京市研究课教学设计.doc

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1、活动安排：时间内容地点8:00-8:50签到、发资料高中楼一楼大厅8:50-9:35 第一节四年制高一（初三学生）化学必修1离子反应孙京（十一学校）高中楼213观摩教室高一化学必修2乙醇章异群（十一学校）高中楼110观摩教室高二化学选修4盐的水解王笃年（十一学校）高中楼109观摩教室9:50-10:35 第二节高一化学选修1重要的营养物质吴春田（延庆五中）高中楼213观摩教室高一化学必修2乙酸白建娥（清华附中）高中楼110观摩教室高二化学选修4勒夏特列原理的应用张民（延庆一中）高中楼109观摩教室高二化学选修4沉淀溶解平衡任淑悦（十一学校）高中楼209观摩教室10:50-11:50研讨、交流、

2、专家点评图书馆报告厅11:50-12:20午餐餐厅教学设计目录：高中化学必修1离子反应 2高中化学必修2乙醇 7高中化学必修2乙酸 11高中化学选修1重要的营养物质 14高中化学选修4盐的水解 18高中化学选修4沉淀溶解平衡 21高中化学选修4勒夏特列原理的应用 24教学设计：高中化学必修1离子反应北京市十一学校 孙京 一、教学分析1教材及课标分析普通高中化学课程标准的基本教学理念之一是“通过以化学实验为主的多种探究活动，使学生体验科学研究的过程，激发学习化学的兴趣，强化科学探究意识，促进学习方式的转变，在实践中培养学生的创新精神和实践能力”。因此，在化学基本概念的学习中，如何通过探究实验培养

3、学生的综合实践能力，是我们教学设计的主要指导思想。本课通过三组探究实验的设计和实施，特别是通过传感器应用于离子反应的本质的探究上，促进了学生对离子反应的本质的理解，促进了学生对现代化学研究向定量化方向发展的认识。2学生分析我校四年制高一学生（实际为初三年级学生）是在自学自研基础上开展理科课堂学习活动的，通过自学自研，在知识层面上他们已经初步了解了电解质溶液、离子、离子反应、离子方程式的有关知识，但对复分解反应的发生条件尚不清楚，因此我们的教学设计主要围绕能力层面上帮助学生进一步理解概念和提高综合思维能力，并进一步培养他们的实践能力和创新意识。因此，本节课设计中通过教师演示实验中传感器定量化分析

4、、学生分组探究实验等多种探究活动，建构一种交互式研究性课堂学习氛围，以促进学生综合学科能力、实践能力和创新思维的发展。学生学习本课的困难或可能出现的问题是：一方面，学生对于微观世界的反应及其规律的理解较为困难；另一方面，他们的综合实践能力和表达能力也需要进一步提高。因此，学生可能在知识点上是了解的，在能力面上还是不能理解到位。二、教学目标1知识技能：帮助学生理解离子反应的概念，掌握复分解型离子反应发生的条件。培养学生科学探究的思维方式和能力。2 过程与方法：通过教师利用传感器演示离子反应中的离子浓度的变化，帮助学生理解离子反应的概念。通过组织学生实验探究，帮助学生掌握复分解型离子反应发生的条件

5、。充分发挥学生的主体作用，体现教学过程中的“对话与交流”。归纳推理、演绎推理、类比推理的基本逻辑思维方法。3 态度情感价值观：通过问题研究和讨论，激发学生的研究兴趣、培养学生的探究精神。通过设计和实践研究，使学生认识到科学实验中的精心设计和精细实验。通过小组讨论、研究，体现学生之间的合作学习与交流。通过学生自主探究获得知识，让学生体验科学知识获得和形成的过程与方法，体会成功的获得知识的乐趣。三、教学重、难点及其突破策略 教学重点是离子反应概念及其发生的条件，教学难点是离子方程式的书写。突破的策略一是在教学设计上层层递进、逐渐深入，先感知，再深入，后运用；二是充分发挥学生在课堂学习活动中的主体性

6、作用，通过教师与学生之间的对话与交流、学生与学生之间的合作学习，激发学生学习的兴趣和对问题解决的追求，最终达到促进全体学生思维发展的教学目标；三是利用现代教育技术手段传感器，帮助学生理解离子反应中离子浓度的变化。四、教学设计思路与教学结构图 总体教学设计思路是以教师演示结合学生探究活动为主的教学流程，基本结构分为三个层次。第一，通过一组酸碱盐溶液的导电性实验，让学生感知电解质在溶液中存在的形式离子。第二，通过学生探究实验，帮助他们理解离子反应反应的条件；通过离子方程式的书写抽象出离子方程式的特点，落实化学基本用语。第三，通过传感器演示氢氧化钡与稀硫酸离子反应的过程，帮助学生理解离子反应的本质。

7、引入学生活动：观察微观动画模拟，理解电离的概念演示探究教师活动：演示实验，酸、碱、盐溶液的导电性结论：电解质在溶液中的存在形式是离子，能够导电学生活动：电离方程式的书写结论：电解质溶液是离子的世界学生活动：一组探究实验，观察现象结论：离子反应发生的条件教师活动：离子方程式的书写方法结论：离子反应表示实际参加反应的离子的变化学生活动：离子方程式的书写结论：用离子符号表示溶液中离子反应的情况落实用语探究实验讲解落实用语教师活动：演示实验，氢氧化钡与稀硫酸离子反应中溶液导电性的变化。结论：离子反应的本质演示探究学生活动：对离子反应本质的深刻认识结论：离子反应是离子浓度减小的反应，但不减为零讨论交流学

8、生活动：离子反应的本质、离子反应发生的条件、离子方程式的书写方法、离子共存问题等。归纳小结学生活动：1，离子反应的判断，离子方程式的书写；2，离子共存问题；3，对本课的感受反馈练习 具体流程设计如下：五、教学过程教学环节教师活动学生活动设计意图引入动画演示 食盐的溶解讲解电离的概念，电离方程式书写观察，倾听从微观上研究离子反应探究电解质溶液的导电性提示 酸、碱、盐在溶解的过程中存在电离，设想一下它们的溶液能否导电？倾听问题激发学生的好奇心演示 电解质溶液的导电性，盐酸、硫酸、氢氧化钠、氯化钙、碳酸钠观察引起兴趣【小结】电解质的概念，电解质在溶液中的存在形式，电离方程式书写电离方程式书写落实化学

9、用语探究离子反应发生的条件探究实验硫酸钠溶液 + 碳酸钠溶液碳酸钠溶液 + 氯化钙溶液NaOH溶液（2滴酚酞）+盐酸稀盐酸 + 碳酸钠溶液观察实验现象，思考离子反应发生的条件探究小结 离子反应的发生条件回答：有沉淀、气体、水之一生成归纳，形成概念离子方程式的书写讲解 离子方程式的书写方法实际变化的离子间的反应，注意配平举例说明倾听引导提示 离子方程式书写练习书写落实用语探究离子反应的本质提问 离子反应的本质是什么？思考引问题入学习活动演示 电导传感器稀硫酸与氢氧化钡反应观察利用现代教育技术探究反应本质提问 反应过程中溶液导电性变化说明了什么？回答：离子反应的本质是离子浓度减小的反应归纳离子反应

10、本质归纳小结提示 请各组同学归纳离子反应的本质、离子反应发生的条件和离子方程式书写的方法。思考什么情况下离子之间可以大量共存。组长负责检查小组小结，书写学案归纳概念的内涵提示 同学们还有哪些问题？哪些物质用离子表示？让学生提问回答：只有可溶性强电解质用离子符号表示，其余都用分子式表示离子方程式倾听归纳概念的表述方法说明 一般只表示稀溶液中的离子反应，固体之间的离子反应、浓硫酸的离子反应不用离子方程式表示。倾听强调概念的应用范围反馈练习练习1 （详见学案）练习巩固反馈练习2 （详见学案）练习反馈提升反馈3请写出你对本节课的感受。（详见学案）课后完成六、板书设计标题：离子反应1电离、电离方程式2条

11、件：有沉淀、气体或水生成3离子方程式4本质：反应物离子浓度减小七、学案或课堂练习设计1酸、碱、盐溶液的导电性和电离方程式电解质溶液能否导电电离方程式稀盐酸稀硫酸氢氧化钠溶液氯化钙溶液碳酸钠溶液2探究实验：观察下列实验现象，判断是否发生离子反应。实验步骤现象结论硫酸钠溶液碳酸钠溶液碳酸钠溶液氯化钙溶液盐酸（2滴酚酞）NaOH溶液稀盐酸碳酸钠溶液3离子方程式书写离子反应离子方程式碳酸钠溶液 氯化钙溶液盐酸（2滴酚酞）NaOH溶液稀盐酸碳酸钠溶液4离子方程式书写离子反应离子方程式稀硫酸氢氧化钡溶液5小结（1）离子反应的本质是什么？（2）离子反应发生的条件是什么？（3）离子方程式的书写方法。（4）什么

12、情况下的离子之间能大量共存于同一溶液中？（5）你还有哪些问题？6反馈1：下列电解质溶液间能否发生离子反应？能反应的写出反应的离子方程式。能否发生离子反应离子方程式 硫酸钠溶液 + 氯化钡溶液 硝酸钾溶液+ 硫酸铜溶液 稀硫酸 + KOH溶液 稀硫酸 + 碳酸钾溶液7反馈2：下列各组离子能否大量共存，不能共存的写出其反应的离子方程式。能否大量共存离子方程式 K、Cl、NO3、OH K、H、Cl、OH Na、Ag+、Cl、NO3 Na、H、Cl、CO328反馈3：请写出你对本节课的感受。（1）你对分组探究实验的感受 A. 很感兴趣 B. 有兴趣 C. 没兴趣 D. 很没兴趣（2）你对用电导传感器探

13、究离子反应本质的实验的感受 A. 很感兴趣 B. 有兴趣 C. 没兴趣 D. 很没兴趣（3）通过本节课的学习，你自认为是否理解了离子反应的本质是什么？ A. 完全理解 B. 基本理解 C. 不太理解 D. 完全不理解（4）通过本节课的学习，你自认为是否掌握了离子反应的发生条件是什么？ A. 完全掌握 B. 基本掌握 C. 不太掌握 D. 完全不掌握（5）通过本节课的学习，你自认为是否掌握了离子方程式的书写方法？ A. 完全掌握 B. 基本掌握 C. 不太掌握 D. 完全不掌握（6）请用简短的文字写下你的其他感受。教学设计：高中化学必修2乙醇北京市十一学校 章异群【教学目标】知识与技能:1.了解

14、乙醇在日常生活中的应用2.了解乙醇的组成、主要性质3.通过对乙醇的分子结构、物理性质和化学性质的探究,学会由事物的表象解析事物的本质、变化,进一步培养学生的综合探究能力、空间想象能力和创造性思维能力4.通过从动手实验,规范学生操作,全面培养、提高学生的实验能力、观察能力和对实验现象的解析能力过程与方法: 1、通过对乙醇结构、性质等学习，培养学生的实验技能；2、培养学生提出问题、分析问题和解决问题的能力。3、尝试建立性质反映结构，结构分析性质；从定性到定量，从宏观到微观的科学思想情感、态度与价值观:1. 在自主探究过程中，让学生体验科学实验探究的过程，养成团结合作的品质，形成科学的态度和价值观2

15、.关注自身生活实际，体会化学学习的实际意义【教学重点】乙醇的氧化反应.乙醇和钠的反应，乙醇的组成, 官能团的概念;【教学难点】使学生建立乙醇的立体结构模型,并能从结构角度初步认识乙醇的氧化和与钠的反应。认识官能团.【教学过程】流程教师活动学生活动设计意图引入故事引入：这是发生在我们身边的一个真实的故事，他的名字叫一天，他应朋友之邀，来到一个某酒店观看并思考，进入学习的情景 激发学生的学习兴趣，引出新课环节一、思考与交流一：该从故事中，你获取了哪些有关乙醇的信息?你有什么疑惑吗？ 分类整理这些问题，今天我们就来研究乙醇展示身边含量不同的酒精样品图片学生可能会回答的问题： 酒精可以燃烧 酒精杀菌消

16、毒有气味，易挥发，能做溶剂在生活中有广泛的应用可能的疑惑：我想知道酒精为什么能消毒？我想知道人喝酒后为什么会脸红？为什么会发酒疯？我想知道酒的度数是怎么定的,为什么酒精和水可以任意比互溶？我想知道酒精是怎样酿制的？我想知道司机酒后驾车的检测原理。通过故事将乙醇在生活中应用展示出来，唤醒学生已有的知识，又能有效激发学生学习的热情，培养学生获取信息的能力，为下面进一步探究乙醇的性质作好铺垫。环节二、物理性质结合生活实际和所给信息归纳整理-物理性质颜色、气味、状态、挥发性、溶解性。学生通过观察、实验、分析、对比、归纳得出乙醇的物理性质。 培养学生的实验，归纳能力过渡乙醇的化学性质环节三、燃烧反应自我

17、们学化学以来，酒精灯一直伴随着我们。大家也非常关注乙醇的能源价值模拟乙醇燃料汽车点火（火花塞和油门）问题：乙醇汽油应用前景分析注意在加油站不要使用手机或抽烟，防止发生意外利：可再生，维持自然界的碳循环弊：耗费大量的粮食教会学生从正反两方面分析问题的辩证思想过渡汽车要喝酒，人也要喝酒。酒精在体内如何转化？为什么喝酒会脸红，会使人兴奋？环节四、催化氧化结合图片介绍乙醇在体内的变化乙醇在体内脱氢酶作用下被氧化成乙醛，乙醛进一步氧化成乙酸，最终变成二氧化碳，供给人体能量。但乙醛的毒性是乙醇的十倍以上，所以常喝酒会伤肝，因此青少年一定不能饮酒也要劝届你的亲戚朋友要科学饮酒。知识介绍，并为后面乙醇的催化氧

18、化作铺垫过渡模拟乙醇在体内的转化环节五、学生实验活动探究二-乙醇催化-氧化成乙醛（1）点燃酒精灯，拿一根洁净的铜丝在酒精灯的外焰上灼烧。（2）待铜丝变黑后，把灼热的铜丝放入盛有约1.5cm高的乙醇锥形瓶中。（3）重复操作步骤(1)(2)2-3次，观察铜丝变化并闻液体的气味。学生实验：培养学生严谨的科学态度和实事求是的科学素养采访学生实验实验现象实验结论乙醇的催化氧化认真观察和描述实验现象，得出科学的实验结论的能力原理分析乙醇的催化氧化2Cu + O2 =2CuOC2H5OH+CuO= CH3CHO+H2O+Cu问：乙醇变成乙醛化学式发生了什么变化乙醇变成乙醛化学式发生了什么变化铜的作用？总方程

19、式为2C2H5OH+ O2 =Cu =2CH3CHO+2H2O工业上利用该反应制取乙醛大家还有什么疑问吗？学生可能的问题：对学生的评价：根据实验现象写出化学方程式并运用所学知识解决常见的化学问题乙醇不仅能被氧气氧化，还能与某些强氧化剂反应环节六、酒精的定性检测应用生活：酒精的快速检测（演示实验）模拟酒精的检测反应本质：C2H5OHCrO3 CH3CHO小结：上述三个反应都可以称之为氧化反应，条件不同，现象不同。学生吹气学以致用的科学思想激发学生学习化学的积极性过渡利用试纸的变化只能定性检测是否喝酒，不能定量检测出酒精的含量，现在的酒精测试仪是怎样的呢？环节七酒精的定量检测教师演示贴近生活过渡活

20、泼金属与酸、水反应的启示醇中的氢能否被置换呢？学会类比思维环节八、与钠的反应探究活动三、乙醇与金属钠的反应教师演示（实验投影）（1）向培养皿中注入约5mL无水乙醇;（2）从煤油中取出三小块金属钠,在滤纸上吸干,放入培养皿中。（3）观察现象，填写学案注意：开始时金属钠在乙醇中的位置。问 题：猜想生成的气体是什么？设计实验检验 你同意吗？教师演示：学生实验描述实验现象，得出实验结论猜想可能是氢气学生回答：收集气体并验纯，点燃学生实验培养学生的实验能力环节九、分子结构的探究取一定量的乙醇和足量的金属钠反应，若乙醇与生成的氢气的物质的量之比为2：1，请尝试：（1）用球棍插出乙醇分子的结构 （2）写出金

21、属钠与乙醇反应的化学方程式分析判断，搭建乙醇分子的空间结构，写反应的化学方程式性质反映结构的学科思想环节十、分析乙醇分子结构的基础上引出官能团展示乙醇分子的球棍模型和比例模型学生填写：乙醇的分子式，结构式和结构简式教师讲述：乙醇分子可以看成是一部分来自乙烷，一部分来自水的羟基。所以乙醇既有和水相似的地方，又有有机物的某些性质（能燃烧，易溶于有机溶剂）。不管是氧化反应，还是和钠的反应，主要发生在羟基上，这种决定有机物特性的原子或原子团叫官能团（见书p74）填写学案：看书（p74）：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团由结构分析性质环节十一概括整合通过本节课的学习，你的问题是否得到了解

22、决？你是否还有新的问题？学生思考并自由发言培养学生的问题意识和小结归纳能力环节十二迁移应用1.下列应用体现了乙醇的哪些性质?（1）“中国汽车要喝酒” ；（2）高烧病人擦拭酒精或白酒降温；（3）碘酒；（4）洗发时，在水中加入适量的啤酒，洗起来清新舒爽，油污一洗即净。2将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻，铜片质量增加的是A.硝酸 B.无水乙醇 C.石灰水 D.盐酸讨论、回答基础知识的落实环节十三思考应用3、展示甲（乙醇）和乙（甲醚）的球棍模型和比例模型甲乙分子式C2H6OC2H6O沸点（ ）2378.5试推断甲、乙的结构，并设计实验予以证明 学生思考与交流定性分析：类比水

23、的分子结构（隐含氢键）定量分析：若n(乙醇)：若n(H2)=2：1 ，则乙醇的结构为前者若n(乙醇)：若n(H2)=1：3 ，则乙醇的结构为后者装置及注意事项：一定量的乙醇与足量的钠反应，测出氢气的体积，从而求出乙醇与氢气的物质的量比。综合能力的培养由性质反推乙醇的结构从定性到定量培养学生实验设计的能力以及运用所学知识解决问题的能力板书设计：生活中两种常见的有机物乙醇一.生活中的乙醇二.物理性质 （1）无色、有醇香味的液体，密度比水的小，具有挥发性（2）能溶解多种有机物和无机物，能与水以任意比混溶。Cu或Ag三、乙醇的氧化反应 1.燃烧反应2.乙醇的催化氧化 2CH3CH2OH + O2 2C

24、H3CHO + 2H2O3.与氧化剂的反应四.乙醇与金属钠的反应2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2五.乙醇分子的结构 分子式 C2H6O 结构式 结构简式CH3CH2OH教学设计：高中化学必修2乙酸北京市清华附中 白建娥一、教学目标1知识与技能 掌握乙酸的酸性和酯化反应2过程与方法1）小组合作，自主设计实验探究乙酸酸性。2）培养学生设计实验及观察、描述、解释实验现象的能力，培养学生对知识的分析归纳、概括总结的思维能力与表达能力。3情感态度与价值观体验化学实验在化学研究中的重要作用；源于生活归于生活，通过乙酸的应用体会知识的价值。二、教学重点、难点1、教学重点：乙酸的酸性和酯化

25、反应2、教学难点：酯化反应三、教学媒体及手段 实物投影仪、幻灯片；教师演示实验、学生分组探究实验四、教学过程教学流程教师活动学生活动设计意图引入【讲述】食醋历史，“醋”文字来历【设问】同学们，你们知道食醋中是哪种主要成分将我们的生活调理得有滋有味的吗？观看图片，展开联想通过民间传说，使学生体会中华文化源远流长，中国文字博大精深，使学生产生民族自豪感【设问】你们对于乙酸哪些方面的问题最感兴趣？畅所欲言了解学生所思所想，使教学更有针对性乙酸结构教学【展示】乙酸分子球棍模型和比例模型介绍乙酸分子的官能团，羧基 认真观察、思考原子成键特点，书写分子式、结构式、结构简式 培养学生观察、分析能力，强化书写

26、化学用语的基本功乙酸物理性质教学【设问】现在乙酸就在你眼前，你能概括出它的物理性质吗？认真观察、闻味，归纳无色、有刺激性气味的液体，与水任意比互溶，熔点：16.6，沸点：117.9培养学生观察能力，语言表达能力过渡【设问】乙酸在生活中除了调味，还有没有其他作用呢？学生自由讨论、回答使学生体会乙酸与生活密切相关，认识化学与生活的密切联系和知识的价值乙酸酸性教学【演示实验】上海白醋去除水垢【板书】碳酸钙与乙酸反应的化学方程式，分析反应原理【设问】你们小组能在2分钟之内精心设计出你们最感兴趣的实验来证明乙酸具有酸性吗？认真观察，眼见为实书写化学方程式分组设计并完成实验，观察实验现象，书写反应方程式交

27、流、分享实验成果体验乙酸对生活的贡献落实化学学科知识培养学生实验设计、动手操作、分析问题、语言表达和小组协作能力过渡【设问】炒菜、做鱼时加点醋再加点酒，就会使得菜更香、鱼无腥，你们想知道其中的奥妙吗？ 观察幻灯片精美图片，思考问题，产生求知欲激发学生求知欲，引入酯化反应乙酸与乙醇酯化反应教学【演示实验】【问题1】常温下，乙酸与乙醇反应很慢，达到一定限度需要16年时间。怎样能加快反应速率呢？【设问】三种试剂按照什么顺序加入？【设问】实验中有什么现象？【问题2】对于乙酸和乙醇生成乙酸乙酯的这个实验，你们能提出哪些问题？【问题3】乙酸分子与乙醇分子是以什么方式结合成乙酸乙酯分子的？介绍同位素示踪原子

28、【问题4】你们的问题都解决了吗？对于生活中常见的有机物乙酸，你们还有哪些感兴趣的问题？仔细观察加热、催化剂观察、思考，回答实验现象：溶液分层，饱和碳酸钠溶液上有一层无色透明油状液体生成积极思考、畅所欲言观察黑板上有机物结构简式，思考，提出假设思考，有可能提问培养学生观察能力通过对第2章内容复习，体会学以致用复习浓硫酸稀释操作培养学生观察、质疑、语言表达能力体会先进的科学方法在化学研究中的作用。课堂小结打出幻灯片，总结归纳本节课内容回忆、记忆、理解落实基础知识结束语板书设计：第三节 生活中两种常见的有机物乙酸一、结构二、物理性质三、化学性质1、弱酸性：具有酸的通性，酸性比碳酸强，比亚硫酸弱 Ca

29、CO3+2CH3COOH(CH3COO)2Ca+H2O+CO22、酯化反应：附录：学案设计，同学们，请在学案上留下你工整漂亮的字迹和充满智慧的结论：乙酸分子式结构式结构简式官能团物理性质 你们小组能在2分钟之内精心设计出你们最感兴趣的实验来证明乙酸具有酸性吗？ 序号实验现象方程式我们小组12同学小组12345乙酸和乙醇生成乙酸乙酯的反应化学方程式： A试管中试剂： B试管中试剂： 饱和碳酸钠溶液的作用： 对于乙酸，你们还有哪些非常感兴趣的问题？ 教学设计：高中化学选修1重要的营养物质北京市延庆五中 吴春田一、教材分析本节课为人教版高一化学必修2第三章有机化合物中的第四节，题目为基本营养物质。教

30、材从生活中的营养物质入手，引出了糖类、油脂、蛋白质这三种动物性和植物性食物中的基本营养物质。通过列表的形式介绍了三种营养物质的组成、代表物。重点介绍了糖类、油脂、蛋白质的性质，通过实验，介绍了葡萄糖、淀粉、蛋白质的特征反应和糖类、油脂、蛋白质水解反应。（第一课时） 通过实例，列举了糖类、油脂、蛋白质在生产、生活中的应用。（第二课时）教材贴近学生的生活，不仅可以使他们通过本节的学习认识了一些重要营养物质，而且可以丰富他们的生活常识，有利于他们自觉形成良好的饮食习惯，正确对待卫生、健康等日常生活问题，提高自身的科学素养。二、学情分析学生在初中已经接触过了最简单的有机化学知识，知道了人体所需六大基本

31、营养物质是哪些。在本章中已经学习了甲烷，石油，煤，乙醇，乙酸和简单的酯类，在此基础上，学习有关糖类，油脂和蛋白质的知识，学生比较容易接受。另外，本节课结合日常实际的知识比较多，高一学生的思维活跃，所以可以利用学生在实际生活中的经验再结合本节的化学知识，使他们掌握知识更加牢固，又能寓教于乐。三、教学目标知识与技能1.知道糖类、油脂、蛋白质的化学组成；2.了解葡萄糖、淀粉、蛋白质的特征反应,初步学会运用葡萄糖、淀粉、蛋白质的特征反应学会在生活中检验营养物质的方法。3.了解糖类、油脂、蛋白质水解反应的条件、最终产物。过程与方法1.通过阅读教材，完成问题，提高阅读能力，归纳总结能力和自学能力。2.通过

32、观察、描述实验现象，进一步提高观察能力，语言表达能力，学会运用观察、实验、分析、比较等方法对获取的信息进行加工整理。情感态度价值观1.通过对实验设计的分析、讨论及得出较优方案过程，感受学习化学的兴趣，树立严谨求实的科学态度和科学方法及合作学习的意识。2.通过对红薯中营养成分的探究，感受化学科学与个人生活、生产和社会发展的密切关系，关注与化学有关的社会问题，初步形成可持续发展的思想。四、教学重点、难点教学重点：糖类、油脂、蛋白质的组成特点及主要性质教学难点： 葡萄糖与新制氢氧化铜的反应五、实验用品：浓硝酸 碘水 10% 氢氧化钠溶液 2% 硫酸铜溶液 鸡蛋清 红薯 热水 表面皿 烧杯 酒精灯 石

33、棉网 火柴 小刀 药匙 试管 玻璃片 六、教学结构图知道基本营养物质有哪些 哪些食物中含有这些基本营养物质学生根据初中已有知识回答指导学生阅读教材阅读教材归纳总结糖类、油脂蛋白质的化学组成引导学生得出葡萄糖、淀粉、蛋白质的特征反应 通过已学知识、实验演示、信息分析得出葡萄糖、淀粉、蛋白质的特征反应分组讨论，形成初步方安引导学生进行实验方案的设计和评价采用较优方案进行实验指导学生自学糖类、油脂、蛋白质的水解反应学生参与方案评价，通过观察实验得出相应结论阅读教材 得出结论与初中知识衔接由已知推断未知的能力知道糖类油脂蛋白质的组成合作探究能力思维能力自学能力七、教学过程教学环节教师活动学生活动设计意

34、图引入新课【提问】早餐吃了哪些事物【提问】这些食物能提供哪些基本营养物质【板书】 基本营养物质糖类 油脂 蛋白质 维生素 无机盐 水回忆、回答、思考激发兴趣，引入主题知道基本营养物质有哪些讲授新知【提问】糖类、油脂、蛋白质的组成元素【板书】化学组成阅读教材,分组讨论，并回答问题培养学生阅读能力和归纳总结能力。知道糖类、油脂、蛋白质的组成【提问】如何知道平时吃的食物中含有什么营养物质【板书】特征反应淀粉-与碘变蓝【实验】向盛有鸡蛋清的表面皿中滴几滴浓硝酸【板书】蛋白质-与浓硝酸变黄，灼烧时有烧焦羽毛的气味【信息提示】尿糖试纸【提问】尿糖试纸的使用利用了葡萄糖的哪个特征反应【实验】教材78页实验3

35、-5实验1【板书】葡萄糖-加热条件下，与新制Cu(OH)2反应产生砖红色沉淀【讲述并板书】葡萄糖可以与银氨溶液反应析出银根据旧有知识回答观察现象，得出结论分析信息，推测结论培养学生的观察能力和语言表达能力，通过对有效信息的提取，会处理信息得出有用的知识了解葡萄糖、油脂、蛋白质的特征反应实验探究【过渡】红薯味美香甜，营养价值丰富，是一种很好的减肥、美容食品，而且还被喻为第一抗癌食品。【提出任务】请你设计实验探究红薯中含有哪些基本营养物质。【展示】设计方案，强调注意事项【展示图片】红薯营养成分表小组讨论，得出提出初步方案全班交流，对实验方案提出改进意见选出比较合适的实验方案进行实验 实验并记录实验

36、现象，得出结论提高学生设计实验能力，语言表达能力、实验操作能力，合作能力，巩固淀粉、蛋白质、葡萄糖的特特征反应自学新知【过渡】食物中的基本营养物质最后水解为什么物质被人体吸收【板书】水解反应【提出任务】阅读教材完成学案【阅读教材】教材80页阅读教材 完成学案 课堂小节通过本节课学习，你有哪些收获（知识方面、能力方面等）1. 熟悉了基本营养物质有哪些？2. 知道了糖类、蛋白质的化学组成3. 了解了葡萄糖、淀粉、蛋白质的特征反应和糖类、油脂、蛋白质的水解反应明确本节课收获作业布置见学案板书设计： 组成元素 特征反应 水解反应基 糖类 C、H、O 淀粉-遇碘变蓝 葡萄糖-加热，与新制氢氧化铜 催化剂

37、 葡萄糖本 与银氨溶液析出银 油脂 C、H、O 酸（高级脂肪酸、甘油）营 碱（高级脂肪酸盐、甘油）蛋白质 C、H、O 遇浓硝酸变黄养 N、S、P 灼烧，有烧焦羽毛的气味 酶 氨基酸 物 维生素 无机盐质 水学案：一、本节课所需掌握的知识基本营养物质化学组成化学性质那些食物中含量比较高特征反应水解反应水解条件水解产物糖类油脂蛋白质维生素无机盐水二、【探究实验】请你设计实验检验红薯含有哪些基本营养物质 步 骤和方法实验现象解释及结论三、本节课的收获：教学设计：高中化学选修4盐的水解北京市十一学校 王笃年学习目标知识与技能：盐类水解的实质；盐类水解的规律（“谁弱谁水解，谁强显谁性”）；盐类水解离子方

38、程式。过程与方法：通过综合运用“等效平衡”、“水的电离平衡移动、”“弱电解质电离平衡”等原理，从“逆向达到弱电解质的电离平衡”的角度，理解盐类水解的实质，同时体验知识的形成过程；通过动手书写，练习水解离子方程式。情感态度价值观：理论联系实际把化学知识应用于解释实际生活，体验化学的应用；加强知识间的联系，养成运用已有知识解决实际问题的意识和能力。教学分析1学生情况（1）学生已知的事实：碳酸钠叫“纯碱”，其水溶液显碱性，但若未预习教材的话，学生并不能真正从理论上理解为什么其水溶液中c（OH-）c（H+）。类似的反应和事实。还有：氯化铁溶液滴入热水中可形成氢氧化铁胶体；酸碱盐溶解性表中某些物质如Al2（CO3）3 、Fe2（CO3）3不存在（教材P91）；明矾用于净水；明矾与碳酸钠的混合物用于炸油条时的膨化剂；市售泡打粉的化学成分为明矾与小苏打的混合物；泡末灭火器中的反应； （2）学生已学的理论：勒夏特列原理、弱电解质电离平衡、水的电离平衡、化学平衡的等效性。其实，盐的水解并非新知识，而是化学平衡原理（勒夏特列原理）与弱电解质电离平衡的综合应用 弱电解质的离子相互结合，从逆向达到其电离平衡。故，帮助学生建立他所知道的这些事实性知识和化学原理间的联系，是本节课教学的最主要任务。（3）学生已具备的能力：高二学生均应具有的阅读理解能力；化