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1、公共营养师高级理论知识练习题一、单项选择题1小肠可分为十二指肠、空肠和 ()三部分。A盲肠 B回肠 C结肠 D直肠2食管全长有三处狭窄，分别距切牙( )。A10cm、20cm、30cm B10cm、20cm、35cm C15cm、25cm、45cm D15cm、25cm、40cm3社区营养管理的主要工作内容不包括()。 A了解社区人群营养和健康状况及其影响因素 B社区居民健康资料收集 C社区营养监测、干预和评价D社区营养改善4某患者患有严重的甲状腺功能减退性疾病，临床表现为：身材矮小，甲状腺肿大，智力低下。该疾病可能是（ ）缺乏引起的。A硒 B铜 C铁 D碘 5协助食物消化吸收的胆汁由以下(
2、)组织细胞分泌。A胆总管 B十二指肠道 C肝细胞 D胆囊6大肠中肠道菌群能利用简单物质，合成少量B族维生素和( )。A维生素A B维生素C C维生素D D维生素K7下列关于唾液作用的描述，不正确的是( )。A唾液可湿润与溶解食物，以引起味觉 B唾液可杀灭进入口腔内的微生物C唾液可清洁和保护口腔 D唾液淀粉酶可对淀粉进行彻底的分解8影响乳汁分泌最重要的激素是()。A孕激素 B催乳激素 C雌激素 D黄体酮9学龄前儿童的咀嚼能力仅达到成人的()。A30% B40% C50% D60%10妇女绝经后患心血管疾病和骨质疏松症的患病率比男性( )。A高 B低 C无比较 D一样 11妊娠时体重正常，计划哺乳
3、的女性，其适宜的孕期增重为( )kg。A10 B12 C13 D1412下列与婴儿生长发育特点不符合的是( )。A1周岁时身长可达出生时的1.5倍 B婴儿出生时平均身长为50cmC婴儿出生体重平均为3000g D1周岁时体重可达出生时的1.5倍132岁至青春前期的体重公式为()。A体重（kg）=年龄0.6 + 7（或8） B体重（kg）=年龄1.5 + 7（或8）C体重（kg）=年龄2 + 7（或8） D体重（kg）=年龄2 + 9（或10）14安全摄入范围位于( )。AEAR和UL之间 BEAR和AI之间CRNI和UL之间 DRNIH和AI之间15在评价个体营养素摄入量时，当观测到的摄入量低
4、于()则必须提高摄入量。 AEAR BRNI CAI DUL16除了基础代谢外，( )是人体能量消耗的主要因素。A生长发育 B体力活动 C静息代谢 D食物热效应17我国北方居民常吃的三合面煎饼是充分发挥蛋白质()的最好例证。 A氨基酸评分 B功效比值 C互补作用 D利用率18中国营养学会提出的蛋白质推荐摄入量成年男子、轻体力活动者为( ) g/d。A65 B70 C75 D8019不需要分解可以直接被人体吸收的物质为( )。A甘油三酯 B甘油二酯 C胆固醇 D乳糜微粒20现在认为人体的必需脂肪酸是()和-亚麻酸。A花生四烯酸 B二十碳五烯酸 C亚油酸 D-亚麻酸21在人体内，钙除主要构成骨骼和
5、牙齿外具有( )。A提供人体活动需要的能量 B参与维持肌肉和神经的正常兴奋性C构成红细胞的主要成分 D促进铁的吸收22味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏( )。A锌 B铬 C硒 D钙23有利于非血红素铁吸收的是( )。A维生素C B钙 C草酸 D膳食纤维24（ ）摄入量过多，尿中Na+/K+比值增高，是高血压的危险因素之一。A 钙 B钾 C镁 D钠25催化-胡萝卜素转化为维生素A的矿物质是()。 A铁 B钾 C钠 D锌26下列矿物质中，对高血压及正常血压者有降低作用的是()。 A钙 B镁 C钠 D钾27对视觉功能有益的维生素是()。 A维生素A B维生素C C维生素D D维生素E28“克汀病”是
6、由于母亲在妊娠期缺乏( )的摄入而造成的。A 硒 B铁 C锌 D碘29有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是( )。A蛋白质 B脂肪 C碳水化合物 D维生素 30维生素B12参与同型半胱氨酸甲基化转变为()。 A蛋氨酸 B色氨酸 C苯丙氨酸 D赖氨酸31河豚鱼中毒多发生在()。A春季 B夏季 C秋季 D冬季32食物中毒是指( )。A因暴饮暴食引起的急性肠胃炎B有毒食物引起的急慢性中毒C经食物传播的各种疾病D正常人在正常情况下，经口摄入正常数量的、可食状态食物后，所发生的非传染性急性或亚急性疾病33有关玉米中的烟酸，说法不正确的是()。 A含量并不低 B为结合型 C用酸
7、处理后容易被机体利用 D用碱处理后容易被机体利用34下列属于抗氧化营养素的是 ( )A泛酸 B-胡萝卜素 C维生素B D烟酸35下列炊具中使维生素C损失更多的是（ ）A铝锅 B铜锅 C砂锅 D陶瓷锅36每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为( ) ml。A 1200 B1000 C300 D10037谷类中的碳水化合物主要是( )。A葡萄糖 B纤维素 C淀粉 D果糖38下列蔬菜的烹调加工方法正确的是( )。A先切后洗 B先洗后切 c慢火慢炒 D长时间浸泡39下列植物性食物中哪个不含微量元素硒 ( )。A马铃薯 B南瓜 C洋葱 D大蒜40下列有关谷类的描述正确的是( )。 A谷
8、类蛋白质中缺乏亮氨酸、异亮氨酸 B维生素和矿物质主要分布在糊粉层和谷胚C过分加工不会导致维生素、矿物质丢失严重 D谷类是铁的良好来源41某人食用刚从送奶站送来的当日消毒牛奶后，发生腹痛、胀气、腹泻。经检查排除了微生物引起的可能性。此人在此前饮用牛奶后，也曾出现类似的情况。其最可能的原因应是该人体内缺乏( )。A蛋白酶 B乳糖酶 C蔗糖酶 D果糖酶42老年人及心血管疾病患者宜选用( )。A猪肉 B禽肉 C羊肉 D牛肉43蘑菇具有( )。A抗肿瘤作用 B抗病毒作用 C还原作用 D抗菌作用44下列与蛋的微量营养成分含量无关的因素是( )。A品种 B季节 C饲料 D禽类的存活率45蛋黄的胆固醇含量极高
9、，加工成咸蛋或松花蛋后，胆固醇含量( )。A无明显变化 B有变化 C变低 D变高46茶多酚属于( ) A着色剂 B酸味剂 C抗氧化剂 D发色剂47对保健食品的安全性评价应严格按照卫生部( )进行。A新资源食品管理办法 B食品安全性毒理学评价程序和方法 C保健食品管理办法 D中华人民共和国食品卫生法48鲜奶消毒常采用( )A.腌渍保藏 B.高温杀菌法 C.巴氏消毒法 D.熏制法49脂溶性抗氧化剂主要用于( )；A防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象 B可以多用C破坏维生素 D不能用于冷冻食品50用食盐保存海鱼，用盐量不应低于( )。A30% B10% C15% D20%51当某营养素摄入量在( )之
10、间时，摄入量是适宜的。ARNI和UL BEAR和RNI CEAR和UL D小于EAR52下列关于乳类蛋白质的描述，不正确的是( )。A牛乳蛋白质含量为3.0%3.5% B牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类C酪蛋白约占牛乳蛋白质的80% D乳清蛋白约占总蛋白质的80%53红糖的褐色来自( )反应和酶促褐变所产生的类黑素。A氧化 B还原 C羰氨 D溶血54新的中国居民膳食指南是( )年颁布的A1997 B1999 C2002 D200755中国居民平衡膳食宝塔建议豆类制品和奶制品的量分别是( )。A100g和50g B150g和50g C50g和300g D50g和150g56孕中期的膳食原则包括
11、()。A补钙 B保证充足的鱼、禽、蛋、瘦肉和奶C少食多餐，想吃就吃 D选择易消化的食物57孕妇摄入叶酸不足时，胎儿易发生()。A巨幼红细胞贫血 B先天性神经管畸形C高同型半胱氨酸血症 D癞皮病58孕晚期的膳食原则包括()。A补充叶酸 B补充充足的能量C注意铁的补充 D补充长链多不饱和脂肪酸59孕早期的膳食原则不包括()。 A按照孕妇的喜好，选择促进食欲的食物B选择容易消化的食物C少食多餐D补钙60下列不是细菌性污染防治措施的说法是()。 A合理储藏食品，抑制细菌生长 B用合理的烹饪方法彻底杀灭细菌 C保持食品各环节的清洁卫生D对成年人不必进行防止细菌污染的宣传教育61按照儿童食谱编制原则，儿童
12、每日膳食应由适宜数量的()四大类食物组成。A谷类、乳类、肉类、蔬菜和水果类 B谷类、蛋类、肉类、蔬菜和水果类C谷类、肉类、蔬菜类、水果类 D谷类、乳类、鱼类、蔬菜类62下列关于学龄前儿童的膳食指南中叙述错误的是( )。A保证吃好早餐 B少吃零食，控制食糖摄入C引用清淡饮料 D对肥胖儿童可服用减肥药63( )是中国传统膳食的主体，也是人体能量的主要来源。A水果 B蔬菜 C谷类 D肉类64具有阻断N-亚硝基化合物合成作用的是()。 A维生素B1 B维生素B2 C维生素CD维生素D65为预防胎儿神经管畸形的发生，叶酸补充最好从( )开始。A计划怀孕或可能怀孕前开始 B孕早期 C孕中期 D孕晚期66孕
13、早期由于呕吐完全不能进食时，静脉给予葡萄糖是为了( )。A促进机体利用蛋白质 B防止酮体对胎儿早期脑发育的影响C促进微量营养素吸收 D防止胎儿低血糖症67关于哺乳期膳食原则的说法不正确的是()。A膳食以动物性食物为主，限制蔬菜水果的摄入B多食含钙丰富的食品，每日至少摄入250g乳及乳制品C烹调方法以煮或煨为最佳D多食含铁丰富的食品，如动物肝脏68合成1L乳汁，需要母体多摄入( )kcal能量。A 700 B800 C 900 D 100069婴儿添加辅食时，应首先添加()。A蒸鸡蛋 B粥 C鱼泥 D肉泥70婴儿配方奶粉与全脂奶粉在蛋白质方面的差异是( )。A配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例
14、增加B配方奶粉蛋白质总量不变，乳清蛋白比例增加C配方奶粉蛋白质总量升高，乳清蛋白比例降低D配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例降低71婴幼儿时期基础代谢的能量消耗应占总能量消耗的( )。A30% B40% C50% D60%72.在贫困农村地区，可以充分利用()来解决儿童的蛋白质营养问题。A大豆 B牛奶 C小麦 D酸奶73学龄前儿童每天蛋白质的参考摄入量为( )g。A 2540 B3550 C4560 D557074.儿童是碘缺乏敏感人群，除必须使用碘盐外，还建议经常安排()。A淡水鱼 B海产品 C奶类 D豆类75为中小学生制定学校营养食谱一般只涉及到()。A早餐 B午餐 C晚餐 D间餐76儿
15、童青少年每天应吃好三顿饭，尤其是早餐，食量宜相当于全日量的( )。A1/3 B1/4 C1/5 D1/677产褥期需要补充充足的蛋白质，但乳母每日进食鸡蛋不要多于()个。A10 B4 C6 D278乳中的()可促进肠道对钙的吸收。A乳糖 B乳清蛋白 C脂肪酸 D酪蛋白79青春前期和青春期是生长突增高峰期，青少年钙的适宜摄入量为()mg/日。 A800 B1000 C1200 D200080老年人对蛋白质的摄入量，应保证质优量适宜，主要原因为( )A分解代谢增高 B基础代谢降低 C内分泌改变 D合成代谢增高81下列不属于老年人膳食原则的是()。A饮食多样化 B适量食用动物性食物C因牙齿不好减少蔬
16、菜和水果的摄入量 D食用大豆及其制品82不属于社区营养改善措施的是()。A普及营养知识 B监测营养状况指标C推行食品强化 D调整膳食结构预防慢性病83为防止铁缺乏，可在()中强化铁。A大米 B酱油 C盐 D人造奶油84维生素C缺乏引起的早期临床症状不包括()。A倦怠无力 B面色苍白 C食欲减退 D口腔-生殖综合征85为预防孕妇叶酸缺乏以及胎儿的神经管畸形，叶酸的补充应该（ ）A从受孕前开始 B从孕早期开始 C从孕中期开始 D从孕晚期开始 86为补充蛋白质，()是老年人的最佳选择。A谷类 B猪肉类 C蛋类 D大豆及其制品87()对老年男性常见的前列腺疾病有一定的防治作用。A-胡萝卜素 B大豆异黄
17、酮 C卵磷脂 D番茄红素88下列烹调方法不适合于老年人使用的是()。 A蒸 B煮 C爆 D炖89关于知信行理论模式，下列叙述正确的是( )。A“知”是知识，“信”是正确的信念，“行”指的是行动B行为改变的关键步骤是确立信念C只要获得了知识和信息，最终总会导致行为改变D知识是行为的基础90营养教育的途径不包括( )。A电影 B面对面交流C个体传播 D大众传播91婴儿添加辅助食品时，一种辅食一般应经过( )天的适应期。A23 B35 C57 D7992婴儿膳食中碳水化合物过多可引起()。A高血糖 B肥胖 C腹泻 D水肿93营养教育的基本方法不包括()。A讲座 B小组活动 C咨询 D训练94营养教育
18、工作者为了胜任工作需要具备的专业理论知识不包括()。D A营养与食品卫生学 B、预防医学 C卫生经济学 D、数学95社区营养改善中一项主要而经常性的工作是()。 A进行营养评价 B进行营养干预C进行营养宣传 D进行营养教育和咨询服务96不属于社区营养教育的大众交流模式的是()。A报纸 B广播 C互联网 D讨论会97一名儿童临床症状表现为牙龈出血，皮下出血散在的出血点，鼻子出血等症状，临床诊断病人可能患有的哪一种营养缺乏症（ ）A佝偻病 B锌缺乏症 C铁缺乏症 D维生素C缺乏症 98有关纠正蛋白质能量营养不良治疗原则，错误的是（ ）A水肿型应多补充能量 B蛋白质和能量补充应逐步增加C蛋白质和能量
19、同时补充 D尽量保证母乳喂养99我国冠心病的膳食营养防治有()预防。A一级 B二级 C三级 D四级100下列不是维生素A缺乏判断的检测指标的是()。A暗适应能力 B血清视黄醇 C生理盲点 D皮肤症状101下列食物中糖尿病患者可以适量多食用的是()。A大米、精粉面条 B土豆、芋头C黄豆、绿豆 D咸饼干、咸面包102女性，20岁，身高160厘米，体重75千克，单纯性肥胖，在进行饮食治疗时，理性的治疗方案为每月减体重( )。A12千克 B56千克 C910千克 D1015千克103骨质疏松症的临床表现不包括()。A骨脆性增大 B脊柱易受压变形C轻微外伤即可引起骨折 D手足抽搐104对被黄曲霉毒素污染
20、的玉米可以用()的方法去毒。A研磨 B挑出霉粒 C加水搓洗 D吸附105直接在炭火上烤制的羊肉串中含有较高的()。A亚硝酸盐 B黄曲霉毒素 C苯并芘 D二恶英106下列不属于人畜共患传染病的是()。A炭疽 B布氏杆菌病 C口蹄疫 D旋毛虫病107下列关于食品污染的说法不正确的是()。 A食品污染是指食品被外来的、有害人体健康的物质所污染 B水体中的有害污染物被植物吸收后会早成食品的污染 C种植过程不会对食物造成污染D用于食物的包装物会污染食物108食品腐败变质的鉴定一般从()四个方面进行评价。 A感官、物理、化学和营养 B感官、物理、化学和微生物C、营养、物理、化学和微生物 D营养、化学、感官
21、和微生物109黄曲霉毒素急性中毒时主要损伤的器官是()。A心 B肝 C脾 D肾110不是去除植物油黄曲霉毒素的方法是()。 A加碱 B活性炭吸附C活性白陶土吸附 D加酸111下列烹饪方法中易产生杂环胺的是( )。A煎 B焖 C煨 D微波烹调112“米猪肉”是猪肉受到了( )的感染。A囊虫 B猪瘟 C口碲疫 D猪丹毒113菌落总数的食品卫生学意义为()。 A食品曾受动物粪便污染 B预测致病菌污染可能性 C食品清洁状态和预测食品耐保藏性标志D食品对人体的危害程度114黄曲霉毒素耐热，一般在()时发生裂解，毒性被破坏。A100 B150 C200 D280115下列烹饪方法中不易产生杂环胺的是()。
22、A炸 B烤 C炖 D铁板烧116不属于引起食品腐败变质条件的是()。 A空气中的氧 B食品本身的组成C低温环境 D微生物作用117生物性污染包括()、寄生虫、昆虫污染。A细菌 B霉菌 C病毒 D微生物118下列不属于细菌大量繁殖或产毒条件的是()。A适宜的温度 B水分 C营养 D菌种119有机磷农药对人的危害主要是()。A急性中毒 B慢性中毒 C致癌性 D致畸性120二噁英的危害不包括()。 A致畸性 B致癌性 C致突变性 D慢性中毒121工业三废不合理排放造成的食品污染属于()。A生物性污染 B物理性污染 C化学性污染 D放射性污染122不属于果蔬类卫生问题的是()。 A农药残留 B使用增白
23、剂C肠道致病菌污染 D腐败变质123不属于粮豆类卫生问题的是()。A霉菌污染 B掺伪 C镉污染 D寄生虫卵污染124控制粮食中的()是防霉的关键。A湿度 B温度 C水分 D氧气125下列属于奶与奶制品的主要卫生问题的是( )。A虫卵污染 B致病菌污染 C农药残留 D生活污水污染126不属于细菌性食物中毒发生的基本条件的是()。 A食品腐败变质 B细菌在适宜的条件下大量繁殖或产毒C霉变 D进食前加热不充分127下列关于预防亚硝酸盐中毒的说法不正确的是()。 A禁食腐烂变质的蔬菜 B不喝苦井水 C在制作肉类制品时为了颜色好看可以多放些硝酸盐D不吃刚腌的菜 128食物中毒按照()可以分为四类。A病原
24、物质 B潜伏期 C临床表现 D季节129关于食物中毒的预防和治疗，说法不正确的是( )。A苦井水中毒可用美蓝解毒B催吐和洗胃是所有急性食物中毒早期治疗的重要措施C阿托品是有机磷农药中毒的特效药之一D食用前充分加热可预防河豚鱼中毒130有关炭疽病处理的措施，不正确的是( )。A6h内采取措施 B8h立即宰杀处理C2m以下深坑加生石灰掩埋 D不放血焚烧131水产品卫生问题不包括( )。A寄生虫病 B腐败变质 C工业废水污染 D真菌毒索污染132人畜共患传染病不包括( )。A鼻疽 B结核 C麻风 D猪瘟133河豚毒素含量最高的为河豚鱼的( )。A血液 B肝脏 C卵巢 D肾脏134食品添加剂卫生管理办
25、法不适用于食品添加剂的()。 A生产 B经营 C使用 D评估135下列属于不正确的营养素功能声称的是()。 A钙是骨骼和牙齿的主要成分，并维持骨骼密度 B蛋白质有助于组织的形成和增长 C大豆蛋白对心血管疾病预防有益 D锌是儿童生长发育必需的元素136预防四季豆中毒的措施为( )。A烹调前用水浸泡并洗净 B烹调时要烧熟煮透C熟食要冷藏 D烹调时加醋137鲜黄花菜引起中毒的有毒成分是( )。A植物血凝素 B皂素 C龙葵素 D类秋水仙碱138国家建立食品安全信息统一公布制度，由()统一公布。 A国务院办公厅 B国务院卫生行政部门 C国家食品安全委员会 D国务院新闻办公室 139食品营养标签中最基本的
26、信息是( )。 A营养成分标示 B附加营养信息 C营养成分含量 D详细功能描述 140发芽马铃薯引起中毒的有毒成分是( )。A组胺 B龙葵素 C皂甙 D棉酚1413-硝基丙酸常见于( )霉变后产生的真菌毒素。A花生 B小麦 C玉米 D甘蔗142.系统论述了人体的结构、生理、病理以及疾病的诊断、防治等，为中医学理论体系的确立奠定了基础的书籍是（ ）。A黄帝内经 B神农本草经 C伤寒杂病论D难经 E千金要方 143.下列属于阴的属性是（ ）。A向上的 B温暖的 C温热的D下降的 E明亮的144.下列属于母子关系的是（ ）。A肝与脾 B心与肺 C肾与脾D肺与肾 E心与肾145酸味的作用是（ ）。A软
27、坚，泻下 B发散，行气，行血C补益，和中 D收敛，固涩，生津146.小麦适用于（ ）。A心烦失眠 B脾虚湿阻 C气滞血瘀 D肾虚腰痠147食物的五味是（ ）A辛、甘、酸、苦、咸 B辛、甜、酸、苦、咸C辛、甘、酸、苦、辣 D辣、甘、酸、苦、咸148.鲫鱼的功效（ ）。A温阳、润燥 B消肿、活血 C健脾、利水 D温阳、散血149被测者站直，双手自然下垂，在其肋下缘与髂前上嵴连线的中点做标记，用塑料带尺测量的是()。 A、头围 B、胸围 C、腰围 D、臀围150儿童体格测量的主要指标是()。 A、体重 B、身高 C、坐高 D、胸围和头围151儿童胸围测量的方法根据年龄稍有区别，以()岁为界。 A、3
28、 B、4 C、5 D、6152头发样品收集的正确方法是剪取被测者枕部发际处至耳后() 2-3cm的头发。 A、从发梢起 B、头发中间 C、从发根起 D、以上都不对153下列Vercaeck指数公式正确的是()。 A、Vercaeck指数=体重（kg）+腰围（cm）身高（cm）100 B、Vercaeck指数=体重（kg）-胸围（cm）身高（cm）100 C、Vercaeck指数=体重（kg）-腰围（cm）身高（cm）100 D、Vercaeck指数=体重（kg）+胸围（cm）身高（cm）100154按照WHO对成人体质指数评价标准，正常的是()。 A、18.522.9 B、18.523.9 C
29、、18.524.9 D、2427.9155不属于成人消瘦判断指标的是()。 A、体质指数 B、标准体重指数 C、Vercaeck指数 D、WC156不能用BMI来准确判断超重和肥胖程度的人群是()。 A、老年人 B、工人 C、运动员 D、教师157腰臀比值的计算公式是()。 A、腰臀比值=腰围（cm）/臀围（cm） B、腰臀比值=臀围（cm）/腰围（cm） C、腰臀比值=腰围（cm）/臀围（m） D、腰臀比值=臀围（cm）/腰围（m）158身高体质指数表示()。 A、每米身高的体重值 B、每厘米身高的体重值 C、其受体重的影响较大 D、体型和胖瘦的程度159中国城市青少年比胸围的标准值是()。
30、 A、4550 B、5055 C、5060 D、5560160下列关于过量饮酒的说法不正确的是()。 A、增加患高血压、中风等疾病的风险 B、导致暴力的增加 C、增强食欲 D、导致酒精性脂肪肝1学龄前儿童的咀嚼能力仅达到成人的()。A30% B40% C50% D60%2婴儿出生头围平均是( )cm。A32 B30 C34 D363孕期生理性贫血是由于( )原因导致的。A血浆容积逐渐增加 B红细胞量增加C血红蛋白量增加 D血液容积和红细胞增加程度的不一致性4老年人的合成代谢()，分解代谢()。A降低，降低 B降低，增高 C增高，降低 D增高，增高5当摄入量超过 ( ) 而进一步增加时,损害健康
31、的危险性随之增大。AEAR BAI CRNI DUL6以下关于人类牙齿说法错误的是( )。A口腔内有上、下颌牙，是人体最硬的器官 B在人的一生中，先后有两组牙发生 C乳牙22颗，恒牙32颗 D牙是对食物进行机械加工的器官 7正常人血浆的pH值为( )。A5.356.35 B6.357.35 C7.357.45 D7.457.558大肠中肠道菌群能利用简单物质，合成少量B族维生素和( )。A维生素A B维生素C C维生素D D维生素K9协助食物消化吸收的胆汁由以下( )组织细胞分泌。A胆总管 B十二指肠道 C肝细胞 D胆囊10下列关于唾液作用的描述，不正确的是( )。A唾液可湿润与溶解食物，以引起味觉 B唾液可杀灭进入口
