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2、质。关键词 粗饲料；直线育肥；犊牛；影响因子中图分类号 S823文献标识码A文章编号 1007-5739（2008）22-0216-01目前，全国的肉类市场价格不断攀升，据最新的国内形势分析认为，肉类价格还会持续上涨，这样为养牛户提供了较好的市场前景。本项研究旨在降低养牛成本，提高经济效益，为养牛户提供科学依据。本试验分为不同品种育肥性能试验和同品种育肥试验，不同品种育肥性能试验已经在肉牛品种改良的后裔生产性能测定中进行，这里结合饲料作物种植试验进行同品种犊牛育肥试验。1材料与方法1.1试验材料供试犊牛为三元（本西利）杂交公犊牛，供试粗饮料为玉米籽实、全株玉米青贮饲料、苜蓿草粉、玉米秸秆。1.
3、2试验设计试验设定日粮代谢能（ME）、粗蛋白质（Cp）和粗饲料类型3个试验因子，每个因子设定2个处理水平，按L4（23）正交试验设计方法设定4个试验组（见表1）。16头体重150kg的6月龄三元杂交公犊牛（早期断奶试验的公犊牛），随机分组，每组4头。1.3试验方法试验设在大安市家畜良种繁育中心，该中心为大安市牧业管理局所属企业。2004年10月，采用散栏舍饲的方式，用秋季收购农户的粮食和饲料直线育肥至18月龄出栏，测定初始体重、结束体重和增重速度。育肥完成后进行屠宰试验，测定胴体重、屠宰率、净肉重、净肉率和经济效益。通过试验数据的统计分析对育肥饲料做出评价。2结果与分析试验期间共使用玉米籽实1
4、9 200kg、全株玉米青贮饲料57 600kg、苜蓿草粉4320kg、玉米秸8 800kg，平均每头育肥牛使用玉米1 200kg、青贮3 600kg、苜蓿270kg、秸秆550kg。主要饲料的成本为2 163.50元，试验结果和统计分析情况见表2。按照表2中Ki值绘制直线育肥试验解析图（图1），在试验设定的各营养因素中，粗饲料类型对犊牛直线育肥效果的影响最大，其原因应当是玉米青贮饲料和苜蓿干草营养物质的消化率远大于玉米秸的消化率，或者是对青贮饲料和紫花苜蓿的营养价值估计不足，而对玉米秸的营养价值估计过高。代谢能在设定供给范围内的作用大于蛋白质，一方面说明代谢能的水平对于犊牛直线育肥效果的影响
5、较大，特别是对育肥后期的增重影响大；同时也说明设定的蛋白质水平能满足育肥生产的需要。为此，笔者建议犊牛直线育肥至少应当分为2个阶段，第1阶段从7月龄到15月龄，此阶段应使用蛋白质水平较高的日粮，推荐以日粮代谢能的（上接第216页）第1水平（10.2MJ/kg）、蛋白质的第2水平（130g/kg）和粗饲料类型的第1水平（全株玉米青贮饲料+紫花苜蓿干草）作为此阶段的标准日粮组成；第2阶段从16月龄到18月龄，此阶段应使用能量水平较高的日粮，推荐以代谢能的第2水平（10.9MJ/kg）、粗蛋白质的第1水平（120g/kg）、粗饲料类型的第1水平（全株玉米青贮饲料+紫花苜蓿干草）作为此阶段的标准日粮组
6、成。3经济效益上述试验中，育肥牛平均出栏体重达到了510.5kg/头，育肥期平均日增重达到983.75g；屠宰试验结果表明，育肥牛平均胴体重达到了302.7kg，平均屠宰率为59.3%；平均产肉270.9kg，净肉率达53.07%。育肥牛肉质量达到了优质牛肉标准，出售价格平均为23元/kg。直线育肥经济效益分析表明：直线育肥牛平均实现产值6 230.70元/头，育肥成本4 800元/头（犊牛价值1 800元/头，育肥费用3 000元/头），平均获得经济效益1 430.70元/头。目前农村饲养户对牛的育肥多数仍采用架子牛短期育肥的方式（普通育肥），即采购300350kg/头的架子牛经过34个月的
7、育肥后出栏，可获利300500元/头。在相同的饲养时间里采用架子牛短期育肥方法虽然可出栏2个批次，平均获利也只能在800元/头左右。而直线育肥的经济效益比架子牛短期育肥提高的效益超过600元/头。4结论（1）在饲养管理水平相同的条件下，饲喂不同量的粗饲料日增重不同，育肥牛的屠宰率及净肉率也不相同，犊牛的直线育肥比架子牛短期育肥提高经济效益超过600元/头。（2）犊牛育肥应分2个阶段，第1阶段从7月龄到15月龄，此阶段应使用蛋白质水平较高的日粮，推荐以日粮代谢能的第1水平、蛋白质的第2水平和粗饲料类型的第1水平作为此阶段的标准日粮组成；第2阶段从16月龄到18月龄，此阶段应使用能量水平较高的日粮
8、，推荐以代谢能的第2水平、粗蛋白质的第1水平、粗饲料类型的第1水平作为此阶段的标准日粮组成。5参考文献1 李辉，刁其玉.哺乳犊牛的消化特点与蛋白质需要J.2005（21）：22-24.2 孙芳，魏亭，姚风君，等.小白牛肉生产技术报告J.黑龙江畜牧兽医，2003（11）：18-19.3 王根林.养牛学M.北京：中国农业出版社，2000.4 付尚杰，王曾明，刘学良，等.优质犊牛肉生产技术的研究报告J.黑龙江畜牧科技，2000（1）：3-6.5 寇占英.哺乳犊牛消化道主要消化酶发育规律的研究M.北京：中国农业大学出版社，1999.6 冯仰廉.反当动物营养学M.北京：科学出版社，2004：6-11.7
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