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1、产品模拟追溯演练报告为了验证本公司产品的标示和可追溯性控制程序的有效性，2007年12月20号有质检科负责组织模拟了一次产品的追溯；。模拟演练程序：从成品到原辅料追溯人员到成品库任意拿取一罐什锦水果成品，该产品生产日期为2007.11.20号，批次号为SJ20071120批，往前追查记录，经审查配料记录发现白砂糖批次为725，柠檬酸批次为716，；空罐消毒记录上记录空罐批次号为738；向前追溯辅料库帐物卡发现：白砂糖批次为725，07.11.18号购入广西农垦制糖有限公司白砂糖20吨，检验记录为071118，各项指标合格，生产车间07.11.20号领用4吨,20号之前领用5吨，库存11吨。柠檬
2、酸批次为716，07.11.15号购入安徽丰远集团的柠檬酸10吨，检验记录为071115，各项指标均合格，生产车间07.11.20领用2吨；20号之前领用6吨，库存2吨。VC批号为704，07.11.05号购入青岛扶桑生物科技2吨VC，检验记录为071105，各项指标均合格，生产车间07.11.20号领用50公斤，20号之前领用500公斤，库存450公斤。空罐批次号为738，为07.11.19号购入和成印铁集团8113#空罐50000只，检验记录为738批，各项指标均合格，生产车间07.11.20号领用50000只，库存0只向前继续追查当日生产投料记录，记录上记载原料批次为L1为07.11.19号由葛发田供应酥梨5吨，检验合格率为91.无库存;L2，为07.11.19号由孙强供应酥梨8吨，检验合格率为93.无库存，L3为07.11.19号由赵海供应酥梨8吨，检验合格率为89.库存6.5吨。继续查此批产品的CCP监控记录和该产品所有具体生产的所有记录表格，都可以找到。经过此次模拟追溯演练证明我公司的产品追溯系统运行有效，对于降低公司的风险起到关键的作用，希望全体员工还要继续努力，持续改进追溯系统。具体信息见相关质量记录
