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1、本科毕业设计(论文)开题报告 学 院专业学生姓名学号指导教师职称合作导师职称论文题目点菜管理系统的开发与实现一、 选题背景和意义随着人们步入信息时代的脚步，餐饮业也逐步走向信息化处理的模式：从全手工经营方式，到手工操作和计算机管理并存的半手工经营方式，最终步入全信息化经营方式，一个好的酒店点餐系统能帮助酒店节约成本，提高经营效率。开发一个酒店点餐系统要求我们不仅要有软件编程的能力，还要求有系统化的分析设计能力，而且对页面设计以及数据库管理有较高要求，能够很好的将我们大学期间所学的知识结合使用起来。我国的酒店业从80年代开始使用电脑，到90年代初，一些大城市有45%的酒店已经装备。采用计算机进行
2、管理，实现了前、后台服务一次性结账，使酒店条理化、规范化、科学化，极大地提高酒店管理水平核工作效率。作为日益发展的酒店业，着眼于未来，采用计算机进行酒店管理，是与国际星级酒店管理模式接轨的正确政策。计算机的引入，不仅减轻员工的劳动强度，提高工作效率，也将带来可观的经济效益。酒店点菜管理系统主要包括了客户端，厨房端及前台，其中有后台管理，点菜管理，收银管理及订位管理，全部实现智能化，不需要传统的服务员来记单，提升了酒店的档次，方便了客户，同时也提高了酒店的效率。二、 国内外研究现状、发展动态与国外同行业相比，国内企业管理起步较晚。在国内大部分的餐饮企业还在用手工的方式处理消费数据的时候，国外的同
3、行业企业已经使用上了先进的计算机管理企业信息数据，点餐模式采用网络模式，或手持终端模式，较国内相比，效率和成本有了极大的提高。在过去的几年中，管理人员仅仅把计算机看成是省钱的工具，而现在，计算机被看成是创造利润的工具。凡是那些不愿意掌握有关计算机核信息资源管理方面基础知识的用户管理人员核行政首脑，必将成为落伍者。伴随着我国旅游业的发展，酒店行业的服务档次迫切需要提高。在酒店竞争日趋激烈的今天，要成为佼佼者，就必须与高新技术紧密结合。传统的纯手工或简单的计算工具已经不适应现代经济发展的要求，必须运用现代化管理手段，配备完善的自动化设备，提高酒店的服务水平和质量，从而赢得高信誉、强实力、好效益。三
4、、 研究的内容及可行性分析 客人点餐管理信息系统(以下简称点餐)系统是一套既实用、操作简单、功能齐全、便于维护、管理和查询的软件。采用了c/s模型架构，分成数据访问层、业务规则表示层这二层。其中前端表示层包括基础数据设置、业务信息管理（客人消费管理）、厨房管理(厨房做菜)、查询统计信息及人员权限管理等功能。本系统以点餐为中心，涵盖了部门人员、菜系菜品、客人消费，厨房做菜、以及查询、显示等功能，具有高效率、安全性强、数据完整有条理等优点。满足操作人员的各种需求。1、技术可行性随着国内软件开发的日益发展壮大，各种中小企事业单位已具备独立开发各种类型的软件的能力，能够满足不同行业的特别的需求。而这个
5、系统尽管其在组织关系上存在着很大的复杂性，繁琐性，但是就整个系统的技术构成上来看，它还是属于一个数据库应用类的系统。其基本操作还是对存在数据库进行添加、删除、查找、编辑等。所以就单纯的数据库应用来看，暂不存在太大的技术问题。2、经济可行性对于整个系统而言，在系统未运行之前，初期投资比较大，花费相对而言比较多。各部门必须配置电脑、服务器及相关的网络设备，但是现在计算机已经普及了，并且在整个系统投入运行之后，相关的人员培训费可以减少很多。而同时又减少了数据的流通环节，不必要花费那么多的时间，也就是说最重要的就是提高了效率，而又保证了各项数据的准确性，也避免了工作人员的流动造成的收据丢失等问题，适应
6、了当前的发展形式。3、管理可行性随着时代的发展，人员素质己逐步提高，不论是对于电脑系统的基本操作还是对于系统的维护都有了一定的基础。同时还可以配置专业的电脑维护人员来维护电脑，不必担心电脑故障问题。四、 论文拟解决的关键问题及难点我们一般设计系统都要完成以下的几个要求，以便于用户进行操作。这样才能使系统易学易用。（1）合理的设计数据库尽量合理地减少数据库数据的冗余，使重复的数据保持在最小限度，这样将不必要的多占用存储空间，减少产生混乱影响的危险，还能提高计算机的运行速度。（2）设计出友好的界面界面的友好与否是用户评价一个软件优劣的重要方面之一，使用户有一个良好的心情。（3）实现基本功能和一些特
7、殊功能的操作该系统要求除了能实现信息的录入，删除，查询等基本功能之外，还要求能够根据用户的需要进行操作。五、 研究方法与技术路线（1）理论分析与实证分析结合。 （2）定性分析与定量分析相结合。 （3）采用跟踪研究的方法，对实际对象进行跟踪研究与实验分析。六、 论文的进度安排1.第一阶段 时间:2010年10月26日-2010年12 月25日内容:资料收集、分析和完成开题报告2.第二阶段 时间:2010年12月25日-2011年2月5日内容:完成文献综述3.第三阶段 时间:2011年3月15日 内容:论文中期检查4.第四阶段 时间:2011年3月20日-2011年4月15日内容：完成论文5.第五
8、阶段 时间:2011年4月24日 内容：论文答辩七、 主要参考文献1 黄梯云,管理信息系统,经济科学出版社,2000年出版2 丁宝康,数据库原理,经济科学出版社,2000年出版3 陈禹、方美琪,软件开发工具,经济科学出版社,2000年出版4 Jeffrey P.McManus,Visual Basic 6 数据库访问技术,机械工业出版社,1999年出版5 李晓黎、张巍，Visual Basic+SQL Server 数据库应用系统开发与实例 人民邮电出版社，2003年出版6 杨继平、吴华，SQL Server 2000 自学教程，北京大学出版社，2001年出版7 杨正甫，面向对象分析与设计，中
9、国铁道出版社，2001年出版8 史济民，软件技术基础教材，人民邮电出版社，1998年出版9 何玉洁，数据库原理与应用教程，机械工业出版社，2003年出版10 郑阿奇，SQL Server 实用教程，电子工业出版社，2002年出版11 张强、刘黎明，Visual Basic 6.0学习教程，北京大学出版社，1999年出版12 卢毅，Visual Basic 6数据库设计实例导航，科学出版社，2002年出版13 沈祥玖，VB 程序设计，高等教育出版社，2003年出版14 龚沛曾等，Visual Basic程序设计教程(6.0版)，高等教育出版社 2001年出版16 王恩波、张露、刘炳兴，网络数据库实用教程SQL Server 2000 高等教育出版社，2004年出版
