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1、教科版第八册第二单元第2课物质发生了什么变化教学设计设计者：萧山区任伯年小学 赵熠【教材分析】本课由两个活动组成，一是观察混合后的沙子和豆子的变化，二是观察加热白糖的变化。在实际教学后，对教学的内容进行了适当组织和整合，在课本设计中，用黄豆和沙子混合后再分离，根据实验现象来引导学生得出物质发生变化后不产生新物质为物理变化。实际教学中发现同学们都能很快的理解这个概念，故在设计时把这个简化成碾碎方糖，将重点放在后面实验，用蜡烛加热白糖，让反应时间更充足，现象更加明显，便于学生理解加热后产生了新物质，更方便的引导出化学变化。再通过辩一辩，先强化学生对两个概念的理解，再通过白糖加热和蜡烛加热这两个实验
2、既有物理变化又有化学变化，引起学生思维冲突，从而突破难点，突出重点。【学情分析】 对于五年级的同学，基本已经能认识到世界是由物质组成的。同学们已经具备了基本的实验观察能力，能够细致的观察记录实验现象。通过分析实验现象，得出结论。对于跨年级上六年级的课没有太多的问题。【教学目标】 1、知道世界是由物质构成的，物质是变化的，物质的变化有快有慢。通过加热白糖实验让学生明确物质的变化可分为物理变化和化学变化两类，它们的本质区别在于是否产生了新的物质。 2、学生通过观察白糖和蜡烛加热过程，知道一些物质在变化的过程中，既会发生物理变化又会发生化学变化。 3、在实验中让学生体会细心观察、及时记录、实事求是地
3、汇报观察到的现象，对于得到正确结论是很重要的。 4、学习用蜡烛给白糖加热，知道一些化学实验中要有安全防范措施。【重点】学生能够根据观察到的事实，判断是否产生新的物质，理解物理变化和化学变化的概念和本质区别【难点】对实验过程的细心观察、概括和描述。【教学准备】 教师：课件、棉花糖机，PPT演示笔，软件teamviewer，无线路由器，同屏设备 小组材料：透明塑料杯两杯水（单独放，加热完成后给），小方糖两块（小镊子，小烧杯），蜡烛一根，打火机一个，调羹一个，废物篓（装水烧杯），湿毛巾，记录单【教学过程】时间分配教学设计设计意图3min课前活动同学们，你们吃过棉花糖么？生：吃过那今天老师就先给大家做
4、一个棉花糖，首先将机器打开，加入碾碎的方糖，慢慢的，方糖变成糖丝。制作完成。要求先和大家讲一下，等会汇报交流时，所有同学都面向我，积极大胆发言，实验过程中仔细记录，听到音乐结束后立刻整理好实验器材，我会在黑板上进行加减分，分数最高的小组，下课后，赵老师将为他们组制作棉花糖。8min上课，问好。同学们，我们的世界都是由物质组成的，我们身边能够直接观察到的如棉花糖，书本，甚至连我们自己都是由物质组成的，间接能观察到的如，电，空气等也是由物质组成的。那物质会不会发生变化那？我们今天就来研究一下物质究竟发生了什么变化？板书课题 物质发生了什么变化。今天的主题就是围绕变化进行的。桌子上有几块方糖，如果请
5、你观察它的特征，用我们学过的方法，可以从哪些方面进行？生预设：状态，大小，颜色，气味，其他。材料在一号同学的抽屉里（小盒子）小组仔细观察糖的特征，交流填写记录单。特征可以几个字，一个词简单明了。学生观察。2、汇报生：白色的。碎的就像小小正方体。生：感觉像小小的糖组合起来。生：白色颗粒装的。摸起来硬硬的。生：有点透明。生：摸起来有点的粗糙。师：有的同学说是甜的，那么甜是不是他的特点啊？是不是不能通过观察得出？3、猜测加热白糖产生的变化师：请同学们猜测一下，如果现在老师把白糖放在调羹里用蜡烛加热，白糖会发生变化吗？生：会。师：你认为它会发生哪些变化？生：会变成液体。生：颜色会变成红褐色。究竟有哪些
6、变化那，让我们用实验来验证。4、演示和讲解加热白糖的实验师：我们看看，做这个白糖加热实验，老师给大家提供了一些材料，大家觉得最先做什么？有哪些注意事项。生：我们要注意蜡烛会烧伤手。担心烫手师：火柴梗等废弃物放哪里？生：放在废物桶里，贴废物桶出示错误图片（1未用废物桶，2未及时记录3.勺子拿的太低，压灭火焰）出示整理 加热完很烫，结束后放毛巾上，整理好材料。师：组长协调分工，组织好组员细心观察（PPt出示记录单点击音乐），不要错过蛛丝马迹，及时记录现象。等音乐结束，请马上整理实验器材，放回原位，师：取出材料，开始实验，有问题请举手。学生实验ppt白糖观察Ppt出示实验开始图片。（潜移默化实验操作
7、，勺子拿顶端，一颗方糖，蜡烛外焰加热）实验注意事项，倒计时。倒计时+音乐，倒计时快20秒。9分钟22min学生实验，时间9分钟，进行拍照，拍摄要点。学生不规范操作。实验现象，认真进行记录。拍摄蜡烛燃烧，全景，局部特点视频、照片，最后拍摄特点小组记录单。（找记录较好但不完善的小组。拍摄6个左右。）适时提示：做好的小组整理好实验材料，并进行小组交流讨论，及时记录实验现象。时间9分钟加2分钟时间到，提示学生放好材料，并停下。先进行点评，AIRPLAY切换。实验过程中做的不到位的小组，存在的问题，做的好的小组，进行加分。学生汇报展示。选几个有特色，观察仔细小组实验单进行投影。我们按颜色状态等一个个进行
8、汇报。颜色：由白色慢慢的变成无色，再变黄，变红棕色，最后变黑。其他小组有没有补充的了？状态：最开始从内侧融化成液体，到全部融化成液体。慢慢出现气泡，变粘稠。最后又变为固体。气味：开始有一股清香，产生气泡，有焦味，渐渐变成黑色。我们的发现：白糖加热后产生了新物质。师：其余同学还有什么新的发现的，请举手。师：气体出来了，你的鼻子有什么感受？生：闻到了一股焦味。师：你认为汤匙里的这个东西还是白糖吗？生：不是。用牙签弄了一下，是脆脆的。师：哪些地方与白糖不一样。生：颜色师：从观察的角度判断，白糖加热后产生了新物质，那能不能再进一步用实验来证明？生：糖可以溶解在水里，看它行不行？师：如果不能溶解？如果还
9、能溶解一点呢？生：还有一点白糖的成分。那我们来验证一下。生取水，开始实验验证。2min谁得到进一步的证据了？生：少许的糖已经溶化了。师：这上面部分有没溶解？说明什么?生：这不是糖。师：是什么还不知道，但我们可以肯定产生了新物质，里面有一部分溶解的，可能是-糖，也可能是-新物质。我们把有新物质产生的变化，我们把它叫做生：化学变化。放糖碾碎变成糖粉，有没有产生新物质那么像方糖碾碎变成糖粉，没有产生新物质的，我们把它叫做-物理变化。PPT板书设计。PPT验证加热后物质是不是糖限时2分钟10min这样的变化在生活中很多。（展示课件，判断哪个不同变化？每组两套，有异议两个都贴。）出示PPT四种变化。学生
10、一起回答四个。师：易拉罐变形。生：物理变化。师：理由。生：它没有产生新的物质，只是形状变了。师：冰融化成水。生：物理变化。师：理由生：因为冰融化成水，还是水。师形态变了，从固态变成了液态。师：火柴燃烧生：化学变化师：理由生：它产生了碳。师：苹果腐烂生：化学变化，腐烂后，不能吃了，产生了新物质。师：方糖加热。生：化学变化。出示PPT糖加热完整图片 板贴在化学变化下。师：在方糖加热过程中，仅仅只发生了化学变化吗？首先方糖晶体融化变成了液态的糖，这个时候，有新物质产生了吗？生：没有师：什么东西变了？生：状态变了。师：对，只是固态的糖变成了液态的糖。状态变了，但是它还是糖。是不是？生：是师：所以这个变
11、化我们叫它为什么变化？生：物理变化。PPT物理变化。板贴熔化师：然后不断地加热，冒泡了，变黄，变黑，闻到了焦味，看到了烟，这个过程是什么变化？生：化学变化。师：理由是？生：产生了新物质。师：对，完全不同于白糖的新物质！如果继续加热的话，它还会燃烧起来呢！这个过程就是化学变化的过程。师：同学们很熟悉的蜡烛燃烧，我们来看一下是一个怎样的过程？师：固态的蜡，先要怎样？生：融化变成液体的蜡烛油。师：然后呢？蜡烛油会生：燃烧师：燃烧生成什么东西？生：新物质出示PPT蜡烛燃烧。师：老师通过查资料，找到了蜡烛充分燃烧后，会产生水和二氧化碳。如果燃烧不充分还会产生部分碳。同学们想一下，在整个过程中都发生了哪些
12、变化？生：发生了化学变化。师：哪个过程？生：燃烧的过程。师：那么这个过程呢？（指着课件的图片）生：物理变化师：能说说理由吗？生：熔化的时候，它的状态改变，它的物质并没有改变。燃烧的时候，发生化学变化，是因为它有新物质产生，他们是水和二氧化碳，甚至还有碳。师：同学们，你能在我们的实验中找到碳吗？看看调羹底部。现在的调羹变成了什么样子啊？生：黑的师：黑的是什么东西啊？生：碳师：哪来的？生：蜡烛燃烧时产生的。师：从这两个实验，我们知道物质在发生变化的过程中有的时候即会发生化学变化，也会发生物理变化。师：现在能说说物理变化和化学变化的本质区别是什么？生：本质的区别是，物理变化没有产生新的物质，化学变化
13、产生了新的物质。师：本质区别是最终是否产生新的物质。师：把不知名液体喷射到KT板，新物质！2.交流：你觉得这是物理变化还是化学变化？3.这其中到底藏着什么奥秘呢？我们下次再一起进行探究。【板书设计】物质发生了什么变化 方糖 碾碎 加热 加热糖粉 液态糖 糖浆 黑色物质不产生新物质 产生新物质物理变化 化学变化易拉罐变形 点燃火柴 新物质冰融化 苹果腐烂方糖燃烧 方糖燃烧蜡烛燃烧 蜡烛燃烧【相关表单】 锦囊妙计-方糖加热变化观察1、实验材料：蜡烛，点火器，勺子，方糖，镊子，毛巾，废物桶2、实验方法： （1）小组协调分工，观察，记录，操作，各司其职。 （2）取糖，用镊子将一颗方糖夹入勺子，留下另外
14、一颗做比较。 （3）点火 （4）如下图方法进行加热，加热到糖不再发生变化。 （5）记录，将观察到的每一个变化都及时的记录在实验单上。 （6）整理，加热至糖不再发生变化后，将勺子放到湿毛巾上冷却，整理好实验器材，放在桌子中间。方糖加热变化观察记录表 第 小组变化实验前变化 变化变化变化 实验 结束颜色状态气味其他我们的发现白糖加热后（有 没有 ）产生新物质。其他发现：【教学反思】第一次借班上课，难免有些紧张，所以开最开始的教态上出现了一点点的失常，需要更多的努力。总体而言，这节课基本完成预先设计好的教学目标，让学生通过加热白糖实验知道了物质的变化可分为物理变化和化学变化两类，它们的本质区别在于是
15、否产生了新的物质。 通过观察白糖和蜡烛加热过程，知道一些物质在变化的过程中，既会发生物理变化又会发生化学变化。整节课设计条理较为清晰，明确每一步实验的目的，层层递进，一步一步突破重点和难点。在实际教学后，对教学的内容进行了适当组织和整合，在课本设计中，用黄豆和沙子混合后再分离，根据实验现象来引导学生得出物质发生变化后不产生新物质为物理变化。实际教学中发现同学们都能很快的理解这个概念，故在设计时把这个简化成碾碎方糖，将重点放在后面实验，用蜡烛加热白糖，让反应时间更充足，现象更加明显，便于学生理解加热后产生了新物质，更方便的引导出化学变化。再通过辩一辩，先强化学生对两个概念的理解，再通过白糖加热和
16、蜡烛加热这两个实验既有物理变化又有化学变化，引起学生思维冲突，从而突破难点，突出重点。通过层次清楚、条理分明的板书，让学生能顺利的梳理本节课的重点内容。但是还是存在着很多的问题，具体如下。1. 提问的精准性不高，话语不够精炼。有几个问题问下去，学生不知道如何回答，问题不明确。在有些提问上存在反问等带明显错误指向和暗示性的问题，使课堂的条理出现紊乱，学生不知道要回答什么。对于学生问题的理答方式需要改进提高，开始提问阶段一直复述学生回答，缺乏系统性的整理和完善。2. 学生汇报展示显得很单薄。在课前调试时，AirPlay同屏技术在软件和硬件两个方面都无法使用。在讲解第一个白糖加热实验时，未能将学生实
17、验过程中的几个实验关键点进行投影，讲解较为抽象，学生未能理解讲解的是哪个过程，还出现了一个失误，没用投影将学生的实验记录单进行展示，空口的空口。在后一个溶解实验中，展示学生未溶解材料，没有及时的进行展示，造成了学生短时间的迷惘。 解决措施：先要搞定硬件和软件，需要带好WPS安装软件，防止电脑系统不兼容插件，导致动画等无法正常播放。快速架设无线路由器，带上无线网卡，确保在AirPlay硬件失效的情况下，台式机也能连上无线局域网，用软件进行同屏展示。对汇报环境进行再设计，可以利用电子白板和teamviewer技术，实时的跟进和修改教学内容，提高教学的生成性和互动性，进行师生交互，根据学生现有问题，
18、调整教学方向。并在日常教学中摸索改进，提高课堂效率。3. 小组评价的实效性存在较大问题，在课堂教学中，小组评价方式和形式比较单一，效果一般，学生的积极性没有充分的调动起来，在课前强调了奖励方法后，未能在课后及时履行，对学生积极性会造成一定的影响。在平时课堂的使用频率不高，所以在使用时会比较刻意的去用，不自然。4. 细节设计不够到位，主要表现在以下几个： 一学习单的设计问题。学习单在设计时候存在较多的问题。第一个，对于实验中变化的时期划定，前期、中期、后期，用时间轴表示了观察的时机，但在实际操作中，还是有三分之一的小组不能很好的理解，在观察初期的现象记录上出现了问题。第二个，设计时，本来设想是将
19、实验结束设计为溶解实验的记录表格，但是又怕直接设计后影响学生后续思考，故用括号表示。实际上课时候，发现这个设计无法达到使用效果。第三个，学习单的引导性内容较少，很多缀述可以进行整合成为一个引导性的学习单，美其名曰锦囊妙计。 二实验材料的控制。在课前预实验中，一小块方糖加热成为黑炭大约需要3分钟，故设计时候将这一环节时间设定为9分钟。在给学生的实验材料中，将后面溶解对比实验的方糖一并发给了学生，由于两个糖都很小，部分学生将两个糖一起进行加热，使得实验效果不明显，可利用学习单进行设计说明，留下一颗作为对比，并在第二次分发材料时下发新学习单。在勺子上报上锡箔纸后，加热后的物质可以比较顺利的取下，不用麻烦的进行清洗，但是也存在锡纸结合不紧密导致的加热比较慢，对实验也存在一定的影响。 三、存在思维漏洞，在设计教案时查找资料，明确了焦糖是产生的新物质，糖浆加热后会发生褐变反应，并产生了白烟，有焦味，颜色发生了变化，可以说白糖已经发生化学变化产生了新物质，但是在后续设计和实际上课过程中，在引导学生理解这个问题时，出现思维漏洞，错误的在想要烧成黑炭，不溶解才是出现了新物质，这对于化学变化产生新物质这一难点的突破造成很大的困扰，本节课在突破这个难点时显得比较牵强，比较失败。 很感谢这一次教学技能比赛，让我学习到了很多，也暴露了很多的问题，需要一一的进行改进。
