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1、食用瓜蒌籽（栝楼）抗氧化技术研究与开发项目可行性研究报告目 录一、总则1二、项目申报单位基本情况.4三、项目建设的意义和必要性.6四、项目建设的可行性.10五、项目开发内容和指标13六、项目投资预算、资金筹措及来源渠道.16七、效益与预期效果分析.17八、进度安排19九、项目组织管理及相关保障措施20十、结论与建议.24第一章 总 则 一、项目概况 1、项目名称：安徽古南岳农业发展有限公司岳西分公司2、项目背景安徽是我国的农业大省之一，东临长江三角洲，西接中原腹地，是华北与华南的过渡带，有丰富的资源和良好的生态条件。气候适宜、降雨充沛，地形多样、土壤肥沃，生态系统多样，是南北物种汇集地和重要的
2、基因库，环境质量和物种的多样性保持良好。可更新资源恢复能力较强，森林覆盖率达到 38.5%。安徽省生态环境对长江三角洲地区的生态安全和经济发展有着举足轻重的影响。安徽丰富的生态资源和良好的生态环境为发展野生瓜蒌籽（栝楼）提供了有利条件。从安庆自身的发展来看，作为一个传统农业大市，其具有得天独厚的发展条件。安庆市主要农作物有水稻、棉花、油菜、花生、芝麻、大豆、小麦、山芋、玉米、麻类、茶叶、蚕桑、柑橘等，其中水稻、棉花、茶叶不仅数量多，而且质量好，是全国优质水稻生产基地、全国棉花生产基地和全国茶叶生产基地。高河的大米、望江的棉花，以及“岳西翠兰”茶、 “天柱剑毫” 茶、 瓜蒌籽等，都闻名全国。野生
3、植物达数百种之多。林木主要有松、杉、毛竹等。家畜家禽主要有猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、兔等，是全国生猪生产基地；野生兽类主要有鹿、豹、獾、狐、野猪、黄鼠狼、水獭等；鸟类有鸳鸯、杜鹃、啄木鸟、猫头鹰，及过境的大雁、丹顶鹤等100多种。水生动物有青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲥鱼、麦鱼、蟹、鳖、鳝、龟、虾及蚌等50多种。丰富的农产品资源不仅满足省内需求，而且在国内和国外市场都占有一定的份额，一些特色农产品在国际市场上，受到消费者欢迎。安庆市被定性为“长江中下游中心城市，工贸港口，交通枢纽城市，历史文化名城，国家风景园林城市，安庆市社会经济的发展首先需要农业经济的发展有新的突破。通过本项目的建设，从而推
4、动安庆市农业产业结构的调整和优化，农产品绿色品牌的确立，全面提升项目区的农业产业水平，通过项目区的辐射带动，使岳西县的现代农业水平有较大的提高。并且在社会主义新农村建设中迈进一大步，真正促进岳西县农业整体效益的提高、农业产业化进程的推进，并最终推动安庆农村经济的发展，提高农民经济收入、改善农民的生活。3、拟建项目场址瓜蒌籽（栝楼）基地“天柱山栝楼研究所”4、项目介绍瓜蒌(Trichosanthes Kirilowii Maxim)为葫芦科栝蒌属多年生草质藤本植物，俗名野葫芦，又名栝楼、药瓜、大圆瓜等。瓜蒌全身是宝，其果、皮、仁、根(天花粉)均可入药，其果、皮具有燥湿化痰、祛风止痉、散结消肿之功
5、效；其根亦可药用，俗称天花粉，具生津止渴、降火润澡、排脓消肿之功效。种子称瓜蒌仁，不仅具润燥滑肠、清热化痰之功效，而且质脆、肉满香浓、风味独特，含有丰富的脂肪和蛋白质，是重要的休闲食品。目前，瓜蒌根（天花粉）、瓜蒌壳、瓜蒌仁（瓜蒌籽）在市场上均供不应求,有巨大的开发前景。瓜蒌的经济价值极高，一般亩产值为20005000元，高的甚至达到8000元。瓜蒌既能提高农业效益，又能增加农民收入，是目前种植结构调整中一个很有前景的项目；它不仅能满足多方市场需求,同时又能给种植户带来较丰厚的经济回报。瓜蒌籽是一种营养丰富，风味独特的休闲食品，深受群众喜爱。再加上种植的经济效益很高，使得种植面积不断扩大。瓜蒌
6、产业已成为潜山农业的五大主导支柱产业之一，目前，瓜蒌的产业化和技术研究在全省处于领先水平，由于是近几年兴起的新型产业，基础研究和应用技术不能满足其产业化发展水平，所以瓜蒌产业存在如下问题：食用瓜蒌籽由于富含不饱和脂肪酸易氧化，瓜蒌籽加工后保质期只有3个月左右，货架期短，严重影响了瓜蒌的商品性，针对潜山县优势特色农产品（栝楼）生产加工环节中关键瓶颈技术瓜蒌籽（栝楼）的抗氧化问题开展应用研究，开发加工工艺和瓜蒌籽（栝楼）保质期延长技术，以提升栝楼产品市场竞争力，有必要开展食用瓜蒌籽抗氧化技术研究与开发工作。 （1）瓜蒌籽（栝楼）富含不饱和脂肪酸易氧化，在常温下保质期在3个月以内，货架期短。本研究在
7、保持原有风味的前提下，拟采用特殊工艺和抗氧化保护膜技术，达到不易氧化之目的。 （2）瓜蒌籽（栝楼）加工过程中保护膜的成份、配方及工艺研究； （3）改进加工工艺：通过改造传统炒制，增加奶油、椒盐和自选等配方，经杀菌处理、增亮增光处理等技术工艺，达到提高产品品质。 （4）开展瓜蒌种质资源调查，采集、引进岳西等地瓜蒌品种，进行杂交育种，选育抗旱、耐贫瘠、高产良种。 （5）研究瓜蒌的传统杂交方法，筛选、繁育、鉴定抗氧化品种。二、项目申报单位基本情况1、项目法人建设单位：安徽古南岳农业发展有限公司法人代表：袁小斌联系电话：0556-55801112、项目单位概况安徽古南岳农业发展有限公司，创建于1996
8、年（其前身为安徽省野葫芦开发有限责任公司），坐落于国家风景名胜区天柱山脚下，是国内首家集瓜蒌籽（野葫芦）产品研发、种植、生产、加工、销售为一体的农业产业化龙头企业，并被评为安庆市农业科技专家大院。公司自1996年以来一直从事瓜蒌籽产品的研究和开发。公司下设“天柱山瓜蒌研究所”，长期以来一直和中国中药材研究所、安徽农业大学、安徽省农科院园艺研究所保持密切的合作关系。公司依托安徽省农科院园艺研究所的技术优势，在董玲、廖华俊等专家的大力支持下，开展了野生瓜蒌生物学特性调查、新品种试验示范和标准化栽培技术等研究工作。经过十多年品种筛选、比较试验，公司自主培育出了适宜人工栽培的瓜蒌新品种，初步命名为“皖
9、野1号”，该品种目前已经成为公司的主推品种，在潜山、岳西、宿松、宣城等地占有较大的市场份额。目前在全省拥有500亩以上种植基地十多个，签约种植户达二千多户，瓜蒌产业现已成为潜山县一大支柱产业。安徽古南岳农业发展有限公司企业信用等级为AA级，拥有总资产2600万元，其中固定资产1800万元，年创产值3000万元，实现利税400万元。多次荣获政府表彰。公司主导产品“天柱山牌”瓜蒌籽2001年被评为“中国国际农业博览会名牌产品”，2002年被评为安庆市“十佳龙头企业”，2000、2004、2007年连续被评为“安徽名牌产品”，2008年荣获“安徽省著名商标”、“安庆市著名商标”和“市级龙头企业”称号
10、，多次获得省市奖励。三、项目建设的意义和必要性1、项目建设的意义现代农业是未来农业发展的方向，胡锦涛同志在党的十六届五中全会提出“大力发展农村生产力，推进现代农业建设，增加农民收入”，安庆市潜山县全面贯彻落实胡锦涛同志讲话精神，积极发展现代农业，将基本实现农业现代化作为解决“三农问题”、全面建设小康社会的重中之重。当前，我国农业和农村经济已进入新的发展阶段，调整农业结构和增加农民收入已成为农业和农村经济发展的主要目标。中共中央关于制定国民经济和社会发展第十个五年计划的建议指出：“农业和农村经济结构调整，要面向市场，依靠科技，不断向生产的广度和深度进军。”“大力推进以科技服务和信息服务为重点的农
11、业社会化体系建设。支持农业科技创新和推广，使先进适用技术进入更多农户。”目前农业科技成果的转化率低，其主要原因之一是基层农技推广机构基础设施落后，农业技术推广没有完全脱离计划经济的运作方式。随着市场经济体制的建立和全球经济一体化趋势的加快，市场机制对农业科学技术的应用和普及将发挥日益重要的作用。通过建立农业科技示范场，把农业科技成果和农业先进实用技术在增产增收方面的作用充分发挥出来，让具有经营自主权的广大农户去观察、比较、选择，逐步变成农户学科学、用科学的主动行为。这将对农业产业结构调整、优质高效农业发展和农民增产增收发挥重要作用。为此，中发20003号文件指出：“从今年起，各级财政要拨出专项
12、经费作为启动资金，支持各地以现有乡镇技术推广机构为基础，有计划、有重点地创办一批农业科技示范场，使之成为农业新技术试验示范基地、优良种苗繁育基地、实用技术培训基地，在结构调整中发挥带动作用。”建立农业科技示范场是新阶段促进科技成果转化的需要，是推动农业产业结构调整的需要，是推广机构转变推广模式的需要，也是应对农产品国际竞争的需要。当前，从传统的农业向现代农业转变的进程中，把推动农业生产力的发展从主要依靠调动和激励农民积极性的制度创新，转向主要依靠科学技术作为推动力的科技创新上来，随着我国农业科技体制改革的日益深化，农业科技示范园作为一种新型的农业科技创新的渠道和有效形式，便如雨后春笋般地出现在
13、广袤的农村大地上。潜山县农业自然条件优越，近年来农业获得较快的发展，农业科技对农业生产的贡献率目前达到42.5%，尽管如此，挖掘潜力和提升的空间还很大。当前，我国农业和农村经济已进入一个新的时期，农业生产由过去单纯地追求产量向追求质量与数量并重转变，农业市场由过去的卖方市场向买方市场转变的条件下，在我县建设农业科技示范园，辐射和带动全县农民进行农业产业结构调整，优化农业产业结构，增强市场竞争力，具有非常重要的意义。2、项目建设的必要性（1）为建设具有安庆特色的现代农业找到一条根本途径现代农业吸取安庆传统农业的精华和国外现代农业发展的经验教训，从安庆的市情出发，遵照生态学的原理和应用现代农业技术
14、进行农业生产，大大提高安庆农业生产水平和可持续发展的能力，有力地促进了安庆农业结构调整和加速安庆农业现代化的发展。（2）食用瓜蒌籽（栝楼）项目是推动农业科技成果产业化的重要途径农业科技是推动农业科技成果产业化重要手段，可以为农民学习先进适用的农业技术提供技术支持。它一边与千家万户的农户对接，一边与农业高校和科研院所对接，直接把农业科研院所的科技成果拿来进行转化和开发，把成熟的农业新技术和新品种推广给农民，使一大批新品种、新技术迅速传播开来，迅速用于农业生产，从而达到推动农村经济、农民增收的目的。（3）有利于提高农业生产的综合效益，促进农业长期稳定地发展发展现代农业能大大提高劳动生产率、土地利用
15、率、土地生产率和资源利用率，从而大大提高经济效益。现代农业能充分合理地利用、保护和增殖自然资源，加速物质循环和能量转化，有显著的生态效益。它又能为社会创造数量多、质量好的多种多样的农产品，满足人们对农产品不断增长的需求。因此现代农业的发展，必将促进整个国民经济的全面发展。发展现代农业，可以避免对自然资源掠夺式经营和滥用，对农业的可更新资源注意增殖，对不更新资源注意保护和利用，使自然资源能得到持续的利用，促进生态良性循环，为农业经济发展创造良好的生态环境。（4）项目建设是实施农业可持续发展战略的需要随着全球性人口增长、资源短缺、环境污染和生态环境恶化，实施可持续发展成为全球的共同目标。建设现代农
16、业，加快发展先进生产力，促进生产方式、生活方式 、消费观念转变，提高人民群众生活质量，并为后代人发展提供良好基础的根本之举。发展现代农业，可以从根本上整合和重新配置环境资源，调整和优化农业产业结构，提升农业产业层次和经济质量，从而增强经济发展后劲。突破了传统产业“资源产品环境”的循环模式,符合“资源产品再生资源”的循环经济学原理,是实现可持续发展的重要手段。建设生态农业是加快发展、富民强国、全面建设小康社会的迫切要求。提高生态环境质量，是提高人民生活水平和生活质量的重要标志，是全面建设社会主义新农村的重要内容。在潜山县实施食用瓜蒌籽（栝楼）抗氧化技术研究与开发项目，是有利于促进安庆市生态环境质
17、量与现代化进程协调发展，是促进山川更秀美、人民更幸福的凝聚民心、造福子孙后代的德政工程。四、项目建设可行性分析1、实施方案的可行性项目的建设的实施方案按以下步骤进行：1、2010年（1）建立标准化种苗繁育基地选择交通方便、没有种植过瓜蒌、没有根结线虫危害，排灌条件良好的集中连片40亩的土地建立标准化瓜蒌种苗繁育基地。（2）进行“皖野1号”、“皖蒌4号”、“皖蒌5号”田间普查，进行瓜蒌健壮种根筛选，为繁育优质瓜蒌种苗做好储备。（3）对公司员工进行培训。（4）在梅城镇、槎水镇、水吼镇等地挑选5个100亩连片土地，进行瓜蒌标准化示范基地建设。（5）公司与基地签好瓜蒌“统一供种、统一技术指导、统一回收
18、产品，农户分户管理的”建设合同。2、2011年（1）繁育优质瓜蒌种苗15万株。（2）示范基地建设建立800亩瓜蒌标准化示范基地，每亩产瓜蒌籽150公斤，瓜蒌根1500公斤，瓜蒌皮500公斤。（3）新品种筛选，专家指导开展瓜蒌优良新品种杂交选育和系统选育。（4）示范基地建设继续在岳西青天乡、来榜镇，以及潜山的痘姆乡、油坝乡、王河镇建立5个集中连片100亩以上的示范基地。（5）公司回收瓜蒌产品，加工、销售。3、2012年（1）本年度繁育优质瓜蒌种苗25万株。（2）新建立700亩瓜蒌标准化示范基地，同时建立“瓜蒌马铃薯”立体高效栽培示范基地。（3）优良株系的多点试验。（4）本年度集中培训农户3次，累
19、计培训1200人次。对农户开展瓜蒌根结线虫病防治示范，整个生长季节经常性开展田间指导。（5）通过组织宣传、培训、品种试种，专业合作社、农民经纪人代理等多种方式，扩大瓜蒌新品种和新技术在潜山、岳西等地的辐射力度，扩大新品种和新技术在瓜蒌种植区的推广。（6）公司回收瓜蒌产品，加工、销售。2、资金方面可行性 （1）主营业务和经营年限 项目申报单位于2007年7月27日向潜山县工商行政管理局登记注册成立安徽古南岳农业发展有限公司，注册号340824000003992。单位位于潜山县梅城镇舒州东路517号，法定代表人袁小斌，企业类型为有限责任公司，经营范围包括农副产品开发、加工、销售；代销包装农作物良种
20、；园林绿化、生态农业示范推广；瓜蒌的开发、经营。 （2）生产经营情况安徽古南岳农业发展有限公司至2007年底实现主营业务收入3406.01万元，净利润281.45万元，上交税收102万元，市场占有率达75%，实现利润280万元。2008年公司实现销售量850吨，销售区域包括：安徽、浙江、江苏、湖北、北京、上海、新疆、广西、广东、山东等地。 安徽古南岳农业发展有限公司损益数据显示：公司盈利能力较强，说明公司在增加收入和节约资金使用方面取得了较好的效果，如果公司想获取更大的利润，应采取积极措施保证有促使收入大幅度增长的资金来源。五、项目开发内容和指标1、项目开发内容针对潜山县优势特色农产品（栝楼）
21、生产加工环节中关键瓶颈技术瓜蒌籽（栝楼）的抗氧化问题开展应用研究，开发加工工艺和瓜蒌籽（栝楼）保质期延长技术，以提升栝楼产品市场竞争力。（1）瓜蒌籽（栝楼）富含不饱和脂肪酸易氧化，在常温下保质期在3个月以内，货架期短。本研究在保持原有风味的前提下，拟采用特殊工艺和抗氧化保护膜技术，达到不易氧化之目的。（2）瓜蒌籽（栝楼）加工过程中保护膜的成份、配方及工艺研究；（3）改进加工工艺：通过改造传统炒制，增加奶油、椒盐和自选等配方，经杀菌处理、增亮增光处理等技术工艺，达到提高产品品质。（4）开展瓜蒌种质资源调查，采集、引进岳西等地瓜蒌品种，进行杂交育种，选育抗旱、耐贫瘠、高产良种。（5）研究瓜蒌的传统
22、杂交方法，筛选、繁育、鉴定抗氧化品种。 2、项目主要技术路线（1）加工及延长保持期处理技术路线如下图（2）品种筛选、培育技术路线栝楼籽基地取根茎叶、果皮等部分材料分别收集各部位主要化学成分提取，分离、鉴定各部位主要成分初筛，细胞药理实验，确定有效成份综合利用、产业化前期研究，提出产业化目标产品3、项目主要技术指标（1）食用瓜蒌籽（栝楼）加工后产品的保质期从3个月延长到9个月以上；（2）在保持原有风味的前提下，品质进一步得到提高，开发34只配方产品；（3）产品质量符合食品执行标准（DB34/T691-2007），主要理化指标：水份：5.0；杂质3。（4）形成一套拥有自主知识产权的配方技术和加工工
23、艺技术，申报专利至少1项；六、项目投资估算及资金筹措1、项目投资估算项目投资估算主要由人员经费、设备购置费及相关业务费用，具体见表6-1：项目投资估算表。表6-1：项目投资估算表序号项目费用（万元）备注1研究人员经费20.002设备仪器购置费30.003交流经费10.004相关业务费45.004.1材料费15.004.2测试及化验费25.004.3会议差旅费15.005管理经费20.00合计180.002、项目资金筹措项目资金筹措由申请补助和企业配套资金组成，申请补助经费60万元，占项目总投资的33.3%；企业配套资金120万元，占总投资的66.7%。七、项目效益和预期效果分析1、项目社会效益
24、分析瓜蒌作为传统中药材在我国有着悠久的种植历史。近年来随着食用瓜蒌籽成为消费者青睐的休闲绿色保健食品，经济效益高，在全国形成种植热潮，湖南、江西、江苏、浙江等省份都在大力提倡发展瓜蒌。安徽瓜蒌近年来同样呈现蓬勃发展的局面，尤其是潜山、岳西等地发展较快。但是由于瓜蒌由野生到人工大面积栽培时间较短，生产上存在良种覆盖率不高，种质混杂，良莠不齐，退化严重，管理粗放等问题，限制了瓜蒌的健康发展。因此，该项目的实施对于改变目前潜山、岳西瓜蒌产业品种资源混杂，经济产量、食用品质、营养价值及药用成分表现参差不齐，优良品种更新速度缓慢，栽培管理技术落后等状况具有很强的针对性和应用价值。潜山县和岳西县瓜蒌产业近
25、年来处于产业快速发展时期，本项目瓜蒌籽（栝楼）抗氧化延长保质期技术的推广应用，可以大幅度提高农产品的效益和技术含量，提高了瓜蒌产品的商品性，延长货架期，并为本地区提供更多农民就业机会，为农业增效、农民增收作出贡献。2、项目预期效果分析项目通过开发加工工艺和瓜蒌籽（栝楼）抗氧化延长保质期技术，食用瓜蒌籽（栝楼）产品质量符合执行标准（Q/CLG01-2005）。采用优良新品种进行加工，企业通过增加产品附加值可以增收80万元。项目实施期间累计建立1500亩标准化示范基地，每亩可以使农户增收800元，农户可以增收120万元。目前潜山、岳西两地瓜蒌种植面积已达近10万亩，项目实施后新品种、新技术辐射可以
26、达到50%以上，可以为农户增收500万元以上。3、项目预期经济效益分析通过开发加工工艺和瓜蒌籽（栝楼）抗氧化延长保质期技术，食用瓜蒌籽（栝楼）加工增值40%左右；通过传统遗传杂交方法，繁育抗氧化新品种12只；增添设备，年增加加工食用瓜蒌籽（栝楼）100吨，实现年增产值700万元，年增利税180万元。八、项目进度安排（1）2010年1月至2011年6月，进行项目计划、实施方案的编制，添置研发所需的仪器设备及做好原材料准备；（2）2010年7月至2010年9月，进行确定技术路线、完成工艺和配方设计，应用抗氧化延长优质期技术，试制产品；（3）2010年10月至2010年12月，进行扩建厂房、增添设备
27、，批量生产；（4）2011年1月至2011年3月，进行研究总结，完成项目，接受评审的准备工作，申请成果鉴定；（5）2011年4月至2011年6月，开展瓜蒌籽（栝楼）种质资源调查，采集、引进潜山、岳西等地瓜蒌品种，进行瓜蒌品种分类生物学特性原始考种，为品种筛选、杂交育种作准备。九、项目组织管理与保障措施1、项目组织管理为了保证食用瓜蒌籽（栝楼）抗氧化技术研究与开发项目的正常开展本专题实行新的项目管理机制，申请成立由安庆市和潜山县科技局牵头的专项领导小组和领导办公室，负责对项目实施的监督管理，形成政府和各有关部门“齐抓共管”的格局。领导小组的主要职能是负责项目区的规划审定、宏观管理、制定政策、协调
28、各部门的关系。项目区下设管理委员会。其主要职能是：负责组织实施基础设施建设，搞好项目区管理和综合服务。项目区采用“统一领导、合理布局、综合开发、配套建设、分期实施、滚动发展”的管理操作模式进行运作。管委会设置了相应的工作部门，各部门所有工作只对管委会负责。项目区聘请国内农业方面知名专家和领导成立专家顾问组，对项目区起参谋指导作用。项目区管理委员会将下设5个职能部门，包括：（1）办公室为项目区管委会下设机构，负责项目区日常事务。（2）市场部为项目区管委会下属的一个集农产品宣传、产品销售于一体的机构，利用计算机网络，搜集世界各地农产品产销和农业科技信息，进行分析、处理，为项目区提供最新的科技、生产
29、、产品价格等信息。同时，传递交流项目区内部生产、技术、产品、产量、价格等信息，负责产品的营销和宣传、推荐农业科技成果等。（3）工程部为项目区管委会下设机构，负责项目区的基础设施建设工作。对项目区的建设项目进行统一规划管理；对各建设项目的验收、交付使用等日常管理工作。（4）技术部为项目区管委会下设的一个集科研开发、技术培训及技术推广等职能为一体的机构，专门负责从事项目区内农业高新技术的引进、研究、开发、推广和培训等工作。聘请国内著名农业专家为顾问，招聘科研人才，逐步建立配套的农业科研开发体系，解决生产和出现的技术难题，重点开发农业高新技术和先进实用技术项目；负责项目区推广应用，与高校、农业科研院
30、所结合，采取灵活多样的方式培训农技人员，从而提高农技人员的整体素质，为项目区内提供各类急需的技术人才。（5）财务部为项目区管委会下设机构。负责项目区项目资金的使用和管理，监督、审核项目资金，保证资金特别是政府的项目资金有效利用。安徽古南岳农业发展有限公司食用瓜蒌籽（栝楼）抗氧化技术研究与开发项目组织管理机构如下图所示。管理委员会办公室市场部工程部技术部财务部2、保障措施（1）加强监管领导，成立项目管理领导小组和办公室为保证本项目的顺利实施，加强领导力量，（2）科学组织，成立专家技术小组该项目实行首席专家技术负责和协调制度，同时成立由首席专家牵头的包含多学科的专家技术小组，其主要任务是：解决瓜蒌
31、种苗脱毒，及种苗标准化繁育中的技术难题，保障种苗质量；负责项目示范区的规划，实施方案设计，保证项目科学合理的组织实施，同时解决项目实施过程中的技术难题；指导和参与项目实施工作，明确项目任务、进度和责任，按照项目的年度计划，定期进行检查；制定科学的评价指标体系，指导和参与专项跟踪管理、监督评估，实时动态追踪项目完成情况，及时解决出现的问题，确保按计划高质量完成各课题目标任务，保证专项目标的实现。（3）明确分工，成立项目分工协作小组项目承担单位将项目具体工作进行细化，分别成立种苗繁育组、技术示范组、技术推广组和产品回收组负责各小组的具体分工，保障各自子项目的进展和完成情况，接受项目实施单位和首席专
32、家监督管理，并对其负责。（4）落实企业自筹经费，支持项目顺利开展项目经费按照预定方案进行分配，确保自筹经费的及时到位，从而保障项目的顺利开展。3、项目技术依托单位简介安徽省农业科学院园艺研究所成立于1978年12月。全所现有职工38人，其中研究员6名，副研究员6名，助理研究员及技术人员19名；研究人员中有博士2名，硕士15名；省跨世纪学术带头人3名；享受国务院和省政府特殊津贴7人次。先后主持国家、省、市级科研项目100余项，其中“十五”以来先后主持国家科技部成果转化资金项目2项，主持或参加“863”、“948”、国家科技支撑计划、行业计划专项10余项，省重大科技专项2项，省科技攻关、国际合作、
33、省重点、省财政专项等项目30余项，取得各类科技成果30余项，荣获省部级一、二等奖11项。在国内外专业期刊上发表论文200余篇。目前，园艺所主要从事园艺作物新品种选育、栽培技术以及生物技术应用等方面的研究与开发工作。所内设有蔬菜种质资源和育种研究室、蔬菜栽培与采后处理研究室、果树研究室、花卉与园林研究室、植物组织培养研究室、园艺作物种质创新与品质改良实验室和办公室，安徽省薯类脱毒中心、安徽省园艺学会和合肥市组织培养中心挂靠我所，承担国家产业体系三个试验站建设。拥有占地1.5万m2的现代农业设施园区、2万m2普通大棚、5.5万m2试验基地。该研究所瓜蒌课题组近年来一直从事瓜蒌新品种选育和瓜蒌标准化
34、育苗与栽培技术研究工作。“瓜蒌优质高效新品种选育”2008年通过安徽省成果鉴定，其选育的瓜蒌新品种、制定的食用瓜蒌育苗技术规程、食用瓜蒌栽培技术规程两个省级地方便准以及提出的瓜蒌根结线虫病“一浸、二浇、三灌”防治方法，总体达到国内领先水平。十、结论及建议本项目立足安庆市独特的资源优势，按照安庆市发展现代农业和建设社会主义新农村的要求，以市场为导向，在经营模式上采用了“公司基地农户”的农业产业化经营模式，带动当地农业发展有利于促进当地农业产业结构，带动农民脱贫致富。本项目在瓜蒌籽（栝楼）的精深加工环节，项目采用农业高新技术和先进工艺，采用优质设备组成生产线，生产工艺和方法先进、可靠，技术成熟、适
35、用，保证了产品的产量和质量。项目建成后，促进安庆市农业生态环境的保护，带动农业可持续发展。因而，项目具有显著的生态效益，项目在实施过程中注重降低成本，增加收入，使项目取得良好的经济效益和社会效益。总之，项目实施具有显著的社会、经济、生态等多方面的综合效益，项目方案设计合理，因而是可行的。栝楼(吊瓜)高产栽培技术及常见疾病防治栝楼高产栽培技术一、栝楼有何作用？ 栝楼亦称吊瓜，现在很流行吃的吊瓜子即栝楼子。也有称：瓜萎、天瓜、苦瓜、药瓜，为葫芦科多年生宿根攀援草本植物。 在我国栝楼作为中草药种植历史悠久，栝楼始载于本经。宋代本草图经，明代本草纲目均有记载。栝楼为常用大宗中草药之一，栝楼的果实、根均
36、可入药，果实叫全栝楼，果壳叫栝楼皮，种子称栝楼仁，根名为天花粉。栝楼具有清热化痰，宽胸散结，润燥滑肠，消肿排脓等功效。栝楼皮主治肺热咳嗽、胸胁痞痛、咽喉肿痛、乳癖乳痈；栝楼仁主治痰热咳嗽、肺虚燥咳、肠燥便秘、痈疮肿毒：天花粉主治热病口渴、消渴多饮、肺热燥咳、疮疡肿毒。随着现代医药水平的不断提高，栝楼在医药方面的应用已不仅仅局限于做中草药。栝楼的果实中含三匝皂甙、有机酸、树脂、糖类、色素、丝氨酸等挥发油，饱和脂肪醇混合物，饱和脂肪酸混合物。栝楼子中含油脂、甾醇、三萜及其甙。根含有天花粉蛋白、多种氨基酸、肽类以及多糖等。栝楼对心血管系统具有扩张冠脉、抗心肌缺血、改善微循环、抑制血小板聚集、耐缺氧、
37、抗心律失常等作用；对消化系统有抗溃疡、泻下作用。另外，栝楼还有抗菌、抗衰老、抗癌、抗艾滋病等作用。栝楼的食用价值：栝楼的籽占栝楼果实净重三分之一以上，一个栝楼果实中含种子70220粒。现代对栝楼食用性开发主要体现在栝楼子上。 现代医药学研究证明：栝楼子含不饱和脂肪酸 16.8，蛋白质5.46，并含17种氨基酸，三萜皂甙，多种维生素以及钙、铁、锌、硒等种微量元素。食用栝楼子，有扩张心脏冠脉，增加冠脉流量作用；对急性心肌缺血有明显的保护作用；对糖尿病有一定的治疗作用；对高血压、高血脂、高血粘度有辅助疗效；能提高肌体免疫功能；并有瘦身美容之功效。近年来随着人们绿色食品意识的增强，以及我国人口老龄化程
38、度的提高，针对大多数老年人患有“三高”和便秘等疾病。食用栝楼子必将成为中老年人群首选的休闲绿色保健食品。栝楼子炒熟后味道润绵、脆香特异、其外观褐色艳丽、籽仁饱满，被誉为“瓜子之王”，是食用瓜籽中的上品。 二、栝楼有哪些优良品种？1皖蒌1号 特征特性：叶片轮廓为卵状心形，呈掌状4裂，裂口深度多为2.53.6厘米，成熟后叶片轮廓平均大小一年生为11.0611.81厘米，多年生为12.0012.65厘米。主茎成熟后平均直径一年生为0.92厘米，多年生为1.14厘米。茎上卷须多分3叉，2、4、5叉少量出现。第一挂果高度平均为2.3米左右，挂果多集中第一分枝，第二分枝、主茎相对较少，第三分枝基本无挂果。
39、果实椭圆形，果脐微突；果皮成熟前呈草绿色，有花纹，成熟后为橙黄色；平均果径果长一年生7.118.44厘米，多年生为7.489.02厘米；平均单果重一年生250.4克，多年生268.3克；果柄近圆柱形，无突起；在高肥水条件下，出现“一柄多果”现象（栝楼雄性花为总状花序），最多时一柄可达七果。种子扁平，椭圆形，成熟后种壳为灰黑色，平均千粒重236.7克，出籽率10.5%。 “皖蒌1号”种子大小适中，平整光滑，成熟均匀，易于加工炒制。一年生平均亩产鲜果783公斤，折合栝楼子82.2公斤；23年生平均亩产鲜果1250公斤，折合栝楼子131.3公斤。成熟期为中熟偏迟，全生育期210天左右，对栝楼的根结线
40、虫病、蔓枯病、炭疽病等都具有较好的抗性。2皖蒌2号 特征特性：皖蒌二号叶片轮廓为卵状心形，呈掌状4 裂，裂口深度多为3.6厘米4.1厘米，成熟后叶片轮廓平均大小：一年生为11.40厘米14.40厘米，多年生为13.25厘米15.23厘米。主茎成熟后平均直径大小：一年生为0.91厘米，多年生为0.93厘米。茎上卷须多分3 叉，2、4、5 叉少量出现。第一挂果高度平均为3.3米 左右，挂果多集中在第一、第二分枝、主茎相对较少，第三分枝基本无挂果。果实椭圆形，果脐微突；果皮成熟前呈草绿色，成熟后为橙黄色； 平均果径果长： 一年生为8.15厘米9.68厘米、多年生为8.80厘米10.15厘米；平均单果
41、重：一年生270.4克、多年生289.8克，比皖蒌一号果实重8.0%左右；果柄近圆柱形，无突起，平均长度：一年生为7.57 厘米、多年生为7.31厘米。种子扁平，椭圆形，成熟后种壳为灰黑色，平均千粒重195.3克；出籽率9.8%。皖蒌2号果大皮优，果皮产出率高，商品相好，种子偏小，种皮凹凸不平，食用开发不够理想。高产稳产，一年生平均单产鲜果834公斤/亩,折合栝楼皮87.5 公斤/亩、栝楼子83公斤/亩；23 年生平均单产鲜果1500公斤/亩，折合栝楼皮157.5公斤/亩、栝楼子148公斤/亩。3皖蒌4号特征特性：叶片浓绿呈掌状4裂，裂刻浅至中裂，叶片大小为9.2510.59厘米。主茎平均直径
42、0.83厘米左右,节间距2米长平均31.5节,顶部卷须24条。主茎第1座果节位平均高度2.55米左右。以第1分枝和主茎座果为主，第2分枝较少。子房淡黄绿色，长1.3厘米；果实椭圆形，果脐平整；果皮生长期果皮呈草绿色有细小条纹分布，老熟后为橙黄色；果实平均纵横茎长为9.428.69厘米；一年生平均单果重为258.2克，多年生272.3克；植株连续座果能力强，瓜蔓可以连续座810个果实；果柄近圆柱形，平均长6.75厘米，粗0.83厘米；在高肥水条件下，出现“一柄多果现象”（栝楼雌性花为总状花序），最多时出现1柄5果；种子较平,籽粒大，平均籽粒长、宽、厚为1.550.940.33厘米,成熟后籽粒外壳
43、为咖啡色，出籽率10.78%，平均千粒重205.7克。该品种中抗细菌性角斑病，抗蔓枯病。中熟品种，座果节位高，生育期205天，10月下旬果实进入陆续采收期。籽粒大、饱满、扁平、种壳薄，易于加工炒制。加工后风味绵香，回味悠长，营养丰富，外壳易于整片嗑开，很好地解决栝楼子食用碎壳的问题。1年生栝楼亩产老熟栝楼鲜果616公斤，平均产栝楼净籽63公斤，2年生亩产老熟栝楼鲜果800公斤左右，可产净籽90公斤，高产可达150公斤以上。4皖蒌5号 叶片淡绿呈掌状4裂，裂刻浅至中裂，叶片大小为9.5010.80厘米。主茎平均直径0.79厘米左右,节间距地上2米长平均26.5节,顶部卷须14条。主茎第1座果节位
44、平均高度1.28米左右。以第1分枝和主茎座果为主，第2分枝较少。子房淡黄绿色，长1.3厘米；果实近圆球形，果脐平整；果皮生长期果皮呈深草绿色，果面有浅绿色斑点状花纹均匀分布，成熟后为橙黄色；果实平均纵横茎长为8.528.55厘米；一年生平均单果重为258.2克，多年生272.3克；植株连续座果能力强，瓜蔓可以连续座810个果实；果柄近圆柱形，平均长6.07厘米，粗0.33 厘米；在高肥水条件下，出现“一柄多果现象”（栝楼雌性花为总状花序），最多时出现1柄5果；种子较扁平光滑,中部略隆起，籽粒较大，平均籽粒长、宽、厚为1.480.900.34厘米,成熟后籽粒外壳为棕色，有光泽，出籽率11.09%
45、，平均千粒重210.6克。 该品种早熟,座果节位低,生育期190天，10月上旬果实即可采收。中抗细菌性角斑病和蔓枯病。籽粒大、饱满、扁平、种壳薄，易于加工炒制。加工后风味绵香，回味悠长，营养丰富，外壳易于整片嗑开，很好地解决栝楼子食用碎壳的问题。1年生栝楼亩产老熟栝楼鲜果470公斤，平均产栝楼净籽52.5公斤以上，2年生亩产成熟栝楼鲜果800公斤，可产净籽85公斤，高产可达100公斤以上。三、栝楼生长与发育有哪些阶段？ 栝楼属多年生宿根性植物，一年可分为越冬期与生长期。第一年的十二月到第二年的三月为越冬期，411月为生长期。其生长期又可分为二大阶段三个生育时期，即营养生长阶段，生殖生长阶段，即
46、苗期、花果期、成熟采收期。整个生育期一般共需要210天左右(不同品种生育期略有不同)。不同生育期的形态特征、生长习性、生理功能和对环境条件的要求都不完全相同。1苗期 从种子(或块根)发芽出土到初花这段时期，一般4月上旬到5月上中旬，历时3040天。当外界气温稳定通过10(土温达到15以上)，种子(或切根)吸入水后开始萌动，种子(或块根)长出种子根(或不定期)与胚芽(或不定芽)，芽出土后，迅速向上生长，茎上相继长出第三真叶，第二真叶，随着气温的升高，茎叶生长速度逐步加快，叶片由小变大，主茎逐渐增粗，并生产分枝即第一分枝，第二分枝直至茎叶在架面均匀铺开。 此期属营养生长阶段。标准长势长相为：幼苗发根好，幼茎粗而挺，茎尖颜色偏淡，叶片肥厚浓绿，叶面平展，上下叶间距大而稳定等。 此期除对温度敏感外，也需要充足的阳光，并要提供一个氮、磷、钾肥充足，透气性好的土壤环境，以利根系发育，吸收养分，为开花期的生殖生长打下基础。2花果期 从栝楼开花到果实成熟这段时期。这时期具有生育期长、耗肥量大、茎叶茂盛、分批开花挂果的特点，同时也是栝楼一生中的关键时期。其管理得好坏将直接关系到单位产量的高低与品质的优劣，人工栽培中应引起足够的重视。 此期又可分为前后两个阶段。第一阶段为夏果生长阶段。时间一般在5月中下旬到7月底。历时60天，因品种、年限而异。这一时期，植株开始由营养生长向营养生长和生
