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1、附录A（规范性）洗净性能试验方法A.1试验概述将母婴餐具（奶瓶、奶嘴和儿童餐具等）涂覆上污染物，装载至洗碗机内，评估洗碗机去除餐具污染物的能力。A.2试验负载试验负载应包括全部数目成套的个人餐具和相应数量的共用餐具（参考附录G）。所有负载在污染前应彻底清洁和干燥，使其清洁度达到5分标准。A.3试验污染物A.3.1牛奶选择符合GB“20290-2016中6.4.1的牛奶。取IOmL牛奶加入至符合附录G要求的奶瓶中，通过旋转，使得牛奶在奶瓶和奶嘴内壁上均匀分布。将奶瓶和奶嘴在（451）C烘箱烘烤2h,烘烤过程中每半小时以180。翻转奶瓶及奶嘴，使其在奶瓶和奶嘴内壁上形成均匀的奶皮。A.3.2米糊选
2、择符合GB10769的儿童辅食米粉；取25g米粉与240mL60的牛奶（符合A.3.1）混匀，充分搅拌Imin,调成糊状。1）污染用量1/2数量的儿童餐盘：每个食物槽1g；1/2数量儿童碗：2g个；1/2数量儿童勺Ig/个2）污染方法：一一儿童餐盘、儿童碗：使用大约宽25mm的糕点刷，根据每套个人餐具的数量计算所需的污染物的总重，将稍多于所需量的米糊和刷子放入容器里，称量容器、刷子、米糊的总重。用刷子将米糊均匀的涂抹到餐具上，直到容器、刷子、米糊三者减少的总量和计算的污染物所需的总量一致。污染物可以被增加或者移出，以保证精确的用量。一一儿童勺米糊大约用量1g。用刷子将米糊刷到儿童勺勺头上，正反
3、面都刷，柄不涂。把儿童勺朝上放在不用的盘子边上。涂覆污染物后，室温下静置18h。A.3.3菠菜使用冷冻的嫩菠菜，菠菜切成小块，不使用任何添加剂或调料。应按GB/T20290-2016中6.4.6.1进行。1）污染用量1/2数量的儿童餐盘：每个食物槽1g；1/2数量的儿童餐碗：2g个2）污染方法：儿童餐盘、儿童碗、儿童餐碗：使用大约宽25mm的糕点刷，根据每套个人餐具的数量计算所需的污染物的总重，将稍多于所需量的菠菜和刷子放入容器里，称量容器、刷子、菠菜的总重。用刷子将菠菜均匀的涂抹到餐具上，直到容器、刷子、菠菜三者减少的总量和计算的污染物所需的总量一致。污染物可以被增加或者移出，以保证精确的用
4、量。涂覆污染物后，室温下静置18h。A.3.4鸡蛋在室温下，将每个质量为50g65g的鸡蛋至少放置7d,但不应超过有效期或保质期。鸡蛋应在冰箱中保存,使用前再放在室温环境条件下。至少用1个鸡蛋并且将蛋黄和蛋白分开，用叉子将碗中的蛋黄混合均匀，去掉蛋黄外皮。1）污染用量1/2数量的儿童碗：2g个；1/2数量的儿童餐碗：2g个；1/2数量的儿童勺Ig/个2）污染方法：儿童餐盘、儿童碗、儿童餐碗：使用大约宽25mm的糕点刷，根据每套个人餐具的数量计算所需的污染物的总重，将稍多于所需量的鸡蛋和刷子放入容器里，称量容器、刷子、鸡蛋的总重。用刷子将鸡蛋均匀的涂抹到餐具上，直到容器、刷子、鸡蛋三者减少的总量
5、和计算的污染物所需的总量一致。污染物可以被增加或者移出，以保证精确的用量。儿童勺鸡蛋大约用量1g。用刷子将鸡蛋刷到儿童勺勺头上，正反面都刷，柄不涂。把儿童勺朝上放在不用的盘子边上。涂覆污染物后，室温下静置18h。A.4装载和运行A.4.1装载按照制造商的使用说明装载洗碗机。餐具不得堆叠或交叉。A.4.2运行试验用水、用电符合GBZT20290-2016中5.3和5.6的要求。运行前按照GB20290-2016中5.7的要求放置洗涤剂。A.5评估A.5.1评定餐具洗净程度在漫射光源下检查每件餐具上是否有污染痕迹或残留物。使用光源色温为3500K-4500K。光源安装应保证评估时避开光线的直接照射
6、，检查位置光线强度在IOOoLUX-1500LUX之间。应由经过培训的试验人员检查，每件餐具的检查时间不超过10s,包括搬运或确认标记种类或无规律行为。洗净性能评估分数参考GBfr20290-2016中的表1规定。A.5.2计算餐具种类污染物类型单种餐具数n得分为b的餐具数量的每种餐具分数总和CZ=ocbXb543210儿童碗米糊儿童碗鸡蛋儿童餐碗菠菜儿童餐碗鸡蛋奶瓶牛奶奶嘴牛奶儿童勺米糊儿童勺鸡蛋儿童餐盘米糊儿童餐盘菠菜餐具总数N=所有餐具分数总和=WG=CZat)bb=0CN=WCZ式中：Cz-每种餐具评估分数的总和；Cn-所有餐具评估分数的总和；得分为b的单种餐具的数量；b单个餐具的评估
7、得分。洗净性能计算公式如下：Ct4式中：G洗净性能；CN所有餐具评估分数的总和;N餐具总量。附录B（规范性）漂洗率试验方法8.1 试验概述将母婴餐具（奶瓶、奶嘴和儿童餐具等）满载至洗碗机内，洗涤结束后，对母婴餐具进行洗脱回收，测试残留的漂洗剂成分。8.2 试验准备8.2.1 样机准备待测洗碗机2台。试验前待测洗碗机空载运行2个清洗程序，确保内部无洗涤剂等残留。8.2.2 试验负载试验负载应包括全部数目成套的个人餐具和相应数量的共用餐具（参考附录G）。所有负载在污染前应彻底清洁和干燥。8.3 仪器和试剂8.3.1 仪器分液漏斗，250mL分光光度计滴定管，IOmL;容量瓶，100mL、250mL
8、；移液管，25mLo8.3.2 试验试剂除另有规定外，以下试剂均为分析纯和GB6682规定的三级水。三氯甲烷； 二氮杂菲溶液（2gL）：称取0.2g二氮杂菲（又名邻菲罗咻），溶于纯水中，力口2滴盐酸（p20=1.19gmL）,并用纯水稀释至IOOmL。乙酸核缓冲溶液：称取250g乙酸镂，溶于15OmL纯水中，加入70OmL冰乙酸，混匀。 盐酸羟胺亚铁溶液：称取IOg盐酸羟胺，力0.2IIg硫酸亚铁铁溶于纯水中，并稀释至IoOmL。 十二烷基苯磺酸钠（DBS）标准使用液p（DBS）=lOgmL8.4 试验过程BAl装载运行按照制造商的使用说明装载洗碗机，加入规定量的洗碗剂和漂洗剂，选择洗涤程序，
9、待洗涤程序结束后取出餐具。同时做一组空白对照，程序和上述步骤相同，不加入洗碗剂和漂洗剂。试验用水、用电符合GB/T20290-2016中5.3和5.6的要求。运行前按照GB“20290-2016中5.7的要求放置洗涤剂。B.4.2采样洗涤结束后，每一类型负载随机抽取，采样数不低于用量的50%。B.4.3浸泡B.4.3.1计算测试面积和浸泡方法1）杯、碗类空心餐具将其餐具置于水平桌上，用量筒注入水至离上边缘5mm处，记录其用水量（V）,精确至2%,按照其面积由加入的浸泡液体积按2mLcm2计算出测试面积。按上法测的试样体积准确量取浸泡液加入经洗碗机洗涤后的空心制品中，按规定的试验条件浸泡。2）盘
10、类扁平餐具将餐具反扣于有平方毫米的标准计算纸上，沿制品边缘画下轮廓，记下此参考面积（cm2）o对于圆形的扁平餐具可以量取其直径（D,以Cm表示），按下式算出其参考面积S（cm2）o按每平方厘米2mL的量注入规定的浸泡液依法浸泡。（D2S=G一0.5”式中：S面积，cm?；D直径，cm；05浸泡液至边缘距离，cm。注：不能盛放液体的制品即盛放液体时无法流出液面至上边缘5mm距离的扁平餐具,其面积测定同上述扁平餐具。3）汤匙类餐具全部浸泡入溶剂。其面积为1个椭圆形面积加2个梯形面积再加2个梯形面积总和的2倍。计算公式见下式:DdS= Q+ 2X(4+ B)+ 2(+ F) a L 为式中:图B.1
11、汤匙类餐具公式中各字母含义A汤匙上边半圆长B汤匙下边半圆长4)筷类餐具全部浸入溶剂。其面积为长方形面积加圆柱形面积之和。S=A2+IIDhZ式中：图B.2筷类餐具公式中各字母含义5)汤勺类餐具其面积为球冠面积。全部浸泡式乘以2.2S=(r2+h)式中:图B.3汤勺类餐具公式中各字母含义B.4.3.2浸泡条件试验溶剂：分析纯和GB/T6682规定的三级水;浸泡温度：60；浸泡时间：30minB.4.4异丙基苯磺酸钠的测定1）分析步骤吸取IOomL样液于25OmL分液漏斗中。另取25OmL分液漏斗8只，各加入50mL纯水，再分别力口入DBS标准使用液（5.1.3.5）OmL,0.25mL,0.50
12、mL,1.00mL,2.00mL,3.00mL,4.00mL,5.00mL,加水稀释至IOOmLo于样液及标准系列各加入2.0mL二氮杂菲溶液、10.OmL缓冲液、LOmL盐酸羟胺-亚铁溶液和10.OmL三氯甲烷（每加入一种试剂均需摇匀），萃取振摇2min,静置分层，于分液漏斗颈部塞入一小团脱脂棉，分出三氯甲烷相于干燥的IOmL比色管中，供测定。于510nm波长，用3cm比色皿，以三氯甲烷为参比，测量吸光度。绘制工作曲线，从工作曲线上查出样品管中异丙基苯磺酸钠的浓度。同时测定空白试样。2）计算:(C-Cq)SxIOOOx IOO0.63774式中，X：异丙基苯磺酸钠（以十二烷基苯磺酸钠计）残留
13、量，单位为亳克每一百平方厘米，mg100cm2：CO：空白溶液的异丙基苯磺酸钠浓度测定值，单位为亳克每升，mg/L：C：样液异丙基苯磺酸钠浓度测定值，单位为亳克每升，mg/L；V：样液的体积，单位为亳升，mL；S：样品的测试面积，单位为平方厘米，cm2；0.63774:异丙基苯磺酸钠与十二烷基苯磺酸钠的换算系数。待测洗碗机共进行3次试验，取3次试验的算术平均值作为异丙基苯磺酸钠残留量的结果。8.5 漂洗率计算以异丙基苯磺酸钠计的漂洗率的计算公式：（C一C0）VY=1-0.63774100%m1000式中，Y一一以异丙基苯磺酸钠计的漂洗率，%；Co一一空白溶液的异丙基苯磺酸钠浓度测定值，单位为毫
14、克每升，mg/L；C一一样液异丙基苯磺酸钠浓度测定值，单位为亳克每升，mg/L；V样液的体积，单位为毫升，mL；m加入漂洗剂中异丙基苯磺酸钠的质量，单位为毫克，mg；0.63774:异丙基苯磺酸钠与十二烷基苯磺酸钠的换算系数。待测洗碗机共进行3次试验，取3次试验的算术平均值作为以异丙基苯磺酸钠计漂洗率的结果。附录C（规范性）除菌试验方法C.1方法概述将微生物悬浮液涂覆到母婴餐具（奶瓶、奶嘴和儿童餐具等）上，干燥后装载至洗碗机中，运行指定的除菌程序。对染菌载体在程序前后的微生物残留量进行统计,计算除菌效果。C.2试验菌种和器具C.2.1试验用菌大肠杆菌ESCheriChiaCoHCGMCC1.9
15、0金黄色葡萄球菌StaphylococcusaureusCGMCC1.89单核增生李斯特氏菌LHerhmonocytogenesCGMCC1.10753C.2.2培养基制备大肠埃希氏菌、金黄色前萄球菌所用营养琼脂培养基（NA）的制备如下：牛肉膏5.0g蛋白陈10.0g氯化钠5.0g琼脂15.0g制法：取除琼脂外其他成分溶解于IOOOmL蒸储水中，用0.1molLNaOH溶液调节,使灭菌后PH值为7.07.2,加入琼脂，溶解后，分装，于压力蒸汽灭菌器内121C灭菌20mino单核增生李斯特氏菌所用培养基配方如下：蛋白陈10.0g酵母提取物5.0g葡萄糖l0g琼脂15.0g制法:取除琼脂外其他成分
16、溶解于IOOOmL蒸储水中，用0.1molL的NaOH溶液调节PH值,使灭菌后PH为6.87.0。加入琼脂，溶解后分装。在115灭菌30min0C.2.3菌种活化和菌液制备将标准试验菌株接种于斜面固体培养基上，在（371）条件下培养24h后，在5I（TC下保藏（不得超过1个月），作为斜面保藏菌。将斜面保藏菌转接到平板固体培养基上，在（371）条件下培养（241）h,每天转接1次，不超过2周。试验时应采用35代、24h内转接的新鲜细菌培养物。用接种环从新鲜培养物上刮1环2环新鲜细菌，加入适量0.9%的生理盐水中，并依次做10倍梯度稀释液，选择菌液浓度为（15）X108CFUmL的稀释液作为试验用
17、菌液，按GB4789.2的方法操作。C.2.4仪器和材料一一生化培养箱：温控最大允许误差1;冷藏箱：5-10；级生物安全柜一一压力蒸汽灭菌器平皿、试管、移液管（最大允许误差001mL）、接种环、酒精灯等实验室常用器lloC.3试验负载同A.2。C.4试验步骤C.4.1试验样机准备试验前待测洗碗机空载运行2个除菌程序。C.4.2试验过程C.4.2.1试验用污染物无菌污染物：IOg小麦粉，10OmL蒸储水，25mL南瓜汁（不加水用慢磨机榨取），混合后煮沸搅匀，再放入压力蒸汽灭菌锅内灭菌（121,灭菌20min）。无菌污染物室温冷却后，与试验用菌液1:1混合均匀，即为试验污染物。C.4.2.2污染负
18、载制备对50%的个人餐具均匀涂覆试验污染物，每种餐具涂覆污染物的量见表Bl。涂覆后在室温下静置Ih,待餐具表面无明显流动痕迹后即可使用。如果洗碗机的规格套数是奇数，涂覆试验污染物的餐具套数是：（总套数+1）/2。注1：所有的儿童餐碗均要污染，其他种类的餐具选择50%的量污染。注2：污染的餐具涉及试验用所有材质。表B.1餐具涂覆污染物用量序号餐具名称污染物用量/g1儿童碗12儿童餐碗23奶瓶24奶嘴0.55儿童勺0.56儿童餐盘/每个食物槽1C.4.2.3装载运行将涂覆污染物的餐具按照待测洗碗机的说明进行装载，装载结束后，运行指定的测试程序。C.4.2.4洗脱培养程序运行结束后，将餐具取出，每套
19、餐具表面残留物用20mL无菌生理盐水洗涤，对洗脱液中残留细菌量进行计数C.4.2.5阳性对照按照与试验组相同的方法制备染菌的餐具2套，室温下放置相同时间后，直接回收。C.5计算按下列公式计算除菌率。C-TR=-100%式中：R除菌率；C-对照组每套餐具上回收的平均细菌残留量，CFU/套；T一一试验组每套餐具上回收的平均细菌残留量，CFU/套。附录D（规范性）除病毒试验方法D.1方法概述本方法是将病毒悬液接种到载体样片上，将污染样片至于洗碗机内，开启试验程序对运行结束后样片回收，通过比较消毒前后病毒量来计算除病毒效果。D.2试验用仪器设备和病毒D.2.1试验仪器 二氧化碳培养箱温控精度1C 冷藏
20、箱5C10C 干燥箱OC3OOC II级生物安全柜 自动蒸汽灭菌锅离心机（含350OIymin）；平皿、试管、移液管（最大允许误差0.0ImL）、接种环、酒精灯等实验室常用器皿。D.3.2试验用病毒D.3.2.1试验用毒株脊髓灰质炎I型（PV-I）疫苗株；肠道病毒EV71型。D.3.2.2病毒悬液的制备按照消毒技术规范2002版2.1.1.10.3配制病毒悬液，测定滴度或浓度。D.4试验方法DAl试验载体选用符合消毒技术规范2002版2.1.1.2.4中要求的载体（IOmmXIOmm,厚度0.5mm,载体材质按照宣称可消毒的餐具材质，如塑料、玻璃、硅胶等选择）；121C高温灭菌20min备用。
21、D.4.2污染试验载体制备取IOHL病毒悬液滴加至载体片上，在室温下晾干。确保载体上感染病毒量不低于IO5TCID3OoD.4.3试验装载及测试回收病毒总数a）待测洗碗机：试验前应在空载状态下连续运行2个标称的消毒程序，待舱内温度降至室温后方可进行试验。待测洗碗机按照使用说明书满载后，可进行后续试验。b）试验组：将污染载体片置于镂空金属球中，以悬挂的方式装载于待测洗碗机上、下层内、中、外各点，每个测试点不同材质的载体各2片，开启试验程序；c）程序结束后将污染片置于ImL细胞维持液回收。梯度稀释后，测定回收液中病毒滴度浓度。d）对照组：将污染试验载体在室温下放置与消毒程序相同时间，按照与试验组相
22、同方式回收，要求每个病毒污染片回收浓度不低于IO、TCID50。D.5计算除病毒率按照以下公式计算：Va-VbQ=dX100%式中：Q除病毒率；Va对照组回收的病毒浓度，单位为TClDso;Vb试验组回收的病毒浓度，单位为TCID50。附录E（规范性）保管功能试验方法E.1试验概述本方法是将洗涤后的母婴餐具（奶瓶、奶嘴和儿童餐具等）保管在洗碗机内一定时间，检测母婴餐具表面微生物量。E.2试验准备E.2.1试验前准备待测洗碗机：试验前应在空载状态下连续运行2个标称的除菌程序，运行结束后应在4h内进行试验。洗碗机空载运行和测试过程中，不添加任何洗涤剂或漂洗剂等化学物质。餐具：试验前采用干燥箱（16
23、0C,2h）对餐具进行灭菌处理。待餐具温度降至室温方可使用，应确保器具中没有残留1次使用时的添加物。不能进行高温处理的塑料餐具，可用75%酒精擦拭3遍，用无菌水冲洗，无菌环境下晾干。E.2.2餐具的准备对所有餐具均匀涂覆无菌营养肉汤（NB）,每个餐具涂覆营养肉汤的量见表E.L涂覆营养肉汤后，在室温下干燥约Ih,表面无水溃流动即可；然后将餐具按照说明书要求安装至洗碗机内，试验时待测洗碗机满载运行。餐具套数应参考使用说明书。碗、杯类等只使用1面的餐具，涂覆营养肉汤时，边缘保留2cm的空间。勺类两面使用的餐具，涂覆营养肉汤时，只涂覆使用位置，把柄不涂覆。表E.1：中式餐具涂覆营养肉汤的量序号名称涂覆
24、营养肉汤的量mL1儿童碗12儿童餐碗23奶瓶24奶嘴0.55儿童勺0.56儿童餐盘/每个食物槽1E.3试验步骤E.3.1运行程序该测试是模拟餐具经机洗后，在洗碗机中保管的过程。a）将中准备好的餐具装载至试验组机器中；试验组待测洗碗机开启指定的清洗餐具程序+保管功能。b）保管程序结束后，随机抽取每种材质餐具用量的50%,餐具均按照E.3.2中的方式回收。E.3.2微生物采样棉拭子法采样：将棉拭子用无菌生理盐水润湿，在采集餐具的内表面均匀涂抹3次，将棉拭子与手接触部位剪去，其余部分置于相应的液体培养基内。E.3.3菌落总数检验方法将采样后的棉拭子置于IOmL无菌生理盐水中，对回收液进行稀释，选择适
25、宜的稀释液按照GB4789.2的规定进行菌落计数试验。E.3.4大肠菌群检验方法将采样后的棉拭子置于IOmL月桂基硫酸盐胰蛋白陈（LST）肉汤内，（361）C培养（24-48）ho结果观察及后续复发酵试验：按照GB4789.3的规定进行大肠菌群计数试验。E.3.5沙门氏菌检验方法将采样后的棉拭子置于IomL缓冲蛋白陈水内，（361）C培养（1824）h。进一步的增菌、分离和生化鉴定等按照GB4789.4的规定进行沙门氏菌检验试验。附录F（规范性）除异味性能试验方法F.1试验概述本方法是在母婴餐具（奶瓶、奶嘴和儿童餐具等）上涂抹带有异味的污染物，经洗涤后在洗碗机内保管一段时间后，评价异味强度，以
26、评价洗碗机除异味性能。F.2试验准备待测洗碗机：试验前应在空载状态下连续运行2个标称的除菌程序，运行结束后应在4h内进行试验。洗碗机空载运行和测试过程中，都不添加任何洗涤剂或漂洗剂等化学物质。餐具：试验前采用干燥箱（160oC,2h）对餐具进行灭菌处理。待餐具温度降至37以下方可使用，应确保器具中没有残留1次使用时的添加物。不能进行高温处理的塑料餐具，可用75%酒精擦拭3遍，用无菌水冲洗，无菌环境下晾干。F.3试验污染物F.3.1牛奶选择符合GBZT20290-2016中6.4.1的牛奶。取IOmL牛奶加入至玻璃奶瓶中，通过旋转，使得牛奶在奶瓶和奶嘴内壁上均匀分布。将奶瓶和奶嘴在（45+1）烘
27、箱烘烤2h,过程中不断翻转，使其在奶瓶和奶嘴内壁上形成均匀的奶皮。取出后在室温下静置过夜。F.3.2鸡蛋选择符合GB20290-2016中6.4.4的鸡蛋。取适量鸡蛋，将蛋黄与蛋白分开，蛋黄打散后混合均匀。1）污染用量儿童餐盘：每个食物槽1g;儿童碗：2g个；儿童餐碗：2g*、；儿童勺Ig/个2）污染方法：一一儿童餐盘、儿童碗、儿童餐碗：使用大约宽25mm的糕点刷，根据每套个人餐具的数量计算所需的污染物的总重，将稍多于所需量的鸡蛋和刷子放入容器里，称量容器、刷子、鸡蛋的总重。用刷子将鸡蛋均匀的涂抹到餐具上，直到容器、刷子、鸡蛋三者减少的总量和计算的污染物所需的总量一致。污染物可以被增加或者移出
28、，以保证精确的用量。儿童勺用刷子将鸡蛋刷到儿童勺头上，正反面都刷，柄不涂。把儿童勺朝上放在不用的盘子边o涂覆污染物后，室温下静置过夜。F.4装载和运行F.4.1装载按照制造商的使用说明装载洗碗机。餐具不得堆叠或交叉。F.4.2运行试验组待测洗碗机运行指定的清洗程序，程序运行结束后，试验室环境下放置保管功能持续的最长时间。放置过程中机门不得手动打开。程序结束后进行除异味测试。试验周期为保管功能运行最长时间。F.4.3异味强度确定选择6名嗅辨员，嗅辨员的嗅觉检测及挑选方法按GB“14675要求进行。按照下表E.2分别对待测洗碗机中的异味进行判断。每位嗅辨员异味判定时间不超过IOs,每次机门打开距离
29、不得超过20cmo表F.2：6段臭气强度表示法臭气强度R分级内容0无臭1勉强感觉臭味存在（可感知阈值）2可认知阈值（认定阈值）2.53可轻松认知值（一般标准）3.54较强气味（强臭）5强烈气味（剧臭）F.5计算各组平均值是通过去除各组数据中的一个最大值和一个最小值后计算而来的。附录G(资料性)餐具规格数量餐具规格数量见表G.I.表G.1餐具规格数量序号类型餐具名称尺寸(mm)材质单个质量(g)数量1个人餐具儿童碗10352塑料PP175套数Xl2儿童餐碗11050硅胶210套数Xl3奶瓶(455)(1405)玻璃190.05.0套数Xl4奶嘴(103)X(60+5)硅胶25.02.0套数l5筷子230不锈钢(15.03.0)/根套数xl6儿童勺140不锈钢40.08.0套数Xl7公共餐具儿童餐盘2520不锈钢220套数xl8佐料碟9623强化瓷90.010.0套数l11饭勺20075塑料电饭煲适用套数l12汤勺21763强化瓷95.010.0套数xl
