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1、生物基础（高教版）电子教案【课 题】第三章 生物的新陈代谢第四节 动物的新陈代谢【教学目标】知识与技能：了解动物新陈代谢的两个方面，即物质代谢和能量代谢。过程与方法：通过人体的生理特点进行实际分析，并加深理解，进而抽象形成规律性认识。按照物质变化的过程，系统完整地掌握营养物质的代谢过程。情感态度与价值观：对于动物的深刻了解，并将其运用于人类疾病治疗以及动物培养技术。有利于对动物代谢产物的应用以及如今工业废物的吸收等方面的发展。激发兴趣和科学情感；培养探索的科学精神。【教学重点、难点】重点：动物新陈代谢的两个方面，即物质代谢和能量代谢。难点：动物体内三大营养物质的代谢【课时安排】3学时【主要教学
2、方法】借助课件及图片展示，同时联系生活中常见实例进行课堂讲授。按照物质变化的过程，系统完整地掌握营养物质的代谢过程。帮助学生理解课堂讲授的内容。通过提问启发同学积极思考。【教学过程设计】第三章 生物的新陈代谢 第四节 动物的新陈代谢 一、细胞的物质交换(一)单细胞动物的物质交换单细胞的原生动物生活在水中,它们的新陈代谢是在1个细胞内完成的,可以直接与外界环境进行物质交换。(二)高等动物体内细胞的物质交换1、物质交换：多细胞动物尤其是高等多细胞动物,不能各自独立地与外界环境直接进行物质交换,这些多细胞动物体内的细胞是通过体内环境,借助于各种器官系统的合作,间接地与外界环境进行物质交换的。2、体液
3、：人体内含有大量的液体,这些液体统称为体液,大约占人体总重的65 %。细胞内液(存在于细胞内的部分)：细胞外液(存在于细胞外的部分)：组织液(组织间隙液的简称)、血浆(血液的液体部分)和淋巴等。内环境：人体内的细胞外液,构成了人体内细胞生活的液体环境。细胞内液(约占体液的2 /3 )体液 细胞外液(约占体液的1 /3 ) 血浆组织液 内环境 淋巴3、体内细胞与内环境之间的物质交换：体液的各个部分之间既是彼此隔开的,又是相互联系的。细胞浸浴在组织液中,细胞内液与组织液之间只隔着细胞膜,水分和一切能够透过细胞膜的物质,都可以在细胞内液与组织液之间进行交换。组织液与血浆之间只隔着毛细血管壁,水分和一
4、切能够透过毛细血管壁的物质,都可以在两者之间进行交换。4、体内细胞氧和营养物质的获得：人体内的细胞可以通过内环境,与外界环境之间间接地进行物质交换。具体地说,就是由呼吸系统吸进的氧和消化系统吸收的营养物质先进入血液,通过血液循环进入各组织液,再进入体内细胞;同时,体内细胞新陈代谢所产生的废物和二氧化碳,也要先进入组织液,然后再进入血液而被运送到泌尿系统和呼吸系统,排出体外。5、内环境是体内细胞生存的直接环境,细胞与内环境之间、内环境与外界环境之间不断地进行着物质交换。总之,高等多细胞动物的体内细胞只有通过内环境,并借助于各种器官、系统的合作,才能与外界环境进行物质交换,才能使各项生命活动得以顺
5、利进行。二、物质代谢动物的物质代谢包括两个方面：一方面是动物要不断地从外界环境中摄取营养物质,并把它们转化成自身的组成物质;另一方面是动物要不断地分解自身的一部分组成物质,并且把分解的最终产物排除体外。动物所需要的营养物质都来自于食物。(一)食物的消化1、单细胞动物主要进行细胞内消化,依靠酶的作用消化食物。2、低等的多细胞动物,它可以进行细胞内和细胞外消化。3、高等多细胞动物,例如人,主要进行细胞外消化。一般来说,动物摄取的食物是在消化道内进行消化的。物理性消化(通过咀嚼、吞咽、反刍和胃肠的蠕动,将食物磨碎，并且与消化液充分混合) 化学性消化(通过消化酶将复杂的大分子物质分解成小分子物质)植食
6、性动物(如牛、羊、鹿等)比较特殊,除了具有物理性消化和化学性消化以外,还具有微生物消化。微生物消化是指消化道内微生物所参与的消化过程。4、高等多细胞动物消化过程：动物和人的消化管是由口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门组成。其中口腔、胃、小肠是消化食物的场所。由于小肠本身分泌多种消化酶,胰腺分泌的多种消化酶和肝分泌的胆汁也都通过胰管和总胆管进入小肠,可以对淀粉、蛋白质和脂肪进行彻底的消化,因此,小肠是消化的主要场所。当食物从口腔逐渐进入小肠后,糖类、脂类和蛋白质这些大分子有机物,在各种酶的作用下,被分解成各种可以吸收的小分子有机物。食物中三大营养物质被消化成小分子的过程如下:淀粉 麦芽糖 葡萄
7、糖蛋白质 )多肽 氨基酸脂肪 脂肪微粒 甘油+脂肪酸(二)营养物质的吸收1、消化后形成的葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸,以及不用消化的水分、无机盐、维生素等均为小分子,其结构简单,是易溶于水的物质,可以直接被消化道所吸收。2、营养物质的吸收：包括水分、无机盐、维生素、葡萄糖等在内的各种营养物质通过消化道的上皮细胞进入血液和淋巴的过程。所以说小肠是吸收营养物质的主要场所。3、吸收方式。被动吸收：大部分营养物质是进入毛细血管的,小肠绒毛的上皮细胞吸收营养物质,水、胆固醇、甘油等是通过渗透作用和扩散作用吸收的;主动运输：葡萄糖、氨基酸、 Na+ 、 K+等的吸收要消耗细胞内的能量,是细胞有选择性的主动转运过程。
