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1、生活中两种常见的有机物,乙醇,诗词欣赏：,1、白日放歌须纵 青春作伴好还乡。2、明月几时有，把 问青天。3、借问 家何处有，牧童遥指杏花村。,酒文化小介：,乙醇汽油由90%的普通汽油与10%的燃料乙醇调和而成。,乙醇掺入汽油能让燃料变“绿”,节省石油资源,消耗陈化粮,促进我国的粮食转化,世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。,交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法,乙醇的物理性质,物理性质：颜色状态：气味：密度：沸点：溶解性：,无色透明液体,具有特殊香味的液体,0.789g/cm3,78.5，易挥发,能与水以任意比互溶，能够溶解多种无机物和有机物，是一种良好的有机溶
2、剂,无水乙醇的制法,工业酒精（96%）,生石灰；蒸馏,无水洒精（99.5%),启迪思考：如何检验酒精中含有水？如何分离水和酒精？工业上如何制取无水的乙醇,组成：C、H、O分子式：C2H6O,乙醇的组成和结构,思考乙醇可能结构。,探究实验：钠与水反应、钠与乙醇反应。要求：注意对比实验装置及现象的异同点。,钠+水,钠乙醇,浮在水面熔成小球四处游动发出嘶嘶的响声,开始时沉在乙醇底部不熔成小球四处游动发出嘶嘶的响声,提示：实验证明“1 mol 乙醇与钠充分反应后产生的H2的物质的量为0.5 mol”。请结合实验推测乙醇的分子结构。,结构式：,结构简式:,CH3CH2OH,或C2H5OH,分子式：,C2
3、H6O,乙醇的结构,醇的官能团羟基写作OH,H,H,H,H,H,置换反应,CH3CH2OH+Na CH3CH2ONa+H2,2 2 2,每2mol乙醇与足量的Na反应生成1mol H2,乙醇的化学性质,思考：1、为何钠与乙醇反应要比钠与水温和的多？2、如何确定醇分子中的羟基（OH）数目？物质的量之比：R(OH)n:Na=1:n 或 R(OH)n:H2=2:n,乙醇的氧化反应,1、燃烧：,2、能与酸性高锰酸钾溶液式酸性重铬酸钾溶液反应,酸性高锰酸钾溶液：,褪色,酸性重铬酸钾溶液：,（橙红色）,绿色,实验：把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。,3、乙醇的催化氧化
4、,乙醛,总反应方程式：,工业上利用该反应制取乙醛,反应机理,铜丝放在酒精灯外焰灼烧，慢慢移向内焰，上下几次。观察铜丝的变化。,想一想：铜丝在空气中灼烧后，马上放入下列溶液中，充分反应后取出，烘干、冷却、称重，质量不变的是（）A、稀硫酸 B、酒精 C、NaOH溶液 D、醋,乙醇的取代反应,想一想：已知乙醇在一定条件可发生下述反应，试确定该反应的反应类型？,乙醇的消去反应,网络图,Na,羟基上氢的活泼性,2CH3CH2ONa+H2,浓H2SO4,140,170,C2H5OC2H5+H2O,CH2=CH2+H2O,HBr(NaBr与浓硫酸共热),加热,CH3CH2Br+H2O,O2，Cu(Ag)作催
5、化剂,乙 醇 用 途,乙醇有相当广泛的用途：,用作燃料，如酒精灯等,制造饮料和香精外，食品加工业,一种重要的有机化工原料，如制造乙酸、乙醚等。,乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解树脂，制造涂料。,医疗上常用75（体积分数）的酒精作消毒剂。,请你联系日常生活实际想一想,四、乙醇的用途,作燃料、有机溶剂、消毒剂（体积分数75%）制造饮料和香精、乙酸、乙醚。,五、乙醇的工业制法,1、发酵法,含糖类丰富的农产品,乙醇（水）,乙醇（95%）,发酵,分馏,2、乙烯水化法,石油,乙烯,乙醇,裂解,H2O,加热、加压、催化剂,CH2CH2+H2O CH3CH2OH,催化剂,加热、加压,练 习 题,3、把质量为m
6、g的铜丝灼烧变黑，立即放入下列物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为m g的是：,A：稀硫酸,B：酒 精,C：稀硝酸,D：CO,4、能用来检验酒精中是否含有水的试剂是：,A：CuSO45H2O,B：无水硫酸铜,C：浓硫酸,D：金属钠,5、相同质量的下列醇，与足量钠反应放出氢气最多的是：,A：甲 醇,B：乙 醇,C：乙二醇,D：甘 油,练 习 题,6、在下列物质中加入溴水数滴，振荡，溴水 不褪色的是：,A：浓硫酸,B：浓NaOH溶液,C：碱石灰,D：无水氯化钙,7、酒精完全燃烧后，生成的产物可用一种物质完全吸收，这种物质是：,A：NaOH溶液,B：酒 精,C：SO2溶液,D：氢硫酸溶液,练习结束,按
7、此回 主菜单,乙醚是醚类中最重要的一种。凡是两个烃基通过一个氧原子连结起来的化合物叫做醚。醚的通式是ROR，R和R都是烃基，可以相同，也可以不同。乙醚是一种无色易挥发的液体，沸点是4.51，有特殊的气味。吸入一定量的乙醚蒸气，会引起全身麻醉，所以纯乙醚可用作外科手术时的麻醉剂。乙醚微溶于水，易溶于有机溶剂，它本身是一种优良溶剂，能溶解许多有机物。乙醚蒸气很容易着火，空气中如果混有一定比的乙醚蒸气，遇火就会发生爆炸，所以使用乙醚时要特别小心。,乙醚,六、醇类,1、定义,分子里含有跟链烃基结合着的羟基的化合物,2、饱和一元醇的通式,CnH2n+2O 或 CnH2n+1OH,3、饱和一元醇的命名,（
8、2）编号,（1）选主链,（3）写名称,选最长碳链，且含OH,从离OH最近的一端起编,取代基位置 取代基名称 羟基位置 母体名称,导练,写出下列醇的名称,6、醇的分类及其重要代表物比较,分类,通式,代表物,俗名,结构简式,性质及用途,饱 和一元醇,饱 和二元醇,饱 和三元醇,CnH2n+2O,CnH2n+2O2,CnH2n+2O3,甲醇,乙二醇,丙三醇,木精,甘油,CH3OH,无色透明液体，有毒(眼睛失明),无色 粘稠 甜味液体易溶于水,凝固点低作内燃机抗冻剂,无色 粘稠 甜味液体与水混溶,凝固点低,制硝化甘油(炸药)日化产品 作防冻剂和润滑剂,酒的度数是酒中含乙醇的体积百分比 酒是乙醇的水溶液
9、，各种饮用酒中都含有不同浓度的乙醇。人们通常所说的酒度即酒的度数，是指白酒中含乙醇的浓度，一般指在20时，100mL白酒中所含酒精的毫升数。如：50度白酒是指100mL白酒中含酒精为50mL。啤酒商标上标的度数却不是指酒精含量，而是指麦芽汁中含糖的浓度，通常以每公斤麦芽汁中含糖类物质的质量（克）的1/10为标准。例：每公斤麦芽汁中若含有120克糖类物质，该啤酒就是12度，其酒精含量一般为3%-3.5%。,人的酒量不是练出来的人饮酒后，酒精经过胃和肠的吸收，通过血液送到肝脏和其它组织中。酒精在人体内的代谢主要是在肝脏内进行的。有两种酶与酒精的代谢有关，一种是醇脱氢酶（ADH），它能使酒精转化为乙
10、醛；另一种是醛脱氢酶（ALDH），它使乙醛转化为乙酸，紧接着又分解为水和二氧化碳。有的人体内缺少醇脱氢酶或醛脱氢酶，特别是缺少醛脱氢酶，转化乙醛的能力差，稍喝一些酒就会导致乙醛在体内不断积蓄。乙醛对人体的刺激作用比乙醇要强几百倍，乙醛的积蓄会引起脸红、心跳、头晕、呕吐等症状。但是一个人体内的ALDH的多少是先天性的，与遗传因素有关，不能通过多喝酒而逐渐增多，所以也不能通过经常饮酒的“锻炼”而把酒量练大。,喝醋不能解酒在有浓硫酸存在并加热条件下，乙酸能跟乙醇发生酯化反应，生成有香味的乙酸乙酯。这种酯化反应在常温下也能进行，但速率很慢，几乎看不出反应。有人错误地认为，乙醇和乙酸不论在什么情况下都能发生酯化反应，当遇到有人喝醉酒时，就让其喝一些醋，以便发生酯化反应而解酒。这种做法是不科学的，因为在人体器官中，短时间内不可能发生酯化反应，这样做不但没有达到解酒的目的，反而又增加了对胃肠有刺激作用的醋酸。,工业酒精不能饮用酒精有工业酒精和食用酒精等。只有食用酒精才能用来勾兑饮用。而工业酒精中常常含有甲醇，甲醇有毒，饮用后会使眼睛失明，量多时则使人中毒致死。由于工业酒精要比食用酒精价格低，所以一些不法商贩就用它来制造假酒，牟取暴利。对于这些劣质酒决不能饮用，否则将危害生命。,欢迎指导,新世纪 阎凤华,
