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1、舌尖上的中国泉乡华宁土特香肠像北方的水饺一样，在我们华宁老家，最有年味和年俗的食品是香肠和腊肉了！不信，你瞧，一进腊月，街道口、胡同里老乡们谈论的话题里，总有“腊肉淹了几块、香肠灌了几节！”这些话题，几乎众口一词，轻描淡写之间，把办年货的繁忙和香肠在年货中的位置给凸现出来了。一个“灌”字也省却了多少制作香肠的繁琐工序！首先，你得到市场上买或托人寻了杀年猪的家户要一段小肠（买似乎是几元钱一段）。然后回家反复漂洗，用面粉，用葱白，用食用碱，食醋，祛除异味，再用有棱的竹筷反反复复刮挤小肠里外双面的黏膜，直把拎进门时混混沌沌的小肠洗刮得白白亮亮，干干净净；不要忘了，此时，正是北风呼呼，滴水成冰的寒冬腊
2、月，把小肠洗净时，主人的双手早被冻得通红，失去了知觉。但如此的辛苦痛疼能难住家乡惯于精益求精做事干活的父老乡亲么？不然，灌香肠的年俗能在日新月异的时代变迁中流传至今么？猪小肠洗净，制作香肠的工作仅完成了一小半，下一步，还要挑选合适的肉料和作料，切碎，灌进手指粗细的小肠内。原汁化原食，大部分人家挑选的是猪瘦肉（也有少部分挑选牛肉的），切成寸块，根据各人爱好，拌进不同的作料，有加五香粉、八角粉、姜粉出味的，有添五花肉、糯米以增加黏度便于吃时切片的，有滴进料酒添香的，也有仅加进白糖和食盐保鲜的，总之，各种不同配料的选择，极大地丰富了香肠的品样。春节，随意走进一户人家，就会尝到不同风味的香肠，品味之余
3、，你不能不喟叹：如此不同风味的香肠，任何现代化的流水线生产线真是望尘莫及哟。其实，现代化的发展已为我们的餐桌增添了数不胜数的美味佳肴，我们可以足不出户尽享现代化的便利。比如香肠，可以到超市采购产自远方的广味的、川味的乃至俄罗斯风味的各式各样的品样，但家乡的香肠最终在现代与传统的较量中得以保存下来了。香肠灌好，用细线绳扎成一节节筷子长的短节，挂在房前屋檐下晾晒，是家乡腊月的又一道风景。乡邻们站在阳光斜射的屋檐下评点着香肠数量的多寡及成色的好坏，谈笑声在风中荡漾开来岁月流逝，一个个腊月来了，又离去，有多少关于香肠的轶事流传。随着华宁经济的发展，家乡的香肠得到了大规模的发展，出现了规模化的手工作坊，
4、涌现出象宁州香、象川、香哩哩等知名品牌，制作的工艺也越来越先进，越来越考究，色鲜味美，不含任何色素及添加剂，记忆中只有过年才能吃到的香肠，现在可以随时能买到。来到华宁，尝一尝地道的华宁腊味香肠自然是少不了的，煮熟，切成薄片，呼一帮好友，开一瓶美酒，对着明月，举杯相邀：“来，尝一尝华宁的土特香肠！”此时呀，你能说那一片片薄薄的香肠就没浸透浓浓的乡情？豆末汤圆在很多地方都有，华宁的豆末汤圆却别有一番滋味。来到狭窄的小巷，找一家小店坐下，等待汤圆煮熟的过程，就像等待一件艺术品的诞生。洁白细腻的汤圆，金黄醇香的豆末，豆末和汤圆的组合本身就是一幅色彩独特、芳香四溢、绝对挑战你食欲的香艳画面，再看看那些五
5、分硬币大小的白色汤圆，在老板的手下裹上豆末，洒上芝麻，再浇上糖水，你早已口角生津。由于汤圆太大，一口是吃不完的，所以先用筷子夹住，让汤圆全身沾满糖浆，然后夹下三分之一，像品红酒一样闻闻味道，黄豆粉的香味立即溢满了屋，放进期待已久的嘴里，仔细感受糯米的圆润和柔韧，黄豆粉的细腻，糖浆的香甜，真是美味。豆末汤圆看似做法简单，其实要做得好吃还是讲功夫的。主要是糖浆的浓稀度最为关键，稀了没味道，浓了又太甜腻。要想美美地尝上一顿，就到华宁的小巷中觅其踪影吧。听华宁的朋友说，华宁县城的人一天只吃两餐，下午四点左右吃晚饭，到晚上肚子有些饿了，常邀约同事到东城门外吃“豆汤小六”的豆汤米线。没有店铺，摊点设在布篷
6、下，电石灯照明。土灶上一口大锅里金黄的豆汤翻滚，一股浓香沁人肺腑。其豆汤用优质豌豆炒香磨成面，加鸡汤煮成，倒入雪白的热米线中，加上鲜嫩的豌豆尖，配油辣椒、姜、蒜等调料，可谓其味无穷。豆汤米线在华宁的众多美食中独具特色，不可不尝。有喜欢随意小酌的，尚备有鸡肉、白肉、豌豆尖和卤猪头肉，配上一两碟小菜，或鸡头、鸡脚、鸡翅及脯子，或猪耳、猪拱嘴、猪舌头、豌豆尖、酸腌菜。吃起来，清鲜甜淡，咸辣酸香，无不兼而有之，因此，它成为一种物美价廉、众口赞誉的小吃佳品。至今，人们仍津津乐道。豆汤米线的主要原料是米线和豌豆面，即用豌豆面煮汤与米线相混合而成。先是用筛子拣选质量好的豌豆，淘洗干净放入锅中的沸水内煮15分
7、钟，捞出盛于盆中盖上布，半小时翻动搅拌一次，直至水汽干了，再每次一大碗舀入锅内用沙炒黄炒香，将炒过的豌豆用磨去壳后，加上八角、草果、黄果皮磨成豌豆面，最后用黄丝细箩筛筛出细面，贮藏在大罐内，日逐按需取出使用。想要品尝里面的味道，还是亲自到华宁吃上一碗吧。华宁豆汤米线是云南省玉溪市华宁县的特色小吃。华宁豆汤用优质豌豆脱壳磨成面粉炒香，加鸡汤煮成，把雪白的米线倒入金黄翻滚的豆汤中，倒入碗里，加上配料，浓香沁人，其味无穷。华宁豆汤米线的制作方法：配料：酸菜、碗豆尖、葱、盐、辣椒、椿果、姜、蒜等。制作程序： 1、选饱满上好的碗豆为主料。 2、用碾米机纳壳。 3、用小钢磨磨成面粉。 4、面粉中放入草果、
8、八角面拌匀。 5、在锅里炒10-20分钟抄起。 6、煮时将面粉放入鸡汤锅里，在沸水中搅匀，待煮前将豆汤舀入小锅里，放入卷粉或米线，然后倒入碗中便成了味道鲜美的豆汤面了。“木瓜”非南方木瓜树上结的那种牛奶头似的吊吊瓜，而是一种野生草本植物的果实，取其籽，捣烂，再做成水晶一样透明的胶状物，撒入星星点点的芝麻粒，冷却后犹如果冻，却软溜溜的近乎无形，打成小块儿放进有冰块的杯、碗里，加点红糖水，再放少许玫瑰糖，即制成木瓜凉水。喝这种木瓜水有趣的不在于大口豪饮，而是手捏一根细细的饮料管子，将那“庞然大物”吸了进去，再从另一头溜入嘴里，咕噜噜下咽，柔滑凉甜的感觉便一齐涌向心头，既饱了肚子，又能降火。饵块这一
9、米类制品，走遍全国各地，唯带云南是有。据古籍记载，麦类制作的食品古时约统称为饼，米类制作的为饵。云南是古人类的发祥地，水稻栽种历史悠久，民间到了农历岁末，家家户户都要挑选最好的大米，洗净浸泡后蒸熟，放在碓中舂细如泥，案板上用蜂蜡抹好，再搓揉为长方、椭圆、扁圆等形状，用作馈赠的食品，称为饵馈，时间一久，老百姓就把它谐称为饵块了。炸洋芋条 的制作方法/步骤1第一步把土豆去皮，洗净。2第二步，把土豆切成条状。土豆条的大小按照个人的喜好而定，但是小编认为长5cm，宽2cm，比较适中。3第三步，锅中放油烧开，油最好是大火烧2分钟，温度是高温。4第四步，烧开的油中放入土豆条，大火炸3分钟，炸到金黄色即可。
10、5第四步，准备蒜末，把薄荷切碎。根据个人的口味配菜可以的小葱，香菜，鱼腥草等。小编钟爱薄荷，喜欢薄荷的清香，或者是几种配菜都放这样味道更佳。6第五步，土豆条出锅，放在大盘子里备用。第六步，把蒜末，薄荷，盐，味精，花椒粉，辣椒面，酱油和土豆一起搅拌即可。火腿洋芋焖饭云南特色菜品。主要食材中，包含大米、火腿、蚕豆、土豆，火腿采用云南特产的云腿，其中又以云南本地宣威火腿广赋盛名。火腿洋芋焖饭通常以铜锅盛制，锅底大米黄灿灿不粘锅、蚕豆土豆不糊为最佳。原料：编辑大米、火腿、土豆、蚕豆做法：编辑1、土豆切成小丁，水里泡一下。2、火腿肉切成小丁，云腿看上去跟新鲜的肉颜色一样，只是硬一些。3、火腿丁和土豆丁都
11、过一下水，这里的配菜可以根据自己喜好加，比如豌豆、蚕豆以及豆角类的配菜焖好都应很好吃，如果没有云腿，用其它咸肉也应该可以，或者就是素的也行的。4、电饭煲中放入洗好的米，然后加入火腿丁、土豆丁，水要比平时焖饭多放一些，因为土豆和肉还会吸水。5、电饭煲先放到平时做米饭的档，基本熟时，可以打开把饭和配菜翻动一下，如果喜欢软一点的，可以适当加一点水，如果喜欢一粒粒的，水就少放些。土豆饼土豆饼是源自安徽和广东广州等地的汉族小吃，属于徽菜、粤菜系。以土豆、面粉等为原料制作，色泽金黄，口感酥脆，是一种美味的食品。材料食材：土豆300克配料：水300克，面粉200克，盐3克，1茶匙孜然，1茶匙咖喱粉口味：咸香
12、制作难度：切墩(初级)制作时间：10分钟做法1编辑1. 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，和面糊时也不需要再加清水了。2.加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。3.再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。4.热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。5.翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。做法2编辑1.土豆洗净，每个土豆切三大片，锅内放水，放土豆片蒸；2.用筷子能扎透，关火，土豆剥皮；3.用勺子将土豆碾成粉状，胡萝卜切小丁；4.放入糯米粉、鸡蛋和盐，带手套混合；5.用手抓均匀，手沾水，将土豆泥揉成圆形；6.电饼铛放植物油烧热，两面煎至金黄色即
13、可。烹饪技巧编辑1、糯米粉和盐按土豆的大小和水量调节;2、土豆先蒸后剥皮，更彻底快捷，不容浪费。营养功效编辑土豆所含蛋白质与维生素B1相当于苹果的十倍，维生素C是苹果的三倍半，维生素B2和铁质是苹果的3倍，磷是苹果的2倍。联合国粮农组织正式推动2008年为“马铃薯年”，将马铃薯定义为地球“未来的粮食”。土豆含有丰富的钾，可有效预防工作压力大导致的脑中风及高血压内补充所需求的钾元素，又可以平衡人体内的酸碱值。苏教版小学语文六年级上册习作3教学设计教学目标：1、选择自己喜欢的美味写下来，突出它的色、香、味、形。2、能在叙述的过程中融入自己的心理体验。3、通过互动，培养小组合作意识和创新意识。能够完
14、整地听完别人的介绍，并进行简单评价。教学过程：一、引入：同学们，人们常说“民以食为天”，无论你走到哪，总能品尝到当地的独具风味的菜肴。比如说：北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，柳州的螺蛳粉等，是否有垂涎三尺的感觉？二、范例引用1、开门见山，“著名”一词道出了鸭血粉丝汤的名气不小。2、描写鸭血粉丝汤的“看相”好，运用了数量词、形容词、表示颜色的词写出其的“看相”，令人垂涎三尺。3、写鸭血粉丝汤的做法，“按顺序，配料清”。4、品尝鸭血粉丝汤，动作描写十分细致，如“吸进、舔、咀嚼、品尝”等，将品尝描写得形象逼真。5、吃鸭血粉丝汤的一次经历，使文章添趣不少。三、创设情境，介绍美味1、模拟在饭店吃饭前的场景，
15、介绍自己喜欢的美味介绍：喜欢的美味佳肴的色香味形评价：听了他的介绍，我看见有人的口水直流三千尺，有人目瞪口呆，你觉得他的介绍哪些地方吸引你？你有哪些合理的建议？2、模拟在饭店吃饭后的场景这道菜的味道真不错！我真想自己试着做一做，行吗？口头练说：制作说明书（包括制作原料、制作过程及注意事项）小组讨论代表发言集体评议四、现场采访，表达感受你品尝后有何感受？提示：表达的感受形式不一，可写一首小诗、可写一段广告词、也可引用前人的评价等。五、关注细节，充满情趣1、你是怎么品尝这道美味的？有没有听说过关于它的传说？只有写出其中的一些细节，习作才会生动，充满情趣。2、你一定非常喜欢自己介绍的这道美味吧！把你
16、与这道菜的故事讲给大家听，好吗？六、个人习作，表达体验苏教版小学六年级上册语文第三单元作文教学设计习作3教案 苏教版六年级语文上册习作3教学设计及实施过程 教学目标： 1、选择自己喜欢的美味写下来，突出它的色、香、味、形。 2、能在叙述的过程中融入自己的心理体验。 3、通过互动，培养小组合作意识和创新意识。能够完整地听完别人的介绍，并进行简单评价。 教学重难点 介绍一种美味，突出其特色。 教学过程 一、情景导入 1人们常说“民以食为天”，无论你走到哪，总能品尝到当地的独具风味的菜肴。比如：北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，扬州的拉面等，是否让你有垂涎三尺的感觉？ 2这些好吃的东西让你想到了什么词语？
17、这节课我们就来谈谈美食（板书美食）根据你的经验，美食美在哪儿？（板书：形、色、香、味） 二、创设情境，介绍美食 1、在海南逢年过节每家每户的餐桌上必定有一道菜，大家猜，那是什么菜？（白斩鸡）白斩鸡作为海南家喻户晓的名菜，你是被白斩鸡的什么勾起食欲？ 指名介绍自己喜欢的白斩鸡的色、香、味、形。 评价：听了他的介绍，我看见有人的口水直流三千尺，有人目瞪口呆，你觉得他的介绍哪些地方吸引你？你有哪些合理的建议？ 2、这道菜的味道真不错！我也想自己试着做一做，行吗？ 口头练说：制作说明书（包括制作原料、制作过程及注意事项） 小组讨论代表发言集体评议 三、范例引路 1刚才大家试着介绍了白斩鸡的形、色、香、
18、味，你们知道吗，这难忘的味之中，除了大家谈到的吃到口中的滋味，其实还有一味，是什么味呢？习作三中有一篇范文鸭血粉丝汤，请迅速地浏览，看看小作者分别给我们介绍了鸭血粉丝汤的什么？你们觉得哪一部分最有趣？这两段话中哪儿使你最感兴趣？ 2你们品出这道美食中还有什么味？（趣味） 这趣就趣在吃的过程，吃的独特方法。看来表现自己对美味的喜欢不仅可以引人入胜地描绘它的形色香味，还可以通过自己吃的趣味来表达。描写鸭血粉丝汤的“看相”好，运用了数量词、形容词、表示颜色的词写出其“看相”，令人垂涎三尺。 3.写鸭血粉丝汤的做法，“按顺序，配料清”。 4.品尝鸭血粉丝汤，动作描写十分细致，如“吸进、舔、咀嚼、品尝”
19、等，将品尝描写得形象逼真。 四、明确习作要求 1、选择自己喜欢的美食写下来，突出它的色、香、味、形。 2、能在叙述的过程中融入自己的心理体验。 五、个人习作，表达体验 我想你们所热爱的美食一定有它独特的地方吸引你，下面咱们就来回忆回忆你最喜欢吃的美食是什么，你有什么有趣的独特的吃法，用文字把它写出来，让大家与你一起分享美食。 板书设计： 习作3 介绍自己喜欢的美食 1、介绍美食的形、色、香、味 2、融入自己的心理体验 教学实施过程： 苏教版六年级语文上册习作3的要求是让学生介绍自己喜欢的一种美食，重点突出介绍这种美食的形、色、香、味，再把整个过程记下来与老师同学分享。 习作课上，我从学生们常吃
20、的白斩鸡入手，引导学生回忆自己吃过的白斩鸡的制作过程及注意事项，再让学生重点介绍白斩鸡的形、色、香、味。学生在介绍的过程中兴致盎然，有的学生说煮白斩鸡的时间要把握好，时间太短鸡煮不熟，过长鸡肉会变老，颜色也不好看。煮鸡的时间最好在20 分钟左右。有的学生还介绍在吃白斩鸡的过程中配上蘸料更好吃，还介绍了各种蘸料：有酱油、蒜末、姜末、陈醋或小橘子、辣椒。“夹上一块鸡肉蘸上蘸料，吃在嘴里的滋味那真是一个妙。”一位学生边说边配上陶醉于吃白斩鸡的动作，使大家也与他一同沉醉在享受美味的白斩鸡中。通过学生的回忆、讲述，白斩鸡的形、色、香、味在课堂上淋漓尽致地展现出来，例文的引路也为学生本次写作梳通了条理，特
21、别给写作有困难的学生提供很大的帮助。因为本次习作是写自己喜欢的美食，学生品尝过，也都有自己的体验和感受。我手写我心，因此在后面的个人习作过程中学生很快就把本次习作完成。苏教版小学语文六年级上册教案习作3 教学目标：1、介绍自己喜欢的一种美味，可以用它的名字为习作命题。2、写的时候，要从色、香、味、形几个方面有重点的介绍这一美味，突出其特色。3、适当地介绍这一美味的做法，增加习作的感染力。4、交代清楚自己喜欢这一美味的原因，表达自己的思想感情。教学重点：写的时候，要从色、香、味、形几个方面有重点的介绍这一美味，突出其特色。教学难点：交代清楚自己喜欢这一美味的原因，表达自己的思想感情。教学过程：一
22、、图片导入二、学例文，掌握方法。习作要点：赏美食（色香俱全）做美味（动作准确）尝美味（写出情趣）补充：美食传说、趣文三、创设情景，介绍美味1、介绍自己喜欢的美味。2、小组讨论（1）代表发言 （2）集体评议三、现场采访，表达感受你听后有什么感受？四、集体习作。 第二课时一、交流习作，指导修改1、指名学生读习作，师生共同评议。2、小结提出修改意见。3、学生修改。二、佳作欣赏。苏教版六下语文习作三读后感教学反思 读后感，顾名思义，读了后才有的感想，因此要写好读后感，我有以下几点看法：一、读是前提 首先要指导学生用心地“读”，理解地“读”，有情感地“读”。没有这样的“读”，不可能有“感”。 二、感要有
23、物。 一本好书或一篇好文章的读后感，可“感”的“物”很多，要写好读后感，必须选好“物”。感悟是由书中某一个地方的内容引起的，引发我们体会的地方，它不是凭空产生的。一篇文章，给学生的感受是多方面的，或者说学生从中得到的体会不止一个。面对众多的物，我们必须指导学生善于从众多的物中选择自己感受最深、角度最新、现实针对性最强、最善于写的一个或几个物，作为自己写读后感的切入点，不可面面俱到。 三、实际充实。 读了一篇文章，产生了对现实生活或自己思想上某些问题的思考，于是激发了“感”。首先，是联系个人实际。这个“实际”，可以是自己的思想和生活实际，也可以是别人的思想和生活实际。没有情感的读后感苍白无力，有
24、情感的读后感才能感染人。用作品上的人物、事迹观点，联系实际生活中的人物言行，这样的读后感才是有价值的读后感，这样的读后感才是真实感想。总之，写读后感要处理好“读”与“感”的关系。可以先叙述文章内容，后集中谈体会，这种写法适于只谈一点体会。还可以边叙边谈体会，“读”和“感”交叉写，这种写法可以谈几点体会。不离开文章的内容，要真切联系自己的实际抒发感想，即实事求是，写出自己的真实感想。苏教版三年级上册习作3教学说课稿一、说教材分析本课内容是苏教版语文三年级上册第三篇习作。小学中年级习作教学是低年级写话教学的继续和发展，也是高年级习作教学的准备阶段。本次习作内容的安排比较贴近三年级学生的心理，较易引
25、起学生的情感共鸣。这种心理为我们本次的作文教学奠定了较为扎实的情感基础。本次习作提出了5点要求；一是仔细观察一幅黑白色的风景画：二是指导学生按一定的观察顺序找出图中的景物；三是能对找出的景物进行简单的连词成句的描写；四是看图激发学生习作的愿望；五是题目自拟。本次习作是指导学生简单地描写景物，并能把观察到得景物按照一定的顺序描写出来，用上平时积累的好词佳句，训练学生的习作能力。具体来说，教师应该注意以下几个问题：1、情景的稳定性和连续性。我们的整个教学过程应该就是不断丰富活动情景的过程。从一开始创设好了教学情景之后，我们不能频繁的更换活动情景，因为相对稳定和情境有利于激发学生的表达欲望。整个活动
26、情景应该按照“看一看、想一想、说一说、写一写”这样的程序来进行。2、活动目标化融合化。活动的进行一定要有一个明确的目标为了丰富画面内容和学生的情感体验。通过活动，让学生将纸上静止的画面变成活动的画面，从而实现“由静至动”的迁移。这种迁移的顺利进行实际上也就解决了学生的写作难点。3、指导的儿童化和激励性。不管采取怎样的教学方式，细做的指导师必不可少的。本次习作内容的安排较为儿童化，所以我们的评价和知道应该能够激起学生情感上的共鸣首先，教师的评价和指导语言应该是儿童化的，应该是建议性的；其次，教师的评价和指导语言应该激起学生的生活和阅读积累。二、说学情分析吴立刚教授说：“小学生的情感和情绪，既是他
27、们作文的动力，也往往是他们作文的中心思想所在。”从课标对各年段的习作要求来看，低年级注重培养写话的兴趣，中年级注重培养书面表达的积极性，增强习作的自信心，而高年级要树立写作的目的性意识。由此可见，中年级的习作教学，既要在低年级培养写话兴趣的基础上，继续培养习作兴趣，并增强习作的自信心，同时又要为高年级的习作进一步提升、发展作好铺垫。三年级的学生虽然有两年的写话经验，但仍然处于习作的起步阶段。所以本次习作的要求不能太高，只要学生能有序观察，敢于表达，写出景物的特点即可。三、说教学目标针对上述教材分析、学情分析和语文课程标准的要求，我从知识与能力、过程与方法、情感态度价值观这三个维度，提出如下教学
28、目标：1.有物，仔细观察图画按照一定的顺序说说比较醒目、有特色的景物。2.有序，能掌握按一定的观察顺序来描写图中的景物，能按照景物的一定顺序来安排文章结构；抓住特点、突出重点，做到言之有序。3.有情，通过习作训练，培养学生细心观察的习惯，逐步培养学生热爱大自然的思想感情，激发他们爱护大自然的意识。教学重点：学习按一定的观察顺序，把图上景色写具体、写通顺。教学难点：描写景和物时能详略得当。四、说教学方法教学有法，但无定法。选择什么样的教法、学法，既要考虑教学内容的特点，又要考虑学生的年龄、心理、知识、能力等实际情况，同时还要考虑客观教学条件。在本次习作中，我主要选择下列教学方法：1. 仿写结合，
29、循序渐进皮亚杰所指出的，儿童(特指年龄为十岁左右的三年级学生)的“模仿能产生表象，因而从任何外部动作中分离开来，有利于保持动作的内部轮廓，成为日后形成思维的准备”。因此，习作中提供的范文，使学生在模仿写作中形成一种“内部轮廓”，为以后作文构思提供材料和模式的准备。本次习作中，带领孩子们读例文、品例文，让孩子从例文中吸取习作的精华。2. 直观观察，细致表达中年级处于写作的过渡期。脑细胞神经联系已经非常复杂了。向以抽象逻辑思维为主要形式过渡，但仍有很大成分的具体形象性。因此，直观呈现是我们教学最重要的教学手段。在这次习作教学中，我会分层次地引导学生实地观察图片景色，让学生通过观察获得感性认识，再借
30、助图片、视频等具体介绍重点景物，学习有顺序、抓特点、有重点地介绍景物。3.小组合作，互帮互助语文课程标准提出了“积极倡导自主、合作、探究的学习方式”的理念，且多处强调合作学习的重要性：“要善于通过合作学习解决阅读中的问题”，“修改自己的习作，并主动与他人交换修改”等等。本次习作教学中安排了小组讨论交流、互相修改等环节。五、说教学过程教学过程是教学活动的核心内容。我准备通过下面的四个环节完成本课教学任务：（一）师生言语交流，激发习作热情一堂课的成功与否的关键第一步，是教师设计的的导入情景够不够吸引学生的注意力，能不能引起学生的情感共鸣。在本课，我设计了“聪明的小朋友们，平时老师上课前老师都会和大
31、家说，人在教室里了，心也要（心也要带到教室里），要做到（眼到、心到、手到、口到）。今天，老师希望你们放开心情，放飞思绪，插上想象的翅膀，和老师一起去野外走走看看，看谁观察最仔细？”这样的谈话导入，很快就把学生的注意力集中到课堂习作上，引起学生的情感共鸣，并及时出示新课内容课件，让学生很轻松地就真真正正地走进了课堂，进入了学习探究的状态。（二）观察书本插图，多种方式练说1指导学生按照从远到近或者由近到远的顺序自由练说图上都有些什么。2想象作画，补画小动物。你们觉得这幅图上还少了点什么？你把耳朵贴上去听一听，除了风吹树梢的沙沙声，小河里淙淙的流水声，再没有其他声音了，一切都是静谧的，安静得有点寂寞
32、。小朋友，拿起我们的画笔，再画点什么呢？你能用几句话来介绍介绍它吗？这一环节重在激趣，重在让每个学生都参与进来，有话可说，同时为后面的写作打下基础。因此，可以“放任自流”，孩子们想说什么就说什么。（三）学习课本范文，练说动物片段生自由朗读例文。读完后，让学生小组讨论说说例文中哪些地方写得特别可爱，为什么。紧接着让孩子模仿练说，要求学着例文，可以把小动物当做人来写，抓住小动物的特点，把它们写得很生动、很有趣，让人听了觉得很舒服，很美好，很有生气。 （四）完善画面颜色，景、物详略得当在这一教学环节中，教师适时地出示孩子填充好颜色的图片，引导学生学习观察的方法，培养观察能力：观察要讲顺序、抓重点。本
33、环节再读习作要求，明确景、物详略得当的要求。让学生自由填色、展示。师出示好词语花篮，好句子筐，学生练写。（五）交流评议，修改习作常言道：好文章是改出来的。“授之以鱼不如授之以渔”。引导学生学会修改习作非常重要，这是终身受益的事情。1.展示范文，指导修改中段的习作修改，重点在纠正错别字、标点符号、词语的选择、句式的运用、段落的组织等方面。2.交流心得，总结方法从顺序、主次、语言三个方面进行小结。描写景物的作文，除了抓住景物的特点，按一定的顺序写之外，还可以适当展开想象，运用打比方等方法使语言更具体、生动。3.继续修改，完成作业整个习作教学过程环节环环相扣，有说有写有修改，有自主学习的空间，也有合
34、作交流的机会，有对本次习作的指导，也有对描写景物这一类习作的指导。六、说板书设计板书设计：1、观察景物2、理清顺序3、抓住特点4、详略得当5、重视修改板书是课堂教学思路和教学内容的浓缩，是教师进行课堂教学的有效组成部分。好的板书设计是整堂课的缩影，是能够帮助学生思维的有效工具。这一则板书仅用五个短语，突出了这次习作的重点，概括了景物描写这一类习作的写作技巧，强调了在习作过程中，要注重修改。苏教版六年级下册语文习作3教学反思 语文基础较差的学生根本就不知该怎么写，要不就三言两语，要不就把文章的内容抄下一大段。语文基础较好的学生呢，又不知如何写出新意来，总把它写成检讨书。 因此我在课前仔细地思索该
35、怎样来进行读后感的教学，怎样使不同层次的学生都学有所获，都有所进步？唯一的办法就是进行分层教学。 整个的指导过程分成两大板块，即先从面上指导大部分的同学如何进行读后感的写作，掌握常规的读后感写作的方法。然后出示几篇典型的读后感，让学生细细地阅读，领悟每一篇是如何写的，给它列出写作提纲。最后进行模仿。 具体操作如下： 一、导入 1、同学们都喜欢阅读课外书。读一本书我们总有一些感受、体会或者是启迪，把这些内容写下来，这就叫读后感。 二、交流阅读感受 同学们最喜欢阅读的书是那本书，为什么？（用这样的问题让学生谈出对某一本书的阅读体会感受） 三、指导读后感的写法 1、如果我们要把刚才谈的这些感受体会写
36、下来，该如何来写呢？大家都来出出注意。 2、在学生交流的基础上，老师相机地总结点拨，读后感写作最基本的四部曲： 引议联结。 引：引用原文中的内容，也可以用自己的语言进行概括。 议：即议论，对文中的内容进行议论，摆出自己的观点。 联：通过摆事实讲道理，论证自己的观点。 结：即进行总结。 3、习作3范文引路 阅读习作范例从想到的，让学生分别找一找文本中的“引、议、联、结”分别是哪些部分。并划出部分与部分之间过渡的语句（这个板块侧重于进行面上的指导，让大部分的学生都能掌握读后感的常规写法，尤其是一些学习有困难的学生。对于一些学习有困难的学生来说，写读后感部分与部分之间往往缺少过渡，显得特别生硬，别扭
37、。画出习作范例中的过渡语句，让学生形象地感知人家是怎么过渡的，以便于在自己的习作中进行模仿。） 四、对比阅读，学习多种写法 在学生掌握最基本、最常规的读后感写法之后，我出示了几篇写法不同的读后感：有的侧重于联系实际也就是举例子；有的则侧重于进行议论；当然还有摆事实，讲道理并重的。让学生自主阅读，说说每一篇读后感是怎样写的，列出每篇读后感的提纲。 五、学生自主习作 在习作之前，先列出自己的读后感的习作提纲，想清楚自己怎么写，先写什么，再写什么，接着写什么，最后写什么。让学生对自己的文章有一个整体的架构，把握。 六、自主修改 鉴于读后感写作需要摆事实（举例子），需要讲道理（议论也可引用名人名言），所以当学生的初稿完成后，我并没有马上进行批改。而是给学生充分的时间进行自主修改。在这个过程中学生可以充分地搜集资料（包括一些事例也可以是名人名言），对自己的初稿进行充实和修改。 其实，整个这堂课的设计遵循了一个迁移的原则。读后感的写作相对于记叙文的写作，学生比较陌生。而且读后感说白了其实就是议论文，这对于小学生来说是有一定的难度的。这个时候迁移的作用就显得尤为重要，通过学习不同类型的读后感，让不同程度的学生都有法可循，直观可感。
