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1、,e Nanjing Agricultural University8.2.1家畜管理与福利动物福利包含人类有责任管好动物一生的康乐,从供给适宜畜舍和营养、预防疾病,到改善待遇、仁慈管理和安乐死。动物福利依旧强调饲养动物之目的,即为人类提供食物和纤维,人类研究动物行为也是为了方便管理、改善动物权利,人类自身的安全、提高生产力大型动物兴奋和激烈活动时会有意无意地伤害操作者应激因素(行为抑制,电的刺激和其他的操作压力)可加大动物的心理压力,亦可影响动物的繁殖生理运输应激可抑制牛与猪的免疫功能、削弱瘤胃功能。应激对动物生理和生产的影响会持续相当长的时间减少应激改善家畜福利与生产的目的是一致的最近水生
2、动物的福利问题亦受到关注(Moccia andChandroo 2000)家畜环境卫生学,动物福利观 Animal we/are重视动物福利并不是只有人道的考量,正确的保障动物福利对国家经济、国民健康、消费者权益、环境保护都有极大的影响现代社会中,消费族群对于改变社会风气有着举足轻重的地位,在国内消费者对动物保护意识抬头、要求生产者重视动物福利声浪日益增高之际,也更需要提供消费者正确地动物福利观家畜环境卫生学,道德和种学动物福利可被简单的解释为:维持动物生理与心理的健康与正常生长所需之一切事物制订动物福利标准不应该光凭人类的良道德,而是要根据科学,依照动物维持身心健康所需的最低标准加以制订,这样才能真正地维护动物福和家畜环境卫生学,米动物福利标准FAWC所举出之五项基本福利最为普遍,亦可称之为五种自由(Five freedoms),1.免于缺乏营养、饥饿与干渴之福利2.免于疾病与伤害之福利免于生理上及心理上不适之福利4.免于恐惧与应激之福利5.自然表现行为之福利当其任何一项福利受损,便会对动物的生理和心理造成负面之影响。家畜环境卫生学,
