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1、化学,河南专用,第,15,讲,化学与生活,知识网络,考点,1,人类重要的营养物质,1.,六大基本营养素包括,_,、,_,、,_,、,_,、,_,、,_,。,蛋白质,糖类,油脂,维生素,无机盐,水,营养素,主要功能,食物来源,供能,蛋白质,构成细胞,，,机体生长及修补受损组,织的主要原料,牛奶,、,大豆,、,鸡蛋,、,猪,肉,、,豆腐等,糖类,主要供能物质,(,60%,70%),大米,、,小麦,、,薯类等,油脂,维持生命活动的备用能源,植物油脂,：,花生油等,动物油脂,：,脂肪,维生素,调节新陈代谢,，,如缺乏维生素,C,会,引起坏血病,，,缺乏维生素,A,会引起,夜盲症,水果,、,蔬菜等,无机
2、盐,维持机体的酸碱平衡,水,调节体温,、,溶解物质,、,排泄废物,2.,各类营养素的主要功能及食物来源,【温馨提示】,淀粉,(,C,6,H,10,O,5,),n,属于糖类,，,在人体内经酶的作用,，,与水,发生一系列反应,，,最终变成葡萄糖,(,C,6,H,12,O,6,),。,葡萄糖在体内经缓慢氧化转,变为二氧化碳和水,，,同时放出能量,，,化学方程式为,C,6,H,12,O,6,6O,2,=,酶,6CO,2,6H,2,O,。,考点,2,化学元素与人体健康,1.,常量元素与微量元素,(1),常量元素：人体中含量超过,0.01%,的元素，有,11,种，其中含量较高,的是,_,、,_,、,_,、
3、,_,。,(2),微量元素：人体中含量在,0.01%,以下的元素，如,_,、,_,、,_,、碘、氟等。,Ca,P,K,Na,Fe,Zn,Mn,2.,化学元素与人体健康,元素名称,缺乏时对人体健康的影响,钙,幼儿及青少年缺钙会患,_,和发育不良,，,老年人,缺钙会发生,_,铁,会引起,_,锌,会引起,_,、,生长迟缓,、,发育不良,硒,可能引起表皮角质化和癌症,碘,会引起,_,，,影响幼儿的生长发育,，,造成思,维迟钝,氟,易产生,_,佝偻病,骨质疏松,缺铁性贫血,食欲不振,甲状腺肿大,龋齿,【温馨提示】钙是人体内含量最高的金属元素；必需元素也要合理摄入,，不足或过量均不利于人体健康。,考点,3
4、,有损人体健康的元素与物质,1.,对人体有害的元素：砷、汞、铅、镉等。,2.,有损人体健康的物质,(1),一氧化碳,(CO),：使血液中的血红蛋白不能同氧气结合，使人窒息死亡。,(2),甲醛：中等毒性，使蛋白质变性。用“吊白块”处理的面粉和甲醛浸泡,的水产品都不能食用。,(3),黄曲霉毒素：霉变食物中含有黄曲霉毒素，它会损害人的肝脏，诱发肝,癌等。,(4),甲醇：使人双目失明甚至死亡，禁止用工业酒精配制饮用酒。,(5),亚硝酸盐：有毒，不能当食盐食用。,(6),其他：地沟油、工业明胶、三聚氰胺、烟草,(,烟焦油、尼古丁,),、毒品,(,鸦,片、海洛因、病毒等,),。,考点,4,有机合成材料,1
5、.,分类,有机高分子材料,?,?,?,?,?,?,?,?,?,?,?,天然有机高,分子材料,?,?,?,?,?,天然纤维,：,羊毛,、,棉线,、,蚕丝等,天然橡胶,合成有,机高分,子材料,?,?,?,?,?,?,?,塑料,?,?,?,?,?,热塑性,：,聚乙烯,、,聚氯乙烯等,热固性,：,酚醛树脂,、,脲醛树脂等,合成纤维,：,尼龙,、,涤纶,、,聚丙烯等,合成橡胶,：,丁苯橡胶,、,顺丁橡胶等,2.,天然纤维与合成纤维的鉴别,(1),物理方法：用力拉，易拉断的为天然纤维，不易拉断的为合成纤维。,(2),化学方法：点燃，产生烧焦羽毛气味、不易起球、灰烬用手可捏碎的为,天然纤维，如：羊毛。无烧焦
6、羽毛气味、易起球、灰烬用手捏不碎的为合成,纤维。,考点,5,化学与环境保护,1.,当前主要的环境问题有空气污染、土壤污染、水污染等。,2.,白色污染,(1),形成原因：废弃塑料的增加。,(2),危害,破坏土壤；危害海洋生物的生存；污染地下水；焚烧,时产生有害气体，污染大气。,(3),防治措施,减少使用不必要的塑料制品，如用布袋代替塑料袋等；重,复使用某些塑料制品，如塑料袋等；使用一些新型的、可降解的,塑料，如微生物降解塑料等；回收各种废弃塑料。,【温馨提示】可回收塑料及其他垃圾不可回收标志：,类型,1,人类重要的营养物质,【例】,(2017,开封一模,),炒凉粉是一道开封传统特色小吃,。凉粉可
7、用土豆粉制成，则凉粉中富含的营养素是,(,),A.,糖类,B.,蛋白质,C.,油脂,D.,维生素,A,及,时,练,习,1.,(2017,濮阳三模,),壮馍是濮阳名吃之一。下列制作壮馍的食材中，富,含糖类的是,(,),A.,小麦粉,B.,猪肉,C.,大葱,D.,香油,2.,(2017,省实验中学一模,),人的机体活动和维持恒定体温需要能量。下,列食物主要提供能量的是,(,),A.,蔬菜,B.,牛奶,C.,水,D.,大米,A,D,3.,(2017,新乡一模,),母亲节快到了，小新想为妈妈做一顿午餐，食谱为：米,饭、鸡肉、蛋汤、大虾、鱼。为使营养均衡，你觉得最好还要补充,(,),A.,鸭肉,B.,豆
8、浆,C.,青菜,D.,牛奶,C,4.,(2017,安徽,),生活习惯直接影响人体健康。小明同学一家人的下列饮食习,惯科学合理的是,(,),A.,小明长期偏食“洋快餐”,B.,奶奶不忍浪费，即使食物霉变仍然食用,C.,妈妈为了保持身材，只吃蔬菜和水果,D.,爸爸喜爱运动，大量出汗后常饮用含无机盐的饮料,D,5.,(2017,洛阳八校联考,),在,2016,年里约奥运会入场式上，中国体育代表团的,服装颜色被调侃为“番茄炒蛋”。“番茄炒蛋”是寻常百姓家中的大众菜肴,，这道菜中含有多种营养素，如番茄可以补充维生素、鸡蛋富含,_,。,缺乏维生素,C,，会引起,_,，因此需要均衡膳食。,蛋白质,坏血症,类
9、型,2,化学元素与人体健康,【例】,(2017,甘肃,),化学元素含量的多少对人体健康有着重要的影响。人体,缺钙易引发的疾病是,(,),A.,贫血,B.,夜盲症,C.,骨质疏松,D.,甲状腺肿大,C,及,时,练,习,1.,(2017,株洲,),下列元素中，摄入不足或摄入过量均会引起人体甲状腺肿大,的是,(,),A.,I,B.,Fe,C.,Ca,D.,Zn,2.,缺铁容易对人体健康造成的影响是,(,),A.,患佝偻病,B.,引起贫血,C.,产生龋齿,D.,患甲状腺肿大,A,B,3.,化学与人体健康息息相关，下列有关叙述正确的是,(,),A.,青少年预防佝偻病，应适量补充锌元素,B.,正确使用含氟
10、牙膏可以预防龋齿,C.,健康人体胃液的,pH,在,0.9,2.5,之间,D.,微量元素在人体中的含量在,1%,以下，却是维持正常生命所必需的,B,类型,3,有机合成材料,【例】,(2017,安阳一模,),下列物品所使用的材料，属于有机合成材料,的是,(,),A.,塑料杯,B.,陶瓷瓦罐,C.,纯棉衣物,D.,羊毛衫,A,及,时,练,习,1.,有机合成材料的出现是材料发展史上的一次重大突破，下列物质,属于合成纤维的是,(,),A.,棉花,B.,羊毛,C.,蚕丝,D.,尼龙,2.,(2017,邵阳,),下列物品用到的主要材料，不属于有机合成材料的是,(,),A.,塑胶水管,B.,涤纶运动服,C.,
11、汽车轮胎,D.,不锈钢饭盒,D,D,3.,下列关于材料的说法中，正确的是,(,),A.,金刚石、生铁、黄铜都属于金属材料,B.,合成材料包括合成纤维、合成橡胶、合金,C.,可用抽丝、灼烧、闻气味的方法鉴别羊毛纤维和棉纤维,D.,石墨做润滑剂是因为质软,C,命题点,1,营养素的食物来源,1.,(2017,河南,3,题,1,分,)“,河南味道”声名远播。下列食品或食材中富含,维生素的是,(,),A.,原阳大米,B.,叶县岩盐,C.,西峡猕猴桃,D.,道口烧鸡,2.,(2016,河南,1,题,1,分,),河南烩面营养美味，下列用到的食材中富含蛋,白质的是,(,),A.,羊肉,B.,青菜,C.,小麦粉
12、,D.,花生油,C,A,3.,(2014,河南,4,题,1,分,),河南名吃胡辣汤营养美味，下列用到的食材中,富含蛋白质的是,(,),A.,小麦粉,B.,大葱,C.,牛肉,D.,红薯粉条,4.,(2013,河南,4,题,1,分,)2013,年,5,月在郑州举办的第八届中国中部投资,贸易博览会上，河南大枣等果蔬类产品颇受青睐。下列人体需要的营,养素主要由水果、蔬菜提供的是,(,),A.,维生素,B.,油脂,C.,淀粉,D.,蛋白质,C,A,5.,(2015,河南,13,题,2,分,)“,鲫鱼焙面”是豫菜名品。鱼肉中富含的营养,素是,_,；面粉中的淀粉在人体内经酶的催化作用，与水发生反,应，最终变
13、成,_(,化学式为,C6H12O6),。,蛋白质,葡萄糖,命题点,2,化学元素与人体健康,1.,(2013,河南,6,题,1,分,),分类法是化学学习的重要方法。下列说法正确,的是,(,),A.,醋酸和干冰都属于有机物,B.,不锈钢和金刚石都属于合金,C.,尿素和硝酸钾都属于复合肥料,D.,锌和碘都属于人体必需的微量元素,D,2.,(2016,河南,17,题第一空,1,分,),葡萄糖酸锌,(C12H22O14Zn),中所含人体,必需的微量元素是,_,。,3.,(2014,河南,14,题第二、三空,2,分,),人体中含量最高的金属元素是,_,；形成化合物种类最多的元素是,_,。,Zn,钙,(,或
14、,Ca),碳,(,或,C),命题点,3,材料及环境保护,1.,(2016,河南,3,题,1,分,),下列物品废弃后可能会带来“白色污染”,的是,(,),A.,塑料袋,B.,报纸,C.,玻璃瓶,D.,铝制饮料罐,A,2.,(2013,河南,2,题,1,分,),下列图标中，属于我国制定的塑料包装制,品回收标志的是,(,),B,3.,(2012,河南,5,题,1,分,),我们的衣、食、住、行中蕴含着丰富的化,学知识。下列说法不正确的是,(,),A.,衣料中的棉和涤纶都属于合成有机高分子材料,B.,加碘食盐和铁强化酱油都可补充人体必需微量元素,C.,建造高楼大厦时所用到的钢和生铁是铁的两种合金,D.,宇通客车用天然气代替汽油作燃料可减少空气污染,A,4.,(2017,河南,17,题第一空,1,分,)“,共享单车”,(,自行车,),的构件有：橡胶轮胎,、铁车架、塑料把手、不锈钢钢圈等。其制作材料中属于有机合成材料,的是橡胶和,_,；,塑料,
