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1、铁岭市绿色食品梨生产技术操作规程1 范围本标准规定了无公害食品梨生产的适宜区域、品种选择、建园、土肥水管理、花果管理、整形修剪、病虫害防治、采收、包装、运输等生产操作要求。本标准适用于铁岭市无公害食品梨的生产。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。NY 5101-2002 无公害食品 产地环境条件NY 475-2002 梨苗木NY/T442-2001 梨生产技术规
2、程NY/T5102-2002无公害食品 梨生产技术规程3 园地选择与规划3.1 园地选择园地的环境条件就符合NY 5101-2002的要求，其余按NY/T442-20013.1规定执行。3.2 园地规划按NY/T442-2001中3.2规定执行。4 砧木选择梨砧木以抗寒、抗病、抗旱的山梨为主，在盐碱地栽培选用杜梨。5 品种选择5.1 选用经审定推广、生育期适宜、抗逆性强的优质、丰产品种。铁岭地区应重点发展南果梨、红南果梨、尖把梨、苹果梨、苹博香梨等。6 建园6.1 园地规划设计6.1.1 道路园内主道宽4m6m，作业道宽1m2m。6.1.2 小区面积园段小区面积一般为2hm24hm2 平地可大
3、些，坡地可小些。6.1.3 排灌系统排灌系统应根据各地自然条件而定。园灌溉以水库、水井、塘坝及河流为水源，引水工程，干渠比降千分之一，支渠比降千分之三。6.1.4 山坡地515度丘陵山地应修梯田，一般水平梯田宽4m6m。梯田壁基础地槽要挖到硬底或生土层，地槽的宽度随梯田壁的高度略有不同。梯田修筑前，应在果园最上端按千分之三比降，先挖一条拦水壕。拦水壕要与总排水沟相通，以便及时排除洪水。6.1.5 防护林主林带要与当地主风方向相垂直，栽乔木树种46行，灌木树种4行。两个主林带间隔距离为200m400m，副林带与主林带垂直，栽乔木树种24行，灌木树种24行，两个副林带间隔距离400m800m。6.
4、1.6 贮果及包装场地的设置为使果品采收顺利进行，缩短运输距离，方便作业，规划时应设置堆果、选果和包装场地。 6.2 建园6.2.1 定植栽前平整土地，并根据栽植密度挖栽植沟或栽植坑，一般栽植沟的宽、深60cm80cm，栽植坑长、宽、深各60cm80cm。沟穴底填厚30cm左右的作物秸杆，上面回填表土至30cm深，先回填表土，再施底肥，以腐熟的圈肥30kg/株作底肥，并与沟土搅拌，最后回填底土。浇水将土沉实，以备栽植。选一级壮苗定植，于秋季土壤封冻前或春季土壤解冻后栽植。栽后配合覆膜、套袋，灌足水，栽后及时补苗，保证果园苗全苗壮。6.2.2 栽植密度一般株行距为1.5m-2m3m-4m,亩栽8
5、3株145株，由砧木、品种、立地条件而定，也可以计划密植。7 土肥水管理 7.1 土壤管理 7.1.1 深翻扩穴及改良土壤结合施肥，进行深翻扩穴（放树窝子）。山地要修水平梯田，沙滩地客土压沙，粘土地掺沙改造。7.1.2 耕作结果前或行间空闲较大的果园可种植绿肥或豆科作物，严禁种植高秆作物，也可以在树下压青和覆草，覆草厚度为20cm，借以提高土壤有机质含量，使之逐步达到1以上。7.2 施肥使用的肥料种类及施肥量应符合NY/T394-2000的规定，同时应根据品种、树势、土质、树龄和树体需肥规律等并经过土壤肥力诊断后确定,以有机肥为主，按规定配施无机肥。7.2.1 初果期初果期梨树按667产100
6、01500kg需施优质圈粪1500kg，或施豆科绿肥1500kg， 加磷肥（按含P2O512%计）26kg，加小灰16kg或硫酸钾8kg；或施大豆饼110kg，加磷肥（按含P2O512%计）30kg，小灰30kg或硫酸钾12kg；或施鸡粪750kg等，所有农家肥都必须经发酵腐熟后方能使用，基肥在早秋8月中、下旬 9月上、中旬施入为宜。7.2.2 盛果期由于盛果期梨树果实产量高，消耗营养物质多，因此肥水供应要充分，每生产100kg梨全年需纯氮(N)0.75kg、纯磷（P2O5）0.38kg、纯钾（K2O）0.38kg，三者相对比例为2:1:1。盛果期梨树按亩产2000kg，需施优质圈粪4000k
7、g；或施豆科绿肥4000kg，加磷肥（P2O512%计）52kg，小灰48kg或硫酸钾16kg；或施大豆饼440kg，加磷肥（P2O512%计）60kg，或小灰60kg或硫酸钾18kg；或施鸡粪1500 kg等，所有农家肥都必须经发酵腐熟后方能使用，以早秋施用为宜。7.3 追肥在萌芽开花前、花芽分化前期、果实膨大期追肥，每667m2施尿素10kg15kg,采用放射沟状或环状沟施入，沟深20cm30cm，施肥后培土搂平然后灌水。7.4 叶面喷肥在花后至落叶前20天,结合打药喷施0.3%0.5%尿素和0.3%的磷酸二氢钾；花期喷一次0.2%0.3%的硼砂溶液，以提高座果率。7.5 灌水7.5.1
8、水质要求绿色食品梨的灌溉水质要严格按照NY/T391-2000中有关农田灌溉水质要求的规定执行。7.5.2 灌溉时期在果园土壤田间持水量低于60%时，要及时灌水。7.5.3 灌溉方法提倡采用喷灌、滴灌、微灌渗透等节水灌溉法，雨季要注意排水。8 花果管理按NY/T442-2001中第8章规定执行9 整形修剪9.1 树形与树体结构667(1亩)栽44-66株的梨园宜采用小冠疏层形；亩栽株数高于此范围的梨园可采用纺锤形。9.1.1 小冠疏层形干高60cm，树高3左右；第一层主枝3个，层内间距30cm；第二层主枝2个，层内间距20cm；第一层与第二层间距80cm；第一层每个主枝配备2个侧枝，直接着生结
9、果枝组。9.1.2 纺锤形主干高60cm左右，树高不超过3m，中心干上自然错落着生1015个主枝，向四方均匀分布，同方向主枝间不小于50cm，主枝与中心干夹角为80度90度，树体呈纺锤形。9.2 修剪方法幼树期以轻剪为主，少短截多缓放，开张角度；盛果期继续轻剪多留枝，要保持营养生长与生殖生长的平衡关系。9.2.1 生长季修剪 在生长季进行的修剪，主要包括环割、环剥、刻芽、摘心、抹芽、扭梢、拉枝等。9.2.2 休眠期修剪落叶后至萌芽前休眠期的修剪，主要包括长放、短截、疏枝和回缩。10 病害防治防治病害以农业防治和人工防治为主，包括选用抗病品种、加强土肥水管理，增强树势，提高抗病力；秋末至早春清除
10、果园病叶、病僵果、剪除病枯枝，刮除病皮、集中烧毁，消灭病菌来源。在农业防治和人工防治效果欠佳的情况下，可进行化学防治。10.1 梨黑星病梨树萌芽前喷施45%代森铵水剂400倍液，萌芽至开绽期喷施12.5%腈菌唑乳油20002500倍液，或12.5%烯唑醇（特普唑）可湿性粉剂15002000倍液，杀死芽鳞内潜伏病菌。5月中旬及早发现连续剪除病芽梢，带除园外深埋。5月中旬以后，发现病芽梢或病叶，病幼果，立即喷施第一次药，以后每隔1015天喷药一次，直到9月上旬结束。第一次药必须选用内吸性杀菌剂，如40%福星乳油70008000倍液，或10%世高水分散粒剂30005000倍液，25%腈菌唑乳油300
11、05000倍液。以后与保护性杀菌剂80%新万生水分散粒剂或80%大生M-45可湿性粉剂600800倍液交替使用。雨季以后喷施68.75%易保水分散粒剂8001000倍液与上述内吸性杀菌剂交替使用。10.2 梨轮纹病果树萌芽前彻底刮治枝干病瘤及干腐病病斑，涂刷刮治病瘤病斑。果实套袋，阻隔病菌侵染。在套袋前喷50%多菌灵600倍液。喷药保护。自落花后10天左右喷第一次药，以后每隔1015天喷药一次，到8月下旬结束。药剂有：50%多菌灵可湿性粉剂600倍液，或40%福星乳油70008000倍液，或50%多霉清可湿性粉剂8001000倍液。10.3 梨腐烂病枝干涂白防寒，避免昼夜温差过大产生日灼伤，减
12、少药菌侵染。搞好果园清洁卫生，彻底清除病死树、病枯枝，严禁园内堆放离体树枝，减少病菌侵染来源。发芽前细致刮除粗老翘皮后，喷施波美35度石硫合剂。及时治疗病斑，用腐必清或腐植酸铜，3%培福朗消毒伤口。10.4 梨锈病清除梨园周围5公里以内的桧柏、龙柏、杜松等梨锈病的转主寄主。如桧柏离果园较近，又不能砍除时，在梨树展叶前对桧柏树喷施波美5度石硫合剂，铲除越冬锈病菌。在梨展叶后至幼果期，如雨水较多，可喷1次20%三唑酮（粉锈宁）可湿性粉剂1000倍液。11 虫害防治梨的主要虫害有梨大食心虫、桃小食心虫、中国梨木虱、茶翅蝽、山楂红蜘蛛等。梨虫害的防治应优先采用农业防治和人工防治，利用灯光、色彩诱杀，机
13、械捕捉及加强栽培管理等一系列措施达到防治虫害的目的，在必须使用农药时，应严格按照NY/T393-2000绿色食品农药使用准则的有关规定执行。11.1 梨大食心虫人工防治：冬剪时剪除虫芽，花期摘除被害花序，幼果期成虫羽化前（虫果尚未变黑前）彻底摘除虫果，集中放在沙笼中置于梨园内，待寄生蜂飞出后再深埋。药剂防治：越冬虫芽率高于1%时，进行幼虫出蛰转芽期的预测预报。当梨树花芽膨大露白时，发现越冬幼虫已拱盖，个别蛀入新芽时，于温暖无风天气立即喷施4.5%高效氯氰菊酯乳油20003000倍液或2.5%高效氟氯氰菊酯（保得）乳油20003000倍液。如错过此次防治，为害十分严重，可在花蕾露顶鳞片脱落时再喷
14、药防治。11.2 桃小食心虫越冬幼虫出土期地面施药。当桃小食心虫性外激素诱捕器连续23天诱到雄蛾时，立即进行地面施药，施药前先清除树冠下杂草石块，药剂可用25%辛硫磷微胶囊剂或50%辛硫磷乳油15002500倍液，均匀喷洒于树冠外围2尺以内的地表。或用药0.75公斤加细砂土60公斤，混匀撒于树冠下。施药后用锄浅锄一遍，将药与土混匀搂平。同时对堆果场也进行药剂处理。幼虫初孵时树上喷药防治：当田间桃小食心虫性外激素诱捕器连续23天诱到雄蛾时，开始进行桃小食心虫卵果率调查，每隔23天调查一次。当卵果率达到0.5%（高产园）或1.0%（低产园）时，且有极个别蛀果，需对梨不同品种进行挑治，当喷药15天左
15、右又达上述防治指标时应再次喷药防治。药剂有：30%辛脲乳油2000倍液，4.5%高效氯氰菊酯乳油20003000倍液，2.5%高效氟氯氰菊酯（保得）乳油15002000倍液，2.5%溴氰菊酯乳油20002500倍液。及时摘除树上虫果，拾净树下落果，集中园外深埋于40厘米深的土下。11.3 中国梨木虱刮除枝干老翘皮，清除树落叶杂草，集中深埋或烧毁，消灭越冬成虫。保护利用天敌：梨木虱的天敌对其自然控制作用很强，在天敌发生期应尽可能不用或少用广谱性杀虫剂。行间应种植绿肥作物或生草，为天敌提供转换寄主和繁殖场所。药剂防治：在梨花芽膨大露白时，已见梨木虱产卵，每百枝有成虫超过3头时，喷施4.5%高效氯氰
16、菊酯乳油15002000倍液或2.5%高效氯氰菊酯乳油15002000倍液。在花芽开绽前如果成虫发生数量很大，超过防治指标，可喷波美35度石硫合剂。落花后梨木虱发生量每百叶丛超过1000头时，喷20%康福多（吡虫啉）浓可溶剂25003000倍液，或10%吡虫啉（一遍净、蚜虱净、大功臣）可湿性粉剂15002000倍液。11.4 茶翅蝽人工防治：人工捕杀各越冬场所的越冬和出蛰的成虫。在卵发生盛期，摘除卵块和群集幼虫。在果园内铺设草袋、挂糖醋（红糖）液盆诱捕成虫。对大型梨果进行套袋可有效防止为害。生物防治：采集田间茶翅蝽卵块，装在纱笼内，待寄生蜂羽化飞出后，再将茶翅蝽幼虫处理掉。药剂防治：在成虫发生
17、盛期和一代若虫孵化盛期末（群集取食时），喷施2.5%高效氟氯氰菊酯乳油15002000倍液。11.5 山楂红蜘蛛人工防治：秋季红蜘蛛下树越冬前，在主枝基部绑草诱集红蜘蛛，进入越冬涂白防寒前解下烧毁，早春刮除枝干和根颈部翘皮。生物防治：在天敌资源比较丰富的果园，红蜘蛛完全可以被天敌控制住。药剂防治：在花前和花后10天左右，如果平均每叶有红蜘蛛超过34头，天敌与红蜘蛛之比大于1：40，可喷布10%浏阳霉素乳油10001500倍液或2.5%华光霉素可湿粉剂500倍液。如害螨和卵数量较大时，可喷施5%尼索朗乳油20003000倍液或20%螨花净（阿波罗）20002500倍液。7月以后，如天旱无雨，平均
18、每叶有红蜘蛛56头，天敌与红蜘蛛之比大于1：40，可喷施20%哒螨灵（速螨酮）可湿性粉剂30004000倍液，或5%霸螨灵（唑螨酯）悬浮剂20003000倍液，或20%倍乐霸（三唑锡）可湿性粉剂10001500倍液，或10%螨即死（喹螨特）乳油40005000倍液。12 采收不同的梨品种的采收时期不同，采收时期应根据品种特性、果实成熟度和用途以及当地气候条件确定，梨果的最适采收期应是在果实呈现出该品种固有的特性（如颜色、光泽和风味等）之时，此时种子变褐，果柄容易分离。采收时要小心，尽量减少磨擦和碰伤。13 包装与标志包装与标志按NY/T423-2000中7.1、7.2和8.1的规定执行。14
19、运输、贮存运输和贮存按NY/T423-2000中8.2和8.3的规定执行。附表： 化学农药使用方法 病虫害农药名称剂型倍液用法梨黑星病代森铵腈菌唑福星世高大生M45易保水剂12.5%乳油40%乳油10水分散剂80%可湿性粉剂68.75%水分散剂4002000250070008000300050006008008001000萌芽前喷雾萌芽至开绽期喷雾喷雾喷雾喷雾喷雾梨树腐烂病腐必清843康复剂腐植酸铜乳剂23原液原液涂抹病斑涂抹病斑涂抹病斑梨轮纹病多菌灵百菌清扑海因福星多霉清50%可湿性粉剂75%可湿性粉剂50%可湿性粉剂40%乳油50%可湿性粉剂600700100070008000800100
20、0喷雾喷雾喷雾喷雾喷雾梨锈病锰杀生（代森锰锌）大生M-45三唑酮（粉锈宁）75%干悬浮剂80%可湿性粉剂25%可湿性粉剂6008008001000喷雾喷雾发病初期喷施梨大食心虫高效氯氰菊酯高效氟氯氰菊酯（保得）4.5%乳油2.5%乳油2000300020003000花芽膨大露白时喷雾花芽膨大露白时喷雾桃小食心虫辛硫磷氯氰菊酯氟氯氰菊酯溴氰菊酯（敌杀死）50%乳油4.5%乳油2.5%乳油2.5%乳油10002000250020002500喷布树盘喷雾喷雾喷雾梨木虱高效氯氰菊酯高效氯氰菊酯石硫合剂康福多（吡虫啉）吡虫啉（一遍净、蚜虱净、大功臣）阿克泰4.5%乳油2.5%乳油20%浓可溶剂10%可湿性粉剂25水分散剂1500200015002000波美35度2500300015002000500010000开花前喷施开花前喷施开花前喷施开花后喷施开花后喷施开花后喷施茶翅蝽高效氟氯氰菊酯2.5%乳油15002000高发期喷雾山楂红蜘蛛机油尼索朗（噻螨酮）螨死净（阿波罗）浏阳霉素华光霉素哒螨灵（扫螨净）三唑锡（倍乐霸）霸螨灵（唑螨酯）95%乳液5%乳油20%悬浮液10乳油2.5%可湿性粉剂15%乳油20%可湿性粉剂5%悬浮液8025002000100015005003000400012002500发芽前喷施开花前喷施开花前喷施高发期喷雾高发期喷雾高发期喷雾高发期喷雾高发期喷雾
