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1、连锁企业门店商品采购与存货管理,1掌握商品采购的程序；2能够结合连锁企业门店的实际情况，选用适宜的采购方式方法；3学会对供应商的评价与管理；4掌握存货管理的内容。,连锁企业采购的概念,连锁企业根据连锁经营需求制定、审核采购计划，有目的地选择供应商，并经严格的商务谈判，确定商品价格、交货方式及相关条件，最终签订合同并按合同要求收货付款的过程。,为什么要研究采购？,商品采购是零售经营的起点，采购工作的好坏直接关系着零售商是否拥有可靠稳定的货源，关系着后续商品经营的开展。采购具有利润杠杆效应1%采购成本的降低，给企业平均增加10-20%的利润！,开篇案例：美好生活俱乐部的采购改进,萨莉牛顿是美好生活
2、俱乐部惟一的采购人员。这家俱乐部是一家健身俱乐部。在得克萨斯有19家分部。她刚刚推行了一项集中化采购计划。现在，她正在考虑如何处理来自一些经理的阻力。,美好生活俱乐部原有采购体系,而萨莉提出的集中化采购系统可以,分部经理们不接受的原因,萨莉应如何做？,4.1 连锁门店采购的原则与方法,4.1.1 商品采购的原则,1.以需定进原则 2.勤进快销原则 3.经济核算原则 4.符合经营业态特性的原则5.进、退货规定的原则6.追求差异化原则7.信守合同原则8.文明经商原则,4.1.2 商品采购策略,1.质量2.包装3.价格4.订购量5.折扣6.交货期7.送货条件8.售后服务保证,4.1.3 商品采购方法
3、,1.连锁企业采购的方式（1）分散采购完全分散采购（授权采购）部分分散采购（有限授权采购）,完全分散采购（授权采购）,完全分散采购最大的优点是？灵活，能对顾客的需求做出有效的响应，利于竞争。,采购腐败严重侵蚀家乐福利润,在零售业内有这样一句话：“家乐福是最本地化的外资超市。”为了快于其竞争对手在中国完成战略布局，家乐福打破了常规集中采购的管理体制，采取了“各自分散作战”的方式，赋予门店很大的权力，使每家店面都拥有独立的采购和销售体系，物流成本非常低。然而，这虽为家乐福赢得了发展的时间和消费者的青睐，却给采购腐败造成了可乘之机。家乐福中国人力资源总监杨孝全曾经表示，在权力下放的同时，这些持有“生
4、杀大权”的采购中层拥有相当大的权限。,完全分散采购（授权采购）,完全分散采购的缺陷：（1）不能发挥规模采购优势，不利于压低价格；（2）采购控制较难，易出现舞弊现象。,部分分散采购（有限授权采购）,部分分散采购的采购形式是？地区性较强的食品、勤进快销的生鲜品实行分散采购，由各分店自行组织进货；总部对其他商品进行集中采购。部分分散采购的优点？具有较强的灵活性，使分店可以根据自身的特征采取弹性的营销策略，确保分店效益目标的实现。,（2）集中采购集中采购是指企业设立专门的采购机构和专职采购人员，统一负责企业的商品采购工作。集中采购的优点？有利于提高连锁零售企业与供应商谈判中的议价能力。有利于降低商品采
5、购成本。有利于规范采购行为。,集中采购的缺陷？灵活性较差，有时较难满足消费者的需求。营业人员与商品采购人员易对立，合作困难。,集中统一的商品采购是连锁企业实现规模化经营的前提和关键；适当地给门店一定的自采权也是必要的。,（3）联合采购联合采购是指经由统合各不同采购组织的需求量，以获得较好的数量折扣价格。优点：采购量大，可享受到折扣利益缺点：参与企业多，作业手续复杂，在风险和利益分配上容易引起争端。,（1）按采购地区分国外采购国内采购（2）按与供应商交易的方式分类 购销方式代销方式联营方式,2.连锁企业采购的方法,购销、代销和联营的区别,购销简单的说就是买进和卖出，从中赚取差价，又称“经销”、“
6、买断”。代销则是企业先拿到货物,按约定的一段时间后根据实际销售出去的数量与供应商结算货款。联营，企业和供货商是合伙经营，企业只须提供场地，由供应商负责销售，企业从供应商的销售额中拿一定的回扣。,（3）按采购订约方式分类订约采购。口头电话采购。书信电报采购。试探性订单采购。,（4）按采购价格方式分类 招标采购询价现购比价采购议价采购公开市场采购,3.连锁企业采购机构的职能,（1）常见商品的补充采购（2）开发新商品，寻找新的供应商（3）控制采购费用，降低成本（4）控制进货渠道，保证商品质量（5）滞销商品和不良供应商的淘汰,4.连锁企业采购机构的设置,单选：,1、某连锁超市在全国30个大城市有连锁店
7、，各连锁店既销售相同品牌的商品，如可口可乐，也销售本地化商。该连锁超市应采用的采购方式是（）A、集中采购 B、完全分散采购 C、部分分散采购 D、联合采购2、经济危机期间，家家悦、步步高等连锁超市到南方服装加工厂采购了大批服装，销售火爆，这属于（）A、集中采购 B、完全分散采购C、部分分散采购 D、联合采购,C,D,3、根据目标市场的需求情况来决定进货，体现的商品采购原则是（）A、勤进快销 B、以需定进 C、信守合同 D、文明经商4、企业在采购活动中要保证合同的合法性、严肃性、有效性，体现的商品采购原则是（）A、勤进快销 B、以需定进 C、信守合同 D、文明经商,B,C,判断：,1、国外的产品
8、在质量要求上比国内更为严格，因此面临国外采购与国内采购时，以国外采购优先。2、连锁企业为实现规模经营，通常实行集中采购。3、代销又称为买断。4、勤进快销，勤表示进货的次数越频繁越好。5、地区性较强的食品、勤进快销的生鲜品实行分散采购，由连锁总部组织进货；分部对其他商品进行集中采购。这种采购方式称为部分分散采购。,建立采购组织和确定采购模式收集顾客需求信息制定商品采购计划确定供应商及货源采购谈判与签约商品导入定期的评估与改进,4.2 采购的程序,4.2 采购的程序,4.2.1 制定采购计划,1.采购计划制定的方法自下而上自上而下,采购计划包含的要素,2.采购预算的确定,采购预算销售成本预算+期末
9、库存计划额-期初库存额销售成本预算=销售额*（1-平均利润率）,某商店一年的销售目标为2000万元，平均毛利率是15%，期末库存计划额为200万元，期初库存为180万元，其全年的采购预算就是：2000(1-0.15)+200-180=1720（万元）即：一年的采购预算为1720万元。再将其按月分配到各个月，就是每月的采购预算。,某超市一年的销售目标为3000万元，平均毛利率是20%，期末库存计划额为200万元，期初库存为120万元，求其全年的采购预算。,3.数量的确定,（1）大量采购一般适合以下几种情况：供货不稳定的商品;市场需求量巨大的商品。,（2）适量采购,市场销售均衡的商品，在商店保有适
10、当的商品库存的条件下，确定适当的数量来采购商品。此时适用定量订货法确定商品的采购数量与时间。（大多数商品适用）,经济订购批量图示,总费用,储存费用,直接订货费用,EOQ,成本费用,订货批量,R:某商品年采购总量G:每次订购费用h:单位商品年平均储存费用C：商品单价H:商品年储存费率,经济批量可由下面的公式计算：其中：Q每批采购数量；K商品单位平均采购费用；D全年采购总数；P采购商品的单价；I年保管费用率。,某物品以每件50元购入，外购的订购成本每次8元，年需求量为3000件，库存成本为价格的10。求经济订购批量。,某商品年需要量为225件，单价3000元，年储存费率为10，每次订购费用为150
11、元，求该种商品的经济订购批量。,4.2.2 选择供应商,1.供应商开发的基本准则“QCDS”原则质量(Quality)成本(Cost)交货期（Date）服务（Serves）,2.供应商开发流程,（1）寻找潜在供应商（2）供应商的实地考察（3）发出询价（4）报价分析（5）价格谈判,3.供应商的选择标准与筛选,（1）质量水平（2）交货能力（3）价格水平（4）技术能力（5）人力资源（6）现有合作状况,案例：西尔斯表扬供应商,西尔斯每年都要表扬150名最好的供应商，是他们坚持不懈地支持了西尔斯的成功：“西尔斯持续获得成功，满意的消费者一次又一次地回头购买我们独特的产品和服务。为了赞扬供应商们对西尔斯整
12、体顾客满意承诺的突出贡献，西尔斯授予优秀供应商前进的伙伴的荣誉。这些供应商在产品创新、质量和服务方面处于领先地位。他们帮助西尔斯将其自有品牌带给了全国范围内数以百万计的西尔斯顾客。对这个非凡的群体，我们怀着十分特别和感激的心情向他们道一声谢谢。”,4.2.3 采购谈判的内容,1.采购业务谈判的三项制约文件（1）商品采购计划（2）商品促销计划（3）供应商文件,2采购业务谈判内容,（1）采购商品（2）采购数量（3）送货（4）退货（5）促销（6）价格及价格折扣优惠（7）付款条件（8）售后服务保证,多选：,1、“QCDS”原则是指（）。A、数量 B、成本 C、交货期 D、服务2、以下哪些是供应商的选择
13、标准（）A、质量水平 B、价格水平 C、交货能力 D、技术 E、资金,BCD,ABCD,3、采购计划制定的方法有（）A、自上而下 B、自左向右 C、自下而上 D、自右向左4、供应商开发流程的包括（）A、寻找潜在供应商 B、供应商的实地考察 C、发出询价 D、报价分析 E、签订合同,AC,ABCD,5、采购业务员同供应商进行谈判的依据是（）A、采购计划 B、商品促销计划C、供应商文件 D、供应商销售计划6、采购谈判的基本内容涉及（）A、商品 B、数量 C、付款条件 D、供应商的资质 E、送货方式判断：供应商文件是指由供应商制定的关于供货条件、付款条件等一系列文件。,ABC,ABCE,4.3 连锁
14、门店的存货管理,4.3.1 连锁门店存货的基本类型,ABC分类法其基本点是：将企业的全部存货按照价值和数量分为A、B、C三类。对不同类别的商品实施不同的管理。,存货的管理控制要求,4.3.2 连锁门店存货管理的内容,1.存货管理（1）存货结构管理（2）存货数量管理（3）存货时间管理,2.存货管理的具体工作,（1）仓库存货管理（2）盘点作业管理（3）坏品处理作业,坏品处理作业流程,坏品处理作业注意事项,查清坏品发生的原因，以明确责任归属坏品必须登记详细，以方便账物处理以及门店管理分析。若责任在门店，那么门店必须做出反省，并通报各部门以杜绝此类事件再次发生。不能退换货的坏品不能随意丢弃，必须做好记
15、录、集中保管,4.3.3 连锁门店存货的业务流程,1.门店进货作业,2.门店收货作业,门店控制进货质量的主要工作在于验收。包含：品质的验收数量的验收,3.退换货作业,退换货时，首先要查明退换货商品的来源；其次要填清退换单，注明品名、数量、退换货原因、要求等；最后及时告知厂商，以便厂商进行处理。,4.门店存货控制,（1）存货报警存货管理时可设置两种库存报警模式：库存上下限报警和安全库存报警。（2）商品调拨（3）报损与领用,单选：,1、库存管理当中，我们需要对哪一类物料严格监控管理？（）A、A类 B、B类 C、C类2、对于哪一类物料，须设置大量的安全库存？（）A、A类 B、B类 C、C类3、门店控
16、制进货质量的主要工作是（）A、退换货 B、盘点作业 C、坏品处理 D、验收工作,A,C,D,多选：,1、ABC分类法对物料的划分是以哪些指标？（）A、数量 B、质量 C、价值 D、效率2、存货管理的内容涉及（）A、数量 B、质量 C、结构 D、时间3、存货管理时可设置的库存报警模式有（）A、库存上下限 B、库存最大量 C、安全库存 D、库存最小量,AC,ACD,AC,判断：,1、根据ABC分类法，C类货物属于数量最多，价值最高的物品，因此必须严格管理。2、在坏品处理时，不能退换货的坏品应立刻丢弃，避免不必要的空间浪费。3、门店验收作业时，须验核货物的数量与质量。4、退换货时，要查明退换货商品的
17、来源，填清退换单，并及时告知厂商，以便厂商进行处理。,1、商品采购的原则有哪些？2、连锁企业的采购方式有哪几种？3、开发供应商的流程是怎样的？4、存货管理都包括哪些内容？,1、不是井里没有水，而是你挖的不够深。不是成功来得慢，而是你努力的不够多。2、孤单一人的时间使自己变得优秀，给来的人一个惊喜，也给自己一个好的交代。3、命运给你一个比别人低的起点是想告诉你，让你用你的一生去奋斗出一个绝地反击的故事，所以有什么理由不努力!4、心中没有过分的贪求，自然苦就少。口里不说多余的话，自然祸就少。腹内的食物能减少，自然病就少。思绪中没有过分欲，自然忧就少。大悲是无泪的，同样大悟无言。缘来尽量要惜，缘尽就
18、放。人生本来就空，对人家笑笑，对自己笑笑，笑着看天下，看日出日落，花谢花开，岂不自在，哪里来的尘埃!25、你不能拼爹的时候，你就只能去拼命！26、如果人生的旅程上没有障碍，人还有什么可做的呢。27、我们无法选择自己的出身，可是我们的未来是自己去改变的。励志名言：比别人多一点执着，你就会创造奇迹28、伟人之所以伟大，是因为他与别人共处逆境时，别人失去了信心，他却下决心实现自己的目标。29、人生就像一道漫长的阶梯，任何人也无法逆向而行，只能在急促而繁忙的进程中，偶尔转过头来，回望自己留下的蹒跚脚印。30、时间，带不走真正的朋友；岁月，留不住虚幻的拥有。时光转换，体会到缘分善变；平淡无语，感受了人情
19、冷暖。有心的人，不管你在与不在，都会惦念；无心的情，无论你好与不好，只是漠然。走过一段路，总能有一次领悟；经历一些事，才能看清一些人。31、我们无法选择自己的出身，可是我们的未来是自己去改变的。32、命好不如习惯好。养成好习惯，一辈子受用不尽。33、比别人多一点执着，你就会创造奇迹。50、想像力比知识更重要。不是无知，而是对无知的无知，才是知的死亡。51、对于最有能力的领航人风浪总是格外的汹涌。52、思想如钻子，必须集中在一点钻下去才有力量。53、年少时，梦想在心中激扬迸进，势不可挡，只是我们还没学会去战斗。经过一番努力，我们终于学会了战斗，却已没有了拼搏的勇气。因此，我们转向自身，攻击自己，
20、成为自己最大的敌人。54、最伟大的思想和行动往往需要最微不足道的开始。55、不积小流无以成江海，不积跬步无以至千里。56、远大抱负始于高中，辉煌人生起于今日。57、理想的路总是为有信心的人预备着。58、抱最大的希望，为最大的努力，做最坏的打算。59、世上除了生死，都是小事。从今天开始，每天微笑吧。60、一勤天下无难事，一懒天下皆难事。61、在清醒中孤独，总好过于在喧嚣人群中寂寞。62、心里的感觉总会是这样，你越期待的会越行越远，你越在乎的对你的伤害越大。63、彩虹风雨后，成功细节中。64、有些事你是绕不过去的，你现在逃避，你以后就会话十倍的精力去面对。65、只要有信心，就能在信念中行走。66、
21、每天告诉自己一次，我真的很不错。67、心中有理想 再累也快乐68、发光并非太阳的专利，你也可以发光。69、任何山都可以移动，只要把沙土一卡车一卡车运走即可。70、当你的希望一个个落空，你也要坚定，要沉着！71、生命太过短暂，今天放弃了明天不一定能得到。72、只要路是对的，就不怕路远。73、如果一个人爱你、特别在乎你，有一个表现是他还是有点怕你。74、先知三日，富贵十年。付诸行动，你就会得到力量。75、爱的力量大到可以使人忘记一切，却又小到连一粒嫉妒的沙石也不能容纳。1、这世上，没有谁活得比谁容易，只是有人在呼天抢地，有人在默默努力。2、当热诚变成习惯，恐惧和忧虑即无处容身。缺乏热诚的人也没有明
22、确的目标。热诚使想象的轮子转动。一个人缺乏热诚就象汽车没有汽油。善于安排玩乐和工作，两者保持热诚，就是最快乐的人。热诚使平凡的话题变得生动。3、起点低怕什么，大不了加倍努力。人生就像一场马拉松比赛，拼的不是起点，而是坚持的耐力和成长的速度。只要努力不止，进步也会不止。4、如果你不相信努力和时光，那么时光第一个就会辜负你。不要去否定你的过去，也不要用你的过去牵扯你的未来。不是因为有希望才去努力，而是努力了，才能看到希望。5、人生每天都要笑，生活的下一秒发生什么，我们谁也不知道。所以，放下心里的纠结，放下脑中的烦恼，放下生活的不愉快，活在当下。人生喜怒哀乐，百般形态，不如在心里全部淡然处之，轻轻一
23、笑，让心更自在，生命更恒久。积极者相信只有推动自己才能推动世界，只要推动自己就能推动世界。6、人性本善，纯如清溪流水凝露莹烁。欲望与情绪如风沙袭扰，把原本如天空旷蔚蓝的心蒙蔽。但我知道，每个人的心灵深处，不管乌云密布还是阴淤苍茫，但依然有一道彩虹，亮丽于心中某处。7、每个人的心里，都藏着一个了不起的自己，只要你不颓废，不消极，一直悄悄酝酿着乐观，培养着豁达，坚持着善良，只要在路上，就没有到达不了的远方！8、不要活在别人眼中，更不要活在别人嘴中。世界不会因为你的抱怨不满而为你改变，你能做到的只有改变你自己！9、欲戴王冠，必承其重。哪有什么好命天赐，不都是一路披荆斩棘才换来的。10、放手如拔牙。牙
24、被拔掉的那一刻，你会觉得解脱。但舌头总会不由自主地往那个空空的牙洞里舔，一天数次。不痛了不代表你能完全无视，留下的那个空缺永远都在，偶尔甚至会异常挂念。适应是需要时间的，但牙总是要拔，因为太痛，所以终归还是要放手，随它去。11、这个世界其实很公平，你想要比别人强，你就必须去做别人不想做的事，你想要过更好的生活，你就必须去承受更多的困难，承受别人不能承受的压力。12、逆境给人宝贵的磨炼机会。只有经得起环境考验的人，才能算是真正的强者。自古以来的伟人，大多是抱着不屈不挠的精神，从逆境中挣扎奋斗过来的。13、不同的人生，有不同的幸福。去发现你所拥有幸运，少抱怨上苍的不公，把握属于自己的幸福。你，我，
25、我们大家都可以经历幸福的人生。14、给自己一份坚强，擦干眼泪；给自己一份自信，不卑不亢；给自己一份洒脱，悠然前行。轻轻品，静静藏。为了看阳光，我来到这世上；为了与阳光同行，我笑对忧伤。15、总不能流血就喊痛，怕黑就开灯，想念就联系，疲惫就放空，被孤立就讨好，脆弱就想家，不要被现在而蒙蔽双眼，终究是要长大，最漆黑的那段路终要自己走完。21、每个人都有潜在的能量，只是很容易：被习惯所掩盖，被时间所迷离，被惰性所消磨。22、不论你在什么时候开始，重要的是开始之后就不要轻言放弃。23、恨别人，痛苦的却是自己。24、每天醒来，敲醒自己的不是钟声，而是梦想。25、你不能拼爹的时候，你就只能去拼命！26、如
26、果人生的旅程上没有障碍，人还有什么可做的呢。27、我们无法选择自己的出身，可是我们的未来是自己去改变的。励志名言：比别人多一点执着，你就会创造奇迹28、伟人之所以伟大，是因为他与别人共处逆境时，别人失去了信心，他却下决心实现自己的目标。29、人生就像一道漫长的阶梯，任何人也无法逆向而行，只能在急促而繁忙的进程中，偶尔转过头来，回望自己留下的蹒跚脚印。30、时间，带不走真正的朋友；岁月，留不住虚幻的拥有。时光转换，体会到缘分善变；平淡无语，感受了人情冷暖。有心的人，不管你在与不在，都会惦念；无心的情，无论你好与不好，只是漠然。走过一段路，总能有一次领悟；经历一些事，才能看清一些人。31、我们无法选择自己的出身，可是我们的未来是自己去改变的。32、命好不如习惯好。养成好习惯，一辈子受用不尽。33、比别人多一点执着，你就会创造奇迹。,
