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1、循环互补生态养殖摘要 循环互补生态养殖，是现阶段解决农户分散饲养与规模经营和环境治理的有效途径。本文以养猪为例，研究了生猪主生产区生猪养殖的现状与特点，分析了循环互补生态养殖的难点，提出了引导养殖农民进入循环互补生态养殖的政策建议。关键词 生猪；规模饲养；生态养殖；建议1 山东生猪养殖的现状与特点1.1 生猪养殖户比重大单户养殖规模相对小 山东是以粮猪为主的农业大省，农民为了充分利用农村剩余粮食、蔬菜等饲料资源，把生猪养殖作为零存整的投资手段，进行小规模养殖。虽然随着工业化、城镇化得推进，农村劳动力社会化分工不断加快，一部分农村劳动力从农业中分离出来，成为城市农民工和二、三产业从业者。但由于分
2、离出来的主要是青壮年劳动力，农村老人和留守妇女仍有割舍不断的养猪情节，继续发展生猪生产，农村生猪养殖仍以分散饲养为主体1。1.2 住宅与猪舍相邻或相近 由于农户生猪养殖养殖规模小，为了方便饲养和管理，农民往往利用闲置杂屋或者房前屋后的空坪隙地建设简易猪舍，进行生猪饲养。即使是一些专业养殖户，在选择养殖场地时首先考虑的是节约成本、方便交通和用水用电，对农村公共卫生、生猪防疫条件和环境综合治理考虑较少。政府部门对养殖基础设施缺的公共投入不足，对养殖规划的引导能力相对较弱。虽然农村山地资源丰富，防疫天然屏障明显，但由于交通条件较差、基础施舍落后，农民养猪不愿进入如林，往往把猪舍建在便于生产、生活的居
3、住地。据调查，70%以上的生猪栏舍建在农村自然村舍，与农村房屋相邻或相近，造成人居环境环境质量不高。1.3 分户分散饲养占主体，小区规模饲养发展较慢 分散饲养作为传统养殖方式，是农村自由式养殖产物，即可以及时充分利用农作物副产品等非常规饲料，提高农家剩余农产品和副产物的利用率，又可以为养殖户提供有机肥改善土壤结构，提高土壤肥力和农作物产量。既可充分利用农村闲置劳动力，又可以提高农业综合效益。农村分散饲养让占主体地位，年出栏生猪50头以下的养殖户占生猪养殖户总量96.5%。千家万户分散饲养由于饲养条件相对较差，疫病防治、科学养殖方面的知识相对欠缺，疫病防治无法保证，先进科技难以推广，产业链条难以
4、延伸，规模效益无从谈起2。1.4 养殖环境治理相对滞后 山东省作为全国的生猪主生产区，生猪速度发展很快。但是，由于广大养殖户对生猪养殖粪污治理缺乏应有的重视和统一的规划，相当部分的小规模养殖长没有硬化的道路，特别是散养户缺乏粪污处理的基础设施，雨水污水任意排放。在猪栏舍建设建设和利用方面，一部分散养户是把新建房后留下的破烂旧房或低矮泥房造成猪舍，不便于进行清洁卫生处理，猪粪尿随意排放，缺乏规范治理，严重影响生猪养殖业的可持续发展和当地居民的生产生活1。2 循环互补生态养殖特点饲料养殖肉鸡肉鸡粪便处理后加配合饲料养猪猪粪生产沼气沼渣培养食用菌、沼液肥塘养鱼。食用菌粪便温床垫料猪沼气池蝇蛆便粪高蛋
5、白饲料鸡苗木林放养大棚菜饲料放养沼渣照明沼气沼气、沼渣沼渣鱼塘沼液饲料来源图1：循环互补生态养殖模式2.1 肉鸡养殖技术农家放山鸡采用种植苗木林，并在其间放养山鸡的办法，和农村传统放养鸡群的方法不同，跑山鸡在苗木林里面跑，树林中有泥土、有草、有虫。在林间养鸡，鸡吃嫩草、吃草种、吃虫。这样树木因为有鸡除去了虫子和杂草，也就不用人为打农药除虫和草，节省了劳动力成本和买农药的经济成本，同时鸡的粪便还可以育林。采用科学的饲养管理，鸡饲料采用混合拌料，掺着苞米面和生长旺盛的时令蔬菜（如大白菜、菠菜、油菜等）。按照100斤蔬菜对40斤苞米面的比例添加，杜绝给鸡喂食添加剂。由于鸡的生长周期短，生长快，产蛋多
6、，磁疗的利用率高，所以林下养鸡是活跃城乡商品市场不可忽视的经营项目，同时也是发展农村经济、增加农民收入的一条脱贫致富的途径。2.2 鸡粪处理后养殖良种猪技术鸡粪能够喂养猪，主要是因为饲料在鸡的消化道停留的时间仅4个小时左右，其中有很多营养物质未来得及消化吸收，就被作为粪便排出体外。鸡粪的味道较难闻，还含有很多细菌，需要经过消毒处理以后才能作为生猪的饲料。2.3 猪舍温床技术猪舒服睡上“床”，整个床是用谷壳、锯末与特强活力菌种混合发酵出来的“保健料”特制而成，具有很强的保健和环保作用。由于床垫里含有能够迅速有效降解、消化猪排泄物的活性微生物，因此猪可以常年四季吃睡在这个“大温床”上，不用再费劲冲
7、洗猪圈，不需要每天再清除猪粪。而且生猪体内不会有寄生虫、无需治病。大棚温床养殖技术是一项环保、节能、可持续发展的技术，利用微生物发酵技术，可直接分解猪的排泄物，温床产生的温度可有效抑制有害细菌的生长，给猪的生长造成一个有利的环境，在这个环境中，猪不生病，生长快，节约饲养成本。 生猪标准化规模养殖场，太阳暖暖地照晒着猪舍。一栋猪舍里，数十头小猪在铺满厚厚谷壳、锯末的生物发酵床上撒欢。温暖的阳光透过敞开着的大窗户洒在发酵床上，几头小猪躺在阳光里懒懒打着盹。整栋猪舍很干净，没有臭味，苍蝇很少。 生物发酵床“零排放”养猪技术可以减少污染，这是一种新型环保养猪技术，利用这种技术可以达到零排放，从而可以解
8、决猪场养殖的污染问题。生猪生长的环境还原到了从前的自然状况，恢复了生猪的天性，增加了生猪的活动量，从而提高了生猪的抗病能力及猪肉品质，减少了用药，降低了养殖成本，增加了经济效益，每头生猪比传统养殖平均增收5080元。传统的猪养殖方式引起的粪尿对土壤、空气、水源及人们生活产生严重污染和影响，以及疾病、食品安全、养殖效益等生猪养殖发展瓶颈，转变养殖思路，采用生物发酵床，生猪生产基本实现了污染零排放，环保效益和经济效益显著。据测算，采用发酵床养殖比传统养殖节水80-90、省饲料1015、省人工50%以上，并且养殖猪舍内无臭气、无蚊蝇、无污染物排放，同时由于生猪生长的环境还原到了从前的自然状况，恢复了
9、生猪的天性，增加了生猪的活动量，从而提高了生猪的抗病能力及猪肉品质，减少了用药，降低了养殖成本，增加了经济效益，每头生猪比传统养殖平均增收5080元。 工作人员站在猪群中，用铲子翻着垫料，利用生物发酵床，不需专人每天清理猪粪，只需每天翻翻垫料。猪粪通过微生物降解、消化，最终变成有机肥，所以没有臭气，也没有污染。生物发酵床冬天的温度保持在25度左右，非常适宜猪的生长，而传统养猪法猪舍冬天的温度是18度以下。同时，生物发酵床猪舍宽敞，猪可以在上面自由奔跑活动，生物发酵床还会繁殖生长大量利于猪发育健康的微生菌。以上这些因素促进了猪的生长，缩短了生长周期。与传统养猪法相比，猪出栏时间大约缩短了10天，
10、而且还少生病。一个饲养周期，每头猪还比传统饲养节约30斤饲料。” 2.4 沼气生产技术养猪过程中的代谢物（粪便）和人的粪便可以直接进入沼气池生产沼气。其间要隔绝空气和满足一定的水、温度、酸碱度条件。经过老沼气池液或者活性较好的污泥中的细菌发酵分解出甲烷和二氧化碳，其中甲烷可以作为燃料供人燃气生火和发电。而二氧化碳可以作为大棚蔬菜养殖的有用气体，供给植物光合作用，生长需要。沼气液还可以作为农业生产中的肥料、及改善农村生态环境。2.5 食用菌的养殖技术：猪舒适地躺在生物发酵床上，生物发酵床上铺着的是厚厚的谷壳和锯末。加上沼渣这些混合料可以用来养殖食用菌。食用菌是一种异养型的植物性次级生产者，它对有
11、机废弃物的转化生产率很高，所以产品产出量很大，100公斤肥料可以转化生产成100公斤左右的食用菌菇。2.6 沼液养鱼技术：沼气池中剩下的沼液可以直接排入鱼塘中，培肥水质，提高水中有机物含量用来生产各种鱼类。3 推进生态养殖的难点和解决方案3.1 养殖用地制约按每个标准化生态养殖场的生猪年出栏为5000头，每头育肥猪占地面积2.5-4.0标准计算则占12500-200004。养殖场对地势要求特殊，既要地势开阔，又要不占耕地：既要交通便利，水、电可靠，又要在非禁养区且不影响居民正常生产生活。3.2 建设资金制约 生态养殖不单纯是几个养殖舍的简单集中，而是要实现栏舍建设规范化、用水用电便利化、交通道
12、路网络化、粪污治理标准化、疫病防控科学化的要求，各项基础设施投入较大5。3.3 生产管理的制约 生态养殖属于分散农户的集中规模饲养。因此，每个养殖农户规模不一、养殖品种不一、养殖技术水平不一。3.4 统一规划 加强生态小区的统一规划，组织一定的财力、人力，加强对生态养殖小区建设规划工作，包括道路、栏舍、粪污治理、防疫屏障、水电等公用设施的布置等内容。3.5 加强引导 一是政策引导，通过优化基础设施、提供公共技术服务、资金信贷扶持等措施，鼓励和支持有条件的龙头企业、中介组织采取公司+基地+农户、中介组织+农户等形式建设标准化养殖场。二是引导典型，通过建设一批起点高、标准化程度高的生态养殖场，示范
13、带动周边农户彻底摆脱分散饲养的落后方式。三是技术引导，要针对养殖管理难、技术统一难等实际困难，对每个养殖场量身定做技术服务方案，每个厂派驻专职技术员，指导生产、管理、防疫3。3.6 市场销路是大问题销路怎么打开，好酒不怕巷子深。猪养鸡、鸡养猪、绿色无公害蔬菜，这种循环养殖模式可以节省人工成本，提高收益。猪可以吃鸡粪，猪粪繁殖蝇蛆，将蝇蛆作为高蛋白饲料养鸡，猪粪可以制成沼液发电。要广开宣传门路，加强宣传手段，节省生产成本，在社会上倡导无公害食品，让那些识货的人都来购买无公害食品，提高国民的身体素质。 参考文献：1 中国畜牧业年鉴编委会.中国畜牧业年鉴M.北京：中国农业出版社，2007.2武深树，
14、刘志忠，刘俊杰，等.养殖的现代化管理措施J.当代畜牧，2007，（7）3王凯军，金冬霞，曹从荣，等.畜牧养殖污染防治技术与政策M，北京：化学工业出版社，2004.4农业部畜牧司，全国畜牧兽医总站.养猪规范生产手册M.北京：中国农业出版舍.2005.5山东省统计局.山东统计年鉴M.北京：中国统计出版社.2007.生猪养殖零排放技术简介 “零排放”养殖技术又名生物发酵垫料式生产技术，是一项生物技术运用于生猪生产的技术革新尝试，是一种无污染、无排放、无臭气的新型环保养猪技术。现将零排放养殖技术情况做一个简单的介绍： 一、“零排放”养殖技术的优点 1、有效改善养殖环境。养殖场周围及舍内无粪便特有恶臭气
15、味，无蚊蝇滋生，生猪粪便经降解后与垫料混合，垫料表层10-20cm 干燥，温度与常温一致，无异味，深层30-40cm处温度增高4-5度，有轻微发酵味。 2、有效减少土地占用面积。采用该项技术的养殖栏舍，不再配套建设排污管道、沼气池、化粪池、粪便蓄积坪等排污设施，减少了附属设施土地占用面积。 3、有效减少养殖场常用劳动力。使用该项技术的养殖场，配套改革饲料投喂系统、饮水供给系统，无需每天 清猪粪，每人可养猪800头，无需冲洗猪舍，节约用水90%以上。 4、增强抗病能力，提高猪肉品质。经益生菌垫料对有害微生物抑制或杀灭，加之无有害气味和蚊蝇存在，生猪生长环境大力改善，疫病传播源和媒介减少，发病机率
16、降低。减少抗生素药物的使用，提高了猪肉品质。 二、“零排放”养殖技术的缺点 1、已建养猪场改造难度大。由于该项技术对栏位面积，舍内建筑要求高，已建栏舍设施需全部更换或改造，养殖户基础设施建设成本需大幅增加，且采用垫料需在舍内深挖60-80cm，土方工程量大。 2、菌种和垫料原料供应紧张。当前益生菌菌种均由公司运作，价格较高，每公斤饮用菌30元左右。同时，垫料需求量大，以100立方计算，需用谷壳、锯木屑、米糠等近14000公斤，仅可解决150平米左右需求，目前，周边无专业加工场所，将可能导致部分原料价格抬升或树木砍筏过度。 三、怎样制作发酵床 流程如下：猪栏舍的准备垫料材料的准备垫料的发酵制作猪
17、进栏猪的饲料及垫料日常管理猪出栏垫料再堆积发酵。 猪栏舍垫料层高度60-80厘米。猪舍一般采用单列式，跨度为9-13米，立面全开放式，屋檐高度2.6-3.5米。栋舍间距要宽，小挖掘机或小铲车可开动行驶，一般在4米以上。栏圈面积根据猪场规模（即每批上栏数量）而定，一般掌握在40平方米左右。饲养密度0.8-1.5头/平方米。在猪舍一端设饲喂台、饮水台或在猪舍适当位置安置饮水器，但要保证猪饮水所滴漏水往栏外流，以防饮水潮湿垫料。对于地面槽式结构、半坑道结构一般每个栏舍一面墙体留设1.5-3.0米缺口，供垫料方便进出。缺口用木板等遮拦。 四、垫料的制作和维护 1、材料准备：垫料所用的大宗原料为谷壳、秸
18、秆等；以及锯末、树叶等。其次是黄土、食盐、米糠、微生物菌种。秸秆需事先切成810cm；锯末经防腐剂处理过的不得使用。米糠质量要好，掺杂谷糠或酸败的米糠不得使用。 2、原料比例为：每立方米放锯末7袋，黄土60斤，盐0.9斤，育生菌2斤。 3、操作过程： （1）、测试：首先按1立方米放7袋左右锯末来计算，在锯末不充足时可以用玉米秸秆代替一半（即3袋锯末4袋秸秆）锯末。往里加水以手用攥，能成团但不能见水为好，含水量为45%左右，算出锯末和所需水量。 （2）拌料：按所测每立方米锯末的量，加入盐和黄土，把菌放入计算好的水中，然后喷到混合好的锯末中，拌均匀添到坑内，最后表面喷原菌一次。圈底做好了，物料发酵，温度达到70度左右，保持3天以上就可以使用了。（3）饮用菌：头三天1：100比例（原菌和水）一周后1：300比例，每间隔一周比例上升300，直到1；2000比例为固定饮用量。 4、垫料的维护管理 （1）微生态圈舍需每日将粪便进行添埋，不可把粪便裸露在表面，这样达不到分解效果。如发现菌床表面干燥可3-7天用喷壶加少许原菌进行表面喷洒，开前后窗通风。 （2）如发现发酵床下沉超过10公分必须及时添加原料补齐即可。如发现板结，3-4天用叉翻动，以防底部微生物缺氧导致发酵床出现问题。 （3）出栏一批猪后，将发酵床深翻一次，然后发酵一周左右再次进猪。
