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1、餐厅员工管理奖罚制度1（I）弘扬正气，鼓励先进，调动一切积极因素；（2）促进本店精神文明和物质文明建设；（3）造成一支敬业爱岗，忠于职守，勤奋工作，团结向上的员工队伍。2、奖励条例（1）对改善经营管理，提高服务质量有重大贡献者；（2）对提高经营效益做出重大贡献者；（3）在服务工作中创造优异成绩者；（4）优质服务，受到宾客多次表扬，为本店创造良好声誉者；（5）精打细算，屡行节约有成绩者；（6）提出合理化建议，并经实施有效者；（7）积极钻研业务技术，革新，改造设备取得成绩者：（8）发现事故苗头及时采取措施，防止事故发生者：（9）为保护公司及宾客生命财产、义见勇为者；（10）拾金不昧者；（11）忠于
2、职守，严格遵守公司规章制度，表现突出者；（12）严格遵守操作规程，安全作业，全年无事故者：（13）全年出满勤者。3、奖励形式（1）精神奖励：如授予先进通报表扬，嘉奖，发荣誉证书，安排旅游深造等;（2）物质奖励：资金、奖分、奖品；（3）晋升，晋级奖励：突出贡献者给予晋升、晋级（标准另定）；4、处罚员工的处罚是按照餐厅的部门规定对员工的惩罚（每分为1元）仪容仪表（违者每人每次15分）（1）上班时间未穿工作服或不整洁，未佩戴工号牌者；（2）上班时间未化淡妆，发型不符合要求（参照住宿仪表条例）（3）除配戴婚戒、手表外，戴有其它饰物者：（4）携带私人电话上岗者（主管级以上除外）（5）随地吐痰，乱扔果皮纸
3、屑，讲脏话者；（6）在营业现场或制作间修剪指甲，胡须等不雅行为者。B、考勤（违者每人每次520分）（1）无故迟到，早退或擅离职守者；（2）无故旷工（参照考勤条例进行处理）；（3）电话请假（特殊情况除外）视为旷工；（4）一个月内无故迟到三次以上者视为旷工；（5）无故一个月内旷工三天，或全年累积12天者，作开除处理；C、工作态度（违者520分）（1）上班时间倚靠而立，传送物品未使用托盘，聚堆闲谈者；（2）服务三宝未备齐者；（3）高声对话，不使用敬语，表情冷淡者；（4）当班时间擅自离岗，串岗者；（5）当班时间睡觉，看书报或做出其他与工作无关的事；（6）上班时间与同事顾客争吵，高声喧哗，开过分的开玩笑
4、，粗言秽语者;（7）当班时间无故在营业场所逗留或不经允许调换班者；（8）工作责任心不强，服务效率欠佳者；（9）未经同意使用公司客用物品设施，将书报带离者；（10）偷吃偷拿公司物品或公共财物者（偷拿者开除）（Il）拾获财物不上交者，包括VIP卡；（12）不服从上级安排造成严重影响的无故顶撞上级者;（13）未按质按时完成本职工作者;（14）违反操作规则，但未造成经济损失者：（15）不遵守员工休息区，更衣室，宿舍管理条例者；（16）在营业场所吸烟，吃零食者；（17）因操作不当影响产品质量或服务质量者；（18）因工作失误造成跑单，七折赔偿；（19）拔弄是非，影响团结，干扰同事正常上班者；（20）利用工作之便给熟人、亲戚多上食品、少收款项者；（21）打破损坏公司物品进行赔偿；（22）出品部门人为原因造成顾客退单，按产品标价赔偿；D、其它（违者作开除处理）（1）贪污公款，多收费用，中饱私囊，欺诈顾客造成不良影响；（2）利用工作之便徇私舞弊，假公济私，私拿回扣，勒索受贿，损害公司利益声誉者:（3）偷拿、骗取公司其他人财、物者：（4）在营业场所或宿舍赌博活动者；（5）道德败坏，乱搞男女关系者
