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1、大学生食堂满意度调查摘要：本文是为了掌握大学生的餐饮情况，从而对北京建筑工程学院、中央民族大学、中国人民大学的学生对食堂现状进行问卷调查，通过问卷调查直观地反映出学生对食堂的环境、价格等的偏好情况，从而更有针对性的了解到学生的餐饮情况。 在发放问卷的过程中共发放问卷调查表200份，除去作废的和未收回的，还剩150份，经审核全部有效。 整个调查报告共分为四个部分（分别是：第一部分 调研背景和目的；第二部分 问卷调查对象基本情况分析；第三部分 数据分析；第四部分 调查后的总结和建议）来对问卷进行详细的统计和分析。另外，在问卷方面，采用了分类调查，根据学生的不同情况进行分析，例如：对不同性别和年级的
2、同学进行了详细的分类调查及分析，以便使统计出来的结果、关于各类各个选项的选择情况一目了然，便于参考及统计分析。 通过此次调查，我们发现在学校有88%的学生选择在学校食堂就餐。这也说明了食堂很受学生的欢迎。相信，随着时间的推移以及食堂各项水平的不断提高，食堂一定会成为最受学校学子喜爱的就餐地点。第一部分 调研背景和目的 背景分析：1、高校学生食堂经营管理工作直接关系到学生的身心健康、安全和正常的学习和生活；关系到社会和高校的稳定，对稳定学生食堂价格的重要性上下已形成共识。2、建立学生食堂长效保障机制和应急机制是摆在政府、教育主管部门、高校以及后勤工作者面前的一个亟待解决的课题。3、物价上涨幅度较
3、大、上升速度过快，用工成本逐年增加，学校给予后勤实体的优惠政策不断收缩，增加了后勤实体的经营成本，导致高校食堂价格不断攀升。4、高校学生食堂餐饮管理人员、技术人员素质不高，人才匮乏，难以适应学生食堂规模化经营服务的要求。研究目的：民以食为天，食堂我们学生的第二个家。而在这第二个“家”中，食堂作为大学生除了教室、寝室以外必去的第三个场所，他们的早饭、午饭和晚饭基本上是在那解决的，能不能在那吃得舒服、健康和营养不光是许多家长关心的问题，也是学生自己极其关注的问题。因而食堂质量的好坏对广大学生的身体健康、切身利益和学校的稳定是极其重要的。故而对校园食堂质量的调查是很有意义的！通过调查，在于获取同学们
4、对食堂质量好坏评价的各种信息及搜集对食堂改善的一些宝贵建议。从而得出目前食堂需待改善的地方以及总结出一些切实可行的建议，进而把我们学校食堂的质量推向一个更高的层次。调查的任务在于准确、系统地搜集同学们对食堂质量好坏的评价和一些建议，并进行分析研究，从中归纳出目前食堂需改善的地方和提供一些好的建议。第二部分 问卷调查对象基本情况分析21被调查者背景情况分析211 被调查者的性别比例图1 被调查者的性别比例从图中可以直观的看出，男同学的比例为42%，女同学的比例为58%，女同学比例比较多，但总体上被调查者的性别比较均衡，可以客观的了解不同性别对食堂选择的影响。212 被调查者所在年级图3 被调查者
5、所在年级从图中可以直观的看出，大三学生为主要调研对象，其次为大二、大一学生，大四学生较少，其中主要原因是大四学生忙于就业，在校学生较少。22 被调查者填写问卷的基本情况分析221 选择就餐地点的影响因素图5 选择就餐地点的影响因素从图中可以看出，学校学生对选择就餐地点的影响因素差别不大，对食堂的环境、饭菜价格、便利程度及饭菜口味对食堂选择的影响程度差别不大，选择卫生的同学居多，说明学校学生在选择食堂时对食堂的卫生最敏感。223 就餐过程中遇到的问题图6 就餐过程中遇到的问题从该图可以看出，学校学生反应的就餐过程中问题主要表现在菜式、菜量少，其次为拥挤和卫生，对于服务人员态度同学普遍认为还不错。
6、所以，食堂应就菜式、菜量少的问题进行改进。224 就餐地点固定性分析图7 就餐地点固定性分析从该图可以看出，学校学生对就餐地点没有显着的固定性，产生此结果的原因可能是食堂开张不久，同学们还没有选择好适合自己的食堂就餐。第三部分 数据分析31 对各数据的表述统计3 相关性分析331 性别和就餐地点的相关性分析表1 性别和就餐地点的相关性分析表输出结果文件的第一个表格为描述性统计表。从表中可知，参与分析性别与就餐地点两个变量的样本数都为50。输出结果文件中的第二个表格为变量间的相关系数及其显着性检验结果。从表中可知，性别与就餐地点的相关系数为r=，对应的显着性水平为，即性别与就餐地点在95%的置信
7、区间上显着相关。3. 3. 3性别和就餐地点固定性的相关性分析表3 性别和就餐地点固定性的相关性分析表输出结果文件的第一个表格为描述性统计表。从表中可知，参与分析性别和就餐地点固定性两个变量的样本数都为50。输出结果文件中的第二个表格为变量间的相关系数及其显着性检验结果。从表中可知，性别与在食堂学习的相关系数为r=，对应的显着性水平为，即性别与就餐地点固定性没有显着相关性。3. 4一元线性回归分析341 性别和就餐地点的一元线性回归分析表4 性别和就餐地点的一元线性回归分析一元线性回归的输出结果共输出4个表，如上图，在这儿重点解读常用统计量表、方差分析表、回归系数表。输出的结果文件第二个为常用
8、统计量表，反映的是一元线性回归模型拟合的情况，相关系数R=，回归估计的标准差S=。输出结果的第三个表格为方差法分析表。从表中可以看出：总计= 残差= 回归= F=。对应的置信水平为，远比常用的置信水平要小，因此可以认为方程是显着的。输出结果的第四个表格为回归系数分析表，是回归系数以及对回归方程系数的检验结果，系数显着性检验采用T检验。从表中可以看出非标准化系数回归方程的常数项?0=，?1=，回归系数检验统计量T=，Sig即为P值 ，P。由此可知回归方程为Y=回归系数显着水平为和，表明用T统计检验量假设回归系数等于0的概率为和，远比常用的置信水平要小，因此可以认为两个变量之间的线性关系是显着的，
9、建立的回归方程是有效的。第四部分 调查后的总结和建议总结：本次统计课程设计调查报告，主要运用图表说明及通过spss软件对数据进行分析，有对数据的描述分析、问卷交叉的对比分析、相关性分析、卡方检验、一元线性回归分析等。通过图表观察我们可以了解不同性别对食堂选择的影响，同学对餐厅的选择跟地理位置有关，各种影响因素中，食堂卫生占主要原因等等。通过数据分析我们可以得知男生和女生对餐厅的选择偏好不同，女生比男生更喜欢在食堂学习，年级和是否愿意在食堂学习之间没有任何关系。同时通过以上的调查我们可以发现餐厅在管理和经营中存在着一定的问题。3通过相关性检验，我们分析出“性别与就餐地点”在95%的置信区间上显着
10、相关。4. 通过相关性检验，我们分析出“性别与在食堂学习”在95%的置信区间上显着相关。5.通过相关性检验，我们分析出“性别与就餐地点固定性”在95%的置信区间上没有显着相关关系。6. 通过一元线性回归检验，我们分析出“性别和就餐地点”之间的线性关系是显着的，建立的回归方程是有效的。同学们认为大学生在食堂饮食所受的影响因素主要在以下几方面：性别、餐厅的地理位置、餐厅卫生、餐厅的口味、价格等因素。许多同学在不同食堂饮食的原因是：食堂饭菜价格不同，有的餐厅有价格高，有的价格相对便宜。建议：我们从餐厅环境、食物、卫生、价格四方面做出如下建议： 第一，应该保持良好舒适饮食环境，在同学就餐时应该播放一些
11、轻音乐，营造一种舒适的就餐环境。第二，针对不同性别对餐厅的选择不同，各餐厅应该了解自己的优缺点，在提供食物时，应该提供那些男女生都比较喜欢的食物。 第三，餐厅应该树立安全卫生的消费理念，做到“以顾客为中心”，“顾客放心，我开心”，提高餐厅的卫生度等级、，保证食物质量和新鲜感，提高服务水平，吸引更多的同学。 第四，针对不同的学生经济水平及消费理念不同，餐厅应该尽可能的降低食物的价格，在保证有利可图的情况下，给同学带来最大的经济实惠，以低价格优势吸引更多的同学来餐厅就餐。附表一：大学生对食堂满意度调查亲爱的同学,您好！我们现在正在做一项有关大学生对食堂满意度的调查，请您给与支持。在您认为合适的位置
12、打1、 您的性别是 A、男 B女2、 您现在的年级A、大一 B、大二 C、大三 D、大四3、 你平时是否在学校食堂吃饭A、是 B、否（请跳到16题）4、 食堂开放时间 A、全天开放 B、固定时间开放5、 你认为学校食堂环境如何 A、很满意 B、满意 C、一般 D、不满意6、 你认为学校食堂卫生情况、消毒情况如何 A、很满意 B、满意 C、一般 D、不满意7、 在你用餐是，食堂拥挤度如何 A、非常拥挤 B、拥挤 C、一般 D、宽松8、 你认为食堂工作人员态度如何 A、很满意 B、满意 C、一般 D、不满意9、 你认为食堂购餐速度如何 A、快 B、一般 C、慢 D、很慢10、 你认为食堂饭菜种类是否丰富 A、丰富 B、一般 C、少 D、很少11、 你认为食堂饭菜分量如何 A、多 B、合适 C、少12、 你认为食堂饭菜价格如何 A、贵 B、合适 C、便宜13、 你认为食堂饭菜新鲜度如何 A、很满意 B、满意 C、一般 D、不满意14、 你认为食堂饭菜味道如何 A、很满意 B、满意 C、一般 D、不满意15、 你最关注食堂哪方面A环境 B卫生 C菜色种类 D人员服务 E价格F其他_16、 你对于食堂还有什么意见_。非常感谢您填写这份调查问卷，感谢您对此类问题的关注和帮助。再次感谢您的配合，祝您身体健康，万事如意！谢谢！
