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1、水洗粮食，提高大众健康-食品安全国家标准建议【摘要】：总结当前粮食不卫生的现状，结合国家提倡为食品安全建言献策要求，提出用水洗籽粒状粮食，并建议建立该项食品安全国家标准。关键词：建议；立法；食品安全国家标准；籽粒状粮食；健康促进；水洗。Washing the foodstuffs of seeds, Promoting the health level, a proposal for legislation of national standard of food safety 【Abstract】: Summarize the bad situation of pollution in th
2、e foodstuffs of seeds. On the condition of the national calling for proposals of national standard of food safety, the proposal for washing the foodstuffs of seeds, promoting the health level, a legislation of national standard of food safety was suggested.【Key words】: Proposal; legislation; Nationa
3、l standard of food safety; Foodstuffs of seeds; Health promotion; Washing.一，前言进入本世纪以来，全球人口持续增长，粮食数量与质量安全、资源短缺、生态环境恶化和自然灾害频发等问题依然严峻。卫生部公布的食品安全国家标准管理办法明确规定，鼓励公民、法人和其他组织参与食品安全国家标准制(修)订工作，提出意见和建议。食品安全国家标准公布后，任何公民、法人和其他组织均可以对标准实施过程中存在的问题提出意见和建议。卫生部曾向社会公开征集2011年度食品安全国家标准立项建议，公民、法人和其他组织可以提出食品安全国家标准立项申请。 卫生
4、部的这一决策是非常民主和科学的，任何公民、法人和其他组织均应积极对标准实施过程中存在的问题提出意见和建议，以提高大众健康。食品的安全是极其重要的，它关系到大众的健康和体质及生活质量，本人从事医疗工作近30年，在生活和工作中对食品的安全非常重视和关心，特别对粮食的生产和加工深有体会，为响应卫生部公开征集食品安全国家标准建议的要求，我作为医务工作者，义不容辞地为食品安全国家标准建议建言献策，今提出，食品安全基础标准和食品生产过程中的卫生要求，特提出这方面食品安全国家标准立项申请，望能被参考利用，为人民大众的健康和体质及生活质量提高，做贡献。二，立项申请题目建立水洗子粒状粮食，排除粮食中的杂质和污染
5、物的食品安全国家标准三，立项申请原理说明自然生产的粮食，大多数为颗粒状原质子粒状粮食，如：小麦、玉米、大豆、豌豆、蚕豆、芝麻等，在加工成食品前，需要经过多种程序转移或储存及初部处理，也需要相当长的时间转移或储存及初部处理，在这些过程中，会污染很多灰尘、化学物质及生物，这些污染物，有很多对人体有害，有很多粮食会出现霉变现象，如：小麦，为主食粮食，一些农民在收后，不晒干，直接卖出，或出现霉变后才卖出，这些均给粮食造成污染，严重影响粮食和食品的质量，另外，现在与30年前相比，农用化肥、农药等环境污染严重，这些都严重影响粮食和食品的质量，因此，在颗粒状子粒粮食加工成面粉等食品前，用水或加上其他方法，对
6、这些粮食清洗，那么，这些粮食中的污染就会去掉，有关污染造成的健康隐患就能去掉，达到了食品安全的目的。四，立项申请项目操作过程说明其简易流程如下：颗粒状子粒粮食入仓前宣传教育，减少污染，严把入仓质量关颗粒状子粒粮食加工为面粉等食品前，先用无毒清水洗净再用碱或其他方法去霉变或化学污物（水溶性或水不溶性）营养无损伤烘干加工为面粉等食品。五，立项申请项目需解决的问题1），无毒清水清洗流程和设备2），碱去霉变清洗流程和设备3），驱化学污物（水溶性或水不溶性）流程和设备4），营养无损伤烘干流程和设备5），不同颗粒状子粒粮食的适时流程和设备调整。六，立项申请项目，水洗子粒状粮食，排除粮食中杂质和污染物的食品
7、安全国家标准的建立上述立项申请项目需解决的问题，若能解决，水洗子粒状粮食，排除粮食中杂质和污染物的食品安全国家标准就能建立。七，立项申请项目的其他说明1），欢迎与有条件的单位合作开发，因本人及我单位无条件研究开发此项目，借此机会，若能与有条件的单位合作开发，或国家指令性指定有关单位研究开发此项目，那么，水洗子粒状粮食，排除粮食中杂质和污染物的食品安全国家标准就很快能建立。2），目前，国人以小麦为主食的，为了加快水洗子粒状粮食，排除粮食中杂质和污染物的食品安全国家标准的建立，我们可以先以小麦为主，建立该标准，加快该项食品安全国家标准的建立和实施，早日提高大众健康。3），据了解，国外也无类似的国际标准，国外也未开展类似的标准，本标准可供制定国际标准参考应用。4），本项目若实施，将有很多机械仪器开发产生，将会产生重大经济效益和社会效益。
