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1、第二节 人体的消化和吸收,消化系统的组成,人体的消化系统由一条消化道和一些能分泌消化液的消化腺组成。,口腔,食道,胃,小肠,大肠,唾液腺,肝,胰腺,肛门,咽,小肠,消化系统,消化道,消化腺,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,唾液腺,胃腺,肝脏,胰腺,肠腺,唾液,口腔,胃液,胃,胆汁,胰液,小肠,肠液,小肠,消化食物和吸收营养物质等,1、口腔,舌,牙,唇,唾液腺导管的开口,牙齿,牙齿使食物得到充分的咀嚼,牙齿的结构,牙冠,牙颈,牙根,牙釉质,牙本质,牙髓,3,1,2,4,5,6,调查：,龋齿发生率,目的：,分析龋齿的形成原因,龋齿是怎样发生的？,你能说明龋齿的形成过程吗？举l-2例说明保护牙
2、齿的方法。,2、胃,黏膜,肌肉层,浆膜,黏膜下层,3、大肠,食物的消化,大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪）,酶,小分子物质,消化酶的作用示意图,酶是由活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化剂。,消化的形式,化学性消化,物理性消化,消化在消化道内将食物分解成 可以吸收的营养成分的过程。,牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等,食物在消化液的作用下逐步分解的过程,口腔内的化学性消化,目的：,说明口腔内发生的化学性消化,探究：,淀粉糊,不变蓝,变蓝,变蓝,37C,唾液,水浴加热,唾液淀粉酶促进淀粉分解成麦芽糖,水不能促进淀粉的水解,唾液淀粉酶需在适宜的温度下发挥高效的催化能力,部分蛋白质初
3、步消化,蛋白质,氨基酸,淀 粉,葡萄糖,脂 肪,脂肪酸、甘油,部分淀粉初步消化,吸收:营养成分通过消化 道壁进入人体的循 环系统的过程。,4、小肠,讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的 消化和吸收功能的关系。,小肠的结构,小肠全长5-7米，小肠的皱襞、小肠绒毛和每个小肠绒细胞游离面上的1000-3000根微绒毛，使小肠的总吸收面积可达200m2。小肠的巨大吸收面积有利于提高吸收效率。,思考以下问题:,1.细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉是否发生了变化？有新物质产生吗？2.是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？A.是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。B.唾液的作用。,提出问题：淀粉在口腔内发生化学性消化吗？,作出假设：淀粉在唾液的作用下发生化学性消化，产生了新物质（有甜味的糖）。,1.提供的仪器及试剂：试管 烧杯 碘液 量筒 温度计 酒精灯 三脚架 石棉网 面粉,2.实验提示：淀粉遇碘会变蓝，口腔中的唾液会将淀粉分解成麦芽糖。,探究实验:,请你设计实验方案,2ml淀粉糊,1,2,3,2ml唾液,2ml唾液,2ml水,37水浴,10分钟后,碘液,1,2,3,
