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1、业技术学院毕业论文（设计）开题报告论文题目 磷脂在不同溶剂中的稳定性研究系 部 应 用 工 程 系 专业班级 生物技术及应用071 学生姓名 学 号 指导教师 二九年 十一 月毕业设计（论文）开题报告表论文题目磷脂在不同溶剂中的稳定性研究所在专业生物技术及应用071指导教师学生姓名学 号一、研究背景高纯度磷脂作为一种优良的表面活性剂和乳化剂已经被广泛应用于食品、医药、化妆品等行业1, 2。目前国内高纯度磷脂产品尚依赖进口，对其需求也在逐年增加 3。 由于卵磷脂富含不饱和脂肪酸，易被氧化从而产生一系列过氧化脂质，影响其生理活性。因此，关于卵磷脂稳定性方面的探讨对于提高其品质有重要现实意义4。 在
2、卵磷脂的提取和精制等生产过程中需用到丙酮、乙醇等各种有机溶剂5。目前溶剂的存在对PC稳定性影响的研究报道较少，因此，本实验通过研究不同溶剂中的卵磷脂的稳定性为其生产工艺提供参考。二、研究目的及内容研究目的：卵磷脂在不同溶剂中的不稳定性，为卵磷脂的生产工艺提供参考。内容：研究磷脂在氨水或者三乙胺等有机溶剂中的稳定性。三、研究方法及措施将自制粗磷脂分别溶解在上述溶剂中，配成100mg/ml的溶液。将这些溶液分装好，各装20瓶，密封，在室温下放置在阴凉避光处。隔一段时间各取2个样品进行HPLC分析，做平行对照。通过对各组PC、PE峰面积比较，考察样品中PC、PE含量随时间的变化情况，并取峰面积平均值
3、，作变化曲线。采用HPLC法对卵磷脂和脑磷脂的含量进行分析。具体分析方法如下：色谱柱为Lichrosorb 5Si 60色谱柱（4.6250mm）；柱温为室温，检测波长取206nm；流速为：1.0ml/min。流动相配比为：乙腈甲醇水65：25：10(v/v)。采用外标法定量，根据不同组分的峰面积绘制流出曲线，进而对PC、PE进行回收率的估算。四、研究进度计划表2009.10-2009.11论文资料查找及开题报告的书写方法2009.11-2010.2 根据开题报告，开展实验内容2010.3-2010.4 论文书写指导2010.4-2010.5 论文初稿的修改与定稿五、参考文献1 陈南羽, 封禄田. 卵磷脂的应用与开发J. 化学工业与工程技术, 1999, 20(2): 21-23.2 李卫, 邵友元, 黄光斗. 卵磷脂的提取及热稳定性研究J. 甘肃化工, 2001, (2): 71-74.3 何新霞, 徐丽珊, 杨玲. 大豆磷脂胶丸稳定性的初步考察J. 中国药学杂志, 1999, 34, (8): 538-540.4 张世宏. 大豆磷脂湿胶的稳定性研究J. 武汉工业学院学报, 2000, (2): 4-6.5 黄莉. 光照条件下粉末磷脂储藏稳定性初探J. 粮食储藏. 1997, 26 (5): 29-33.指导教师签字： 2009年 11月18日
