食堂工作流程图97300.doc

上传人：仙人指路1688 文档编号：4286561 上传时间：2023-04-14 格式：DOC 页数：1 大小：16KB

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食堂流程图食堂工作留样采购摘菜、洗菜切菜、配菜卫生、消毒配餐蒸饭、炒菜经过厨师验收不合格的则做退货处理；合格保证蔬菜新鲜、无虫子、无残渣保持菜品尽量匀称、荤素合理搭配尽量做到米饭软硬适中、保证每道菜菜做到色、香、味俱全保持食堂干净、整洁；一日三餐对餐具进行消毒留取一天内每道饭菜的样品于冰箱内

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