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1、课题：关于广西桂果食品有限公司生产状况的调查报告课题来源收集、分析在专业实习单位广西桂果食品有限公司的调研中获得的信息资料，进行本课题的研究。课题的目的、意义及要求本研究通过对广西桂果食品有限公司的生产状况进行调研，了解桂林市地区此类制造企业的车间生产情况，发现其不足并找出原因，提出改进建议，为广西桂果食品有限公司的发展提供一定的参考资料，同时也能够给桂林地区制造企业的经营发展提供参考意义。要求学生在实际调研、资料收集过程中要学会处理各类信息，特别是掌握、提取重要信息和综合分析信息的能力。论文撰写要求：理论要切于实际，阐述问题的观点清晰、有逻辑；始终坚持理论联系实际，有相应的数据实例，最终的调
2、查报告具有一定的参考性和可读性。课题主要内容及进度2012年6月30日至2012年8月31日进行课题调查研究。2012年9月2日至2012年9月30日完成选题、定纲，教师向学生发放论文任务书。2012年10月1日至2012年11月15日完成论文初稿。2012年11月16日至2013年1月15日完成论文修改。2013年1月16日至2013年3月25日完成论文成绩、评定。注：课题的目的、意义及要求先由学生撰写，经指导老师修改后由教师填写。目 录前言51调查的基本概况：51.1广西桂果食品有限公司装罐车间基本概况51.1.1广西桂果食品有限公司装罐车间简介51.1.2车间人员结构51.1.3广西桂果
3、食品有限公司装罐车间主要产品51.1.4装罐车间中886机的核心作用51.2装罐车间的运作流程及生产的基本情况61.2.1工作运转过程61.2.2主要作用62装罐车间主要存在的问题62.1产品质量不高62.2车间管理存在很大的不足62.2.1工作制度的不完善，工作时间长，工作量大62.2.2工作环境比较差62.3车间领导素质有待提高72.4缺乏对工人的激励和有效的沟通73改进的建议731提高供应部门的供货质量73.2加强车间的“四化”管理83.2.1现场化管理.83.2.2细节化管理.83.2.3制度化管理.83.2.4人性化管理.83.3建立有效的沟通方式和塑造亲和的领导形象83.3.1沟通
4、的重要性93.3.2领导的亲和力对员工的激励作用9参考文献9致谢10 关于广西桂果食品有限公司生产状况的调查报告摘 要：生产车间是一个生产部门的核心，因此，强化车间作业管理和提高生产效率是每个生产部门所必须达到的目标。本文通过对广西桂果食品有限公司装罐车间生产状况的分析调查写出此调查报告，重点在于找出生产过程中的不足，提出相应的对策。不断的提高生产车间的生产效率，加快各部门的工作进度。关键词：广西桂果食品有限公司；装罐车间；生产状况前 言 2012年7月10日笔者以暑假实习的方式来到桂林市兴安县的广西桂果食品有限公司的装罐车间做一线生产工人。在车间部门里，笔者被分配到第一生产线（886机）负责
5、玉米罐头的生产工作。在为期一个月的工作中发现：在整条生产线在生产过程中的生产进度缓慢，生产效率低下的现象时有发生，直接导致了整个车间部门的生产效率得不到提高。为了避免这一现象的发生，改进整个生产部门的生产状况。特此对第一条生产线（886机）展开调查。1 调查的基本概况1.1广西桂果食品有限公司装罐车间基本概况1.1.1广西桂果食品有限公司装罐车间简介装罐车间是广西桂果食品有限公司所有生产部门中的核心部门，主要负责食品的装罐完成的过程操作。1.1.2车间人员结构整个装罐车间部门总人数为174人。其中包括：车间部门经理1名，主管2名，886机管理员1名，共两条生产线每条生产线均管理主管、管理员1名
6、，流水线工人160名。1.1.3广西桂果食品有限公司装罐车间主要产品装罐车间主要生产产品：甜玉米罐头、荔枝罐头、桔子罐头、白果罐头。1.1.4 886机在装罐车间中的核心作用886机在整个装罐车间的作业当中起着不可替代的作用，原因在于它主要负责玉米的装罐和罐头的封盖工作。然而，这一工作完成结果的好坏和工作进度的快慢却是产品是否顺利出产的重要环节。因此，此条生产线肩负着整个生产部门的重任和使命。 12 装罐车间的运作流程及生产的基本情况12.1工作运转过程装罐车间在整个车间起着一个承上启下的作用，主要对打好的玉米粒进行装罐，其中包括放糖水、放盖、封口等基本流程。以下是笔者在装罐车间为期一个月的暑
7、假实践调查中发现的车间运作生产的一些基本情况。首先从笔者所在生产线886机，886机生产线主要负责装罐、封口工作。1.2.2主要作用886机具体工作是罐头封盖，玉米重量和质量的合格情况。在整个过程中工人之间的工作衔接和配合相当重要。整条生产线生产进度的快慢直接取决于工人们的配合程度和工作热情度。因此，工人的积极配合与高度的工作热情影响着整个车间的生产效率。2.装罐车间工作主要存在的问题2.1生产的产品质量不高装罐部的主要工作在于对玉米进行装罐工作，然而，886机又是负责该项工作的核心生产线。因此整个车间的生产效率的高低也受到886机的高度影响。886机在玉米的重量和质量把关不够严谨。所以质量低
8、劣且不合格产品较多，给本条生产线的封盖工作造成较大麻烦，影响工作的进度。2.2车间管理存在很大的不足2.2.1工作制度的不完善，工作时间长，工作量大。 名义上采用国家统一劳动制度规定的八小时计时工作制，然而在实际的工作中并非真正的计时制，不合理的工作时间安排和不合理的工作任务量的下达给员工的工作状态工作情绪造成不良的印象和较大的工作压力。例如，每天除了按时上八小时的班外，必须无条件加班。对每天不能完成的任务必须强制加班补数，即是义务加班。使得工人情绪低落，工作积极性下降。2.2.2工作环境比较差工作环境的好坏也是影响生产效率的一个重要因素。整个装配车间里的布局不够合理，除了已安置有的几条装配生
9、产线进行产品的罐头生产之外还另装置了玉米脱粒机。这样的车间布局使得整个车间机器噪音过大。工人每天都饱受机器噪声的影响。此外，酷热的夏天在车间内没有安装空调造成室内温度较高，工人难以适应，工作厌倦心理蓄积待发。如此工作环境使得生产进程慢慢落下，工作效率也日趋下降。2.3车间领导素质有待提高车间的领导为了提高生产效率，对员工特别的苛刻，采用单一的管理方式，经常会出现不尊重员工的现象，如责骂等。作为生产线工人整天面对车间无聊反复的工作和生产机器，加上上级主管的叫骂和不解，以及苛刻的生产任务，内心的寂寞无法释放出来，唯一的释放方式就是通过工作来释放自己压抑的情绪。众所周知，生产任务的下达必须根据生产能
10、力来决定。生产能力才是最根本的立足点。在广西桂果食品有限公司的装罐车间生产方式主要以手工为主，因此在下达生产任务时必须考虑手工生产的能力来作为衡量任务量的标准。在广西桂果食品有限公司的装罐车间的生产任务大小没有统一标准，且每天都在不断的递增。这样一来，巨大的生产任务量成为工人们巨大的工作负担，生产压力。另外生产任务的不合理加剧了工人们的叛逆情绪，这让广大员工没有一颗安稳工作的心。据了解，广西桂果食品有限公司装罐生产车间的普遍存在员工请假，随意旷工现象。主要的原因是大多数员工感觉到工作压力过大，想通过请假，甚至旷工来逃避种种恶劣的工作形态。2.4 缺乏对员工的激励和有效的沟通职业道德是一个员工基
11、本素质的体现，表现为对工作的热情和负责方面。无论是做何事，热情往往比技能更为重要；而认真负责，有勇有为是对一个员工工作热情的体现和升华。但在每天的装罐工作中，工人每天面对的只有死板的机器和乏味的工作，积极的工作态度及热情很难提升，主要原因为：第一，车间里缺乏有效一套完善的员工激励制度。对生产过程中表现优秀的工人没有给予一定的物质、精神上的奖励，对中等级层次的工人也没有对其进行了解，寻找问题的根源。第二，缺乏有效沟通。在整个装配车间的工作中，矛盾重重，缺乏沟通。主管不能根据本部门的实际工作情况下达工作任务，解决实际问题。只是盲从的接收任务，不顾工人情绪。对不能完成任务的工人没有进行安抚相反的是叫
12、骂和处罚，使得工人与主管之间的矛盾进一步增加。3.改进的建议3.1提高供应部门的供货质量第一，在玉米装罐过程中，加强对其质量的监督，有效的协调好本部门与玉米脱粒供货部门之间的关系。在广西桂果食品有限公司装罐车间对于自己要进行加工的产品的选择上没有进行一个很好的质量检查，监督。这致使很多产品还没有进行装配加工之前便出现了首次返工的现象。问题就出在选择玉米质量没有严格把关，产品不合格。导致在筛选玉米质量流程上耗费大量时间，从而影响整个产品的装罐加工过程缓慢，最终导致工作效率的低下。第二，及时有效的向上级主管反映供应部门出现的供货问题，同时针对出现的问题向与本部门密切联系的其他供货部门作出提议和有效
13、的沟通。加强笔者部门与其他部门之间的工作协调性，加强部门之间的联系。待添加的隐藏文字内容13.2加强车间的“四化”管理要做好生产管理处理要做好以上所述的程序外，还应做好以下的“四化”管理。即现场化管理，细节化管理，制度化管理，人性化管理。这样才能让生产管理更完整，更充实，更有效。3.2.1现场化管理 第一，生产管理者必须经常深入现场巡检工作。及时的掌握生产过程中的生产情况。生产过程中的异常情况及时觉察和预防。对出现的生产问题及时调整处理。第二，加强生产现场的纪律管理。杜绝迟到早退矿工等状况。对违反较重的员工根据职工奖惩制度酌情予以行政和经济处罚。第三，生产现场的管理。杜绝生产现场噪音过大现象。
14、定期检查使工厂拥有良好的生产生活环境。第四，了解现场员工的工作情绪及思想状况，及时的排除员工的思想负担，使之全身心的投入工作。了解和接受生产现场员工的合理化建议，并根据其建议产生的经济效益安职工奖惩制度酌情予以奖励。3.2.2细节化管理对脱粒玉米的供应质量应予以严格控制。使得后续的生产工作如期正常进行。3.2.3制度化管理没有制度的国度最终会走向灭亡之路，同样没有制度的集体最终将是一个失败的集体。制度化管理成为现代企业的重要管理手段。想让全厂的员工紧密团结相互配合齐心协力的完成工厂的共同目标。制度化管理成为必然。只有严格的实施工厂制度化管理，在制度面前人人平等、以制度管人，以制度服人、才能够促
15、使工厂良好的管理秩序，使工厂有良好的工作精神面貌。第一，建立和执行生产绩效考核制度实行按劳分配。根据工厂的实际生产情况，结合工资与利益挂钩，制定建立生产绩效考核制度对生产各车间各车间班组岗位各操作员的生产质量产量收率安全等经济指标进行评审考核。依据考核结果计算其应所得的报酬。第二，建立完善生产劳动纪律职工奖惩制度,规划员工工作行程安排，有组织有纪律的完成好自己的本职工作，同时利用奖惩的方式来激励员工，使员工更有积极性的去工作，生产效率得到进一步的提高。 3.2.4人性化管理作为管理者对每一个员工的身体健康水平、生活困难状况、等一系列直接影响员工生产生活密切相关的问题应该关心帮助，体察民情对不宜
16、放在装配部门噪音过大的生产机器进行拆迁管理。保障工人能正常安心工作。消除其思想负担，解决其后顾之忧、使之感到受到工厂工作过程中也充满人性的真情。有利于员工能全身心工作。积极工作。3.3 建立有效的沟通方式和塑造亲和的领导形象3.3.1沟通的重要性沟通是人与人之间的一种本能，作为信息的传达者与接收者之间的有利工具。有效的沟通能从本质上解决好自己与公司，与领导，与同事之间友好关系。同是有效的沟通还是决策者作为信息传达的一种有效工具，指导工作目标的顺利发展，帮助员工更有效的完成任务。另外还是处理好工人与领导之间的分歧和矛盾的一种有效化解方法，保证员工能够清晰明了的工作思路。让工人能够全力投入工作，树
17、立爱岗敬业的职业精神。最终达成高效率高生产的跨越式发展。3.3.2.领导的亲和力对员工的激励作用领导的关怀和悉心的指导对于每一位员工工人来说都是一种无价的的鼓励和一种无穷的动力。也因为这股无穷的动力而调动了广大工人的工作积极性。从而改进了生产进度，提高了生产效率。针对车间主管与员工关系上，主管应关心员工，从自身的生产能力出发，切合实际地下达生产任务，而不是一味的压迫式生产。对于不能完成任务的员工应进行指导教育和鼓励而不是强迫员工进行义务加班补数。因此，树立与员工的友好合作关系，从而改善员工工作情绪也是提高生产效率的有效方式之一。参 考 文 献1 姜杰. 管理名著与案例 (M).山东人民出版社.
18、2003年 89页-90页 2 张文昌.现代管理学（原理卷）(M) .山东人民出版社.2004年 136页3 张康之，齐明山. 一般管理学原理 (M) .中国人民大学出版社.2005年 235页4 员工激励方案来源.互联网员工激励方案. 2010.10.19致 谢 通过这一阶段的努力，笔者的毕业论文广西桂果食品有限公司车间生产状况的调查报告终于完成了，这意味着大学生活即将结束。在大学阶段，笔者在学习上和思想上都受益匪浅，这除了自身的的努力外，与各位老师、同学和朋友是分不开的。在本论文的写作过程中，笔者的指导老师农老师在忙绿的工作中挤出时间来审查和修改笔者的论文，在此笔者表示衷心感谢。同时还要感谢在笔者学习期间给笔者极大关心和支持的各位老师以及关心笔者的同学和朋友，有你们的支持、鼓励和帮助笔者才充实的度过了3年的学习和生活。
