废物处理资质的单位处及理噪声设备噪声、营业噪声：55-85 dB(A) ，边界噪声达到社会生活环境噪声排放标准(GB22337-2008)2类标准。其他主要生态影响(不够时可附另页):本项目所在地周围没有明显的工业污染源；没有明显的电磁辐射、微波、恶臭污染。由于本项目是饮食服务设施，为周围居民生活饮食提供方便条件，只要注意周围环境卫生，并将产生的废水、废气、噪声等污染进行达标治理后排
