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1、食品工业科技投稿写作模板模板使用方法：1. 如果作者想将稿件直接输入模板中，请选中你想代替的文字，然后开始输入稿件内容(例如，选中“标题”部分输入你自己的标题)。如果已有稿件Word文档，则可以拷贝、粘贴稿件内容到本模板。2. 所有格式要求均在批注中，如果Word文档中不能显示批注，请在“审阅”下的“修订”中选择“最终：显示标记”，以显示批注内容。3. 投稿时请使用通栏，不必分两栏，分栏工作由排版人员完成。4 请确认稿件内容格式无误后，删除所有不需要的部分，包括说明部分、批注和修改痕迹。5. 保存文件：选择“文件另存为”为2003版Word文档文件(.doc)。总则：1. 文中所有的中文都使用
2、“宋体”字体；所有的英文和数字都使用“Times New Roman”字体，包括标题、图、表、参考文献等。2. 对字号无要求，但需按照标题级数、正文的字号由大到小排序。3. 中英文表述中，数值和单位之间间隔一个空格，但数据与%之间无需空格。4. 图片应清晰明了，以保证排版图片缩小后的清晰度。5. 稿件要求一般研究论文不少于5000字，综述论文不少于7000字，不超过15000字。作者简介：王晓（1997-），女，硕士研究生，研究方向：食品微生物，E-mail：wx。*通讯作者：李楠（1960-），男，博士，教授，研究方向：食品安全，E-mail：ln。基金项目：国家自然科学基金（3127182
3、8）；国际科技支撑计划项目（2015BAD29B05）；“长江学者和创新团队发展计划”创新团队（IRT_17R88）。作者及基金信息可以添加至题目上方，也可以以脚注的形式添加于首页。题目 第一作者姓名1，作者二姓名2，通讯作者姓名1,*1、通讯作者右上角标注*；2、两个字的作者名字间空两个格；3、外籍作者用英文全名，不能缩写，并尊重该国姓名表达习惯，少数民族作者姓名按其民族习惯著录姓名；4、不同工作单位的作者姓名右上角加注数字序号，如果所有的作者都在同一个单位，则不需对作者编号。（1.南京农业大学食品科技学院，江苏南京 210095；2.作者单位正式对外名称，省份城市 邮编）1、作者的工作单位
4、，均应包括单位全称，大学原则上标注到具体的学院；2、所在省市名与邮政编码之间应以一个空格分隔；4、整个单位信息项用圆括号“( )”括起；5、多作者的工作单位名称之前加与作者姓名序号相同的数字序号，单位编号应按作者在文中的出现顺序依次排号；6、各工作单位之间连排时以分号“；”分隔。摘 要：XXXXXX XXXXXX XXXXXX XXXXXX XXXXXX摘要中首次出现的英文缩写名，不能直接用英文缩写形式，需用“中文名(英文全名，英文缩写)”形式。关键词：关键词1，关键词2，关键词31、缩写词请给出全称，如：气相色谱-质谱法(GC-MS)。关键词之间用“，”相隔，结束处不用标点符号。2、关键词以
5、36个为宜。English Title YANG Zhen-ning1,Author Name2,Author Name1,* 1、中国作者姓名的汉语拼音采用姓前名后，中间为空格，姓氏字母全为大写，名字首字母大写，名字的不同字之间用“-”连接，姓、名均不能缩写；2、外籍作者用英文全名，姓和名的书写顺序按作者国家习惯，姓和名的首字母大写，其余字母小写。(1.College of Food Science and Technology, Nanjing Agricultural Univercity, Nanjing 210095, China;2. Organization name, City
6、 Post Code, Country) 第一个单词及各实词首字母均大写。Abstract:XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXKey words：gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS)；Key words 2；Key words 3 英文关键词不能直接写缩写，应采用“英文全名(缩写)”形式。英文关键词之间采用“；”相隔。中图分类号：请在查询以TS开头的中图分类号。XXXX 文献标志码：A理论与应用研究学术论文(包括综述报告)
7、；B实用性技术成果报告（工艺类）。 于此处撰写前言XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX此处撰写前言，为论文正文部分的开始。1、在所引用内容处正确标注参考文献，不宜引用与研究内容关系不大的文献，采用顺序编码体系编辑参考文献，例1、1-2；2、正文中首次出现的英文缩写，均采用中文名(英文全名，英文缩写)的形式著录，如磁性纳米粒子(ma
8、gnetic nanoparticles，MNPs)。11层次标题左起顶格，一律用阿拉伯数字连续编号；2采用“1”、“1.1”、“1.1.2”序号格式撰写，最多编号到四级，不能采用“（1）、（2）”这种形式的编号；3、标题编号不要采用自动生成，请直接输入。模板中的各级层次标题为建议名称，作者可以根据自己的论文内容做相应的修改。 材料与方法1.1 材料与仪器川芎药材 北京同仁堂提供，西安交通大学药学院生药教研室鉴定为伞形科植物川芎(Ligusticum chuanxiong Hort.)的干燥根茎；正己烷 色谱纯，德国Meker公司；GF254薄层色谱硅胶 青岛海洋化工厂；所有分离用有机溶剂均为
9、国产分析纯。材料、试剂与其厂家、纯度、活性等其他信息之间空两个格；不同材料、试剂之间用“；”分隔。LCQ液相色谱-质谱联用仪 配有电喷雾离子源(ESI)及Xcalibur1.2数据处理系统，美国Finnigan公司；HP 1100高效液相色谱系统(配有可变波长紫外检测器和Rev.A.06.03色谱工作站) 美国惠普公司。仪器与厂家等其他信息之间空两个格；不同仪器之间用“；”分隔1.2 实验方法包括实验设计方法和指标测定方法，先罗列实验设计方法，后罗列指标测定方法；保证实验设计方法的列出顺序与2中对应结果的列出顺序保持一致。下面为一个典型的工艺论文方法撰写案例，供作者参考：1.2.1 总皂苷提取
10、工艺 三四级标题与正文之间用两个空格分隔。称取X原料，以一定的料液比（或者液料比）下加入某溶剂，在一定温度下提取一定时间，得到X总皂苷提取液。1.2.2 单因素实验1.2.2.1 料液比对提取率的影响 1.2.2.2 提取温度对提取率的影响1.2.2.3 提取时间对提取率的影响1.2.3 响应面试验（或者正交试验）我刊要求正交或响应面试验的基础试验条件必须有出处，不能简单一句话交代，需进行单因素试验设计(注意试验方法要说明变量因素的水平和固定因素的水平)，或者注明前期针对文中具体研究内容已经做过的单因素试验或者参考文献。1.2.4 总皂苷得率的计算1.2.4.1 标曲的制作1.2.4.1 总皂
11、苷的测定及得率的计算含有相除内容的公式请排为分式(建议作者使用数学公式编辑器)，以便于区分分子、分母。式中涉及的物理量请用国家规定的量符号表示。式中：W表示总皂苷得率，%；c表示根据吸光度值计算出的溶液质量浓度，mg/mL；D表示溶液稀释倍数；V表示供试品溶液体积，mL；m表示药材取样量，mg。式中量符号的具体含义需做说明。1.3数据处理补充数据处理的方法、软件名称、版本号、实验的重复次数。下面为一个典型的仪器分析类撰写案例，供作者参考：1.2.1 溶液的配制1.2.2 样品的前处理1.2.3 色谱条件（以GC-MS为例）1.2.3.1 GC条件 色谱柱：J&W DB-5石英毛细柱(30 m0
12、.25 mm，0.25 m)；升温程序：180 保持1 min，以20 /min升至280 ，保持4 min；载气(He)流速1.2 mL/min，压力2.4 kPa，进样量0.5 L；分流比10:1。1.2.3.2 MS条件 质谱条件：电子轰击离子源；电子能量70 eV；传输线温度275 ；离子源温度200 ；母离子m/z 285；激活电压1.5 V；质量扫描范围m/z 35500。1.3 数据处理2 结果与分析2.1 XXXX2.1.1 XXXX2.1.2 XXXX2.2 XXXX2.3 XXXX结果部分的撰写次序需与方法部分保持一致，按照实验的先后次序进行撰写（撰写次序代表实验的时间脉络
13、）。表1表序与图序均按照1、2、3、4逐次命名。 三线表格示例表题应简明扼要Table 1 Example of a three line table 图与表题均需有英文对照。栏头1栏目2栏目3栏目4栏目5)1、表中的内容尽量精炼，避免过分增加表格的长度，出现太多的栏或太多空格；2、请正确插入表格的行和列，使表格属性中显示的行数和列数与实际相符。注： 对表格中的统计学字母、特殊字符、简写等形式进行注解；表注多于一条时，每条之间用“；”隔开。 KJ173474.1 Cordyceps cicadae KF740422.1 Cordyceps cicadae JX488475.1 Cordycep
14、s cicadae AB085887.1 Cordyceps cicadae EU573333.1Isaria cicadae AB085886.1 Cordyceps cicadae 1205241 AB086630.1 Cordyceps cicadae AB085888.1 Cordyceps cicadae HQ874633.1 Paecilomyces cicadae AF368801.1 Paecilomyces cicadae AB086631.1 Cordyceps cicadae HQ115724.1 Isaria farinosa AB587666.1Mariannaea
15、camptospora871006510请提供可编辑的系统发育树图1 系统发育树Fig.1 Phylogenetic tree1、数据图需具有误差线；先计算SD值后，再采用正确的方法添加误差线（误差线不可能一样长）；误差线不能用画图工具手动拼接上去；2、作者最好提供实际印刷大小的图。图请采用嵌入式，以固定位置，防止审稿、排版过程中图混乱；3、图中横坐标、纵坐标需有名称和单位，仅用中文名称（个别仪器自动产生的不能用中文表述的可采用英文名称）；4、横纵坐标的名称单位用小括号括起来，如呼吸强度(mg CO2/(kgh)；5、作者尽量采用Chem Window和Chem Draw画分子式和反应式。图2
16、 料液比对生物碱提取率的影响Fig.2 The effect of material liquid ratio on extraction rate of alkaloids 图例上的图标需区分明显，线条采用黑色。图3 宰后牛肉成熟过程中剪切力值的变化Fig.3 The shear force change in yak meat during postmortem aging柱形图采用不同的线条区分各个图柱，不要采用颜色区分。图4 橄榄油/CNCs-L、CNCs -M和CNCs -H型Pickering乳液离心后糖残余量和乳化体积Fig.4 Sugar residue content and
17、 emulsification volume of olive oil/CNCs-L, CNCs -M and CNCs -H Pickering emulsions after centrifugation3 结论(或：讨论或讨论与结论) XXXXXXXXXXXXXXXXXXXX参考文献：我刊要求参考文献数量：一般研究论文约30篇参考文献，不可少于25篇，综述论文不少于45篇参考文献。建议研究性和综述性论文近5年文献均不少于参考文献总数的一半，外文文献不少于30%。格式要求总则：1、每篇文献必备的著录项目应齐全(除非客观上著录项目确实有未知项)，中文期刊需注明卷和期，特別是作为引文文献引用的
18、专著，其引文页码不得省略，从期刊中析出的文献其题名和页码都不能省略。 2、书刊名称不加书名号；英文刊名请著录期刊全名，不用缩写。3、已经见刊的期刊不需给出DOI号，已网络优先出版但未见刊的需给出DOI号。4、引用互联网的文献“获取和访问路径”（即http:/）须著录，另外引用日期为必备的著录要素，其作用相当于专著的“版本”。5、文献类型标志为：普通图书M、会议录C、汇编G、报纸N、期刊J、学位论文D、报告R、标准S、专利P、数据库DB、计算机程序CP、电子公告EB。电子文献载体类型标志如下：磁带MT、磁盘DK、光盘CD、联机网络OL。 注：小写改大写：选中要修改的内容，用Shift键+F3功能
19、键即可实现。参考文献著录请严格按照下面的格式。期刊：著者.篇(题)名J.刊名,出版年,卷号(期号):起止页码.例：1Yi F, Guo Z X, Zhang L X, 1 中国人的姓名一律采用姓前名后著录法；外国的姓名采用名前姓后的格式。2 外国人英文姓名首字母大写，可缩写但缩写名后不加点“”；3 中国人汉语拼音姓大写，名首字母大写，其余字母小写，也可缩写，取每个汉字拼音的首字母。et al. S英文题名，除第一个字母大写外，其余均小写。oluble eggshell membrane protein: preparation, characterization and biocompatib
20、ilityJ.结束处用英文句号“.” Biomaterials, 2004, 25(19): 4591-起止页码用“-”4599.2唐荣, 钟焱, 蒲彪, 等.作者是3位的必须全部列出，4位作者以上的列出前3位作者，然后用“等”(英文文献用“et al”)，法文：de,la,le 等；德文：von,der,am等，应小写。酵母及原料品种对猕猴桃酒挥发性成分的影响J.食品工业科技, 2019, 40(3): 216-223.专著：主要著作责任者.书名M.版次第一版可略.出版地:出版者,出版年:页码.例：3Kirkp M, Cannon P F, David J C, et al. Ainswor
21、th and babys dictionary of fungiM. 9th ed. Wallingford: CAB International, 2001.4陈曾, 刘兢, 罗丹.生物化学实验M. 北京: 中国科学技术出版社, 2002: 111-115.5Deverell W, Ligler D. A companion to California historyM/OL. New York: John Wiley & Sons, 2013:21-22 (2013-11-15) 2014-06-24. http:/onlinelibrary. wiley. com/doi/10.1002
22、/978144305036.ch2/summary.会议论文集：作者(报告人).题名C/编者(ed,eds).会议录或会议名.出版地:出版者,出版年:起止页码.例：6Yufin S A. Geoecology and computerC/ Rotterdam A A Balkema. Proceedings of the third international conference on advance of computer methods in geoetechnical and geoenvironmental engineering. Moscow, Russia:2000:1-4.7
23、裴丽生. 在中国科协学术期刊编辑工作经验交流会上的讲话C/中国科协学术期刊编辑工作经验交流会资料选. 北京: 中国科学技术协会学会工作部, 1981: 2-10.学位论文：作者.篇(题)名D.学位授予单位城市名:单位名称(若为学校只标注到大学名称),年.例：8Calmsr B. Infrared spectroscopic studies on solid oxygenD. Berkeley: University o f California, 1965: 5-10.9张珏. 灵芝多糖的硫酸化修饰及其衍生物抗肿瘤活性的初步研究D.无锡: 江南大学, 2005. 专利：专利申请者或所有者.专利
24、题名:专利号P.公告日期或公开日期引用日期.获取和访问路径.数字对象唯一标识符.例：10刘加林. 多功能一次性压舌板: 中国, 92214985.2P. 1993-04-14.11西安电子科技大学. 光折变自适应光外差探测方法: 中国, 01128777.2P/OL. 2002-03-062002-05-28. http:/211.152.9.47/sipoasp/zljs/hyjs-yx- new.asp?recid=01128777.2&leixin=0.标准：主要责任者.题名: 其他题名信息S. 出版地: 出版者, 出版年: 引文页码引用日期. 例：12 全国信息与文献标准化技术委员会第
25、6分委员会. GB/T77142005 文后参考文献著录规则S. 北京: 中国标准出版社, 2005.13 全国信息与文献标准化技术委员会第6分委员会. GB/T77141987 文后参考文献著录规则S/新闻岀版总署科技发展司, 新闻岀版总署图书出版管理司, 中国标准出版社. 作者编辑常用标准及规范. 2版. 北京: 中国标准出版社, 2003: 365-382.报纸：著者.篇(题)名N.报纸名,出版时间(版次).例：14丁文祥. 数字革命与竞争国际化N.中国青年报, 2000-11-20(15).汇编：著者.篇(题)名G.汇编名.出版地:出版者,出版年:页码.例：15厉兵. 采编工作中的语言
26、文字规范G/第6期全国出版社新编辑培训班讲义. 北京: 新闻出版总署教育培训中心, 2005: 45.科技报告：报告者.报告题名R.报告地:报告单位,报告年份.例：16World Health Organization. Factors regulating the immune response: report of WHO Scientific GroupR. Geneva: WHO, 1970.电子文献：主要责任者.题名:其他题名信息文献类型标志/文献载体标志.出版地:出版者,出版年(更新或修改日期) 引用日期.获取和访问路径.例：17萧钰. 出版业信息化迈入快车道EB/OL. (2001-12-19) 2002-04-15. http:18刘江涛, 刘中霞, 李磊. 轻轻松松练五笔M/CD. 北京: 声比尔科贸有限公司, 1999.
