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1、食药监局关于重大活动期间食品药品安全保障工作总结食药监局关于重大活动期间食品药品安全保障工作总结食药监局关于重大活动期间食品药品安全保障工作总结:2014-11-24 17:31:30克难奋进 全力以赴 圆满完成省运会食品药品安全保障工作食药监局关于重大活动期间食品药品安全保障工作总结类似范文：食药监局2013年食品药品安全监管工作总结今年以来，荆州市食药监管局党组始终坚持市委市政府的领导，充分发挥局党组的凝聚力和号召力，调动全系统干部职工的积极性和创造性，就省运会期间食品药品安全保障工作按照早研究、早安排、早落实的“三早”原则，全面启动第十四届省运会食品药品安全保障工作。4月12日伊始，全市
2、系统出动执法人员6480人次，进驻赛事定点62个接待点实施24小时驻守全程保障，有效保障了近2万运动员、裁判员、体育官员及8000多名开闭幕式演职人员的饮食用药安全和62个竞赛项目的顺利进行。省运会期间未发生一例食品药品安全事故、未接收一起运动员驻点、场馆及周围食品药品安全投诉举报、未出现一次食品药品保障协调工作失误，做到了守土有责、守土负责、守土尽责，保障工作专题会，进行专题研究部署，务求落实到位。要求以强有力的措施认真组织开展食品药品安全专项巡视、督导、驻守工作，对全市城区运动员驻点、运动场馆、进餐点及周边进行一次地毯式的食品药品安全大检查，彻底排查食品药品安全隐患和风险，确保食品药品保障
3、工作万无一失。四、培训应急到位加大对重大活动保障规范和应急处置程序的培训。全市系统共举办保障规程培训4期、食品安全事故应急推演1期及应急管理1期，并请市政府应急办及市政府办公室的领导到场指导、提要求，培训人员达300余人次。按应急预案和应急管理的要求，备足保障应急所需的相关人员、物资、车辆等，公布投诉举报电话12331，24小时有人值班值守，24小时保持电话畅通，确保万无一失。五、保障措施到位（一）提前摸底排查，消除食品安全隐患。详细了解接待宾馆的餐饮服务具体任务、内容，包括时间、人数、餐次、用餐方式、饮食习惯等，对食品原料采购、索证索票、进货验收制度和登记备案等情况进行检查，掌握接待宾馆食品
4、及原料的来源和供应方式。要求接待宾馆上报活动期间餐饮服务菜单，对餐饮加工各环节加强督查和指导，研究制定餐饮安全监督保障措施。对从业人员个人健康状况和个人卫生情况进行检查。同时针对具体情况随时与相关餐饮单位负责人沟通。（二）落实责任，细化监管。强化接待宾馆酒店、驻地、场馆及周边提供餐饮服务、食品、药品的企业法人代表作为第一责任人的责任，签订重大活动食品药品安全承诺书，重点加强各接待宾馆酒店从业人员餐饮食品安全教育，督促餐饮单位严格执行食品原（辅）料采购索证索票、进货验收和登记备案制度，掌握食品及原料的来源和供应方式。（三）加大执法检查力度，开展食品安全专项整治行动。按照专项整治和省运会保障相结合
5、的方式，针对重点区域、重点环节、重点部位、重点监管点，先后开展了桶装水、餐饮服务环节小龙虾专项检查、铲除食品药品制假售假黑窝点“利剑”行动、“端午”、“六一”节日食品安全大检查、处方药销售管理专项检查、食品添加剂（含铝添加剂）专项整治、农村食品市场秩序整治、中秋节期间食品药品安全巡查等专项行动，确保了活动期间食品药品安全。（四）跟进赛程，开展全程监督。4月12日省运会赛事开始，食品安全监督员386名、45个指导员进驻晶崴国际大酒店、金凤皇冠、万达酒店、石首宾馆等62个餐饮服务指定接待单位，在运动员村、晶崴酒店等重点单位还安装监控探头，实施远程监控。按照保障规程，切实落实保障方案，对食品及原料的采购和储存、菜肴烹调、熟食和凉菜加工过程、餐（饮）具消毒、加工场所环境卫生、运输工具、容器、设备、执行晨检制度等进行全程监督，对易发生食品风险的品种和菜式，开展快速检验。在运7酒店，驻点监督员发现过期的鸡制品，当即监督销毁；在运动员村发现已变质的牛肉180斤、热狗40斤、蹄子烘海带40斤，驻点保障人员责令当场销毁，及时消除食品安全隐患，确保餐饮食品安全。（五）落实食品留样备验制度。活动期间要求接待宾馆每餐每个菜品食品留样48小时
