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1、xx县2014年食品安全工作总结和2015年工作思路今年以来，按照国家、省、市关于食品安全工作的一系列部署和要求，我县切实把食品安全工作放在突出位置，将食品安全列入重点民生工作，认真贯彻实施食品安全法等相关法律法规，建立完善了“地方政府负总责、监管部门各负其责、企业作为第一责任人”的责任体系，坚持部门整治与联合执法相结合、集中整治与长效机制建设相结合，深入开展食品安全整治行动，督促指导企业自律，确保食品安全各项工作扎实开展。一、加强领导，明确责任，凝聚食品监管工作合力今年我县与各乡镇、有关部门签订了2014年食品安全工作责任书，将目标任务分解、落实到各乡镇和有关职能部门，各有关部门与企业层层签
2、定了食品安全责任书。我县多次召开食品安全工作会议，县委常委会、政府常务会先后专题研究审议了我县食品安全工作情况报告。县人大、县政协领导组织部分人大代表、政协委员视察了食品安全工作，对食品安全工作提出了要求和建议，有力推动了食品安全整治的深入开展。我县先后印发了食品安全专项整治行动方案、2014年食品安全整顿工作方案、肉品质量安全专项整治方案、关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知、开展地沟油专项整治行动实施方案等系列文件，大力整治食品安全违法违规行为。二、突出重点，强化措施，推动食品安全整治深入开展今年以来，我县各有关部门认真履行食品安全监管职责，明确监管目标，创新工作举措，
3、积极开展食品安全专项整治工作，取得了阶段性成效。1、强化食品非法添加和滥用食品添加剂整治。我县印发了整治方案和任务分解表，落实部门责任，扎实推进添加剂整治工作。农业、质监、工商、卫生、商业等部门对辖区内的食品添加剂生产经营单位进行摸排，严格按照职责分工从原料采购和生产配料、食品添加剂销售、使用各个环节加大监督抽验力度，同时督促食用农产品、食品生产经营单位严格执行进货查验、索证索票、销售台账制度，并印制了公告、食品安全制度、承诺书、非食用物质名单和易滥用的添加剂名单等宣传材料张贴悬挂在醒目位置，杜绝使用非法添加物，规范使用食品添加剂行为。截止目前，共检查食品生产企业68家、化工企业8家、经营户3
4、24户次、餐饮单位427家、学校（幼儿园）食堂15家，没有发现非法添加和滥用食品添加剂的行为。2、清查清缴问题乳粉、加强乳品质量安全监管。自去年以来，我县多次组织有关部门对辖区内问题乳粉进行了清查清缴，与各乡镇、部门签订了xx县含乳产品目标管理责任书，认真开展问题乳粉清查工作。同时，在全县各乡镇、村、奶牛养殖基地（奶站）、饲料生产经营单位、食品生产经营单位、各类工业企业、餐饮单位等场所张贴公告，逐户发放明白纸，督促持有问题乳粉的企业和个人主动上缴，鼓励广大人民群众积极举报问题乳粉案件。各部门与被检查单位签订了食品安全承诺书，进一步落实了经营者的主体责任，未发现藏匿、经营、使用问题乳粉行为。同时
5、，我县制定了关于进一步加强乳品质量安全工作的通知，加强乳品质量安全监管，强化监测评估，严格落实乳品质量安全责任，促进乳品产业健康发展。3、深入开展地沟油整治和餐厨废弃物管理。我县印了发xx县开展“地沟油”专项整治行动实施方案、关于进一步做好餐厨废弃物监管整治工作的通知、关于印发严厉打击“地沟油”违法犯罪专项工作方案的通知等文件，明确部门责任。组织各乡镇、有关部门对从事“地沟油”粗炼、加工、存贮转运黑窝点进行拉网式排查。同时，对辖区内食用油生产加工企业、食品生产企业、小作坊、食用油销售、集贸市场、餐饮摊点和学校、企事业单位、工地食堂等单位监督检查，督促餐饮单位建立餐厨废弃物台帐制度，加强对禽畜屠
6、宰、食品生产加工过程中产生的残渣油脂监管，严防流入食用油生产加工环节。共检查以食用油为原料的食品生产企业2家、经营户184户次、餐饮单位169家、学校食堂15家，未发现使用地沟油的餐饮单位。4、扎实做好“瘦肉精”监管工作。我县印发了关于进一步加强瘦肉精监管工作的通知，明确县农业局牵头负责，部门协调联动，在养殖环节实行出栏前批批检验和承诺制度，增加屠宰环节企业自查和部门抽检，严格落实肉品流通、加工、餐饮环节索证索票制度，核查食品单位有无使用来路不明、无检疫合格证或检疫不合格的肉类，严厉打击违法制售使用“瘦肉精”行为。今年共检测猪尿瘦肉精1138份，肉样药残33个，饲料瘦肉精和三聚氰胺404个，检
7、测结果均为阴性。5、食品安全综合治理情况。今年以来，我县进一步强化食品安全监管工作，组织开展了清查假葡萄酒、清查工业淀粉加工粉条、“五个一批”、食品添加剂、问题乳粉清缴销毁、“地沟油”和“瘦肉精”、酒类等专项整治行动，以及五一、中秋、国庆等阶段性食品安全整治行动，加大监督抽验力度，确保了食品各环节整顿工作的有序开展。111月份，全县累计检查饲料生产企业17户，畜禽养殖场362户次，食品生产企业293家次，食品经营户14803户次，畜禽屠宰经营摊点1968户次，餐饮单位1425户次，学校食堂85户次，小饭桌21户次，抽检食品（包括畜产品和酒类）4043批次，合格率99.2%，关闭取缔企业12家，
8、停产整顿企业40家，改造提升28家。三、健全机制，狠抓落实，推进食品安全长效机制建设我县加强食品安全综合协调机制，加大协调督查督办力度，健全和完善了食品安全信息报告、应急处置、责任考核等监管体系，实行定期通报、信息交流，加强部门间的沟通，强化食品安全各环节执法衔接；召开3次会议研究解决食品安全职能交叉等问题，认真贯彻执行行政执法与刑事司法衔接，开展联合执法和监督检查15次，加大对重要时期和重点食品的专项督查工作，确保各项整治任务落到实处。同时，县政府印发了食品安全全程监管机制等六个文件的通知，全面加强食品安全全程监管机制、社会监督机制、风险预警机制、企业自律机制、责任追究机制等建设，推动食品安
9、全长效机制建设。四、整合提升、龙头带动、提高食品安全监管效能。为整合提升我县传统粉条加工产业，副县长陈克多次率领食药监、农业、质监、工商等相关部门负责人到冉庄镇就粉条产业结构调整情况进行调研。冉庄镇、质监局也积极进行帮扶，提供政策支持，聘请专业人员为加工户进行集中培训，通过龙头带动模式，扶持粉条加工做大做强。在食品流通环节，工商部门大力帮扶建国超市等规模大的食品批发企业，形成以监管批发企业辐射全县食品流通环节的目的，有效提高了食品监管效率。五、广泛宣传，强化培训，营造良好的市场监管氛围今年以来，通过集中宣传、张贴公告、悬挂条幅、公布投诉举报等多种形式大力开展食品安全宣传活动。开展了食品安全宣传
10、“进社区、进学校、进农村、进企业”“四进”活动，加大食品安全科普宣传力度。同时，在县电视台推出了聚焦食品安全专题电视节目，制作节目13期，全面宣传追踪报道食品整治进程，发布食品检测信息，曝光食品违法案件，动员全社会参与食品安全工作，推动食品安全整治工作深入开展。今年共开展食品安全集中宣传6次，发放宣传资料6万份、刷写宣传墙体500余条、悬挂宣传条幅300余条、张贴打击食品非法添加公告4000余份、开展食品安全培训5次、电视讲座2期、培训760人次。六、2015年工作思路2015年，我们将继续深入贯彻实施食品安全法，针对当前食品安全领域存在的突出问题，出重拳、用重典，着力巩固成果、强化监管、规范
11、行为、提升水平，抓好专项执法检查、日常规范管理和监管机制、手段的创新，大力推进食品安全专项整顿，努力构筑“疏堵结合、建管并重、标本兼治、综合治理、常态长效、安全效能”的食品安全工作新格局。1、突出整治重点，严打食品违法犯罪。从群众日常生活息息相关的食品入手，重点开展肉及制品、畜禽产品、奶制品、粮油、米粉、豆制品及添加剂、地沟油、瘦肉精等专项整治行动；从易发生集体食物中毒的区域和对象入手，重点开展学校、建筑工地食堂及周边餐馆和城郊结合部、农村食品消费及农村集体聚餐等整治规范工作，加强对无证无照的小作坊、小餐馆、小商店、小摊贩等重点对象的监管；从影响食品质量安全的环节入手，对制假黑窝点及违法添加非食用物质、滥用食品添加剂等重点环节开展专项治理。2、强化部门联动，确保整治实效。坚持部门整治为主，联合整治为辅，建立健全食品安全联合执法机制，定期开展食品安全联合执法行动，确保专项整治工作深入推进。3、加大宣传力度，推动群防群治。充分发挥“聚焦食品安全”专题电视专栏的宣传作用，全面宣传追踪报道食品整治进程，发布食品检测信息，曝光食品违法案件，形成全社会共同关注、监督、推动食品安全工作的良好氛围。4、加强目标考核，确保工作实效。进一步健全和完善食品安全综合目标考核机制，将工作目标量化分解到基层。建立健全季度抽查、年底考核的评估考核体系，对各乡镇、各有关部门食品安全工作开展情况进行实地考核评估。
