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1、第二章1表面活性物质和表面活性剂有什么异同点？答：把能使溶剂的表面张力降低的性质称为表面活性，具有表面活性的物质称为表面活性物质。把加入少量能使其溶液体系的界面状态发生明显变化的物质，称为表面活性剂。表面活性剂在加入很少量时即能显著降低其表面张力，改变体系界面状态。举例：肥皂、油酸钠、洗涤剂等物质的水溶液，在溶液浓度很低时，表面张力随溶液浓度的增加而急剧下降，降到一定程度后便缓慢或不再下降；乙醇、丁醇等低碳醇和醋酸等物质，表面张力随溶液浓度的增加而下降。这两类都是表面活性物质。2，表面活性剂的结构特点答；表面活性剂一般都是直线形分子，其分子同时含有亲水（增油）性的极性基团和亲油（憎水）性的非极
2、性疏水基团，因而是表面活性剂既具有亲水性又具有增油性的双亲结构，所以，表面活性剂也称为双亲化合物。3.临界胶束浓度CMC和HLB、浊点、克拉夫拖点之间有何关系？答,Tk越高，CMC越小，亲油性好，HLB越小。浊点越高，亲油性越好，CMC越大，HLB越大。4，表面活性剂的活性与CMC的关系？答，（CMC）可用来衡量表面活性剂的大小。CMC越小，表示该表面活性剂形成胶束所需的浓度越低，即达到表面饱和吸附的浓度就越低，因而，改变表面性质，起到润湿、乳化、曾溶、起泡等作用所需的浓度也越低，表示该表面活性剂的活性越大。5，阳离子表面活性剂可用作润湿剂吗？为什么？答，阳离子表面活性剂在水溶液中离解时生成的
3、表面活性离子带正电荷。水溶液中阳离子表面活性剂在固体表面的吸附是极性基团朝向固体表面，吸附在带负电荷的固体表面，疏水基朝向水相，使固体表面呈“疏水”状态，通常不用于洗涤和清洗，故6.哪种表面活性剂具有柔软平滑作用？为什么？答，阳离子表面活性剂。原因：阳离子表面活性剂具有高效定向吸附性能，可在纤维表面覆盖一层亲油基团膜层，从而具有柔软平滑效果。7表面活性剂为何具有抗静电作用？答，表面活性剂的憎水基吸附在物体表面，亲水基趋向空气而形成一层亲水性膜，吸收空气中水分，好像在物体表面多了一层水层，这样产生的静电就易于传递到大气中去，从而降低了表面电荷，起到抗静电的的作用。（如果是以亲水基吸附在物体表面，
4、当表面活性剂的浓度大于临界胶束浓度时，表面活性剂的疏水剂间相互作用，可进一步形成亲水基向外的第二层吸附层，同样将亲水基趋向空气而形成一层亲水性膜，起到抗静电作用。）8阳离子表面活性剂的去污力与碳链原子数之间有何关系？答，图9阳离子表面活性剂能否用于衣物洗涤去污？答，不能。因为阳离子表面活性剂在水溶液中离解时生成的表面活性离子带正电荷。水溶液中阳离子表面活性剂在固体表面的吸附是极性基团朝向固体表面，吸附在带负电荷的固体表面，疏水基朝向水相，使固体表面呈“疏水”状态，通常不用于洗涤和清洗。10.非离子表面活性剂的HLB与EO加成数有何关系？答；聚氧乙烯型非离子表面活性的EO加成数越多，其水溶性越好
5、，HLB越高，表面张力降低能力越弱。EO加成数相同时，憎水基中碳原子数越多，浊点越低，表面张力降低能力越强；脂肪醇聚氧乙烯醚EO加成数越多，HLB值越大。11，分析Span类产品与Tween类产品的亲水亲油性能的差异？答；Span类产品为亲油性非离子型乳化剂，HLB值1.88.6，可以溶解于极性有机溶剂和 1油脂。应用：斯潘系列产品作为乳化剂广泛用在食品、化妆品和其它行业。作为食品添加剂广泛用在蛋糕油、面包改良剂和各类饮料中，起乳化、稳定、起泡等作用；作为化妆品添加剂可以稳定地乳化各种油脂，如：白矿油、硅油、动物油、合成油等；Tween类产品为亲水性非离子型乳化剂， HLB值9.616.7,可
6、以溶解或分散于水、醇等极性有机溶剂。具有乳化、增溶和稳定作用。应用：吐温系列产品作为乳化剂广泛用在食品、化妆品和其它行业。与Span类产品配合使用可以调配适合各种乳液所需乳化剂。12.解释含氟表面活性的三高二憎？答；氟是所有元素中电负性最大的，范德华院子半径小，有最低的原子极化率，所以C-F键能比C-H键能大，键长也更大。因此C-F键很牢固，由此键组成的全氟烃就有了特殊的稳定性，所以含氟表面活性剂具有高度热、化学稳定性高；全氟烷基磺酸盐的热分解温度高达420。.C，在浓硝酸、浓硫酸中不易被破坏。高表面活性含氟表面活性剂还有高表面活性，既憎水又憎油。13；高分子表面活性剂的应用主要有哪些？答；高
7、分子表面活性剂降低表面张力的能力一般，也不形成胶束，其去污力、气泡力和参透力都较低，分子量数万以下的适合用作分散剂。但高分子表面活性在各种界面和表面上有良好的吸附能力，分散性和凝聚、增溶性能俱佳。由于高分子表面活性剂具有良好的保湿作用、增稠作用，具有成膜性粘附力高，所以也具有相当的乳化稳定性，可作防水、防油，消泡、抗静电等。分子量百万以上的多可用作絮凝剂。 第三章3-1 表面活性剂在洗涤剂中的作用是什么？1、吸附作用2、乳化作用3、增溶作用4、分散作用5、泡沫作用3-2 合成洗涤剂中为什么要添加聚磷酸盐？可用什么物质取代聚磷酸盐？在洗涤剂中磷酸盐主要是起螯合水中钙、镁等离子的作用，可降低水的硬
8、度，使水软化。聚合磷酸盐在洗涤液中还能起到碱性缓冲作用，使洗涤剂溶液的PH值保持在适宜的范围内，PH值不发生大幅度变化，在粉状洗涤剂中，能使产品部吸潮、不结块，使产品具有良好的流动性。可用分子筛，主要是4A型分子筛，有机络合剂来取代聚磷酸盐。3-3 为什么要发展无磷洗衣粉？近年来由于过度使用含聚合磷酸盐的洗衣粉，致使水域污染，水中富含磷，造成水体富营养化，藻类大量繁殖，是水域生态系统遭到破坏，发生了水藻爆发和赤潮现象。3-4 洗涤过程中洗涤液的PH值会发生什么变化？这种变化会影响洗涤效果吗？如何解决？降低，会影响效果，使用碱性缓冲剂可使洗涤液在洗涤过程中维持一定的碱性，保持洗涤液的去污能力。3
9、-5 哪些助洗剂有抗污垢再沉积能力？一些水溶性高分子化合物，如羧甲基纤维素、聚乙二醇、聚乙烯吡咯烷酮、聚乙烯醇等与污垢有很强结合能力的携污剂。3-6 重垢洗涤剂和轻垢洗涤剂的组成有何不同？重垢型洗衣粉中活性组分多，表面活性剂含量高，一般都是两种或两种以上表面活性剂复配，除烷基苯磺酸盐外，还会添加其他阴离子表面活性剂，加大碳酸盐用量；轻垢型洗衣粉，表面活性剂含量低，以烷基苯磺酸盐为主，不配或少配非离子表面活性剂，一般少加或不加碳酸盐。3-7 肥皂生产的主要原料有哪些？2肥皂生产的主要圆脸有油脂、脂肪酸、松香、碱、盐、脱色剂、着色剂、香料、透明剂、钙皂分散剂，根据需要还可加荧光增白剂、抗氧剂、杀菌
10、剂、螯合剂等。3-8 干洗用表面活性剂的HLB值有何要求？干系用表面活性剂中的表面活性剂一般是由阴离子和非离子表面活性剂，HLB值为3-6，含量0.2%-1%。3-9 如何通过合适配方的调整保证蔬菜瓜果清洗剂的安全性？一般是无刺激性、安全的非离子表面活性剂或两性表面活性剂，选用更安全的螯合剂如柠檬酸钠，添加乙醇等安全无毒的溶剂以利于残留农药的去处。3-10 简述防雾玻璃清洗剂的配方组成。防雾玻璃清洗剂主要由非离子表面活性剂（如脂肪醇聚氧乙烯醚、烷基醇酰胺等）和溶剂（如异丙醇、乙醇、甘油等）和助剂（安睡、乙醇胺、甲苯磺酸钠、EDTA等）和防雾剂（如丙二醇、丙二醇醚、异丙醇）组成。3-113-12
11、 调清洗剂。3-13 3-14 车身表面清洗剂如何保证车身清洁后的光亮？车身表面清洗剂一般由多种表面活性剂和蜡类、溶剂和助剂组成。要求不腐蚀表面漆层、不破坏蜡膜、泡沫丰富。车身表面清洗剂既要有清洗功能又要有上蜡功能，清洗的过程中在扯起表面能形成一层蜡，使车身表面光亮，保护车身表面漆层。3-15 同时具有杀菌和洗涤功能的洗涤剂的配方中表面活性剂如何复配？杀菌洗涤剂有三种类型第一种是自身具有杀菌作用的表面活性剂，主要是阳离子表面活性剂和两性表面活性剂。第二种是在本身没有杀菌作用的洗涤剂中加入杀菌剂，阳离子表面活性剂主要是以非离子表面活性剂为活性物的洗涤剂中添加。漂白粉、次氯酸钠气味大、稳定性差，二
12、氯异氰尿酸钠和氯化磷酸钠杀菌力强，配伍性好，是杀菌洗涤剂的使用成分。第三种是表面活性剂与消毒元素组合后，形成新的带有表面活性性质的消毒药物，如把碘加入非离子表面活性剂分子而形成的产物-碘伏。3-16 柔软抗静电洗涤剂的复配原则是什么？将柔软抗静电剂加入洗涤剂中，使洗涤和柔软过程合二为一，在洗涤去污过程中，赋予织物良好的柔软抗静电性。阳离子表面活性剂一般是以非离子表面活性剂作为洗涤剂的活性成分，与阳离子表面活性剂复配。也可用去污性能好的阴离子表面活性剂和两性表面活性剂配伍，但这种配伍的产品不多。3-17 洗涤剂中常用的酶有哪几种？目前洗涤剂中常用的酶共有4种：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶。
13、3-18 哪些是化妆品的基质原料？1天然油脂类2蜡类3高碳烃类4粉质类5溶剂类3-19 肤用化妆品又分为哪几类？1清洁皮肤用化妆品2保护皮肤用化妆品3营养皮肤用化妆品4祛斑美白化妆品5抗衰老化妆品3-20 哪些化妆品种要添加防腐剂？为什么？3除了如卷发剂、染发剂等产品本身不具备微生物生长条件，配方中没有水分，PH值小于2.5大于10的产品、乙醇含量大于40%的产品、甘油、山梨醇和丙二醇在水相中的含量高于50%及含有高浓度度香精的产品外都需要加入防腐剂。在化妆品中常加油蛋白质、维生素、油、蜡等，还有水分，容易滋生和繁殖细菌、霉菌、酵母等微生物。为了防止化妆品变质，需加入防腐剂。3-21 化妆品保
14、湿剂的保湿机理是什么？给皮肤补充水分防止干燥的高湿性的水溶性物质，称为保湿剂。皮肤保湿的机理，一是吸湿，二是防止内部的水分散发。3-22 表面活性剂在化妆品中的作用有哪些？表面活性剂是化妆品中重要的辅助原料。阴离子表面活性剂主要起去污、增溶、分散等作用，非离子表面活性剂主要起润湿、乳化等作用，阳离子表面化星级主要起柔软、抗静电、杀菌、调理等作用，两性表面活性剂常用于低刺激性香波、浴液的配制和护发品的调制。 3-23 皮肤清洁用化妆品的组成是什么？其中哪些组分有清洁去污能力？清洁皮肤用化妆品有清洁爽、泡沫清洁剂、磨砂膏、面膜、沐浴剂和化妆水等。清洁霜一般由油相、水相、乳化剂、保湿剂、防腐剂、香精
15、等组成，其中油相物可溶解皮肤表面的油溶性污垢，水相物溶解水溶性污渍，油相和水相协同作用去污。3-25 洗发发香波的组成是什么？如何根据使用对象和使用者的肤质调整配方中的哪些成分？洗发香波主要由表面活性剂、辅助表面活性剂、添加剂组成。根据发质不同，洗发香波中的组分要相应调整。通常分干性头发用、中性头发用和油性头发用香波。油性头发用香波可选脱脂力强的阴离子表面活性剂。而干性头发用香波配方中就应少用或不用阴离子表面活性剂，提高配方中赋脂剂的比例。只对婴儿用的洗发香波，强调的是其低刺激性、作用温和、原料口服毒性低。配方中不用回刺激婴儿眼部的无机盐增稠剂和磷酸盐螯合剂，而选用天然的水溶性高分子化合物。表
16、面活性剂也要选用安全、低刺激性的阴离子表面活性剂、非离子表面活性剂而后良性表面活性剂。其他助剂也要合适，用量少。 3-26牙膏的组成是什么？表面活性剂的作用是什么？其中主要去污除垢作用的是哪个组分？牙膏主要由摩擦剂、保湿剂、发泡剂、增稠剂、甜味剂、香精、防腐剂、芳香剂、赋色剂和具有特定功能的活性物质、净化水组成。表面活性剂的作用是去污。摩擦剂和表面活性剂起主要去除污垢的作用。3-26 微胶囊化妆品有何优点？能够定时、缓慢释放，以达到长效、高效的目的。可延长活性成分的作用时间，使产品性能稳定，减少特殊添加剂对皮肤的刺激，还能使不相容物质在同一体系中存在；可以遮盖不良颜色和气味； 第四章1.黏胶剂
17、主要由哪些成分组成？答；粘胶剂是由多种材料组成的，主要有基料（也称黏料）、辅助材料。2书籍装订常用什么胶黏剂？答；聚醋酸乙烯乳液胶黏剂。3有机玻璃的黏结可选用哪类丙烯酸脂胶黏剂？答；溶剂型丙烯酸脂胶黏剂。44要完成瞬间的固化粘结宜选用哪种胶黏剂？答；氰基丙烯酸酯胶黏剂。5.哪种有机聚合物胶黏剂耐高温性能好？答，杂环高分子胶黏剂。聚苯并咪挫胶黏剂（PBI）、聚酰亚胺胶黏剂（PI）、聚恶喹啉胶黏剂（PQ）聚芳砜胶黏剂、聚次苯硫醚胶黏剂。6，酚醛树脂胶黏剂涂胶时的注意事项？答，1，酚醛树脂胶黏剂含有溶剂，一般要涂23次，每次涂胶后要晾置一定时间，有时还要升温烘烤后趁热粘结；2.固化时需要加压，防止气
18、孔产生，保证胶层致密；3达到固化温度后，冷却降温要缓慢，减少516.光学材料的粘接可用哪类胶黏剂？答：丙烯酸双脂胶黏剂。17；多孔材料可用厌氧胶黏剂吗?答；不能，体系中有氧存在时，氧与链自由基结合生成链自由基或链过氧化物，这些新形成的链自由基或链过氧化物很不活泼，会是聚合反应终止。隔绝氧时，聚合放应进行，厌氧胶固化。18胶黏剂中那些成分会对环境造成污染？答；传统胶黏剂中存在很多挥发性有机物（VOC）；热固性胶黏剂大多要使用固化剂，这些固化剂多是有毒的有机胺。19环境友好的胶黏剂的特点是什么？答；1，粘胶剂水性化，以水为溶剂或水分散的水基胶黏剂代替溶剂型胶黏剂可有效减少胶黏剂使用有机溶剂挥发造成
19、的危害。2厌氧胶、光固化胶、无溶剂聚氨酯胶等无溶剂胶黏剂在涂胶固化过程中无异味，无刺激性，对环境和人体危害小。3热熔胶、热熔压敏胶、水溶粉状胶、反应型固体胶棒等固体化地胶黏剂在使用过程中无挥发物散发，能有效降低环境的污染。选用低毒、无毒的溶剂、助剂、基料、填料也是胶黏剂今后发展的方向。 第五章1.涂料主要有哪些作用？答：（1）保护作用（2）装饰作用（3）标志作用（4）其他特殊作用2.油基树脂涂料的干燥机理是什么？金属环烷酸盐起什么作用？答：机理：油基树脂涂料是一种历史悠久的涂料品种（即通常所称的“油漆”）。油类分子通常含有双键，在干燥过程中受空气氧的活化作用聚合成膜。作用：空气中的氧与植物油中
20、的脂肪酸的双键反应干燥成膜。含共轭双键的脂肪酸油脂干燥的速度比非共轭双键的油脂快得多。加入催化剂（如金属皂及环烷酸钴，锰，铅）后，干燥速度明显提高，非共轭双键的脂肪酸必须含三个双键以上才能在室温下干燥，而含两个双键的脂肪酸只有在烘烤温度下才有良好的干燥性能。3.醇酸树脂涂料的油度和涂膜性能之间 有何关系？答：.醇酸树脂由有机酸，多元醇，油类，颜料，溶剂组成。将一定油度的醇酸树脂与催干剂，颜料，填料，溶剂混合就可以配置成所需的醇酸树脂涂料。醇酸树脂中所含油的品种和量都对醇酸树脂涂料的性能有影响。按油的品种可分为干性油醇酸树脂涂料和不干性油醇酸树脂涂料。按醇酸树脂中油的含量（油度）可分为短油度，中
21、油度，长油度醇酸树脂涂料。油脂的计算公式如下：含油量=(油质量/树脂理论产量)*100%油度越高，涂膜表现出油的特性越多，比较柔韧耐久，漆膜富有弹性，适用于涂装室外用品。油度越短，涂膜表现出树脂的特性越多，比较硬而脆，光泽，保色，抗磨性能较好，易打磨，但不耐久适用于室6丙烯酸脂乳液涂料是由丙烯酸脂或甲基丙烯酸脂及它们和烯烃型单体（丙烯腈，丙烯酰胺，醋酸乙烯，苯乙烯等）共聚的聚合物制成。5.着色涂料中的颜料体积浓度对涂膜的性能有何影响？答：生产中常以颜料体积浓度（PVC）来计算颜料漆料的用量。PVC=颜料的真体积/（成膜物质的体积+颜料体积）=（100/pB）/(100/Pp+OA/ pB)式中
22、，pB为成膜物质密度；Pp为颜料密度；OA为颜料吸油量。在干漆膜里，成膜物质恰恰填满颜料颗粒空间的空隙而无多余量的颜料体积与成膜物质体积之比按百分比计叫做临界颜料体积密度（CPVC），随着PVC的增加，干漆膜的耐水性逐渐降低，光泽由光，半光至无光，透气，透水性由低至高，底层生锈性逐渐严重，颜料达到或超过CPVC时，漆料在漆膜中将不能呈连续状态，颜料不与成膜物质连接，漆膜强度削弱，透水性，污染性增强。6.简述防锈涂料的防锈机理。答：防锈涂料就是在金属表面形成一层致密的涂膜，将氧气和水分的渗透减少到最低程度。7.防污涂料的防污原理是什么？答：防污涂料主要是用于船舶的防污，涂在船底，杀死附在船底的海
23、洋生物，防止船底被腐蚀。防污涂料主要由防污剂，成膜物质，溶剂，助剂组成。这些物质可使生物的细胞蛋白质沉淀，降低生物机体的新陈代谢作用。防污涂料中的防污剂在海水作用下逐渐溶解，扩散或水解（并可自抛光）使其周围的海水不适合海洋生物生存，使以附着的生物死亡，从而减少海洋生物在船底附着。8.防火涂料有几种类型？简述其防火原理。答：防火涂料按防火阻燃的作用机理可分为膨胀型和非膨胀型两类。机理;防火涂料的主要功能，就是对物体起防火阻燃保护作用，其保护作用原理，随防火涂料类型和被保护基材的不同而不同。燃烧必须具备三个条件：可燃物质，助熔剂（空气，氧气），火源，且三个条件同时存在并相互接触才能燃烧。防火涂料即
24、通过阻断这类接触以达到防火的目的。9.示温涂料是如何起警示作用的？答：示温涂料的主要成分是热敏变色颜料，可在一定的温度范围内改变颜色，用来指示被涂物体的温度，起警示和指示的作用。10.含氟涂料有何特点？答：含氟涂料的成膜物质的氟树脂，如聚偏二氟乙烯（PVDF），FEVE氟树脂-氟乙烯（FE）和乙烯基醚（VE）类的共聚物。其分子结构中含有氟原子，分子结构如图，这种分子结构能保护其自身免受紫外线，热或其他介质侵害。氟树脂具有很小的透氧性，所以能很好的防止底材锈蚀。正是由于氟树脂的这些结构特点，使含氟涂料在耐侯性，耐化学药品性，高耐腐蚀性和高装饰性等方面，具有其他涂料无法比拟的综合优点。11什么是纳
25、米涂料？答：纳米涂料一般由纳米材料与有机涂料复合而成，更严格地讲应称作纳米复合涂料。纳米复合涂料必须满足两个条件，一是至少有一种材料的尺度在1-100nm，二是纳米相使涂料性能得到显著提高或增加了新功能。纳米涂层材料包括金属纳米涂层和无机纳米涂层材料两种。12.溶剂性涂料使用过程中存在什么环境问题，有何解决方法？答：溶剂的选用除考虑其对基料的相容性或分散性外，还需要注意其挥发性，毒性，价格等。 与传统的有机溶剂涂料不同，水性涂料以水代替有机溶剂，具有无毒，对环境友好的优点，根据成膜物质是溶于水中还是分散在水中形成乳状液，水性涂料又可分为水溶性涂料和水分散性涂料，后者以乳液涂料为主。7 第六章1
26、.简述颜色的形成原理。答：物质的颜色是由于物体对白光各个成分进行选择性的吸收及反射的结果，无光就没有颜色。物体呈现的颜色为该物体吸收光谱的补色。2.染料具有什么特征？答;染料是使其它物质获得鲜明，均匀，坚牢色泽的有色有机化合物。染料一般是可溶性的（溶于水或有机溶剂），或能转变为可溶性溶液，或有些不溶性的染料可通过改变染色工艺或经过处理成为分散状态而使纤维物质染色。主要用于各种纺织纤维的染色，也可用于皮革，纸张，高分子材料，油墨或食物的上色，使它们具有一种暂时的或耐久的色泽。3.蛋白纤维的染色原理是什么？能染蛋白纤维的染料有哪些？答：酸性和碱性染料的特点及染色原理如下。（1） 在酸性或碱性介质中
27、使用。（2） 酸性和碱性染料与纤维之间靠离子键的结合而染色。酸性染料分子中含有磺酸基或羧酸基，在水中形成阴离子：染料-SO3Na染料-SO3-+ Na在酸性染浴中，羊毛，皮革，丝绸等蛋白质天然纤维中的伯氨基会形成正离子，与染料中的负离子产生离子键结合而染色:染料-SO3-+H3N+-蛋白纤维-COOH染料-SO3-H3N+-蛋白纤维-COOH碱性染料通常是季胺盐化合物，易给出阳离子与蛋白纤维中的-COOH产生离子键结合： 蛋白纤维-COOH+NaOH蛋白纤维-COO-Na+H2O蛋白纤维-COO-Na+染料蛋白纤维-COO-染料+ Na+（3） 优缺点：染色均匀；耐洗牢固不高。（4） 能与金属
28、离子形成配合络合物的酸性染料，称为金属络合染料。（5） 如要对纤维素纤维进行染色，必须借助于碱性金属的氧化物作媒染剂，因此酸性染料对纤维素没有亲和力。可用于蛋白纤维染色用的染料有酸性染料，碱性染料，中性染料，酸性媒介染料及酸性络合染料等。5.合成纤维的染色原理是什么？哪些染料能染合成纤维？答：原理：分子中无离子化基团，不溶于水，染色时借助阴离子或非离子型分散剂成为高度分散的胶体分散液，在高温下渗透进高分子纤维中，并被次价键力固着在纤维上而染色，对具有显著憎水性的化纤织物（如聚酯，三乙酸纤维等）具有良好的亲和力。合成纤维包括尼龙，锦纶，聚酯纤维，三醋酸纤维，聚丙烯酸纤维等高分子聚合物。因此通常采
29、用分散染料，阳离子染料等染色。6.颜料与染料有什么区别？答：颜料与染料不同。染料是有色有机化合物，一般是可溶性（溶于水或有机溶剂），或转变为可溶性溶液，或有些不溶性染料（如分散染料等）可通过改变染色工艺或经过处理成为分散状态而使纤维物质染料。颜料是不溶性的有色物质，以高度分散微粒状态使被被着色物着色，对所有的着色对象均无亲和力，常和具有粘合性能的高分子材料合用，靠黏合剂，树脂等其它成膜物质与着色对象结合在一起。7无机颜料和有机颜料各有何优缺点。答：（1）颜料可分为有机和无机两大类（2）无机颜料色光大多偏暗，不够艳丽，品种太少，色谱不全，不少无机颜料有毒。但无机颜料生产比较简单，价格便宜，有较好
30、的机械强度和遮盖力。（3）有机颜料的耐久性，耐热性，耐溶剂性等虽比无机颜料稍差，但现代开发的高性能有 8机颜料对此已有很多的改进，因而用量急剧增加。8.近年来最有影响的有机颜料是哪一类？答：1，4-吡咯并吡咯二酮颜料（DPP）是.近年来最有影响的新发色体颜料。9.金属颜料具有哪些独特的特性？答：金属颜料是由粉末片状的金属或合金组成，是颜料中一个特殊品种，属装饰性颜料，可使被涂装的物品绚丽多彩，具有明亮的金属光泽和金属闪光效果。10.云母钛珠光颜料的形成原理及特点是什么？答：云母钛珠光颜料是以微细天然白云母为基片，在其表面包裹一层或交替包裹多层具有高折射率的二氧化钛及其它金属氧化物膜制成的。它利
31、用光在二氧化钛薄层上产生的干涉现象而呈现出珠光光泽。作为新型的装饰性颜料，珠光颜料具有以下特殊的光学特性。（1） 对于粒径较细的珠光颜料，在光的干涉和强烈的散射作用下，颜料会呈现出类似丝绸和软缎般细腻柔和的珍珠光泽；当粒径较粗时，强烈的反射作用和光的干涉双重效应，使得颜料会呈现星光闪烁的金属光泽。（2） 若从光线的反射角观察珠光颜料时，能看到最强的干涉色，而偏离反射角时只能看到珠白色，即所谓的“视角闪色效应”。（3） 采用干涉色.云母珠光颜料与相应的树脂成的涂膜或塑料薄膜，在光的照射下能同时显示两种不同的颜色，即“色转移效应”。11.荧光颜料是如何产生荧光的？荧光颜料分几类？各有什么特点？答：
32、产生：（1）荧光颜料虽然其反射性质与一般颜料相同，但吸收的那部分光不能转化成热能，而是转换成比吸收光波长较长的荧光反射出来。这种荧光与反射光叠 加结合形成异常鲜艳的色彩，而当光照射后，发现现象消失，为此称为荧光颜料。（2）荧光颜料颜色鲜艳的另一原因是由于人们对不同波长光的敏感性不一样，人眼对黄，绿光最为敏感，而对蓝紫光敏感性差。荧光颜料通常根据分子结构分为有机荧光颜料和无机荧光颜料。有机荧光颜料：当日光照射时，荧光颜料把紫外短波部分转变成肉眼可见的长波，紫外线含量愈多，它放出的荧光愈强，通过适当掺和使用或配以适量非把荧光颜料，可得多种不同色调的荧光颜料。如无紫外线辐射时，该颜料就为不呈荧光的普
33、通色光颜料。无机荧光颜料：在常态下其本身无色或浅白色，但在紫外线激发下会呈现出闪亮颜色。这种荧光颜料是由金属（锌铬）硫化物或稀土配位体与微量活性剂组成，依颜料中金属和活化剂种类，含量不同，在紫外线照射下呈现出各种颜色的光谱。12.功能性染料有哪些，如何应用？P142-143答：（1）近红外吸收染料（2）液晶显示染料（3）激光染料（4）压热敏染料（5）有机光导材料用染料（6）生物染色染料（7）其他功能染料 第七章7-1 功能树脂有哪些合成方法？功能树脂的合成是利用高分子本身结构或聚集态结构的特点，引入功能性集团，形成 9具有某种特殊功能的新型高分子材料。主要有以下三种合成方法。（1）功能单体聚合
34、或缩聚反应(2)高分子的功能化反应（3）与功能材料复合7-2 离子交换树脂具有怎样的结构？离子交换树脂是如何进行离子交换的？离子交换树脂是一类带有三维网状结构的、以高分子为基体、不溶于水和有机溶剂，具有可进行离子交换的官能团的物质。离子交换树脂由三部分组成，即不溶性的三维空间物质骨架、连接在骨架上的功能团、功能基团所带的相反电荷的可交换离子。离子交换反应是可逆反应，其反应是在固态的树脂和水溶液接触的界面间发生的。阳离子交换反应可表述为An+ + n(R-SO3-)B+=nB+ +(R-SO3- )n An+7-3 影响离子交换树脂选择性的因素有哪些？如何提高离子交换的速度？影响选择性的因素有以
35、下几方面：1、离子价数 离子价数越高，其与树脂功能基的静电吸引力越大，亲和力越大2、离子半径 在水中离子会水化而使树脂膨胀，对同价离子，当原子序数增加，其水和离子的半径减小，其选择性增大。3、树脂交联度 交联度越高，对树脂的选择性影响越大。膜扩散和粒高吸水树脂具有极高的吸水性能，能吸收自重500-2000倍的水。2、保水性 吸水性树脂在干燥时表面会形成膜，吸水后的树脂在外加压力写也挤不出水来，具有良好的储水性。3、吸水状态的凝胶强度 具有加大的弹性行为，即使产生大变形也不破坏，有较大的强度。4、热和光的稳定性 具有良好的热和光稳定性。5、吸氨性 可吸收氨类物质，具有除臭作用。7-6 离子交换膜
36、与离子交换树脂有何异同？离子交换膜在应用在有何特点？离子交换膜就其化学组成来说与离子交换树脂几乎是相同的，但其形状不同，其作用机理和功能也不同，因而使用方法和场合也不同。离子交换树脂是树脂上的离子与溶液中的离子进行交换，间歇性操作，需要再生；而离子交换膜则是在电场的作用下对溶液中的离子 10进行选择性透过，可连续操作无需再生。离子交换膜主要用于电渗析、电极反应的隔膜、扩散、渗析、离子选择电极、人工肾等。主要特点是：1、可分离分子级的电解质物质；2不需外加热能，即可得到浓缩液，这对热敏性物质的分离浓缩和精制尤为适用；3、能处理低浓度溶液，分离和回收其中某些微量物质；4、适用于一些特定溶质的精制；
37、5、用途广，经济效益显著。 由于这些特点使得离子交换膜具有其它工业精制方法所不能比拟的优势。7-7 微滤膜和超滤膜的分离原理是什么？它们各自的分离功能是什么？微滤是从液体混合物（主要是水性悬浊液）中除去500A-5um(1A=10-10 m)的细菌和悬浊物质的膜分离技术。它主要是根据筛分原理将溶质微粒加以筛分。 膜上的微孔径分布在0.1-20um，以压力差作为推动力，在50-10kPa压力下，溶剂、盐类及大分子物质均能透过微孔膜，只有直径大于50nm的微细颗粒和超大分子物质被截留，从而使溶液或水得到净化。 超滤是从液体混合物（主要是水溶液）中除去尺寸为1-500A（相对分子质量为1000-10
38、00*104 ）的溶质的膜分离技术。超滤也是根据筛分原理以压力差作为推动力的膜分离过程。在100-1000kPa的压力条件下溶剂或小分子量的物质透过孔径为1-20um的对称微孔膜，而直径在5-100nm的大分子物质或微细颗粒被截留，从而达到了净化的目的。 7-8 简述反渗透膜和纳滤膜的分离原理、分离对象和分离范围。反渗透膜原理：反渗透过程主要是根据溶液的吸附扩散原理，以压力差为主要推动力的膜过程。在浓溶液一侧施加1000-10000kPa的外加压力，当此压力大于溶液的渗透压时，就会迫使浓溶液中的溶剂反向透过孔径为0.1-1nm的非对称膜流向稀溶液一侧，这一过程叫反渗透。反渗透过程主要用于低分子
39、量组分的浓缩、水溶液中溶解的盐类的脱除等。对象：反渗透膜式从水溶液中除去尺寸为3-12A的溶质的膜分离技术，即溶液中除H+ 、OH- 以外的其它无机离子及低分子有机物不可能通过膜，所以，反渗透用于水的脱盐。 应用：1、水处理、化学工业、医药工业、食品加工工业、纤维加工工业、表面处理、钢铁、机械工业。2、电子工业超纯水的制造 3、低分子有机物水溶液的浓缩。纳滤膜原理：纳滤膜是在渗透过程中能截留大于95%的最小分子约为1nm（不对称微孔膜平均孔径为2nm）的膜。原理与反渗透基本相同，但纳滤有其特殊的分离功能。对象：纳滤能部分脱盐而非全部，对相对分子质量为200-500的有机物及胶体可以完全脱除。
40、应用：纳滤可以将高价、低价盐有区别地截留并部分保留水中有益的离子，对有机物完全截留，如糖、氨基酸与盐的适当分离以及染料与盐的分离等。7-9 超滤、微滤和反渗透之间的关系是怎样的？目前反渗透膜、超滤膜在许多领域都得到了应用。超滤和反渗透是密切相关的两种分离技术，反渗透是从高浓度溶液中分离较小的溶质分子，超滤则是从溶剂中分离较大的溶质分子，对小孔径的膜来说，超滤与反渗透相重叠，而对孔径较大的膜来说，超滤又与微孔过滤相重叠。超滤与反渗透的主要区别如下：1、他们的分离范围不同 2、它们使用的压力也不同。在工艺应用上，常常将单靠反渗透或超滤技术结合起来。7-10 简述气体分离膜的分离原理和主要用途。气体
41、分离膜大体分为多孔膜和非多孔膜（均质膜）两大类，它们的透过原理各不相同。1、 多孔膜 多孔膜分离气体是利用气体分子在微孔/CH4 分离、合成氨中 11H2 /CO2 分离以及宇宙飞船中CO2 / O2 分离，还用于人工肺等。膜分离氢回收技术在合成氨工业中，富氧和富氮也是气体分离膜重要应用，还可以用于脱除气体中的水分。 7-11 医用高分子材料必须具备哪些特性？首先，必须具有良好的生物相容性（包括组织相容性、血液相容性和耐生物老化性）。所谓生物相容性是指植入人体内的生物医用材料及各种人工器官、医用辅助装置等医疗器械，必须对人体无毒性、无致敏性、无刺激性、无遗传毒性和无致癌性，对人体组织、血液、免
42、疫系统不产生不良反应。其次，医用高分子材料还应具有良好的物理力学性能，使其加工成型容易，耐老化性好，易于消毒，且价格低廉；其形态结构应符合医用的使用要求；其研制和生产过程要按照卫生和药物管理部门的有关质量管理规范进行。7-12 高分子药物分几类？各具有什么特点？高分子药物大体可分为两类，一类是本身具有药理活性的高分子药物。这种药物只是高分子链的整体才显示医药活性，与它相应的低分子化合物，一般无医药活性或活性低。另一类是高分子载体药物，它们是一些低分子药物通过共价键与高分子相连，或以离子交换、吸附等形式形成的高分子药物。这些高分子药物的药物能烤制药物缓慢释放，使代谢减速、排泄减少，药性持久、治疗
43、效果良好、有长效、药物稳定性好，副作用小、毒性低、能把药物正确送达并识别异状细胞，可排出体外或水解后被吸收。还有一类用于临床的“高分子药物”，它们是用高分子化合物作为成膜材料，将低分子药物作为囊心，包裹成高分子胶囊或微胶囊，药物通过胶囊的膜或通过微胶囊的逐渐破裂而慢慢跨三出来，达到缓释、长效目的。此外，将一些激素、酶等物质固定在高分子上，仍能保留其生物活性且能缓慢释放，是发展的、心的、潜在的高分子药物。 第八章 食品添加剂1.食品添加剂的ADI值越大，其安全性越高2.食品防腐剂的防腐机理是什么？答：防腐剂对微生物具有以下几方面的作用：A破坏微生物细胞膜的结构或改变细胞膜的渗透性，使微生物内的酶
44、类和代谢产物溢出细胞外，导致微生物正常的生理平衡被破坏而达到抑菌防腐的目的B防腐剂与微生物的酶作用，如与巯基作用，破坏多种含硫蛋白酶的活性，干扰微生物体的正常代谢，从而影响其生存和繁殖。通常防腐剂作用于微生物的呼吸酶系C其他作用。包括防腐剂作用于蛋白质，导致蛋白质部分变性，蛋白质交联而导致其他的其他作用不能进行3.常用的食品防腐剂有哪些?答：苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢醋酸、丙酸钠、丙酸钙、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、二氧化硫、焦亚硫酸钠4.丙酸钠适用于哪类食品的防腐？答：酸性食品5.食品腐败变质和氧化变质有何不同？（180 187）答：食品腐败变质：食品受微生物污染，微生物以
45、食品为营养大量繁殖而导致食品的外观和内在品质发生变化，失去使用价值氧化变质：油脂的氧化变质是食品氧化变质的主要形式。天然油脂暴露在空气中会自发进行氧化，使其性质，风味发生改变6.比较食用天然色素和合成色素的优缺点答：天然着色剂具有安全性较高，着色色调比较自然等优点，而且一些品种还具有维生 12素活性，但也存在成本高，着色力弱，稳定性差、容易变质，难以调出任意色调等缺点，一些品种还有异味，异臭7.哪些鲜味剂呈鸡肉鲜味？答：5-肌苷酸8. .哪些鲜味剂呈鲜菇鲜味？答：5-鸟苷酸9.无机酸味剂有哪些？答：磷酸10哪些甜味剂甜度高却不产热？答：甜叶菊苷，海藻糖，阿力甜（L一a一天冬氨酞一N一(2， 2
46、，4，4一四甲基一3一硫化三亚甲基)一D一丙氨酞胺）11.乳化剂的作用是什么？主要是哪类表面活性剂？答：（1）为了提高食品的均匀性，防止油水分离，加入乳化剂后，使油脂中配料在水中溶解度提高，是食品的质地，外观，风味的均匀性得以改善（2）生物表面活性剂12.常用的无机防腐剂有哪些：答；硝酸盐和亚硝酸盐13.增稠剂的作用是什么？答：食品增稠剂对保持流态食品，胶冻食品的色香味，结构和稳定性起相当重要的作用。增稠剂在食品中主要是赋予食品所要求的流变特性，改变食品的质构和外观，将液态、浆状食品形成特定形态，并使其稳定，均匀，提高食品品质，以使食品具有粘滑适口的感觉 第九章 助剂1.增塑剂的作用是什么？对
47、增塑剂性能的基本要求有什么？答：（1）.增塑剂是能使聚合物增加塑性、变软并降低脆性的物质，简化塑料的加工过程。（2）.基本要求：与聚合物具有良好的相容性：塑化效率高；低挥发性;耐溶剂萃取性好；耐老化性好；耐寒性能好；具有阻燃性；电绝缘性好；能尽可能无色、无味、无毒、无污染；价格低廉2.什么叫相对塑化效率?标准增塑剂是指哪一类产品？该产品具有什么特点？答：（1）塑化效率的量化一般是以邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DOP）作为标准，将其塑化效率定位100。，在达到同一柔软程度的前提下，其他增塑剂用量与DOP用量的比值为该是、增塑剂的相对塑化效率。（2）标准增塑剂是指邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DOP）（3）DOP不仅与大多数聚合物相容性好，而且增速效率高，挥发性低，低温柔软性好，耐水抽出，电气性能高，耐热性及耐候性良好，广泛用于PVC各种软质制品的加工。3.阻燃剂通过哪些途径对聚合物阻燃？答：阻燃剂一般通过下面一种或几种途径达到阻燃目的：（1） 吸收热量；（2）形成非可燃性保护层；（3）稀释作用；（4）捕捉自由基（5）协同作用（6）抑烟作用4.引起聚合物老化的因素有哪些？简述聚合物的老化机理答：（1）引起聚合物老化的因素有很多，最为重要的是光、热、氧。（2）在光、热、氧的
