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1、毕业设计论文开题报告论文题目：扎啤同清洗设备设计0604134124学号：_机械设计制造及其自动化姓 名：_专 业 名 称：_ 指 导 教 师： 2010年03月19日目录1 选题的目的和意义11.1 选题的目的11.2 选题的意义12 国内外研究状况23 研究方案及进度安排73.1 研究方案73.2进度安排7参 考 文 献81 选题的目的和意义234 全套图纸，加1538937061.1 选题的目的每到春季，扎啤在进入生产旺季前的一段时期，常常会出现质量不稳定的问题，客户反映口味不好。为此，厂家常常从生产环节上查找原因：一是检查扎啤的微生物是否 标； 二是检查生产管路、设备是否杀菌彻底。而往
2、往忽略了扎啤桶对啤酒质量的影响。扎啤桶根据其所有者一般分为两种经销商自备桶和生产厂家的桶。自备桶归经销商所有，到扎啤销售淡季时自然归经销商保管；扎啤生产厂家的桶 ,也大多租赁给了经销商。一到淡季，存留在经销商手中的扎啤桶占绝大部分。这些桶一般不会经过任何清洗处理就存放起来。污染物在桶壁上附着，隔年生产时,简单的浸泡、清洗很难达到卫生要求，会给扎啤带有不良气味。如果扎啤桶的内壁清洗不干净，存有细菌残留会导致扎啤很快坏掉。扎啤桶外壁的清洗也尤为重要，它不仅影响扎啤的质量，还影响其外观的美观。在整个扎啤的生产工艺过程中。与之相对应的设备的清洗是保证扎啤质量的重要环节。其中，扎啤桶的清洗要达到内外都清
3、洗的目的，则设计相应的扎啤桶清洗设备是有必要的。1.2 选题的意义本课题的研究与设计，无疑在扎啤的整个生产工艺过程中解决了一定问题。例如，实现了工人洗刷扎啤桶到机器半自动化清洗扎啤桶的转变；实现了机器只能清洗内壁到也可以清洗外壁的转变；实现了工作效率的提高，解放了劳动力；实现了清洗效果的提高等等。扎啤同清洗设备的完善可以推动扎啤的相关产业。2 国内外研究状况在上个世纪九十年代初，为满足外宾的需要，国内个别大城市相继引进了西德、奥地利和美国的生产设备，深受饮用者的喜爱。其中扎啤桶的清洗技术也相应被引入。随着啤酒行业在中国的发展越来越迅猛，扎啤桶的清洗成了各大扎啤品牌厂商面临的问题。慢慢地，一些啤
4、酒设备公司开始研制清洗机。本人经过调查研究，现在市面上享受的啤酒桶清洗机大部分为山东青岛所产。部分生产厂家及种类如下：l 山东工大机械公司（2种型号）l 青岛仁成啤酒设备有限公司(3种型号)l 青岛金酒科技有限公司（2种型号）l 青岛华英啤酒设备有限公司（3种型号）l 青岛海志包装设备有限公司（10种型号）虽然生产厂家很多，但是就清洗机的本身来说，无论是从样式结构还是工作原理都极为相似。且均为清洗扎啤桶内壁而设计，没有清洗外壁工序及相应结构。为了熟悉现有的扎啤桶清洗机，经导师联系，本人于2010年3月16、17、18日三天时间来到燕京啤酒（包头雪鹿）股份有限公司进行实习。本次实习由该公司技术部
5、刘春霞学姐带领我在扎啤生产车间实习。在实习过程中，该生产车间的任师傅和康师傅就现有的四套设备给我进行详解。包头雪鹿啤酒厂的扎啤生产车间引进的第一套设备是在1994年购买的一条清晰灌装生产线。该生产线的设备是引进德国生产技术由广州轻工机械厂制造的。该设备复杂、庞大，设计技术领域广。由于任师傅把设备保养较好，至今仍能使用。该设备的工作流程是由工人将30L的不锈钢扎啤桶（注：此设备只能清洗30L不锈钢扎啤桶）放在传动链上，在传动链的带动下送入外壁清洗设备部分，用高压喷水清洗外壁。然后再送入桶内壁清洗设备部分。最后一部分就是扎啤灌装。整个过程的最后就是将已经灌装好的扎啤桶由传动链送出。该厂随后引进的是
6、一套仅仅能清洗扎啤桶内壁的清洗机。该清洗机只能清洗塑料扎啤桶（酒茅为平面式）。这套清洗机是由青岛派特啤酒器具有限责任公司生产的型号为PT-型啤酒保鲜容器自动清洗机（15L）。由于当时技术水平不高，设备采用的阀是电磁阀，存在安全隐患。任师傅将其换成气动阀。起初该设备只有两个清洗头，工作效率低。后来任师傅按其工作原理又从主体上两边各外接一个清洗头，提高了清洗效率。在2008年，车间又购买了两台清洗机。分别是青岛海志包装设备有限公司生产的Q2型啤酒桶自动清洗机（如图1）和沈阳新科实业发展公司生产的XKQJ-B型扎啤清洗机（如图2）。任师傅就青岛公司的设备给我进行了实际操作，并且就该设备的结构以及工作
7、原理进行了详细讲解，使我对现有设备有了一定的了解，还在我的设计上提出了可行性建议。在此表示衷心的感谢！该厂所使用的扎啤桶是由青岛广华啤酒保鲜容器有限公司生产的5L桶居多（如图3），同时也生产0.8L、1.5L、4L、15L、30L桶的扎啤。任师傅还就扎啤桶的酒茅结构给我进行了讲解。不锈钢扎啤桶的酒茅是井式酒茅，而塑料桶是平面式的。不同酒茅有着不同的结构和工作原理。由于酒茅的不同，与之相配的清洗头的结构也大有差异。对此任师傅也给予一一讲解。短短三个半天的毕业实习，是我收获了很多知识，也使我的设计思路向前迈进了一步。图1 Q2型啤酒桶自动清洗机图2 XKQJ-B型扎啤清洗机图3 扎啤桶（5L）3
8、研究方案及进度安排3.1 研究方案通过实习和结合现有设备的设计思路，我又参考李老师所给的提议，现有两种基本方案如下：方案一：采用直线链传动，将待清洗的扎啤桶放在传动链上，再由传动链将桶送入清洗机的清洗设备部分。该部分是由清洗头、压紧气缸、高压喷水箱等组成。清洗头放在两传动链中间，其下方有气缸推动实现上下动作。清洗头对应的上方是压紧气缸。其活塞杆穿过高压喷水箱实现压紧桶动作。在高压喷水箱中各角度都安放高压喷水头，用以清洗扎啤桶的外壁。此设备可同时清洗扎啤桶内外壁，并且一个清洗头可完成多道清洗工序。方案二：采用超声波清洗技术。该设备主体结构为带清洗头的工作台在气缸的作用下实现上下移动。清洗头的上方
9、有压紧气缸。当扎啤桶被压紧，完成排残酒和注满清水工序后，由上下两方的气缸带动扎啤桶进入带有超声波发生器的清洗槽内清洗。超声波发生器发出超声波，此时扎啤桶的内外壁均可洗。清洗头的个数可多放置几个来提高清洗效率。方案三：采用超声波清洗技术来清洗扎啤桶外壁。旋转机构采用类似鼠笼式滚筒机构，其主体采用对称的四条用于放置扎啤桶支架，从侧面看成十字形。在最上端为清洗内壁，滚筒中间为放置清洗头的工作台，最下端有装有超声波发生器的清洗槽用以清洗外壁。工作时，在水平一侧装卸桶。同时在上下两位置可同时清洗桶。用于放桶的支架，一条可并排多放置几个桶。3.2进度安排1）第1周第3周：进行实习并查阅资料，完成实习报告，
10、初步确定设计方案；2）第4周第6周：完成设计方案，进行相关设计计算；3）第7周第14周：完成毕业设计包括：外文翻译、专题论文、设计说明书、所有图纸；4）第14周第15周：审查、整理、修改设计资料及准备答辩；5）第16周：答辩。参 考 文 献1 高寅霞.扎啤桶被忽略了J.啤酒科技.2001,5:152 黎启柏，原耀桓.简易啤酒桶灌装机气动系统及其PLC控制J.食品与机械，1996, 3:25263 扎啤桶的优点及桶装技术J.中国食品工业，1998,12：44454 张和胜.扎啤生产技术J.山东食品发酵.1994, 2:795 黄顺松.新型啤酒桶清洗灌装机J.酒、饮料技术设备，2002, 1:12
