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1、珠江纯生：领航中国纯生啤酒十年-中国啤酒行业自主创新国际高峰论坛暨中国纯生啤酒十周年庆典在穗隆重召开 中国纯生啤酒十周年生日快乐！为庆祝中国纯生啤酒十周年，推动中国啤酒行业的进一步发展，2007年8月24日，由中国酿酒工业协会主办，珠江啤酒集团承办的“中国啤酒行业自主创新国际高峰论坛暨中国纯生啤酒十周年庆典”在中国纯生啤酒的诞生地广州隆重召开。广州市政府副市长甘新，中国酿酒工业协会理事长王延才等领导出席了本次盛会。本次国际化、高规格的技术研讨论坛，聚集了来自代表着国际纯生技术研发最高水平的慕尼黑理工大学Weihenstephan生命科学中心啤酒工艺第一教研室、柏林发酵和生物技术研究所（VLB）
2、、中国食品发酵工业研究院等单位的技术专家，他们和来自30多家国内外著名啤酒企业的代表、世界领先的纯生啤酒设备制造商一起，同台论道中国啤酒行业新发展。“中国啤酒行业自主创新国际高峰论坛暨中国纯生啤酒十周庆典”在广州香格里拉酒店隆重举行自从1997年8月21日，中国第一瓶纯生在珠江啤酒诞生后，纯生啤酒便以“纯正”“新鲜”的口味极大地迎合了消费者追求天然、营养的消费趋势，从而结束了中国熟啤一统天下的局面，促进了我国啤酒行业的升级换代。今年是纯生啤酒十周年，借此契机，中国酿酒工业协会主办了本次高峰论坛，目的是向世人展示中国啤酒工业的巨大成绩和创新成果，对中国以纯生啤酒诞生以来自主创新十年历程进行回顾总
3、结，并以国际化的视野探讨啤酒行业的发展。据了解，作为日常消费品的啤酒产品正在面临着消费升级的重大机遇。中国啤酒产销量连续五年居于世界首位，连续三年产量超过10%高速增长、盈利水平稳步攀升、技术和装备水平逐步提高，这一切无不昭示着中国啤酒日渐彰显的魅力。中国酿酒工业协会王延才理事长表示，在青岛、华润、燕京、珠江等一批大型啤酒集团进行自主创新实践的带领下，中国啤酒正以百倍的努力向世界啤酒强国冲刺。啤酒产业必须继续坚持以自主创新为发展基石，经过充分的国际竞争和国内结构资源重组，迎来产业结构的优化和升级，步入国际化发展进程。“企业特别是工业企业，在建设创新型广州的进程中占有重要地位，作为本地自主创新企
4、业标杆之一，珠江啤酒集团是其中的佼佼者”中国啤酒行业自主创新国际高峰论坛暨中国纯生啤酒十周年庆典广州市副市长甘新致辞出席论坛的广州市副市长甘新，则对广州建立起如此高规格的国内外啤酒技术创新交流与互动平台表示欣喜，他指出，企业特别是工业企业，在建设创新型广州的进程中占有重要地位，作为本地自主创新企业标杆之一，珠江啤酒集团是其中的佼佼者。珠江啤酒通过自主创新，促进自身进步，推动行业发展，并承办国际化、高规格的论坛，将会激励更多的广州企业加入自主创新的行列。甘副市长也呼吁越来越多的企业借助广州丰富的资源和政策支持，实现发展方式的转变。“我国的啤酒产业必须坚持以自主创新为基石，经过充分的国际竞争和国内
5、结构资源重组，必将迎来产业结构的优化和升级，也必将步入国际化发展进程。”中国啤酒行业自主创新国际高峰论坛暨中国纯生啤酒十周年庆典中国酿酒工业协会理事长王延才致辞中国酿酒工业协会理事长在会上表示，作为日常消费品的啤酒产品正在面临着消费升级的重大机遇。产销量连续五年居世界首位的中国啤酒，造就了今天举世公认的啤酒大国。连续三年产量超过的高速增长、盈利水平的稳步攀升、技术和装备水平的逐步提高，无不昭示着中国啤酒日渐彰显的魅力。中国啤酒在青岛、华润、燕京、珠江等一批大型啤酒集团的带领下，正以百倍的努力向世界啤酒强国冲刺。近几年，以“生啤酒”为标志，啤酒行业通过产品结构调整带动了整个行业的技术进步，“生啤
6、酒”是产品结构调整的一个方向，也是行业技术进步的标志。他表示，我国啤酒行业面对市场环境的千变万化和业内外越来越激烈的竞争形势，循序渐进，稳步发展，无论是资本形成、技术进步和管理效率，还是产业竞争力的提高，都取得了令世人瞩目的成绩。因此，我国的啤酒产业必须坚持以自主创新为基石，经过充分的国际竞争和国内结构资源重组，必将迎来产业结构的优化和升级，也必将步入国际化发展进程。“希望与会的啤酒同行，以开放的心态迎接国内外的挑战，并恪守纯生酿造标准，以坚持的态度酿造真正的纯生啤酒，为提升中国啤酒行业的整体水平而贡献力量！”中国啤酒行业自主创新国际高峰论坛暨中国纯生啤酒十周年庆典珠江啤酒集团董事长、总经理方
7、贵权致辞作为本次论坛的承办方，珠江啤酒集团董事长、总经理方贵权则表示，十年前，珠江啤酒集团在“敢为天下先”的创新精神推动下，研发了中国第一瓶的纯生啤酒，为“中国纯生十年”掀开了帷幕。而酿造“真正好纯生”的理念，则不断推动珠江啤酒集团十年自主创新，为行业贡献先进技术，为消费者提供优质产品。今天，在珠江纯生啤酒诞生十周年的特殊日子，珠江啤酒集团能够承办这样国际化、高规格的论坛，也是行业对于珠江啤酒集团在纯生啤酒领域领军地位的肯定。同时，他也借此机会，呼吁与会的啤酒同行，以开放的心态迎接国内外的挑战，并恪守纯生酿造标准，以坚持的态度酿造真正的纯生啤酒，为提升中国啤酒行业的整体水平而贡献力量。珠江纯生
8、：领航中国纯生啤酒十年中国啤酒行业自主创新国际高峰论坛暨中国纯生啤酒十周年庆典中国轻工业联合会、中国酿酒工业协会联合向珠江啤酒集团赠送了“领航中国纯生啤酒十年”的奖座在中国纯生啤酒十周年庆典仪式上，中国轻工业联合会、中国酿酒工业协会联合向珠江啤酒集团赠送了“领航中国纯生啤酒十年”的奖座，以表彰其创造第一瓶中国纯生啤酒，以及在1997-2007十年间，坚持不懈、自主创新，引领纯生啤酒技术进步的努力。中国啤酒行业自主创新国际高峰论坛暨中国纯生啤酒十周年庆典中国纯生啤酒十周年庆典正式启动何勇宣读来自欧洲啤酒协会及中国轻工业联合会的贺电欧洲啤酒协会贺电在广州市副市长甘新、中国酿酒工业协会理事长王延才、
9、广州市经贸委和科技局等领导的见证下，中国纯生啤酒十周年亮灯仪式隆重而简单地举行，大家共同见证中国纯生啤酒十年的辉煌，更寓意开启中国纯生啤酒更精彩的未来十年。据悉，欧洲啤酒协会、中国轻工联合会潘蓓蕾副会长也向大会发来了贺信，以示祝贺。“纯生啤酒是我国啤酒行业自主创新的里程碑！回望十年纯生的历史，我们相信，只要能把握时代赋予的发展良机，在创新和自我提升方面不断努力，中国的啤酒业必将迎来一个又一个精彩的篇章”中国啤酒行业自主创新国际高峰论坛暨中国纯生啤酒十周年庆典主题报告中国酿酒工业协会啤酒分会会长肖德润：从纯生十年看行业未来发展在中国纯生啤酒十年的发展道路中，是什么使得纯生啤酒事业取得辉煌成就，又
10、有哪些障碍必须得到正视呢？在主题报告中，中外学者纷纷各抒己见。立足于中国啤酒行业，中国酿酒工业协会啤酒分会理事长肖德润对此进行了高度概括，他对纯生啤酒在技术、产品结构、管理模式上极大推动了中国啤酒行业的进步给予了充分的肯定，同时，肖会长也指出，对行业中出现的质量良莠不齐、假冒伪劣产品有所抬头的现象，必须严正对待。随着国内啤酒行业自身实力的增强，国民消费水平面临升级以及外资企业刺激国内啤酒企业的发展，肖德润会长对纯生啤酒的发展前景持有非常乐观的态度。中国啤酒行业自主创新国际高峰论坛暨中国纯生啤酒十周年庆典主题报告珠江啤酒集团党委书记廖加宁：自主创新，走向未来之路中国啤酒行业自主创新国际高峰论坛暨
11、中国纯生啤酒十周年庆典主题报告“中国酿酒大师”、中国食品发酵工业研究院副院长张五九：纯生年啤酒行业自主创新，巧妙运用“一到十”十个数字，概括了中国啤酒工业的科技进步和自主创新水平，获得嘉宾热烈的掌声 作为“中国酿酒大师”，中国食品发酵工业研究院张五九副院长则巧妙运用“一到十”十个数字，概括了中国啤酒工业的科技进步和自主创新水平。其中，“1”是指“一系列”优化的理念、理论和技术指导了啤酒行业的健康发展，“2”是指“两大类”标准体系的建立及完善，“3”是指“三个”国家级啤酒企业技术中心经审批并成立，“4”是指目前啤酒行业技术人员同比10年前增加了“4”倍，“5”是指对原辅材料品质、生产过程和产品质
12、量的“五大监测体系及评价体系”的建立，“6”是指已经涌现出一批工业总产值都超过了“六亿”元的国内知名啤酒生产装备企业，“7”是指以“七类”节能降耗为代表的一批循环经济技术已深入啤酒企业，“8”是指2006年底已有“八个”啤酒集团年产量达到100万吨以上，“9”是指最近10年间，国内申报并获批准与啤酒产业相关的发明专利数是中国有专利制度以来的“九倍”，“10”是数“十个”啤酒品牌荣获了中国驰名商标和中国名牌的称号。张院长精确而简洁的报告，获得了场内听众的热烈掌声。中国啤酒行业自主创新国际高峰论坛暨中国纯生啤酒十周年庆典主题报告比利时英博集团亚太区副总裁菲利浦：英博在过滤方面的新技术 来自中国食品
13、工业标准化技术委员会酿酒分会的熊正河主任，则从我国啤酒工业标准化工作进展的状况，展现了十年来行业科技进步与产业发展规范化的全景，同时，她还特别指出，珠江啤酒集团建立严格的微生物监控标准，自主研发酿造高品质纯生啤酒，不仅提高了国产啤酒的风味质量，改进了我国啤酒生产卫生状况，而且也缩短了我国啤酒生产过程中微生物管理方面与国外啤酒行业的差距，为啤酒行业的文明生产及采用高新技术开发新产品树立了典范。中国啤酒行业自主创新国际高峰论坛暨中国纯生啤酒十周年庆典主题报告慕尼黑理工大学教授、博导巴克电话采访：从国际视角看中国纯生啤酒发展来自慕尼黑理工大学Weihenstephan生命科学中心啤酒工艺第一教研室的
14、维纳巴克教授(Prof. Werner Back)，则以电话采访的形式，从国际视角表达了对中国纯生啤酒发展的看法：纯生啤酒的生产过程对啤酒厂的卫生提出了非常严格的要求，如果一家啤酒厂能够在没有微生物问题的情况下成功生产纯生啤酒，那么可以认为该厂的卫生状况一定是非常理想的。从工艺角度来看，纯生啤酒的生产过程及其控制理念非常值得推荐。巴克教授认为，中国的啤酒企业在纯生方面已经走得很远，设备装备比方说灌装和压盖机等均处于最新技术水平，因此可以很有把握地采用冷无菌灌装方式，生产出合格的纯生啤酒而不需担心微生物稳定性问题。目前，第一教研室研究的第一个重点是啤酒的稳定性问题，尤其是口味的稳定性问题，其次是
15、泡沫稳定性，第三个重点则是生物稳定性。巴克教授更提出，啤酒所含内容物质都非常有益，正常情况下其中不会含有致病菌，属于最纯净的饮料之一。共同见证中国纯生啤酒十周年在一天的充分交流、讨论之后，与会的专家和企业代表纷纷表示，希望行业协会继续举办这样的活动，增加大家学习和交流的机会。出席“中国啤酒行业自主创新国际高峰论坛暨中国纯生啤酒十周年庆典”的领导、专家教授有：广州市人民政府甘新副市长中国酿酒工业协会理事长 王延才先生中国酿酒工业协会副理事长兼啤酒分会会长肖德润先生中国轻工业联合会科技处处长 李宽安先生广州市府副秘书长 张火青先生广州市经济贸易委员会副主任 易鸣先生广州市国有资产监督管理委员会副主
16、任 陈海如先生广州市科技局副局长 马曙先生广州市科协副主席 张菊珍女士广东省科技厅高新处调研员 梁月娟女士珠江啤酒集团董事长总经理 方贵权先生珠江啤酒集团党委书记 廖加宁女士中国酿酒工业协会啤酒分会秘书长 杜绿君女士华南理工大学副校长 李琳先生中国食品发酵工业研究院副院长 张五九湖北啤酒学校校长 徐功瑾中国酿酒工业协会啤酒分会秘书长 何勇先生广东省酒类行业协会啤酒分会会长 郭营新先生广东省科学技术协会 温锦秀女士中国食品发酵工业研究院副院长、中国食品工业标准化技术委员会酿酒分会副主任委员 熊正河女士慕尼黑理工大学教授、博导们 马库斯.赫曼先生慕尼黑理工大学博士 钱飞先生广州市政府办公厅 徐结红
17、先生广东省酒类行业协会啤酒分会副会长 谢祖良先生广东省粤啤信息技术服务中心 曾展伟先生出席“中国啤酒行业自主创新国际高峰论坛暨中国纯生啤酒十周年庆典”的嘉宾有来自中国啤酒行业前强企业，约人。出席“中国啤酒行业自主创新国际高峰论坛暨中国纯生啤酒十周年庆典”的知名院校有：中国食品发酵工业研究院慕尼黑理工柏林发酵和生物技术研究所（VLB）华南理工大学江南大学湖北啤酒学校华南农业大学食品学院中山大学生命科学学院附：广州市副市长甘新致辞中国酿酒工业协会理事长王延才致辞珠江啤酒集团董事长、总经理方贵权致辞中国酿酒工业协会啤酒分会会长肖德润主题报告珠江啤酒集团党委书记廖加宁主题报告中国食品发酵工业研究院副院长张五九主题报告中国食品发酵工业研究院副院长熊正河主题报告
