石榴酒科技公司创业计划书.doc

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1、石榴酒科技公司创业计划书目 录第一章 计划概要1第二章 公司简介1一、公司概况1二、公司经营的特色2第三章 产品与技术2一、产品概要2二、主要产品介绍4三、产品与服务优势6四、产品的研究和开发过程7五、发展新产品的计划和成本分析10六、产品的前景预测11七、产品的品牌和专利11第四章 市场分析13一、市场前景分析13二、市场规模预测13三、目标人群细分及目标定位14四、目标市场定位14五、消费特征的分析14六、竞争分析15第五章 市场营销与销售策略18一、公司的市场目标18二、产品策略19三、品牌化营销策略20四、价格策略21五、促销策略21六、销售渠道策略22第六章 人力资源的管理25一、公

2、司第一年人事定员表25二、人员的聘任25三、人员培训25四、考核与激励25五、独特的企业文化26第七章 财务规划与资金需求26一、融资计划26二、财务规划27一、风险预测30二、相应的对策30第九章 风险资本退出30一、撤出方式30二、撤出时间31附录31第一章 计划概要石榴是一种天然保健品，以石榴为原料的石榴酒具有降低血脂、延缓衰老、预防癌症等功效。其市场前景较为广阔，兼具保健酒和果酒的优势，在国内外市场都有巨大的需求量。我国现有的石榴酒生产企业较少，尚未形成产业规模化。而保健酒市场需求旺盛，据专家估计，以我国每年人均7千克来计算，果酒市场容量为364万吨，而我国现有市场供应量不到110万吨

3、，需求潜力很大。河南省xx市豫露石榴酒公司是一家以河南科技学院、河南省农科院为技术依托，专业的石榴酒生产加工企业，把学院先进的石榴酒科研成果迅速转化为现实的生产力,在达到经济效益的同时,实现社会效益。公司产品以名优石榴原料为主，经过榨汁发酵，精心配制而成，全国首创古丽石榴酒、天浆石榴酒等系列产品。前期主要市场是以河南省为主的xx本地市场，后期由本地扩展至全国区域市场。营销策略方面，公司主要以快速的市场渗透策略打开市场，采用高强度的铺货方式，其目的在于迅速打通经销商、批发商和零售商之间的通路，使我们的石榴酒产品在最短的时间内布满渠道的各个层面，从而为随后的大力推广打下基础，同时也能避免竞争者的干

4、扰，从而抢占渠道占有率。融资计划，计划初期投入资金500万，公司向银行贷款125万元，期限为5年，占注册资本的25%，自筹资金75万元，作为启动资金，占注册资本的15%，村委筹资100万，风险投资200万元，占注册资本的40%，主要用于办公设备，生产资料的购买及前期广告宣传。 效益预测：预期一年收回成本之余，赢取50万，第二年在主产品打入市场同时推出新产品，预期，总效益高达1000万，在此基础上力求再度创新，持续经营发展。第二章 公司简介一、公司概况河南省xx市豫露石榴酒业有限责任公司坐落于河南省xx市太公泉乡，企业占地面地20亩，现有员工39人，并且建有国内先进的石榴酒发酵生产线，配套600

5、阴凉储藏库房，年产精品石榴酒400余吨，是专业石榴酒加工企业。本公司产品选择名优石榴，经过榨汁发酵，精心配制而成，全国首创古丽石榴酒、天浆石榴酒等系列产品，预计销往省内外十余个大中城市和地区，并深受广大消费者青睐。本公司秉承“打造中国石榴健康饮品第一品牌”的目标，专注于100%纯汁发酵石榴酒、果汁等系列产品研发、生产和销售的新型现代化高科技企业，属国家级星火计划重点项目。公司的宗旨：立足石榴产业 追求健康品位 打造第一品牌 服务地方经济公司的理念：品质、绿色、健康、享受生活公司的战略：本公司进入的是石榴产业，主要以石榴酒为主打产品以及相关产品的开发与经营。目前该产业正处于成长期，属于公认的集经

6、济，社会，生态效益为一体的朝阳产业，市场与产业的发展前景广阔。公司前期以纵向一体化为战略，最后走向产业的多元化发展战略。二、公司经营的特色（一）公司管理特色 人才是科技产业的关键，生产围绕市场转，公司既要技术领先，又要有制定市场营销的战略与战术的决策人员，为此我们设立公司的组织机制。（见附件一）部门职责备注决策层负责公司重大事务与战略的制定生产部负责公司生产、新项目的研发、物流事务等工作对农户进行种植的指导、石榴的保鲜技术传授等市场部负责公司业务开发，市场开拓、客服事务与人事和行政管理等相关工作对外的公关活动财务部负责公司财务状况以及为公司的决策层提供详实的财务信息（二）发展模式特色 “公司基

7、地农户”模式。就是生产环节交给农户去做，利用了农户现成生产设备减少了生产成本，减少了企业原材料来源的后顾之忧。将先进的科学技术、先进的公司管理体制应用到农村，实现规模化、 产业化经营(既在生产加工销售一体化的模式下得到高产、优质、高效的产品)。（三）产品的特色与优势产品优势石榴酒具有延缓衰老；预防心脏病；降低糖尿病风险；显著的抗乳腺癌特性；保护前列腺和预防前列腺癌等功能。为此，公司主要开发出保健型、营养型、佐餐型、享受型等四类产品。政策优势国家优势国家历来支持石榴产业的发展，国家各部委出台了很多优惠政策扶持各地区发展这一朝阳产业，科技部石榴产业列入“星火项目”给于政策和资金扶持，河南省优势河南

8、省也将石榴加工列入了河南省“十一五”食品工业发展规划，在政策和资金上给於大力支持。xx市优势石榴花成为“xx市市花”，xx市xx市当地政府、大力倡导开发石榴产品，并提供了优厚的资金投资。资源优势原料优势6万余亩的播种面积地种植石榴，原料充足，靠近原料产地。水质优势xx市太公泉乡、安都乡北部山余脉丘陵一带是地质上“青羊口大断层”区域，次级山前断层发育。山前断层水源，水质良好。地区优势据河南省河南科技学院生物技术研究所的高级工程师对xx市的土壤的质地、厚度、温度、透气性、水分、酸碱度、有机质、微生物区系等做了一番深入调查研究，综合评价指出在这个区域正好是（不低于零下13C范围，平均温度不低于零下7

9、C）石榴生态环境适应栽培交通优势距京广铁路、107国道约2000米，便利的交通为运销全国各地提供了保证。电力通信优势电力供应方面有10K电压线路供电，在区域任何位置都有网络卫星信号，微机信号等通信设施。技术优势技术工艺优势石榴酒发酵工艺技术；冷凝加工工艺技术；澄清石榴酒技术；蒸汽高压灭菌技术；低度浓缩技术等。设备优势市场优势天然有机农产品加工成保健品产品自给自足率不足15.6%，石榴酒产品产业市场潜力巨大。另外，省内的市场也是一个巨大的空白点，目前没有企业进入。服务优势在公司专门设立网络营销以及网络服务平台，在信息现代化的今天可以为消费者提供最大便利，使我们及时了解和满足消费者需求。第三章 产

10、品与技术一、产品概要随着国民经济的发展，生活水平的提高，人们对营养、健康、保健意识的增强，消费习惯正在发生深刻的变化，这些变化加快了我国酿酒行业优化产品结构的进程.近年来，优质全汁果酒倍受青睐，其消费量正逐年增加。针对国家中确定的酿酒行业发展方针粮食酒向果酒转变，高度酒向低度酒转变，蒸馏酒向发酵酒转变，低档酒向高档酒转变，白酒向果酒的转变。我公司看好石榴酒广阔的市场前景，以鲜石榴为原料，通过高科技发酵技术，酿制出世界领先水平的低度营养保健果酒。石榴酒的研制与开发，大大提高了石榴原料的附加值，为石榴的深加工开拓了新的途径，具有良好的经济、社会和生态效益。（一）产品性能根据环球医药、新浪财经、美国

11、、以色列等权威性报道：石榴酒具有延缓衰老；预防心脏病；降低糖尿病风险；显著的抗乳腺癌特性；保护前列腺和预防前列腺癌等功能，为此我公司基于石榴酒市场空白点，目标市场广阔，技术水平先进，资源供应充沛等优势，主要开发出四类产品：表31 产品性能表 产品类型产品主要性能保健型石榴酒具有降低血脂、软化血管、抑制乙型肝炎、增强心脏活力以及预防癌症、动脉粥样硬化和延缓生命衰老的功效。营养型石榴酒含多种微量元素、维生素和几十种氨基酸，能直接被人体吸收，同时是一种天然有机钙源，含钙量是葡萄酒的数十倍至百倍以上。佐餐型石榴酒具有使人兴奋、开胃的独特成分及风味，饮用适量的石榴酒不仅能在就餐时增添喜庆的氛围，同时在满

12、足口感享受的瞬间又能使自身健康得以保证。享受型石榴酒具有丰富的内涵、美好的风味，饮用后令人回味无穷，给人以诗意般的情感享受，这正是它的精神价值所在。（二）性能改进我公司前期主要研发生产以上四类产品，但随着人们消费水平的提高，对生活质量的要求日益渐增，我公司将在营养型、保健型的基础上开发“药用型”一系列产品，打入医药领域；众所周知，化妆业前景广阔，我公司将充分利用“石榴全身都是宝”这一资源，在石榴籽提炼出石榴精油的基础上开发出“美容型”一系列化妆产品，直逼化妆领域。二、主要产品介绍根据行业生命周期的分析（见附件二），可知我公司产品正处于成长期阶段，力求创新引领市场，技术带动行业发展。现阶段，我们

13、主要针对四种类型产品以及不同消费群体，分别以一种产品作为代表，并由此而滋生出系列产品。表32 产品分类表分类名称型号规格价格（元）特征针对消费者特征保健型（A）古丽YL-01750ml48.8经典之源越洋奇珍中老年、收入水平（2000-2500元）营养型（B）天浆YL-02750ml28.8丝滑明星甜蜜天使中老年、收入水平（1500-2000元）佐餐型（C）红宝石YL-03500ml14.8热带明珠清风舞曲青少年、收入水平（0-1500）享受型（D）玉液琼浆YL-04750ml58.8倾城诱惑倾心滋味中青年、收入水平（2500-3000元）（一）目标市场分析：1.市场细分，产品差异化根据口味、

14、地域、收入和消费者诉求等对消费者进行细分。根据销售定位细分，走礼品路线的保健酒在包装上力求精美，包装数量成双，设计上符合礼品审美；走餐饮路线的保健酒迎合消费者需求，设计小剂量型，如剂量有500ml、750ml等，品牌有古丽、天浆奇果、玉液琼浆、红宝石等等。2.根据收入细分，保健酒的价格跨越10100元区间。农村与城镇居民家庭收入有别，消费水平甚有差异。农村市场和城市市场对果酒性能的要求是不一样的。在农村市场，消费者图的是营养价值，讲求的是同类功效价格最低原则。在城市，消费者注重酒的保健功效，以及对酒的质感、口感以至心理感受。中小城市市场和大型城市市场对果酒品质的要求是不一样的，在中小城市市场，

15、消费者更偏向酒的保健功效。在大型城市，消费者对果酒的质感、口感以至心理感受。3.根据年龄细分，中老年人为主要消费对象的有保健型、营养型系列；青年人为主要消费对象的有佐餐型、享受型系列。不同细分市场构成一张全面覆盖的大网，扩大保健酒的有效市场边界。（二） 品牌化消费升级使得消费由单纯的追求数量转变到对质量的注重，品牌是质量的重要载体，知名的品牌意味着良好的质量，如IBM，耐克，农夫山泉，可口可乐等等。通过中央电视台的广告和全国性的媒体，使得家喻户晓，成就了全国品牌；通过一些地方电台和地方媒体成为区域品牌。消费者对这些品牌的认可大幅提高了保健酒的销售额。因此，要实现产品的技术升级，针对不同的消费群

16、体供应不同等级，不同种性能的果酒，坚决杜绝单一产品，单一生产，统一价格，扩大了市场同时扩大了宣传力度，而且分散风险，增加利益。三、产品与服务优势（一） 政策优惠从1995年2007年由于政府倡导石榴加工向深加工方面发展并在政策、资金方面给予了大力的支持，在国家重点发展林果产品加工领域中石榴产品列入其中并明确指出向扩大精深加工；转化增值水平及提高综合利用方向发展。在我国，国家历来支持石榴产业的发展，国家各部委出台了很多优惠政策扶持各地区发展这一朝阳产业，科技部石榴产业列入“星火项目”给于政策和资金扶持，并将石榴列入科技成果产业化项目指南；林业部把发展石榴产业列入主要领域；民政部和财政部把发展石榴

17、产业列入“帮助脱贫行动计划”，近几年来各级政府倡导石榴加工向精深加工方向发展，并明确指出向扩大精深加工，转化增值水平及提高综合利用发展的方向。河南省也将石榴加工列入了河南省“十一五”食品工业发展规划，在政策和资金上给於大力支持。石榴花成为“xx市市花”，建设中的xx应不失时机的把这项工作搞好。xx市xx市当地政府、村民大力倡导开发石榴产品，并提供了优厚的资金投资。为此豫露石榴酒公司充分利用当地政府大力支持、农民积极参与，研制出了符合当地政策可行性的创业项目石榴酒开发技术。（二）资源优势l 原料优势：项目实施区域范围：xx市神头香泉寺王虎窖贾庄骆驼院水泉沟张玉黄山上枣庄下枣庄口头，神头至口头顺山

18、势从西到东范围内有低产可播种面积16125公顷（241875亩）进行石榴种植。考虑到当地实际情况，计划用1/4（6万余亩）的播种面积地种植石榴，完全能满足生产的要求。l 水质优势：xx市太公泉乡、安都乡北部山余脉丘陵一带是地质上“青羊口大断层”区域，次级山前断层发育。不论理论上还是实践证明，这一带地下水丰富，贾庄有一眼井在220米，水流量用6寸泵连续作业抽水，水位没有下降现象，黄山村也有一眼井打50深，同样用6寸泵抽水，水位变化不大，从以上两村的水井情况来看，山前断层水源，水质都不会有问题，能满足石榴酒的生产需求。l 地区优势：据河南省河南科技学院生物技术研究所的高级工程师对xx市的土壤的质地

19、、厚度、温度、透气性、水分、酸碱度、有机质、微生物区系等做了一番深入调查研究，综合评价指出在这个区域正好是（不低于零下13C范围，平均温度不低于零下7C）石榴生态环境适应栽培区。并在该区优先引进软粒石榴突尼斯石榴进行繁育、进行大面积种植推广，现在石榴正值含苞待放时期。l 交通优势：道路有村与村硬化水泥路，并通往翟阳线和xx至辉县市公路，从贾庄村顺山脉往东不足4公里是省级公路，距京广铁路、107国道约2000米，便利的交通为运销全国各地提供了保证。l 电力与通信优势：电力供应方面有10K电压线路供电，电力供应没有问题，况且石榴酒厂用电负荷不大，电力供应不会有大的困难。在区域任何位置都有网络卫星信

20、号，微机信号，在此区域建厂不用占用耕地，价位相对比较便宜。（三） 技术优势考虑到我国石榴加工业起步较晚，规模小，加工工艺及设备落后以及石榴酒的易褐变、后浑浊、营养损耗、芳香物质逸散等问题而无法满足国外客户的要求，制约着行业的发展。我公司针对浓缩石榴酒中面临的一系列问题，成功完成“全汁低度石榴保健果酒发酵”项目研究，项目资料完整、数据详实、工艺合理，研制了石榴机械去皮机组，选育出全汁石榴酒专用酵母CG01号，集成了酶降解、控温发酵、冷稳定性处理、复合下胶澄清剂等一系列新技术的组合，科学地集成了一套成熟的先进的全汁石榴酒加工工艺，技术成果处于国内同类技术研究的领先水平，解决了石榴前加工中去皮难、石

21、榴出汁率低、汁液浑浊难澄清等问题，成功地应用研究成开发出全汁干型、半干、半甜、全甜石榴酒四大系列10余个产品，填补了国内全汁石榴酒空白，研究产生了良好的经济、社会和生态效益。 主要技术优势：石榴酒发酵工艺技术；冷凝加工工艺技术；澄清石榴酒技术；蒸汽高压灭菌技术；低度浓缩技术等。（四）市场优势 随着中国经济持续增长，加大整顿规范市场秩序的力度，作为农业第一大国，重视农产品的深加工、精加工工艺，为稳定我公司的发展提供了强有力保证因素。我国保健品市场供需矛盾突出，天然有机农产品加工成保健品产品自给自足率不足15.6%，石榴酒产品产业市场潜力巨大。（五）服务优势用心对待每一个客户是我们服务的宗旨。服务

22、，是在现代市场上最具成长性的优势。豫露石榴酒公司在各个销售渠道上都有独自创新、贴心和系统的服务，每个销售环节，每个销售人员都是经过专门的训练；在生产内部同样也有质量服务和卫生安全保证，使生产出优质的产品；此外，在公司专门设立网络营销以及网络服务平台，在信息现代化的今天可以为消费者提供最大便利，使我们及时了解和满足消费者需求。四、产品的研究和开发过程（一）产品研究意义石榴保健果酒产业是公认的经济、社会和生态效益于一体的朝阳产业，具有广阔的发展前景。经多年发展，石榴保健果酒已经成为我国保健酒业经济中极具活力的一项新兴产业。目前我国是全球石榴生产和贸易大国，总产量占全球总产量的30%以上，贸易量占亚

23、州的50%，河南省是石榴生产大省，为河南农村经济水平的提高发挥重要作用。虽然我国是石榴生产大国，但并不是石榴生产强国。主要是种植分散，规模化及深加工落后等原因所致，其主要表现为：1、区域布置不合理，种植分散，规模化程度不高2、良种化程度低，特别是缺乏优质高产品种3、产区仍然存在管理粗放缺乏标准化4、病虫害严重，产量低，果实品质差，商品率低5、缺乏精、深加工的高附加工值产品出口，竞争力受到制约，抵御国际市场能力不强我公司拥有强劲的技术后盾，组织化管理模式，系统性研究理念，采用一系列国内乃至国际先进一流生产技术水平进行有效生产，再加上大范围规模化种植。为石榴酒生产实施，经营管理提供了决定性的作用；

24、为提高当地生活水平起着中流砥柱的作用；为未来国内、国际市场开拓了一条新星之路；最终达到价值最大化。具体的价值表现如下：1) 当地价值：实施所在地的6个行政村12个自然村接近省级贫困村，这些村的人均收入最 高不足1587元，最低1191元。预测项目投产后，产生经济效益指标达到高乡村水平，年收入3000万，xx石榴产区平均每人增加5219元。2) 市场价值：若以年产量400吨计算，未来年平均净利润高达近3000万元，每年为当地政府的分配利润高达200多万元，为国家创造100多万的税收收入，在无形中促进国家经济发展。3) 社会价值：石榴的营养价值高，正处于市场空白点，再加上引进先进技术，提取出大量有

25、价值物质元素，进行深加工，生产出满足消费者需求的一系列产品，为社会创造了丰厚价值，弥补了市场空白。（二）产品开发过程1、生产能力石榴园60468亩，每亩种植石榴平均100株，总栽植量6046875株，株产石榴按30公斤，亩产量达3000公斤（6000斤），总产量高达18000公斤，直接采购价每公斤2元，总价270000元。一吨原料产量高达三吨，公司由两条生产线进行生产，按年产量400吨计算，可生产50多万瓶。2、生产工艺流程：（见附件三）1） 石榴清洗、剥壳漂洗去皮、除隔膜破碎加活性干酵母前发酵分离取酒调整成分 2） 分离取酒酒渣蒸馏石榴白兰地 3） 酒渣后发酵过滤澄清调配灌装杀菌成品。 3、

26、主要配置设备：高压灭菌锅、酸度计、显微镜、破碎机、发酵设备、过滤机、杀菌设备、罐装设备等等。（三） 产品标准、质检 产品质量标准石榴酒产品合成，其质量应该符合以下标准。1. 感官指标：色泽：果酒呈红色，色泽均匀；滋味及气味：具有石榴果酒应有的滋味与酒香味，酸甜适口，无异味；酒体完整，醇厚丰满，酸甜适口，回味绵长，具有本品典型风格。组织形态：汁液均匀、澄清透明，无悬浮物， 无沉淀。2. 理化指标：酒度(20)：1012(容积)，糖度100160克/升，总酸47克/升，挥发酸1克/升以下，干浸出物15克/升以上。密度：1.26*103 kg/m3可溶性固形物：12.1%13.6%PH值：3.63.

27、8含量：原果酒含量不少于30%；铅(以Pb 计) 1.0mg/kg；砷(以As 计) 0.5mg/kg；铜(以Cu 计)10.0mg/kg。3. 微生物指标：细菌总数 100 个/ml；大肠杆菌6 个/100ml；致病菌：不得检出。产品标准控制：色泽控制风味(气味， 味道及日感)控制形态感观控制营养与卫生的控制质检认证指标:我公司石榴酒产品已经达到符合国家“GAP（Good Agricultural Practice 良好农业规范）”、“GMP（Good Manufacturing Practice 药品生产质量规范）”、“QS（Quality Safety 质量安全）”的要求。质量预测：豫露

28、公司未来致力产品国际化，经济一体化，信息全球化，接下来的阶段严格把好质量关，朝着HACCP食品安全体系、国际ISO900、12000体系、KOSHER认证、HALAI 清真食品认证、美国FDA食品安全注册等方向进发。（四）包装与储运 1、 包装石榴酒一律采用棕色瓶子、软木塞包装，目的是更有效保证酒经典原味，同时提高神秘感，提高石榴酒档次。 1）精装：送礼佳选2）简装：佐餐必备石榴饮料采用听装和灌装的主要目的是方便消费者平时逛街随手畅饮，出游携带便利。1）听装：畅饮无阻2）盒装：解饥除渴2、 贮藏石榴贮藏适温5-10，RH90%95%。但国外报道在01.7，RH85%90%的条件下可贮藏11周而

29、果皮不会变皱，控制RH是关键，因为果皮在低渐下易变干、变黑、发硬。大批贮藏则分层包装于1618kg纸箱内。贮于0、RH80%条件下，贮前选无病虫和机械损伤果实，用0.1%特克多+2,4-D浸果，并需晾干、装箱、预贮。如装入10kg左右塑料薄膜袋或硅窗袋效果更为理想。五、发展新产品的计划和成本分析（一）待开发产品简介石榴精油：石榴籽含油高达13.72%，具有极强的抗氧化能力，用于抵抗人体炎症和氧自由基的破坏作用，并有助于改变关节弹力和皮肤弹性，强化动脉、静脉和毛细血管。但富集、提取困难，我公司待采用国际上通用的低温冷榨的物理方法，获得的石榴精油能最大限度地保留了石榴精油的营养成份，其工艺具备简单

30、、清洁、环保、节能、出油率高的优点。针对消费者购买化妆品能力呈现不断上升和扩大以及国内市场的需求总量每年不断大辐增长趋势，我公司通过高科技研制出的石榴精油、石榴面膜等一系列纯天然植物化妆产品必将大受消费者垂涎。石榴药酒：石榴药酒含有大量的氨基酸、维生素， 具有生津化食、健脾益胃、降压降脂、软化血管及止泻之功效，通血脉、行药势、散诸痛、祛风湿之功，是冬春季节调治进补的佳品。我公司针对市场上药酒存在药理、剂量、卫生条件和口感等一系列问题，待研制出符合国药准字号以及未来国际认证的一流石榴药酒，终将广受消费者青睐。（二）研发计划表及成本分析项目成本统计经济效益预测研发阶段生产阶段设备调试（最初生产工艺

31、的摸索）实验室辅料调配（寻找最佳调配方案）一系列工艺创新和设备改造适应初期2011-2012对数发展2012-2013平稳期2013-2014石榴精油5,0002,5005,00010,000350,000400,000石榴药酒7,0003,0006,00015,000200,000300,000豫露石榴酒依托多年对药酒/化妆品行业的研究，结合药酒/化妆品行业历年供需关系变化规律，对药酒/化妆品行业内的企业群体进行了深入的调查与研究，针对中国药酒/化妆品品牌前十名，进行市场竞争力比较分析及2014年产业发展前景预测，采用定量及定性的科学研究方法得出了以上成本数据。六、产品的前景预测保健酒行业销

32、量的预测石榴酒的出现，不仅为整个保健果酒行业带来了新的亮点，更重要的是为满足我国消费者对其独到韵味的需求增添了希望。功能型特色果酒逐渐走进国内外市场，据FDA等权威机构预测，仅浓缩石榴酒一项，美国年需求超过2万t，欧洲、日本每年也各有上万吨的需求量，而世界目前的产能远不能满足需求，具有很大的发展空间和利润空间。石榴酒加工行业前景已经为整个投资界所看好，产能、产量、产值都在快速增长。（一）重视产品质量，走规模化、国际化道路面对经济的全球化发展，使企业形成“生产一代、储备一代、开发一代、研制一代”的产品发展新格局；要面向国际市场，企业必须取得必要的国际认证才有资格出口，重要的国际认证有HACCP食

33、品安全体系、国际ISO900、12000体系、KOSHER认证、HALAI 清真食品认证、美国FDA食品安全注册等。同时企业应严格按照国外进口标准进行生产，自上到下严格执行质量体系认证标准，保障果酒质量安全性。（二） 新技术与新装备将广泛应用经过2O多年的发展，国内葡萄酒等传统果酒行业凭借新技术与先进设备，确立了我国在全球果汁行业的主导和地位，为特色石榴酒加工奠定了良好的基础。在龙头企业的示范带动下，这些技术与装备将在石榴汁行业中广泛应用。如澄清用的复合酶技术、低温浓缩技术、过滤除菌技术，超滤设备、卧螺离心机、碟片分离机、多效真空蒸发器等设备，实现了传统工艺向现代工艺的转换，加工效率大幅度提高

34、，生产成本降低，产品营养和风昧损失少，质量更趋于稳定。（三） 绿色有机适宜加工原料基地的规范化规模化发展绿色有机食品是21世纪人类消费的主流，只有符合绿色有机标准的原料，才能加工出高品质的产品，才能在激烈的国际市场争取中赢得更高的价位。因此，做大做强石榴酒加工产业，企业必须拥有自己的高标准原料基地，发展绿色有机的水果原料基地已成为果汁行业发展的大趋势。七、产品的品牌和专利（一）产品的品牌1、品牌由来品牌释名：豫河南。寓意：“象”、“天大”、“社会和谐”。露玉露。指代：玉液仙露，天然健康，完美人生。故取名叫：豫露2、树立品牌意识（1）品牌使用意识 我石榴酒公司对品牌效用与价值、使用品牌的重要性有

35、充分的认知和认同。至始至终强调品牌的重要性以及象征意义。（2）品牌保护意识 我石榴酒公司对保护品牌重要意义有高度的的认知和理解。品牌的创立是发挥品牌效用的基础，但更需要对品牌的有效保护以为品牌发挥效用提供保障。如果产品质量低劣、企业信誉低下，或是品牌任由他人假冒，则品牌信誉很难建立，而品牌发挥其应有效用的前提正在于其拥有较高的知名度和良好的公众评价。 （3）品牌发展意识 我石榴酒公司牢固树立发展品牌、增加品牌深度、不断创新品牌的思想，以不断提高品牌的市场形象和品牌竞争力，使品牌的内在价值得到充分的发挥。我石榴酒公司充分意识到品牌为公司制定品牌战略铸就强势品牌提供了坚实的理性基础，成为现代竞争经

36、济中引领企业制胜的战略性意识。3、打造品牌的策略豫露石榴酒公司主要以低成本打造强势品牌，主要是通过以下战略原则来实现：（1）消费者：在消费者大脑刻下品牌的深刻印记品牌在消费者大脑中的认知是品牌一切价值与资产的源泉，豫露石榴酒公司根据广大消费者关注保健酒功效以及品牌等因素，定位好自己核心价值“天然健康”，将品牌触动并植入消费者内心世界最深处。（2）竞争者：提炼差异化、个性化的品牌核心价值与识别在生活多姿多彩的当今社会，消费需求越来越趋向个性化，高度差异化与个性化的信息具有吸引公众的眼球、获得万众瞩目的能力，以很低的成本提升销量和品牌资产。同竞争对手相比，豫露石榴酒公司拥有优势主要体现在天然健康、

37、滋养美容、清甜爽口、技术创新等。（3）豫露公司：规划触动消费者内心世界的品牌识别针对“买点”消费者健康的意识逐步增强，对保健类产品需求日趋上升，提炼出自己的“核心价值”天然健康，设计出自己的“卖点” 经典之源、越洋奇珍；丝滑明星、甜蜜天使；热带明珠、清风舞曲；倾城诱惑、倾心滋味等一系列产品，满足广大消费者需求，在此基础上定位出自己的“品牌”豫露（玉液仙露，天然健康，完美人生）。（二）产品专利我公司目前拥有核心生产技术有石榴酒发酵工艺技术；冷凝加工工艺技术；澄清石榴酒技术；蒸汽高压灭菌技术；低度浓缩技术等。我石榴酒公司正在筹划申请“低度发酵天然石榴保健果酒制作方法”专利。第四章 市场分析一、市场

38、前景分析我国果酒现有人均消费水平只有0.5升左右，与世界平均水平7.5升多有巨大距离，随着人们消费观念的转变和市场经济的发展，未来几年内，将是果酒业发展的黄金时期，各大酒种中增长势头最迅猛的是果酒类品种。例如：我国饮料酒的年消费量大约在3000万吨左右，而果酒仅仅占了50万吨，其中城市消费占了2000万吨，近9.8亿人口的广大农村仅消费了1000万吨左右，所以果酒在农村市场上有巨大的市场潜力和市场规模。 2008年，中国保健酒品牌集中度也日益彰显，从以劲牌、椰岛鹿龟酒为代表的知名品牌的成长中，可以看到保健酒行业所蕴涵的巨大潜力。无论是从政府的扶持、市场容量和市场成长性分析，还是从眼下众多实力企

39、业抢滩保健酒市场的角度，都可以预见我国保健酒将在未来几年内步入高速发展期二、市场规模预测（一） 整体市场规模预测（二） 目标市场规模分析与预测在我国城镇居民饮酒类型的构成中，果酒所占所占比例为8.1%。2006年，河南的饮酒人均饮酒量有3.3千克，其中人均果酒饮酒量约有0.26千克。xx市现有城镇居民有110万人，农村人口有500万之多。根据计算xx果酒市场有1586吨之多。由于果酒市场葡萄酒所占比例较大，据推测石榴酒市场规模约有58左右，随着城乡居民人口和饮酒量的增加，石榴酒的供需总量平均每年以15%-20%的速度继续增长。到2012年，预计市场容量为246.23吨。三、目标人群细分及目标定

40、位 目前市场上销售的石榴酒根据酒的颜色分为干红和干白，或按照含糖量分为干、半干、甜、半甜等系列，却没有针对消费人群的不同去进行市场的深度细分，豫露石榴酒将根据消费者的年龄和该年龄人群的消费能力、消费心理、消费习惯的不同，从而筛选出产品的核心人群、 第一目标人群、第二目标人群。总体目标人群定位目标人群：男性为主，女性为辅；目标人群年龄：25-65岁；目标人群特征:高知识、高收入、易接受新事物，注意营养和健康、追逐时尚的消费理念。为了更有针对性的对目标人群进行宣传，更有效地传递产品信息，我们将目标受众再次细分，从而找出产品的更为精确地目标受众。如图所示目标定位消费特征备注核心目标人群经营者阶层中高

41、收入水平（月薪在2000-3000元），对品牌形象要求较高年龄段：65岁以下年轻要白领阶层收入高，教育程度高，对新事物接受度高，容易成为意见领袖第一目标人群知识层次低、高收入阶层高收入（月薪在3000元以上）知识层次不高，消费带有很明显的模仿高层次的跟风现象第二目标人群中老年人有稳定的收入来源，注重健康、享受生活四、目标市场定位由由于豫露石榴酒短时期进入市场缺乏品牌效应和市场推广，所以以河南为主要市场。我公司将把资源集中在一点，从xx本地快速渗透至全省，根据区位优势优先发展豫北地区，如：安阳、焦作、濮阳、鹤壁等地区。在当地形成影响力和品牌优势，然后向郑州和豫南地区扩散。五、消费特征的分析根据资

42、料显示，在保健酒的消费关注因素中，消费者更注重产品的功效，对于产品的品牌、配料和价格较为关注，但对于包装、度数和口感的关注度较低。这充分说明了消费者酒类消费重点开始向功能性、保健性的转换，追求营养、天然、健康的饮酒类型成为消费者对保健酒的新的要求。六、竞争分析1、 石榴酒行业分析（swot）：优势分析：目前，国内从事石榴酒行业的主要集中安徽怀远、新疆和田、山东枣庄、四川仙林等石榴产量较多的地区，在一些地区甚至形成石榴产业集群。由于这些地区从事石榴生产的厂家较多，而且企业从事该行业时间较早，具有丰富的经验，容易形成地区性的垄断。劣势分析：由于各企业在产品、工艺等方面良莠不齐。未形成影响力较大的品

43、牌。行业整体竞争力较小，而且主要在一线城市开拓，区域性比较强，二线城市涉足很少。机会分析：河南地区未形成成熟的石榴加工企业，企业间竞争力较小，并且市场潜力大，属于市场的空白点，易于我公司石榴酒在短期内进入河南市场，打开石榴销路。占据主要市场地位，为公司进一步的扩大市场份额奠定了坚实的基础。威胁分析：随着公司市场的开拓，需求量的增大，其他公司跟风而起，产生了“跟风效应”，使公司的市场竞争加剧。2、竞争对手分析（1）葡萄酒和其他果酒类优势分析：葡萄酒和枸杞酒市场总体较其他果酒市场成熟，已产生较强品牌效应。其它酒类在几年发展较快，如：金银花酒、樱桃酒等，也形成一定的市场和固定消费人群。由于酒的销售区

44、域性非常明显，各类型果酒发展较好的品牌均有属于自己的一块根据地。弱势分析：果酒类型虽然众多，但是大部分果酒都未形成较大品牌，竞争力不强。但随着营养、健康需求迫切性的加强，在不久的将来，其他果酒消费者有相当一部分会转到保健功能较为明显的果酒的消费中来（2）保健酒类优势分析：行业整体发展较成熟，定位较为明确，市场前景较深远，已经形成了实力较强的品牌。主要包括：劲酒、椰岛鹿龟酒、宁夏红等一线品牌。而这些酒类采用原料较珍贵，保健功能较其它酒类强。劣势分析：各品牌根据保健酒的疗效针对目标人群不同，各目标市场行业竞争较小，由于其药用作用，口感远低于果酒。定价较高，受众人群范围较小。3、公司的竞争优势（1）

45、技术优势：本公司采用的是“全汁石榴酒技术”，该技术填补了国内全汁发酵型石榴酒的空白，各项指标达到国际同行业果酒的先进标准，产品有干型、半干型、半甜型、甜型石榴酒，有四大系列三十余种产品。（2）资源优势：本公司拥有丰富的原料资源和生产控制能力，我公司拥有60000亩的优质石榴原料基地，最大程度的保证了石榴酒原料的供应。同时也是豫北地区第一家集研发、生产、销售为一体化的石榴酒的企业。（3）发展模式优势：“公司基地农户”模式。就是生产环节交给农户去做，利用了农户现成生产设备减少了生产成本，减少了企业原材料来源的后顾之忧。同时增加农产品的附加值，拉长产业链获得较高的利润。由于其产品生产、加工、销售一体化，产品有很强的市场竞争力，将先进的科学技术、先进的公司管理体制应用到农村，实现大规模机械化生产、科学的种植管理、产业化经营(既在生产加工销售一体化的模式下得到高产、优质、高效的产品)。从而使产品能够紧贴市场，最大限度提高科学技术成果转化率，实现农业增效、农产品增产、农民增收的目标。4、行业市场状况2003-2009年石榴行业企业数量发展状况（图一） 单位：个保健酒在近几年取得了长足发展。2004年，其销售额为50亿元，2005年达到62亿，2006年消费总额超过60亿，目前全行业的销售额已突破77亿元，2007年的销售额