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1、科学探究步骤,提出问题,提出问题,酵母菌在有氧条件下还是无氧条件下产生 CO2?如果都能产生，两种条件下产生的CO2是否一样多？酵母菌在有氧条件还是无氧条件下产生酒精？如果都能产生，两种条件下产生的酒精是否一样多？,作出假设,酵母菌在无(有)氧条件产生酒精。酵母菌在无(有)氧条件下产生CO2。酵母菌在无(有)氧条件下产生的酒精较多。酵母菌在有(无)氧条件下产生的CO2较多。,设计实验,该实验的自变量是？因变量是？无关变量呢？如何检测是否有CO2和酒精生成？怎样创造有氧和无氧条件？,设计实验,自变量,其他变量,氧气的有无,CO2和酒精的生成,反应物的量、反应时间、pH、温度、酵母菌的活性,设计实
2、验,如何保证酵母菌在整个实验过程中正常生活？,条件适宜（2535，pH3.0-7.5）给予充足的养料,（葡萄糖溶液）,设计实验,CO2的检测：,澄清的石灰水,溴麝香草酚蓝溶液（BTB）,酒精的检测,重铬酸钾溶液,橙色,灰绿色,设计实验,酸性条件下,有何应用？,设计实验,如何创设有氧和无氧条件？,吸收空气中的CO2，排除它对实验的干扰,验证酵母菌有氧呼吸是否产生CO2,验证空气中的CO2是否完全被吸收,改进装置,10%,如何利用现有材料创设无氧条件？,先封口放置一会,实验课题 探究酵母菌细胞呼吸的方式,一、实验原理1、酵母菌是单细胞真菌属于兼性厌氧菌。进行有氧呼吸产生水和CO2，无氧呼吸产生酒精
3、和CO2。2、CO2的检测方法（1）CO2使澄清石灰水变浑浊（2）CO2使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄3、酒精的检测橙色的重酪酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应，变成灰绿色。,二、实验用具（略）,1、NaOH的作用是什么？,2、酵母菌进行什么呼吸？,3、澄清的石灰水有什么作用？,4、如何说明CO2产生的多少？,5、如何控制无氧的条件？,二、实验用具（略）,三、实验结果预测,1、酵母菌在有氧和无氧情况下均产生了CO2，能使澄清石灰水变浑浊。2、酵母菌在有氧情况下，没有酒精生成，不能使重铬酸钾溶液发生显色反应；在无氧情况下，生成了酒精，使重铬酸钾溶液发生灰绿色显色反应。3、酵母菌的有氧呼吸比无氧呼
4、吸释放的CO2要多,四、实验步骤,1、配制酵母菌培养液（等量原则）置于A、B锥形瓶,探究酵母菌细胞呼吸的方式,设计实验步骤,A组,B组,四、实验步骤,2、组装有氧呼吸和无氧呼吸装置图，放置在25-35、环境下培养8-10小时。,步骤二：A实验组(有氧情况下),步骤二：B实验组(无氧情况下),A组,控制好温度！,四、实验步骤,3、检测CO2的产生4、检测酒精的产生（1）取2支试管编号（2）各取A、B锥形瓶酵母菌培养液的滤液2毫升注入试管（3）分别滴加0.5毫升重酪酸钾-浓硫酸溶液，轻轻震荡、混匀.,步骤三：鉴定是否有酒精产生,A组,B组,橙色,橙色,酒精的检测,1,2,A组酵母菌培养液2mL,B
5、组酵母菌培养液2mL,得出结论：,酵母菌无氧呼吸可产生酒精,五、观测、记录,变混浊快,无变化,变混浊慢,出现灰绿色,酵母菌在有氧和无氧条件下均能进行细胞呼吸，均能产生二氧化碳 在有氧的条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生大量的二氧化碳。在无氧的条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生酒精和少量的二氧化碳。,分析实验结果,1.交警为检测司机是否存在酒后驾驶的行为，用来检测司机呼出的气体的试剂是A斐林试剂 B双缩脲试剂 C重铬酸钾的浓硫酸溶液 D苏丹溶液2.检测酵母菌细胞呼吸的产物，下列描述正确的是,A如果产生的气体使澄清的石灰水变混浊，则酵母菌只进行有氧呼吸B如果产生的气体使溴麝香草酚蓝水溶液变黄色，则酵母菌只
6、进行无氧呼吸C无论进行有氧呼吸还是无氧呼吸，酵母菌都能产生CO2D酵母菌无氧呼吸不产生气体，但其中的产物能使重铬酸钾溶液变成灰绿色,3.在检验酵母菌细胞呼吸产物时，常用到一些特殊的颜色反应，描述不正确的是A.二氧化碳使澄清的石灰水变混浊B.二氧化碳可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄C.酒精在碱性条件下能与灰绿色的重铬酸钾溶液反应变成橙色D.酒精在酸性条件下能与橙色的重铬酸钾溶液反应变成灰绿色4.下列关于“探究酵母菌细胞呼吸的方式”，说法不正确的是A酵母菌常被用作研究细胞呼吸的实验材料，其主要原因是酵母菌属于兼性厌氧生物B在有氧呼吸的装置中，可将空气直接通入酵母菌的培养液C酵母菌呼吸产生的CO
7、2可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄D酵母菌呼吸产生的酒精在酸性条件下能与橙色的重铬酸钾溶液反应变成灰绿色,5.下图是探究酵母菌细胞呼吸方式的实验装置，以下说法中正确的是,A两个装置均需要在黑暗条件下进行 B装置乙在处可检测到有酒精生成C装置乙中应让先静置一会再与连接 D装置甲中NaOH的作用是吸收处的CO2,6.将图中果酒发酵装置改装后用于探究酵母菌呼吸方式的实验，下列相关操作错误的是 A探究有氧条件下酵母菌呼吸方式时打开阀aB经管口3取样检测酒精和CO2的产生情况C实验开始前对改装后整个装置进行气密性检查D改装时将盛有澄清石灰水的试剂瓶与管口2连通,7.在一普通锥形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液，如下图所示。在下列有关的坐标图中，不正确的是,A.B.C.D.,8、下图为“探究酵母菌细胞呼吸的方式”的实验装置图，据图分析不合理的是A该实验可以证明酵母菌是兼性厌氧菌 B实验中的甲、乙装置需要相同且适宜的温度C在相同时间内C、E瓶中混浊程度相同 DA瓶中加入NaOH是为了吸收空气中CO2,
