USDAGIPSA谷物检测手册大豆.doc

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1、谷物检测手册第二册，第10章大豆美国农业部谷物检验、批发及畜牧场管理局联邦谷物检验局第10章大豆章节号 节 页码101 整体信息 10-1102 级别和分级要求 10-1103 级别名称 10-2104 特殊级别 10-3105 可选的等级名称 10-4106 测定的基础 10-4107 大豆的定义 10-5108 加热 10-5109 气味 10-61010 水分 10-71011 容重 10-81012 受侵染的大豆 10-81013 蒜味大豆 10-91014 紫色斑点或污损 10-101015 明显低质量 10-111016 美国样品分级标准 10-121017 杂质 10-13101

2、8 工作样本的处理 10-161019 分类 10-181020 破碎粒 10-191021 损伤粒 10-201022 热损伤粒 10-231023 官方标准 10-23 表/图标表1 大豆的级别和分级要求 10-2表2 测定基础 10-4表3 气味分类举例 10-6表4 虫害 10-9表5 美国样品分级标准 10-13表6 样品大小近似分析 10-18图1 测定异物的步骤 10-15图2 划分工作样本 10-17谷物检测手册第二部大豆8/9/0410.1整体信息a 本章引用的所有数量都是近似值，除非另有规定。b 除了一些规定的样品，都利用公认的分离器来获取样品进行分析。c 如果不能得到一个

3、公认的机械振荡器，那么可以用手动来分选样品。当用手动来分选样品时，把肘靠近两边，用双手握住筛子并使筛子保持水平。从左边把筛子平稳的移动到右边大致10英尺，然后再从右边移动到左边。重复这个动作5分钟。d 具体的相关可视图见SB-1.0SB-13.0。e 官方检测人员提供的抽样和分级的检测信息，见book的第2章。检测步骤提供不同的因素信息，这些信息被用来确定等级，并提供关于大豆条件或数量的更多信息。这一章的每一节都有因素信息的详细记录。如果检测申请人有要求，还可以提供附加信息（例如，石块重量总所占总量的百分比的计算，这是一种计算具体类型损失百分比的方法，等等）。同样，根据申请人的要求，任何一个没

4、有分级的检测因素可以从检测步骤中删除（例如，容重、水分、蛋白和油份，等等）。10.2级别和分级要求根据颜色，大豆可以被分成两个类别：黄豆和混合大豆。他们没有子类。根据美国样品级数，每个类别可以分成4个等级。特殊的级别用来阐明特殊的品质或者conditions affecting the value，特殊级别被加入并且成为了级别名称的一部分。它们不影响数字或样品级别名称。表1 大豆的级别及分级要求级别最高限额损伤粒杂质（百分比）破碎粒（百分比）其它颜色 1/（百分比）热损伤粒（总数的部分）（百分比）总数（百分比）美国1号美国2号美国3号美国4号0.20.51.03.02.03.05.08.01.

5、02.03.05.010.020.030.040.01.02.05.010.0美国样品分级：美国大豆样品分级如下：（a） 不符合美国级数1、2、3、4的要求。（b） 或者包括4个或更多的石子，这些总的重量超过样品总重的0.1%，1个或更多的玻璃片，3个或更多猪屎豆种子（Crotalaria spp），2个或更多的蓖麻籽（Ricinus communis L.）,4个或更多不明杂质或者通常被认为有害或有毒个体，10个或更多灭鼠颗粒、鸟粪，或者重量想当于1000g大豆的其它动物污物。（c） 或者包括11个或更多动物污物、蓖麻籽、玻璃片、石子，或其它不明杂质的组合。（d） 或者有一个发霉、发酸或令人

6、反感的杂质臭味（蒜味除外）。（e） 或者发热或其它明显低质量。1/ 不包括混合大豆10.3级别名称在分析完成之后，各等级的限制因素的结果比较如表1中的规定。在确定级别的时候利用下面的标准。a 字母“美国”。b 缩写号“No.”和级别的号码或者是文字“Sample Grade”。c 当需要的时候，文字“or better”会在下面显示。d 级别的名称；和e 特殊级别按字母表的顺序排序。对于混合大豆，在鉴定书的工作记录和“备注”节里记录黄豆和其它颜色大豆所占百分比的四舍五入值。 举例：U.S. No. 2 Yellow Soybeans U.S. No. 3 Mixed Soybeans In “

7、Remarks”: Yellow Soybean 75.4% Soybeans of other colors 24.6% U.S. No. 2 or better Yellow Soybeans10.4 特殊等级特殊等级要求谷物有特殊的条件，这是谷物等级名称的一部分。大豆标准包括三个特殊级别：a 蒜味大豆。1000g的大豆样品包含5个或更多绿色大蒜鳞茎或等数量的干鳞茎或部分干鳞茎。例如：U.S. No. 3 Yellow Soybeans，Garlickyb 受侵染的大豆。如果储存的大豆被活的象鼻虫或其它活的有害昆虫侵染，就被认为是受侵染的大豆。例如：U.S. No. 2 Yellow So

8、ybeans，Infestedc 紫色斑点或污损的大豆。大豆被粪便或类粪便物质，或波凯伯里（pokeberry stains）染色后，种皮就变成粉红色或紫色，这是用美国联邦谷物检验局的诠释打印线来检测400g的大豆。例如：U.S. No. 2 Yellow Soybeans，Purple Mottled or Stained10.5可选的等级名称美国官方谷物标准提供可选的等级名称，通常被认为是“or better”。当申请者有需求的时候，大豆可以被证明为美国2号或比美国2号更好，美国3号或比美国3号更好，等等。“or better”等级名称不适用于美国1号的等级名称。例如：U.S. No. 3

9、 or better Yellow Soybeans10.6测定的基础明显低质量。明显低质量的测定是在抽样的时候以一个检验批为一个整体为基础的条件存在，这在代表性样品和/或样品作为一个整体可能出现也可能不出现。 特定质量的测定。灭鼠颗粒、鸟粪、其它动物粪便、碎玻璃、蓖麻籽、苍耳属植物、猪屎豆种子、杂质（dockage）、大蒜、活的虫子侵染、大量的石块、水分、温度和不明杂质的测定，以及通常被认为是有害或有毒的物体都是用整体样品的基础测定的。当有毒条件没有在代表性的样品中出现的时候，在抽样时测定将以检验批作为一个整体的基础进行，抽样是根据美国谷物检验局说明的描述步骤进行的。 所有其它的测定。级数的

10、每一个测定，热损伤粒、损伤粒、破碎粒以及种子的其它颜色都是以去除了杂质的谷物进行测定的。其他没有明确规定下的一般规定的测定都是以样品作为一个整体为基础的。表2测定的基础检验批作为一个整体去除杂质之前的测定因素去除杂质之后的测定因素明显低质量的加热虫食气味明显低质量的有大蒜气味的加热虫食谷物的类型水分气味紫色斑点或污损石块容重美国样品分级因素热损伤粒损伤粒气味大豆的其它颜色破碎粒这一章接下来的部分是以逻辑顺序进行分类的，这个逻辑顺序通常遵循大豆的检查和分级。10.7 大豆的定义大豆被定义为：50%及以上的整粒或破碎粒不能通过8/64圆孔筛，含有不超过10%、依据美国谷物标准法令已经确立标准的其它

11、种类粮的任何一种谷物。整粒大豆是含有大豆颗粒3/4及以上的大豆。其它已经建立标准的谷物包括大麦、油菜、玉米、亚麻、燕麦、黑麦、高粱、向日葵、黑小麦和小麦。测定的基础。通常，样本的一个可视化评价足以确定它是否满足了大豆的定义。然而，如果需要一个分析，在杂质被除去之前一定要保证样品达到125g。如果样品没有满足大豆的定义，那么进一步检查确定它是否是：a 另外一个已经建立的标准的谷物，或者b 没有建立标准的谷物。对样本没有进一步的分析是因为没有谷物标准，除非必要的测试要求。10.8 加热大豆由于过度呼吸导致温度过高被认为是加热。加热的大豆，最后通常会有酸味和霉味。一定要注意，不要把加热的、温暖湿润的

12、大豆混在一起，因为大的储存柜、车上或者其它的容器中是一个热的环境。测定的基础。加热证据获取的测定是在抽样时或样品作为一个整体进行的。鉴定。对美国样品进行加热分级，并在鉴定书的“备注”里记录“加热”。10.9气味测定基础。气味的确定是以抽样时或样品气味为依据，可以在去除杂质之前或之后。表3气味分级举例酸味霉味商业上不允许的异味鞋发酵虫害（辛辣）猪舍烟 1/泥土虫害破旧的动物皮毛动物腐烂和蔬菜发霉肥料薰剂杀虫剂侵染粮食的其它害虫臭鼬烟杂草1/ 烟味包括仅仅在油菜、亚麻、大豆和向日葵种子的酸味。热损伤大豆的气味。当热损伤粒存在的时候，大豆就会发出像烟一样的气味。当大豆有烟味的时候就被认为有酸味，除非

13、有证据表明检验批的大豆或最初的样品中有火燃烧的物质。如果有证据表明所有的大豆或样品中有火燃烧的物质，那么烟味就被认为是商业上不允许的异味。 商业上不允许的异味。商业上不允许的异味不包括油烟味和大蒜味。谷物异味不适合于正常的商业用途。熏剂味和杀虫剂味被认为是商业上不允许的异味，如果这些气味一直徘徊不消失。当大豆一个样品中有熏剂味和杀虫剂味，这就阻止了其它味道的存在，这些味道包括下面的指导原则：a 最初的检查。允许在一个开放的容器中通气4小时或少于4小时这项工作，如果气味在少于规定的时间内消失。b 重新检查，上诉，上诉委员会检查。允许没有经过加工的样品和新样品在一个开口的容器中通气4小时或少于4小

14、时，如果气味在规定的时间内消失。4小时的通气要求不适用，当最初的工作样本通气并保存最后结果的话。 如果熏剂味和杀虫剂味在上述标准的基础上仍然存在，则认为样品有异味。 最终检测。检查员（s）是负责对所有的气味作最后的测定。每当可能的时候，协商的方法被经验丰富的检查员使用在样品有微小的气味。如果没有气味或有几种气味被检测到，协商的方法不被使用。 鉴定。大豆分级包括一个特殊的霉味、酸味、或商业上不允许的异味，就像美国样品分级一样。在“备注”这部分的证书上记录“霉味”，“酸”，或“商业不良异味”。10.10水分粮食水分的测定是通过批准的设备根据联邦谷物检验局的说明书描述的步骤进行测定。测定基础。在对约

15、350g的样品去除杂质之前进行水分测定。用DICKEY-john Grain Analysis Computer GAC 2100 水分测试仪执行水分测定的程序，在第二部的第一章第1.10节有描述。 鉴定。在鉴定书上记录接近10%水分的含量。10.11 容重每温彻斯特蒲式耳（2,150.42立方英寸）重量使用批准的设备根据联邦谷物检验局的说明书描述的步骤进行测定。测定的基础。在去除杂质之前用大量的样品填充并溢出漏斗进行容重测定。执行容重测定和提供的服务的步骤在第二部中的第一章中的1.11节有描述。注意：TW测试将不会进行除非申请人有特殊的要求。官方人员必须进行TW分析和验证，结果作为官方对所有

16、检测服务类型（例如提交样品，shiplots，lash barges，单位培训）分级服务的一部分。 鉴定。在工作记录中记录容重测试结果，电子磅上显示重量磅的四舍五入值。如果需要，转换磅/蒲式耳（磅/布）的结果为千克/百公升，用下面的公式：磅/布x = 1.287千克/ 百公升，并在“备注”这一部分作记录。10.12受侵染的大豆受侵染的大豆是被活的象鼻虫或其它活的虫子对存储大豆的伤害。任何活的象鼻虫或其它活的虫子对存储大豆伤害的概率，说明了受侵染的概率并提示大豆一定要认真的检查以确定它们是否为患。在这种情况下，在作出结论之前检查工作样本和文件样本，以确定大豆是否被侵染。如果工作样本没有被侵染不要

17、检测文件样本。活的象鼻虫活包括大米象鼻虫，粮仓象鼻虫，豇豆象鼻虫，玉米象甲，和较小的粮食蛀虫。其它侵害储存粮食的活的害虫包括粮食甲虫，粮食飞蛾，和幼虫。（见第1章，第1.2节，可视图谱）测定的基础。以检验批作为个整体或一个样本作为一个整体进行侵染测定。对于能忍受的害虫见表4。表4昆虫侵染样品达到或超过这些耐受之一即为患：2 lw，或 1lw + 5 oil，或10 oil1000g代表性样本1/（需要的话可以增加file样本）一个检验批作为一个整体（固定的）在线样品（移动的）2/提交样本调查检验批D/T土地采样运营商调查检验批（抽样时）Railcars under the Cu-sum袋装检验

18、批的子样本Components for Bargelots 3/Components for Shiplots 3/1/ 如果需要的话，检查工作部分和file样本。如果工作部分没有没虫食的话不用检查file样本。2/ 抽样率最低为500克每2000蒲式耳。3/ 最小元件的大小是10000蒲式耳。关键：lw =活的象鼻虫，oli =侵染存储粮食的其它害虫10.13 蒜味大豆大豆含有5个或更多的绿色大蒜鳞茎或同等数量的干的或部分干的鳞茎在一个1000克的部分。测定的基础。在1000g的部分去除杂质之前进行蒜味检测。（参考：视觉参考图像，Nos. OF-13.0和OF-13.1）鳞茎的规格参数a 绿

19、色蒜味鳞茎是含有完整外壳的鳞茎。b 干的或半干蒜味鳞茎是全部没有外壳或含有部分外壳的鳞茎。认为鳞茎外壳裂开就是干。注意：野洋葱，有时被称为“乌鸦大蒜”，被认为是大蒜。三个干或半干的大蒜鳞茎相当于一个绿色鳞茎。大蒜鳞茎适用于蒜味的测定，同时它的作用和杂质是一样的。鉴定：适用时，对大豆“蒜味”的分级，按照第10.4节，这是一个特殊的分级。根据要求，以整体和/或以每百位小数提供大蒜鳞茎数目（例如，1 / 3 = 0.33，2 / 3 = 0.67）。10.14 紫色斑点或污损粉红色或紫色种皮的大豆是以每份大约400g进行测定的，这是用的联邦谷物检验局的在线说明的方法进行的。紫色斑点或污损是大豆的外观

20、因素，当有大量的变色大豆被发现时，大豆则被认为是有紫色斑点或污损。由于真菌生长导致的大豆变色。由于真菌导致的大豆变色，会使种皮变成粉红色或紫色。这种类型的变色是由于真菌的生长导致的，并有可能会使整个豆粒变色。大豆显示的这种类型的变色被认为是紫色斑点或污损（参考：感官图谱）。 由于污垢或污垢样的物质等导致的大豆变色。这种类型的变色是由于污垢或类污垢物质以及没有毒性的物质所导致变色的。污垢、类污垢物质或其它没有毒性的物质都是可以用水轻易洗掉的物质。大豆显示的这种类型的变色被认为是有紫色斑点或污损（参考：感官图谱）。 由于波凯伯里污渍导致的大豆变色。由于波凯伯里污渍导致的种皮变色的大豆被认为是有紫色

21、斑点或污损（参考：感官图谱）。 测定的基础。测定整个样本的整体外观。为了保证在大豆的整体外观因素更统一应用，建议遵循以下程序：a 从原始样品中拿出400g的大豆。b 把大豆倒入一个空塑料盒，直至大豆与盒子持平。c 在盒盖上帖一个感官图谱。d 将塑料盒中大豆的表面与感官图谱中大豆的表面相比较。e 当盒中的大豆表面与感官图谱的表面持平或更糟糕，则认为是紫色斑点或污损的大豆。（参考：感官图谱）。鉴定：适用时，对大豆紫色斑点或污损的分级，按照第10.4节，这是一个特殊的分级。10.15明显低质量大豆明显质量低劣和现有等级的因素或准则没有准确地反映较差的条件都被认为大豆是明显低质量的。测定基础。利用现有

22、资料检测大豆是否是低质量的。这包括对大豆抽样的一般检测以及对得到的样的分析。大的碎片。大豆中包含两个或更多的石块、玻璃片、混凝土碎片、或样品中能看到的其它残骸或碎片并大量进入取样装置，都被认为是低质量的。其它不常见的条件。大豆很容易受到其它不常见条件的影响，这些条件很明显的影响大豆的质量，并且能用标准中规定的或定义的分级因素进行分级，这被认为是低质量。被怀疑含有硅藻土的大豆被认为是低质量的，除非申请人具体要求检测以便核实存在硅藻土。如果实验室证实大豆中含有硅藻土，则大豆不能被认为是由于硅藻土导致其明显低质量。参考指令程序9180.49，分级认证谷物中含有硅藻土和硅胶，这是关于检测大豆中硅藻土的

23、附加信息。鉴定。用美国样品分级对大豆明显低质量进行分级。在鉴定书备注这一节里记录“低质量”。10.16 美国样品分级标准测定基础。在去除杂质之前用1000-1500g的一个工作样本测定美国样本分级标准。表5 列出了这个标准以及相应的可是参考图片、容量以及相适应的测定基础。认为谷物中的可识别碎片，谷物加工产品（如豆粕，高梁糁，玉米粉，小麦片等），或谷物中的颗粒饲料，都被认为是杂质。谷物中无法辨认的物质或无关的物质都被认为是“不明杂质”。有毒的大豆种子处理接种不应该与没有毒的波凯伯里汁大豆污损混为一谈。如果通过种子处理很难直观的测定大豆污损，下面的步骤可以被用到：a 把变色的大豆粒放置到一个100

24、mm15mm的培养皿中。b 用一个滴管加足量的盐酸以覆盖大豆。一定要注意不要让盐酸溅到眼中或皮肤上。c 如果大豆被波凯伯里汁染色，盐酸处理可以把种皮的污点去除，但是大豆不能用美国样本分级方法进行分级了。如果大豆被有毒的种子处理染色，盐酸处理可以把种皮的污点去除，且大豆可以用美国样本分级进行分级。表5美国样品分级标准标准相应直观图片数量/重量 1/样品基础检验批基础 2/任何数值分级因素动物粪便蓖麻籽猪屎豆种子玻璃气味石块不明杂质 3/加热其它物质总量 4/大碎片*其它罕见条件*OF-1.0 OF-3.0OF-8.0OF-31.0超过美国4号的限额10个或更多10个或更多3个或更多1个或更多存在

25、4个或更多并超过重量的0.1%4个或更多存在11个或更多N/A存在N/AN/AN/AN/AN/AN/AN/AN/A存在N/A2个或更多存在1/ 记录最接近整数的计数因素。2/ 提交样本的整个样本被认为是一个检验批。3/ 认为颗粒饲料和谷物加工产品是杂质，而不是不明杂质4/ 包括任何动物粪便，蓖麻籽，猪屎豆种子，玻璃，石块，和未知杂质。石块的重量不适用于其它物质的总量。* 关于明显低质量，请看第10.15节鉴定。当表5中的限额有1个及以上超出时，就用美国样品分级进行大豆分级。在鉴定书备注这一节里记录原因。记录最接近整数的计数因素。10.17 杂质 通过8/64圆孔筛所有的物质，以及保留在按程序筛

26、过的样品中除了大豆外的其它所有物质在联邦谷物检验局的说明书中都有描述。a大的杂质。大的杂质包括下面的物质： （1）整粒玉米。整粒玉米是1/4及以下损失的颗粒。 （2）龙芽草 （3）如果满足以下标准就为棍： （a）大约1英寸或更多的长度。 （b）大约1 / 2英寸或以上且厚度达到5 / 32英寸（宽度最大的大豆开槽筛）。（4）豆荚（一个或更多豆荚）。如果豆荚里有豆粒，把豆粒从新放到样品里。（5）其它大的杂质不仅仅包括玉米棒子，还包括大的颗粒饲料，比大豆大的污垢，甜玉米，食用豆，这些总体上都比黄豆大。b小的杂质。小的杂质包括下面的物质：（1） 缺失整粒的1/4及以上的玉米破损粒。（2） 爆米花、向

27、日葵籽和食用豆一般等于或小于大豆粒。（3） 星蓟、明星钻、蒺藜草、牵牛花和皇冠的种子。（4） 棍棒不符合颗粒状杂质的标准。（5） 大豆豆荚不到总数的一半。（6） 其它杂质太小了达不到颗粒状杂质的要求。测定的基础。手动挑选和筛选的杂质如下：图1 测定杂质的程序第1步，颗粒状杂质为大的杂质挑选1000-1050g的样品。（参考10.17a中关于颗粒状杂质的检测）。第2步，小的杂质a 把清理的样品（没有大的杂质）消减到125g每部分。b 使用经批准的振动筛或手筛，用8/64（3.175mm）的圆孔筛对125样品进行筛滤。c 从保留在8/64筛的物质里面手工挑选出不包含大豆的物质，并把它们添加到小的杂

28、质里面。留存在筛子上的大豆壳不被认为是杂质。 注意：一个8 / 64 3 / 4（3.175 x 19.050毫米）或9/ 64 3 / 4（3.572 x19.050毫米）椭圆孔筛，或10 / 64 3 / 4（3.969 x19.050毫米）椭圆孔筛可安装在8 / 64圆孔筛的上部，这对分离破损粒有帮助（看第10.20节的破损粒的测定）。当用sieve筛作为辅助时，留在8/64圆孔sieve筛上的材料以及留在辅助sieve筛上的材料，都被认为是小的杂质。手工挑除大的杂质第1步1000-1050g样品杂质 1（大的）125g 子样品第2步筛除小的杂质大豆8 /64孔筛杂质 2（小的）杂质=杂

29、质1+杂质2计算杂质。通过大杂质的百分比加上小杂质的百分比来计算大豆的杂质，并把所得和四舍五入。例子代表样品的重量 1025g大杂质的重量 5.00g大杂质所占比例（5.00/1025）100 0.48%过筛样品重量 125g小样品的重量 1.6g小杂质所占比例（1.6/125）100 1.28%杂质所占比例（0.48+1.28） 1.76%四舍五入： 1.8%鉴定。在鉴定书里记录杂质所占百分比的四舍五入值。10.18工作样本的处理在这一点上，这些测试已经进行的测定比去除杂质以及测定的杂质所占比例更重要。在去除杂质后，按照测定的要求把样品分成小的部分。下图和表6说明了用钟鼎分样器怎么把样品分成

30、小部分的。图2 工作样本的处理工作样本1000-1050g（大的杂质）第一次筛减第一次筛减.第二次筛减第二次筛减第三次筛减第三次筛减分类损伤粒小杂质热损伤大豆的其他颜色破碎粒表 6粒度大致分析因素克数损伤粒杂质热损伤粒谷物类型1/其它颜色的大豆破碎粒1251251251251251251/ 在去除杂质之前测定因素10.19 分类大豆有两类：a 黄豆。大豆有黄色或绿色的种皮，且其横切面为黄色或者淡黄色，并可含有不超过10.0%的其它颜色的大豆。b 混合大豆。没有达到黄豆要求的大豆。测定基础。通过125g去除了杂质的大豆豆粒的颜色特征来进行分类的。其它颜色的大豆。大豆有绿色、黑色、棕色或双色的种皮

31、。绿色种皮的大豆，它的横切面也是绿色的。双色大豆的种皮有两种颜色，一种是棕色或黑色，且棕色或黑色占50%。 测定时，大豆的脐并不认为是大豆种皮的一部分。（参考：可视参考图 No.SB-12.0）其它颜色的大豆不是一类大豆。横切面是黄色的绿色种皮大豆被认为是黄豆。黄豆或绿豆种皮上有50%以及上明显黑色或棕色色素条纹或污点就被认为是双色豆。黑色或棕色大豆种皮上有50%以及上明显黄色或绿色色素条纹或污点就被认为是双色豆。鉴定。对于混合大豆，在鉴定书的备注里记录黄豆和其它颜色大豆所占比例的四舍五入值。如果是非混合大豆，在鉴定书的结果部分记录其它颜色大豆所占比例的四舍五入值。10.20 破碎粒 有超过1

32、/4的豆粒被去除，且他们没有损伤。（看第10.21节，损伤粒。） 测定的基础。对125g去除了杂质的大豆进行测定破碎粒。 注意：当一个样本经过10/64椭圆孔筛筛过后有大约50%及以上的整粒时，一个较小数量的大豆（约60g）可以被用来分析破碎粒。Sieve筛能促进筛分。一个8/64 x 3/4 (3.175 x 19.050 mm) 或9/64 x 3/4 (3.572 x 19.50 mm) 的椭圆孔筛或10/64 x 3/4 (3.969 x 19.50 mm)的手动椭圆孔筛可以被用来分离破碎粒。不是所有的破碎粒都能被分子筛给分离。因此，留在分子筛上部的物质以及通过分子筛的物质必须进一步检

33、查才能被认为是破碎粒。因为破碎粒的分离一般是在去除杂质的时候进行，在计算破碎粒的百分比之前，杂质的重量必须从代表样品中减去。例子代表样品重量 125g杂质重量（能通过8/64圆孔筛的物质以及在筛子上面除了大豆外的物质） 2.40g破碎粒的重量 10.60g计算破碎粒百分比的样品的量125-2.40（四舍五入为2） 123g破碎粒的百分比（10.60/123）100 8.61%四舍五入： 8.6%鉴定。在鉴定书里记录破碎粒所占百分比的四舍五入值。10.21 损伤粒大豆及大豆的一部分，严重的泥土损伤、严重的风化损伤、病变、霜冻损伤，细菌损伤，热损伤，昆虫粪便损伤，霉菌损伤，发芽损伤，椿象螫伤，或其

34、他重大损伤。当椿象螫伤粒有1/4的实际螫伤则被认为是损伤粒。测定的基础。用去除杂质后的125g样品测定损伤粒的数量。注意：当一个样本经过10/64椭圆孔筛筛过后有大约50%及以上的整粒时，一个较小数量的大豆（约60g）可以被用来分析损伤粒。大豆损伤的类型。一般情况下，以检查和分级为目的，且只有当损伤很明显和其特点很容易被认为是商业用途的损伤被认为是大豆损伤。严重的泥土损伤和/或风化损伤。大豆或大豆的一部分的种皮由于泥土和气候造成损伤而变色。可能是一边变色也可能是两边变色。（参考：可视参考图 No.SB-1.0和SB-1.1）热损伤粒。Soybeans and pieces of soybean

35、s which have been damaged by heat but are not heat damaged.通常需要把整个大豆粒横切以确定损伤的程度。不要横切破碎粒和大豆粒的一部分。（参考：相关可视图 No.SB-2.0）霜冻损伤粒（绿色）。大豆粒和大豆粒部分的横切面变成了绿色。霜冻损伤粒（蜡白色）。大豆粒和大豆粒部分的表面呈玻璃状或蜡状。（参考：相关可视图 No.SB-3.2）热损伤粒。大豆粒和大豆粒部分严重变色和热损伤。通常需要把整个大豆粒横切以确定损伤的程度。不要横切破碎粒和大豆粒的一部分。（参考：相关可视图 No.SB-5.0）未熟粒（晶圆Wafers）。大豆粒和大豆粒上的一

36、部分横切没有成熟，且有一个瘦小、扁平、褶皱或类似晶圆的外表，这可以检豆粒是否meat。如果颗粒里有meat，且 meat 没有其它的损伤，那么晶圆是健全的。晶圆粒没有meat 则被认为是损伤的。(参考: 可视参考图 No. SB-6.0)霉变损伤粒。大豆和大豆的部分含有霉菌。（参考：相关可视图 Nos.SB-8.0SB-8.1）a 霉菌侵入。变色、变形、畸形、变长、大小或形状不正常的大豆，其种皮可能有分裂，裂缝，裂隙，并有白色到灰色霉菌的生长。大豆和大豆的部分只要在暴露的地方有霉菌，不论多少，都没认为是损伤。（参考：相关可视图 No.SB-8.0-A）b 表面有霉菌的生长。很少或没有明显变质的

37、大豆，由于霜霉病的原因导致其上面有乳白色或浅灰色的硬壳。种皮没有变色且没有分裂，裂缝，裂隙。种皮的50%以及以上含有霉菌的大豆，已经完全达到或超出标准的最小值，应当被认为是损伤。（参考：相关可视图 No.SB-8.0-B）c 霉变损伤（粉红色）。大豆或大豆的一部分，由于真菌的存在变成了粉红色。（参考：相关可视图 No.SB-8.1） 类霉菌物质。50%及以上的大豆全粒或部分变色，无论到什么程度，并且50%及以上被类霉菌物质覆盖。在两种情况下，即类霉菌物质达到最小厚度或密度，则认为类霉菌物质存在，详见相关可视图 No.SB-8.0，Kernel-B。 出芽损伤粒。大豆或部分大豆发芽了（已经发芽膨

38、胀）。（参考：相关可视图 No.SB-9.0） 虫食粒。大豆或部分大豆有镗孔或圆洞（boringor tunneling） 证据，这说明豆粒里面有昆虫并且在豆粒上有已经被象鼻虫吃过的明显的洞。豆粒的一部分被昆虫或啮齿目动物吃掉，但是没有受到污物、webbing、昆虫或其它形式的损伤，这样的豆粒也没认为是完善粒。当你认为是完善粒的时候，不要把豆粒切开。（参考：相关可视图 No.SB-7.0）椿象螫伤粒。大豆或部分大豆的种皮上有凹口或变色，则被认为是被椿象螫伤。横切豆粒测定损伤程度，在大多数情况下是必须地。椿象螫伤粒不应当与象鼻虫等昆虫损伤粒相混淆。（参考：相关可视图 No.SB-10.0）实际损

39、坏率达到1/4的椿象螫伤粒被认为是损伤粒。计算损伤粒。总损伤粒的百分比等于椿象螫伤粒的百分比加上其它损伤粒的百分比。相加后的结果，如下面的例子所示，用百分比（非千分比）的四舍五入值计算总数。例子代表性部分的重量（已经去除了杂质） 123g其它损伤粒的重量 1.60g椿象螫伤粒的重量 15.00g其它损伤粒的百分比（1.60/123）100 1.30%椿象螫伤粒的百分比（15.00/123）100/4 3.04%损伤粒（总的）（1.30%+3.04%） 4.34%四舍五入值： 4.3% 鉴定：在鉴定书上记录损伤粒的百分比的四舍五入值。10.22 热损伤粒大豆和部分大豆由于热而严重的变色和损伤。 测定基础。用去除杂质后的125g样品测定热损伤。 测定热损伤时，参考第10.21节、损伤粒以及相关可视图 No.SB-5.0。 鉴定。在鉴定书上记录热损伤粒的百分比的四舍五入值。10.23 官方标准官方标准因素的