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1、鸡遗传资源系统调查表表1鸡遗传资源概况表省级普查机构：品种名称其他名称品种类型地方品种培育品种口培育配套系口引入品种口引入配套系口品种来源及形成历史中心产区分布区域存栏数量自然生态条件地貌、海拔与经纬度气候类型年降水量日照无霜期气温年最高年最低年平均水源土质主要农作物、饲草料种类及生产情况消长形势分子生物学测定品种评价资源保护情况开发利用情况疫病情况填表人（签字）:电话：日期：年月日表2鸡体型外貌登记表（成年，公母各一张表）地点：省（区、市）市（州、盟）县（区、市、旗）乡（镇）村场名：联系人：联系方式：品种名称性别群体号观测数量日龄类别部位黄浅麻深麻黑褐芦花灰白红紫绿青其他成鸡颜色占比（%）颈
2、羽背羽鞍羽胸羽腹羽翼羽尾羽喙冠肉髯耳叶胫皮肤成鸡其他外貌特征占比（%）单冠复冠豆冠玫瑰冠三叉其他冠形冠齿数*凤头胡须平喙带钩喙其他喙形丝羽翻毛裸颈高脚矮脚胫羽趾羽五爪其他成鸡体型特征（包括特殊结构的象形性描述）*冠齿数写具体数字或数值范围。填表人（签字）：电话：日期：年月日表3鸡体型外貌登记表（雏鸡）填表人（签字）：电话:日期：年月日地点：省（区、市）市（州、盟）县（区、市、旗）乡（镇）村场名：联系人：联系方式：品种名称群体序号群体数量绒毛头部斑点背部绒毛带胫色其他黄黑灰白褐其他黑白其他灰白灰褐其他黄白青其他*相应栏目内填写比例（）,有其他类型的简单文字说明。表4鸡体型外貌汇总表地点：省（区、
3、市）市（州、盟）县（区、市、旗）乡（镇）村场名：联系人：联系方式：品种：成鸡羽色及羽毛的特征成鸡肉色、胫色、肤色成鸡体型外貌特征雏鸡注：此表基于但不限于鸡体型外貌登记表，由承担测定任务的保种单位（种鸡场）和有关专家根据群体登记表、中国畜禽遗传资源志和实际情况填写。填表人（签字）：电话：日期：年月日表5鸡体尺体重测定登记表地点：省(区、市)市(州、盟)县(区、市、旗)乡(镇)村场名：联系人：联系方式：品种：性另U：龄：序号个体号体重(g)体斜长(cm)龙骨长(Cm)胸宽(cm)胸深(cm)胸角()骨盆宽(cm)胫长(cm)胫围(Cm)平.均数标准差填表人(签字)：电话：H期：年月日表6鸡生长性能
4、测定登记表（肉用型和兼用型品种填写）地点：省（区、市）市（州、盟）一县（区、市、旗）乡（镇）村场名：联系人：联系方式：品种：性别：周龄：司末存栏量（只）：周给料量（kg）：_序号体重（g）序号体重（g）序号体重（g）序号体重（g）平均数标准差期末测定统计指标剩余料量（kg）：只均累计增重：全程耗料量：一只均累计耗料量：_全程饲料转化比：填表人（签字）：电话：日期：年月日表7鸡屠宰性能测定登记表(肉用型和兼用型品种及配套系必测填)地点：省(区、市)市(州、盟)县(区、市、旗)乡(镇)村场名：联系人：联系方式：品种：性别：屠宰日龄：序号号宰前活重(g)屠体重(g)屠宰率(%)半净膛重(g)半净膛率
5、(%)全净膛重(g)全净膛率(%)胸肌重(g)胸肌率(%)腿肌重(g)腿肌率(%)腹脂重(g)腹脂率(%)平均数标准差填表人(签字)：电话：日期：年月日表8鸡肉品质测定登记表（选填）地点：省（区、市）市（州、盟）县（区、市、旗）乡（镇）村场名：联系人：联系方式：品种：性别：上市日龄：序号剪切力（N）滴水损失（%）PH值肉色水分（%）蛋白质（）脂肪（%）灰分（%）红度值（a）黄度值（b）亮度值（L）平均数标准差填表人（签字）：电话：日期：年月0表9鸡蛋品质测定登记表（蛋用型和兼用型必测填）地点：省（区、市）市（州、盟）县（区、市、旗）乡（镇）村场名：联系人：联系方式：品种：日龄：序号蛋重（g）纵
6、径(mm)横径(mm)蛋形指数蛋壳强度（kgcm2）蛋壳厚度（mm）m蛋壳颜色蛋白高度（mm）哈氏单位蛋黄黄（g）蛋黄比率血肉斑（有/无）钝端中端尖端均值123均值平均数标准差填表人（签字）：电话：日期：年月S表10鸡繁殖性能表点名种地场品省（区、市）市（州、盟）县（区、市、旗）乡（镇）村联系人：联系方式：群体编号群体大小（只）开产日龄（天）开产体重（kg）300日龄蛋重（g）产蛋数#就巢率（%）配种方式公母配比*育雏期成活率（%）育成期存活率（%）产蛋期成活率（%）种蛋受精率（%）受精蛋孵化率（）其他入舍鸡饲养日注：#地方鸡、肉鸡和兼用型鸡产蛋数按照66周龄统计，蛋鸡产蛋数按照72周龄产蛋数
7、统计。*配种方式如填写了本交，需填写公母配比。日期：年月日填表人（签字）：电话：表鸡遗传资源影像材料地点：省（区、市）市（州、盟）县（区、市、旗）乡（镇）村场名：联系人：联系方式：品种名称：成年公照片1成年公照片2成年母照片1成年母照片2群体照片1群体照片2雏鸡照片1雏鸡照片2独特性状特写1独特性状特写2视频资料1视频资料2注：每个品种要有成年公鸡、成年母鸡、群体照片和雏鸡照片各2张，如有独特性状（如豁眼、凤头等）拍特写2张，有不同羽色类型的品种按羽色类型分别提供照片原图，照片精度在800万像素以上，内存在1.2MB以上。拍照人（签字）：电话：日期：年月日鸡遗传资源系统调查表填表说明一、鸡遗传
8、资源概况表此表由该品种分布地的省级普查机构组织有关专家填写。1 .品种名称：按国家畜禽遗传资源品种名录（2021年版）和中国畜禽遗传资源志填写，新发现的鸡遗传资源和新培育的鸡品种按有关规定填写。2 .其他名称：填该品种的曾用名、俗名等。3 .品种类型：根据国家畜禽遗传资源品种名录（2021年版）填写地方品种、培育品种及配套系或引入品种及配套系。4 .品种来源及形成历史根据品种类型填写。地方品种填写（原）产地及形成历史；培育品种及配套系填写培育地、培育单位及育种过程、审定时间、证书编号；引入品种及配套系填写主要的输出国家以及引种历史等。5 .中心产区：地方品种、培育品种、引入品种填写该品种在本省
9、的主要分布区域，且存栏量占本省该品种存栏量的20%以上。可填写至县级，地方品种可填写至乡镇。配套系填写商品代主要推广区域。6 .分布区域：根据2021年普查结果填写。7 .存栏数量：根据2021年普查结果填写，从全国畜禽遗传资源信息系统里导出。8 .自然生态条件：地方品种填写原产地的自然生态条件，分布在原产地之外的地方品种和培育品种、引入品种填写中心产区的自然生态条件。配套系不填写自然生态条件。(1)地貌：在山地、盆地、丘陵、平原、高原中选择，可多选。(2)海拔：产区范围内的海拔高度，单位为米(m)。如：-mo(3)经纬度：产区范围，东经XX,o,；北纬XX。XXXoXX。(4)气候类型：在热
10、带雨林气候、热带草原气候、热带季风气候、热带沙漠气候、亚热带季风和湿润气候、地中海气候、温带季风气候、温带海洋性气候、温带大陆性气候、亚寒带针叶林气候、高原山地气候中选择，可多选。(5)年降水量：正常年年均降水量，单位为毫米(mm)。(6)日照：年日照时数。(7)无霜期：年均总天数；时间：XX-XX月。(8)气温：单位为摄氏度(C)。(9)水源土质：产区流经的主要河流等。(IO)主要农作物、饲草料种类及生产情况。9 .消长形势：描述近15年内数量规模变化，品质性能变化情况以及濒危程度。10 .分子生物学测定：是指该品种是否进行过生化或分子遗传学相关测定，如有需要填写测定单位、测定时间和行业公认
11、的代表性结果；如没有可填写无。11 .品种评价：填写该品种遗传特点、优异特性、可供研究开发利用的主要方向。12 .资源保护情况：填写该品种是否制定保种和利用计划，是否设有保护区、保种场，是否建立了品种登记制度，如有需要填写具体情况，包括保种场（保护区）名称、级别、存栏量等。13 .开发利用情况：本品种选育及在新品种（配套系）培育中的使用情况，利用本品种等素材选育的专门化品系及各自特点。现有品种标准（注明标准号）及产品商标、品牌情况。配套系需填写推广情况。14 .疫病情况填写调查该品种原产地或中心产区的流行性传染病和寄生虫病发生情况，以及该品种易感和抗病情况。二、鸡体型外貌登记表（成年）（一）该
12、表（表2）为测定场群体实测表，由承担测定任务的保种单位（种鸡场）和有关专家填写。（二）测定数量要求：在生产条件下选择健康群体观测，群体数量要求不少于3个，每个观测群体成年公鸡30只以上、成年母鸡300只以上，尽可能囊括该品种的所有外貌特征。三、鸡体型外貌登记表（雏鸡）（一）该表（表3）为个体实测表，由承担测定任务的保种单位（种鸡场）和有关专家填写。（二）测定数量要求：观测雏鸡为出雏后24小时内的雏鸡，雏鸡绒毛、头部斑点、背部绒毛带等颜色。观察3个以上群体的雏鸡外貌，每个群体300只以o不同类型注明各类型所占比例。四、鸡体型外貌汇总表（一）该表（表4）基于但不限于鸡体型外貌登记表，由承担测定任务
13、的保种单位（种鸡场）和有关专家根据群体登记表、中国畜禽遗传资源志和实际情况填写。（二）成鸡羽色及羽毛的特征：羽色需要描述头、颈、背、腹、翼、尾等不同部位羽毛的颜色及其比例；羽毛特征包括凤头、胡须、胫羽、丝羽、翻毛、裸颈、长尾、快慢羽等，能定量的需写明具体比例、数值或范围。成鸡肉色、胫色、肤色：分为白、黄、青、黑等，重点说明能稳定遗传的性状；有不同表型要说明各种类型的比例。成鸡体型外貌特征：体型特征包括大小、形状等。头部特征包括冠型、冠色、冠齿数；髯有无及大小，耳叶颜色；喙色及形状（平或带勾）等。以及五爪、矮脚等该品种的其他典型特征。雏鸡：包括绒毛、头部斑点、背部绒毛带、胫色等，能定量的需写明具
14、体比例。五、鸡体尺体重测定登记表（一）该表（表5）为个体实测表，由承担测定任务的保种单位（种鸡场）和有关专家填写。（二）测定数量要求：测定成年（300日龄左右）公、母鸡各30只以上。（三）所有测量结果保留小数点后一位。（四）测量指标：测量指标包括体重、体斜长、龙骨长、胸宽、胸深、胸角、骨盆宽、胫长、胫围等指标。（五）测定方法L体斜长：用皮尺沿体表测量肩关节至坐骨结节间的距离（Cm）。2 .龙骨长：用皮尺测量体表龙骨突前端到龙骨末端的距离（Cm）。3 .胸宽：用卡尺测量两关节之间的体表距离（cm）o4 .胸深：用卡尺在体表测量第一胸椎到龙骨前缘的距离（cm）。5 .胸角：用胸角器在龙骨前缘测量两
15、侧胸部角度。6 .骨盆宽：用卡尺测量两髓骨结节间的距离（cm）o7 .胫长：用卡尺测量从胫部上关节到第三、四趾间的直线距离（cm）o8 .胫围：胫骨中部的周长（cm）o六、鸡生长性能测定登记表（一）该表（表6）为个体实测表，由承担测定任务的保种单位（种鸡场）和有关专家填写。（二）混维测定100只以上，其他周龄公、母鸡各30只以上。（三）测定时间为初生13周龄。从第0周第13周，每两周测定一次体重，测定时间点包括第0周（初生）、第2周末、第4周末、第6周末、第8周末、第10周末和第13周末。若当地上市日龄高于13周龄，则增加上市周龄的测定。测定时间为早上喂料前。在最后一次测定时，需要同时测定剩余
16、料量，用总给料量减去剩余料量计算全程耗料量，然后计算只均累计增重、只均累计耗料量和全程饲料转化比。（四）所有测量结果保留小数点后一位。七、鸡屠宰性能测定登记表（一）该表（表7）为个体实测表，由承担测定任务的保种单位（种鸡场）和有关专家填写。（二）测定数量要求：肉用型和兼用型品种及配套系按上市日龄屠宰测定，屠宰前禁食（不断水）12ho屠宰数量为公、母鸡各30只以上。（三）所有测量结果保留小数点后一位。（四）测定指标和方法：1 .屠体重：屠体重为放血，去羽毛、脚角质层、趾壳和喙壳后的重量。屠宰率（）=屠体重/宰前体重*1002 .半净膛重：屠体去除气管、食道、嗪囊、肠、脾、胰、胆和生殖器、肌胃内容
17、物及角质膜后的重量。半净膛率（）=半净膛重/宰前体重*1003 .全净膛重：半净膛重减去心、肝、腺胃、肌胃、肺、腹脂（快速型肉鸡去除头和脚）的重量。去头时在第一颈椎骨与头部交界处连皮切开，去脚时沿附关节处切开。全净膛率（）二全净膛重/宰前体重*1004 .胸肌重：沿着胸骨脊切开皮肤并向背部剥离，用刀切离附着于胸骨脊侧面的肌肉和肩胛部肌腱，即可将整块去皮的胸肌剥离，称重。胸肌率（）二两侧胸肌重/全净膛重*1005 .腿肌重：去腿骨、皮肤、皮下脂肪后的全部腿肌的重量。腿肌率（）=两侧腿净肌肉重/全净膛重*1006 .腹脂重：腹部脂肪和肌胃周围脂肪的重量。腹脂率（）=腹脂重/（全净膛重+腹脂重）*1
18、00八、鸡肉品质测定登记表（一）该表（表8）为个体实测表，由承担测定任务的保种单位（种鸡场）和有关专家填写。（二）选择上市日龄进行肉品质测定。测定数量为公、母鸡各20只。（三）所有测量结果保留小数点后一位。（四）测定指标及方法：测定部位为屠宰分离的胸大肌。1 .剪切力：剪切力反映肉品的嫩度。测定方法：待测肉样沿肌纤维方向修成宽1.0cm、厚0.5Cm长条肉样（无筋腱、脂肪、肌膜），用肌肉嫩度仪测定剪切力值，剪切时刀具垂直于肉样的肌纤维走向，每个肉样剪切3次，计算平均数。2 .滴水损失：屠宰后2h内测定，切取一块胸大肌，准确称重；然后用铁丝钩住肉块一端，使肌纤维垂直向下，悬挂在塑料袋中（肉样不得
19、与塑料袋壁接触），扎紧袋口，吊挂与冰箱内，在4条件下保持24h；取去肉块，称重；计算重量减少的百分比。滴水损失（）=（新鲜肉样重-吊挂后肉样重）/新鲜肉样重*1003 .pH值：取屠宰后2h内新鲜胸肌，采用胴体肌肉PH值直测仪直接插入肌肉中测定。4 .肉色：待测肉样选取3个不同位点进行测定。利用全自动测色色差计紧贴肉样表面测定肌肉红度值（a）、黄度值（b）、亮度值（L）3个指标。5 .其他指标包括水分、脂肪、蛋白、灰分等，可混样测定。按性别每5只混合成一个样品。九、鸡蛋品质测定登记表（一）该表（表9）为个体实测表，由承担测定任务的保种单位（种鸡场）和有关专家填写。（二）选择母鸡300日龄左右所
20、产的蛋，群体测定数量不少于150个鸡蛋，并且应在蛋产出后24h内测定。（三）所有测量结果保留小数点后一位，有特殊说明的除外。（四）具体指标及方法：1 .蛋重：随机收集3群体当日所产鸡蛋150个（50个/群），用电子天平（精确到0.1g）逐个称取，求平均数；群体记录连续称3天产蛋总重，求平均数。2 .蛋形指数：用游标卡尺测量蛋的纵径和横径（精确度为0.01mm）蛋形指数二纵径/横径3 .蛋壳强度：将蛋垂直放在蛋壳强度测定仪上，钝端向上，测定蛋壳表面单位面积上承受的压力（kg/cn?）。4 .蛋壳厚度：用蛋壳厚度测定仪或游标卡尺测定，分别取钝端、中部和锐端的蛋壳剔除内壳膜后，分别测量厚度，求其平均
21、数（精确到0.01mm）o5 .蛋黄色泽：按罗氏蛋黄比色扇的15个蛋黄色泽等级，逐个对比每个鸡蛋蛋黄色泽的等级，统计各级的数量与百分比。也可采用多功能蛋品质测定仪进行测定。6 .蛋壳颜色：以白色、褐色、浅褐色（粉色）、青（绿）色等表示。7 .蛋白高度和哈氏单位：测量破壳后蛋黄边缘与浓蛋白边缘的中点的浓蛋白高度（避开系带），测量成正三角形的三个点，取平均数。哈氏单位=100*log（H-1.7*W037+7.57）其中，H：以毫米为单位测定的浓蛋白高度值；W：以克为单位测定的蛋重值。8 .蛋黄比率蛋黄比率（）=蛋黄重/蛋重*1009 .血斑和肉斑率：统计含有血斑和肉斑蛋的百分比。血斑和肉斑率（）
22、=带血班和肉斑蛋数/测定总蛋数*100十、鸡繁殖性能表（一）该表（表10）为群体调查和/或测定表，由承担测定任务的保种单位（种鸡场）和有关专家填写。（二）所有结果保留小数点后一位。（三）测定指标和方法L开产日龄：蛋用型按日产蛋率达50%时日龄计算；肉用型按日产蛋率5%时日龄计算。2 .开产体重：达到开产日龄时母鸡的体重。测定不少于30只母鸡的平均体重。3,产蛋数：地方鸡、肉鸡和兼用型鸡产蛋数按照66周龄统计，蛋鸡产蛋数按照72周龄产蛋数统计。入舍鸡产蛋数（个）=总产蛋个数/入舍母鸡只数饲养日产蛋数（个）=总产蛋个数/平均日饲养母鸡只数4 .就巢率：统计期内就巢母鸡数占母鸡总数的百分比。5 .配
23、种方式：如果选择本交，则需要填写公母配比。6 .育雏期成活率（）:育雏结束存活的雏鸡数占入舍雏鸡数的百分比。育雏期成活率（）=育雏期末存活雏鸡数/入舍雏鸡数*1007 .育成期存活率（）：育成期结束时存活的青年鸡数占育成期开始时入舍鸡数的百分比。育成期存活率（）=育成期末存活鸡数/育成期入舍鸡数*1008 .产蛋期成活率（）：产蛋期入舍母鸡数减去死亡数和淘汰数占产蛋期入舍母鸡数的百分比。产蛋期成活率（）=（产蛋期入舍母鸡数产蛋期死亡数产蛋期淘汰数）/产蛋期入舍母鸡数*1009 .种蛋受精率：受精蛋占入孵蛋的百分比。血圈、血线蛋按受精蛋计数，散黄蛋按未受精蛋计数。受精率（）=受精蛋数/入孵蛋数*10010 .受精蛋孵化率：出雏数占受精蛋数的百分比。受精蛋孵化率（）二出雏数/受精蛋数*100十一、鸡遗传资源影像材料1 .每个品种要有成年公鸡、成年母鸡、群体照片和雏鸡照片各2张。2 .如有独特性状（如凤头、胡须、裸颈等），需提供独特性状特写照片2张。3 .有不同羽色类型的品种，需按羽色类型分别提供照片。4 .照片精度在800万像素以上，内存在1.2MB以上。5 .视频资料要能反映品种所处的自然生态环境、群体概貌、品种特征、饲养方式等。视频格式：每个视频时长不超过5分钟，尽量在3分钟以内（大小不超过80M）。视频格式应为MP4格式。
