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1、第1节 物质在水中的溶解,溶解与乳化,物质溶解过程中的能量变化,水溶液的某些性质,内容提要,1.认识溶解现象，知道溶液、溶剂、溶质等概念；2.能说出一些日常生活中常见的乳化现象；3.了解物质溶解过程中的能量变化以及水溶液的某些性质。,学习目标,在日常生活中，有哪些物质能分散在水中？,将蔗糖溶于水中,饮用,将速溶咖啡溶于水中,饮用,将碘分散到酒精中,制碘酒,一、溶解与乳化,新知学习,活动与探究一：1、取少量食盐、蔗糖、高锰酸钾晶体，分别放入三只试管中，加水振荡。仔细观察实验现象。2、在少量泥土和食用油的试管中分别加入容积约1/3的水，振荡，放置，观察实验现象。注意：取完一种药品后，要擦干净药匙。
2、,新知学习,悬浊液,乳浊液,新知学习,物质的溶解：物质以分子或离子的形式均匀分散到另一物质中的过程。溶液：物质溶解后形成均一的、稳定的混合物。溶液的特征：均一性、稳定性 悬浊液：物质以细小的固体颗粒分散到水中，形成不均一、不稳定的混合物。如：泥水；乳浊液：物质以小液滴分散到水中，形成不均一、不稳定的混合物。如：油水。,新知学习,问题1：均一、稳定的液体就是溶液吗？不一定。水、酒精是均一、稳定的液体，但不是溶液，而是纯净物。问题2：溶液一定是无色的吗？不一定。如：高锰酸钾溶液是紫红色的，硫酸铜溶液是蓝色的。,新知学习,你能从微观角度解释物质的溶解吗？食盐在水中的分散,+,-,新知学习,在许多情况
3、下，人们希望能较快地在水中溶解某些固体物质。怎样才能达到这一目的呢？建议1：溶解时不断搅拌；建议2：；建议3：。,用热水溶解,碾成粉末状再溶解,新知学习,活动与探究二：在两只试管中加入1/3体积的水，用滴管向试管中分别加入12滴食用油，在其中一只试管中滴入数滴洗洁精，用橡皮塞紧试管，振荡片刻，静置，观察实验现象。,新知学习,思考：植物油在水中形成的混合物的特点是什么？为什么加了洗涤剂的乳浊液可以稳定存在？,分层,油水 混合,分层,不干净,分层,油水 混合,不分层,干净,新知学习,植物油在水中形成的混合物是乳浊液，是不均一、不稳定的，静置后会分层；洗涤剂有乳化的功能，它能使植物油分散成无数细小的
4、液滴，而不聚成大油珠，所以加了洗涤剂的乳浊液可以稳定存在。,新知学习,乳化作用：两种互不相溶的液体，其中一种以极小的液滴均匀分散到另一种液体里的作用叫做乳化作用。乳化剂：能促使两种互不相溶的液体形成稳定乳浊液的物质。,新知学习,乳化作用示意乳化剂的结构特点：具有亲水基和亲油基，既能溶于水中，又能溶于油中。,新知学习,乳化剂的应用：（1）金属表面油污的清洗；（2）各种日用洗涤剂和化妆品的配制，农药、医药制剂的合成；（3）纺织印染，石油开采，污水处理等。,现在，你可以解释为什么洗衣粉可以洗去衣服上的油污，用洗发剂可以洗去头发上的油污了吗？,新知学习,在体育课上，小明同学不小心扭伤了脚，眼见伤处逐渐
5、红肿。突然大俊同学似乎想起什么，急忙奔向实验室，向实验员老师要了一种物质，然后将该物质用一塑料袋盛放，同时放了一些水，扎好，敷于伤处。你们知道是怎么回事吗？,二、物质溶解过程中的能量变化,新知学习,活动与探究三：请设计实验证明硝酸铵、氯化钠、氢氧化钠分别溶于水过程中的热量变化。,温度变化不明显,温度降低吸收热量,温度升高放出热量,溶解时的温度变化：溶解时放热（温度升高）：氢氧化钠、浓硫酸等溶解时吸热（温度降低）硝酸铵等溶解时温度无明显变化：氯化钠等,新知学习,金属中存在能够自由移动的电子，通电时能够导电；石墨由于具有独特的导电性，常用作电池的电极。那么，溶液能否导电？,三、水溶液的某些性质,新
6、知学习,溶液的导电性实验：,灯泡不亮,灯泡亮,灯泡不亮,灯泡亮,灯泡亮,灯泡不亮,H2O分子,H2O分子、蔗糖分子,H2O分子Na+、OH-,H2O分子Na+,Cl-,H2O分子H+、SO42-,Na+,Cl-,不导电,不导电,不导电,导电,导电,导电,离子不能自由移动,离子能自由移动,离子能自由移动,离子能自由移动,新知学习,知识点1：溶解与乳化下列叙述错误的是（）A.无色透明的液体一定是溶液 B.溶液中各部分的性质均相同 C.食用油加入水中，经搅拌之后所形成的是乳浊液D.泥浆是悬浊液,经典例题,A,经典例题,知识点2：物质溶解过程中的能量变化下列适量物质溶于水后，可以造成溶液温度显著升高的
7、是（）A.硝酸铵 B.蔗糖C.氯化钠 D.氢氧化钠知识点3：水溶液的某些性质下列物质的水溶液不能导电的是()A.食盐 B.蔗糖 C.硫酸 D.氢氧化钠,D,B,经典例题,1.生活中常见的下列物质中,不属于溶液的是（）A.汽水 B.泥浆 C.白酒 D.石灰水2.一瓶NaCl溶液里各部分的性质（）A.上面跟下面不同 B.完全不相同C.有的相同 有的不同 D.完全相同,知能训练,B,D,知能训练,3.夏日里想随时喝道凉爽的饮料,可以自制化学“冰箱”,即把一种化学试剂放入一定量的水中,就可以形成低温小环境.这种试剂可以是下列物质中的（）A.食盐 B.硝酸铵 C.蔗糖 D.氢氧化钠4.可以溶解于水形成溶液的是()A.只有固体 B.只有液体 C.只有气体 D.气、液、固体都可以,B,D,知能训练,End,Thankyou,结束,
