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1、2023/8/31,1,家畜环境卫生学Livestock Environment Hygiene,动物科学学院 王燕(College of Animal Science,SCAU),2023/8/31,2,考核方法：成绩=平时成绩（考勤+课后作业+随堂测试）50%+期末考试50%,授课方式：以课堂讲授为主，采用多媒体教学，结合课堂讨论、录像、实验等方法。,2023/8/31,3,绪 论,一、家畜环境二、环境与家畜生产的关系三、环境对畜牧生产其它因素的影响四、家畜环境卫生学研究内容五、发展历史,2023/8/31,4,教学重点,1、家畜环境的概念及组成2、环境对畜牧业可持续发展的重要性3、家畜环
2、境卫生学的主要研究内容,2023/8/31,5,1、环境 狭义上指作用于机体的一切外界因素；广义上指除遗传因素之外的一切因素，包括体外环境和体内环境。2、家畜的环境 指存在于家畜周围可直接或间接影响家畜的自然与社会因素之总体。,一、家畜环境,2023/8/31,6,The structure of animal product in 2003 in China(%),pork fowl beef mutton others,World China,2023/8/31,7,3、家畜环境因素的分类（1）物理因素 主要指温热、光照、噪声、气流、土壤和畜舍等。可分为自然因素和人工因素两类。（2）化学因
3、素 包括空气、土壤、水和饲料中的化学成分。,一、家畜环境,2023/8/31,8,河北某蛋鸡场鸡舍,2023/8/31,9,3、家畜环境因素的分类（3）生物因素 主要指环境中的动物、植物、微生物等。（4）社会因素 包括畜群群体间的关系、人为的管理和社会条件等。,一、家畜环境,2023/8/31,10,2023/8/31,11,二、环境与家畜生产的关系,1、环境影响家畜（1）自然环境对家畜的影响（2）社会环境对家畜的影响（麦当劳）2、家畜对环境的影响（1）家畜对自然环境的影响（2）家畜对社会环境的影响,2023/8/31,12,三、环境因素对畜牧生产其它因素的影响,畜牧生产存在四大限制因素包括：
4、品种、饲料、疫病、环境，四种限制因素占比例分别为10%20%、30%40%、20%30%、10%20%。1、品种,2023/8/31,13,2、饲料（1）适宜环境下，维持需要减低，饲料转化效率高，相反，饲料报酬降低。（2）在不同的温热环境下对饲料的要求不同（思考：夏季饲料中能量水平应如何调整）；改进饲料配方，提高饲料效率，降低排泄量。,三、环境因素对畜牧生产其它因素的影响,2023/8/31,14,3、疫病（1）直接引起疾病 包括：日射病、热射病、风湿、大肠杆菌病、应激综合症。（2）使抵抗力和免疫力降低 低温导致呼吸道感染、肠胃炎、流感；应激导致内源性感染（猪肺疫）、传染病爆发（新城疫）、肉鸡
5、腹水症（高密度饲养，缺氧）。,三、环境因素对畜牧生产其它因素的影响,2023/8/31,15,例如：35C时，5天后白细胞总数为263.8万/ml；22C时，5天后白细胞总数为410.28万/ml 减少了35.7%（P0.01）T细胞转化率：30C 24小时 T细胞转化率为2.18 22C 24小时 T细胞转化率为2.81（P0.05）35C 120小时 T细胞转化率为1.81 22C 120小时 T细胞转化率为2.96（P0.01）,2023/8/31,16,3、疫病（3）病原微生物和寄生虫 高湿（春夏季）易发口蹄疫；冬春季易发鸡新城疫（北方）、支原体病（南方）；夏季易发鸡痘。（4）传染病媒
6、介生物 蚊子可传染猪乙型脑炎（5月份）；扁卷螺可使猪感染姜片吸虫病。,三、环境因素对畜牧生产其它因素的影响,2023/8/31,17,四、家畜环境卫生学的研究内容,1、概念 家畜环境卫生学是研究环境因素对畜禽作用和影响的基本规律，并依照这些规律制定出利用、控制、改善和保护环境措施的一门学科。是由环境科学和动物科学交叉渗透而形成的新学科。,2023/8/31,18,2、研究目的（1）创造适合家畜生产和生活的环境条件，保持家畜健康，预防疾病，充分发挥其生产潜力。,四、家畜环境卫生学的研究内容,2023/8/31,19,（2）制定出对畜牧生产中产生的粪尿、污水、恶臭以及药物残留等畜产公害的控制措施。
7、,四、家畜环境卫生学的研究内容,2023/8/31,20,（3）保障动物福利,四、家畜环境卫生学的研究内容,2023/8/31,21,3、研究内容（1）家畜与环境 即研究环境因素对畜禽健康和生产的影响，包括家畜的适应与应激，温热环境、光照和噪声、土壤、水和空气对家畜的影响，以及家畜的行为等。（2）家畜的环境管理 包括畜牧场规划、畜舍环境的改善与控制、畜牧生产中的污染控制以及家畜的行为管理等。,四、家畜环境卫生学的特点及研究内容,2023/8/31,22,（战国）吴子卷一“夫马必安其处所、适其水草、节其饥饱、冬则温厩、夏则凉庑”（清）三农纪“冬宜圈居密厩，勿令浸霜雨，常须曝日，勿伤于寒”我国对于
8、家畜环境的研究始于70年代后期至80年代，70年代从苏联引进教材“动物环境原理”然后国内翻译，在此基础上，东北农学院主编家畜环境卫生学，目前已更新至第四版。,五、发展历史,2023/8/31,23,主要参考书及杂志：参考书：家畜生态学、家畜气候学、动物生理学、动物生物化学；杂志：家畜生态学报、畜牧兽医学报、国外畜牧学-猪与禽、养禽、养猪,2023/8/31,24,2023/8/31,25,管理差，环境条件恶劣，生产性能表现不佳,管理好，环境条件适合，生产性能表现较好,2023/8/31,26,1983年，前东德,猪抗菌促生长添加剂,诺尔斯霉素,两年后,猪大肠杆菌产生抗药性机制,1990年该药停止使用,饲养者,其家庭成员,无关人员,大肠杆菌产生抗药性,2023/8/31,27,光照影响 气温影响,畜舍形式的影响,
