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1、住客房,任务三 进行细致的清洁保养,一 客房清洁保养的基础知识,一 客房清洁保养的基础知识,一 客房清洁保养的基础知识,客房清洁保养的目标,1.1,客房清洁器具,1.2,1、搞好清洁卫生。2、更换添补客房用品。3、维护保养。,1.1 客房清洁保养的目标,一 客房清洁保养的基础知识,1.2 清洁器具,一般清洁器具，包括手工操作和不需要电机驱动的清洁设备。1.扫帚 5.房务工作车2.簸箕 6.玻璃清洁器3.拖把 7.其他清洁器具4.尘拖,一 客房清洁保养的基础知识,机器清洁设备，一般指需要经过电机驱动的清洁器具。1.吸尘器 2.洗地毯机 3.吸水机 4.洗地机 5.高层喷水机 6.打蜡机,一 客房
2、清洁保养的基础知识,清洁保养工作的任务之一是除“脏”：1.尘土 2.污垢 3.渍迹 4.锈蚀,1.3 常用清洁剂,一 客房清洁保养的基础知识,使用适当和适量的清洁剂，不仅省时、省力和节约成本，而且会增加被清洁物的寿命和价值。（1）洗涤剂（5）溶剂（2）酸性清洁剂（6）消毒剂（3）中性清洁剂（7）空气清新剂（4）碱性清洁剂（8）抛光剂,一 客房清洁保养的基础知识,二 客房清洁整理,客房日常清洁内容,客房清扫的基本方法,住客房小整理及夜床服务,清扫前的准备工作,1、物品整理,2、打扫除尘,3、擦除卫生间,卫生间清扫,4、更换及补充用品,5、检查设备,二 客房清洁整理,客房日常清洁内容1、物品整理2
3、、打扫除尘3、擦洗卫生间4、更换及补充用品5、检查设备,想一想,服务员在进行客房清洁时，应准备几块抹布？,需要抹布五块：抹尘干、湿各一块，抹干杯具一块，抹地板一块，抹马桶一块,抹尘遵循上述先上后下、先里后外、干湿分开、环形清理、先卧室后卫生间、注意墙角的原则。做到不留死角。抹的过程中将移动物品按规定放回原位，并默记待补充的物品。每抹一件家具、设备，都要留意检查是否有损坏，一经发现要及时记录。,（二）客房清扫的基本方法(重点),二 客房清洁整理,客房清扫的基本方法,从上到下；从里到外；先铺后抹；环形清理；干湿分开；注意墙角；先卧室后卫生间。,客房清扫方法,二 客房清洁整理,客房清洁的质量控制客房
4、清洁质量保证的内容（1）客房清扫整理的次数。（2）布置规格。（3）工作定额。（4）操作程序。（5）检查制度。（服务员自查、领班检查、主管抽查）,二 客房清洁整理,2.4.2 客房清洁卫生标准（1）感官标准:“十无”、“六净”。（2）生化标准,（四）住客房小整理及夜床服务,小整理服务,夜床服务,二 客房清洁整理,2.5 住客房小整理及夜床服务 小整理服务是在住客外出后，客房服务员对其房间进行简单的整理。作用是让客房经常处于干净整洁的状态，使客人回房时有一种清新舒适的感觉。一般在VIP房提供这项服务。,二 客房清洁整理,夜床服务是对住客房进行晚间寝前整理，又称“做夜床”或“晚间服务”。作用主要是方
5、便客人休息，整理干净使客人感到舒适，表示对宾客的礼遇规格。夜床服务的主要内容：做夜床、房间整理、卫生间整理。夜床服务通常在晚上18：00以后开始。,清扫前准备工作,进房,做床,补充房间用品,吸尘,检查,清扫完毕离开房间,二 客房清洁整理,客房清洁整理的工作程序,房间清理,卫生间清扫,房间抹尘,房态,走客房,住客房,C/O,OCC,长住房,空房,VAC,维修房,OOO,请即打扫饭,MUR,未清扫房,VD,贵宾房,VIP,L/S,广州白天鹅宾馆清扫顺序：一般情况下：VIPMUROCCL/SC/OVAC开房较紧张时：VIPMURC/OOCCL/SVAC,1.客房清洁保养的目标。2.客房清扫的基本方法。3.客房清洁的“十无”与“六净”。4.夜床服务含义及内容。,课后作业,二 客房清洁整理,Thank You!,
