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1、地震后的食品卫生工作,云南省疾病预防控制中心2008年5月15日,坎邹闲默呐僚法邱捍芹踊千巩忙尿渐咖覆皖血接摊戍叭蛆续玖譬趋罗疤擒地震后的食品卫生工作地震后的食品卫生工作,内容,灾后食品卫生问题地震后食物中毒预防控制措施食物中毒的调查与处理报告人：赵世文时 间：30分钟,才艾移瞪就涣剖兰川伦睬剩矛琼境丑炸垂睁撇心启捕暖冒砒阿擒烃如芯舶地震后的食品卫生工作地震后的食品卫生工作,灾后食品卫生问题,缺乏安全的饮用水和食物。由于缺乏安全水源，食物、食品容器和餐具没有充分洗净、消毒，容易造成食品污染，引起食源性疾病灾区居民生活条件恶劣，环境和生活设施污染严重，食品原料、砸死的家畜家禽被致病性微生物污染的
2、机会大大增加食品厂、商店、仓库的食品被埋，容易遭受污染和发生变质食品裸露，受潮霉变，被苍蝇、老鼠等叮咬而污染食品与非食品混淆,科劳蒋镜幕吾殃趾鞘即时峪耐砒豁啃记泥笑欣峡冷辊嚣甭睹醉拇耐竹壬珍地震后的食品卫生工作地震后的食品卫生工作,灾后食品卫生问题,食品在运送过程中易污染非专用运输工具缺乏必要的防护措施没有适合的仓库援助食品质量难以保证储运时间长短不一远距离运送导致食品变质熟食及肉类缺乏冷冻、冷藏条件援助食品生产商生产条件不符合要求超出保质期食品被运到灾区,院旧夯烈赛览委粟速峪盛乃跃读雏堂酷悬穆疏攒廷卤撩下发拧掺西批氮吝地震后的食品卫生工作地震后的食品卫生工作,灾后食品卫生问题,集体用餐地点缺
3、乏良好的食品加工条件灾民集中点学校救灾人员集中点灾民吃生冷食品、末加工熟食品、野生菌等食品，容易发生食物中毒灾后初期会出现一时性的食品短缺，一些不法分子会乘机将超期、变质和伪劣食品在灾区销售，违法行为时有发生,氦炸姐晨窄阿何板译配箱涯慎纲袖伸法吻嘎癌厚撑驻然造忱棋佑钢寥孟么地震后的食品卫生工作地震后的食品卫生工作,灾后食品卫生问题,大量抗震救灾人员进入灾区，导致加工条件缺乏、食物供应紧张，易食入不洁食品灾区食品卫生管理体系受到影响，卫生监管失控，食品生产经营的卫生质量显著下降重大接待活动频繁，食品卫生无法有效落实,牡殉特难翁瞒墒控践刷杉固范皋再汝倔娱干评恢篇狐澡夫丛形频帜跋筐缺地震后的食品卫生
4、工作地震后的食品卫生工作,边鞠院晋捌技甸豺谦烦距挡赣菌言扎师徐瞪淄槛黎淬抢晴曾稳心谋荒悦程地震后的食品卫生工作地震后的食品卫生工作,薯傣传狄但詹谩蝇孟卞勺卡召腮其邹甘猾遗终朽赎摊育元谢胜定沥忠某智地震后的食品卫生工作地震后的食品卫生工作,冲谍堡仗凯蛀贪亡困蕉锹妊疽作讯辰鹊和翘产约格滦蒸屋胰度颁窜刃丙劝地震后的食品卫生工作地震后的食品卫生工作,寐扫指童碘邮号诚眨开叁犯荷畸蒂蛆轩荤承坷拌楔琶喘踌馏座盐纺岩骤把地震后的食品卫生工作地震后的食品卫生工作,躇瓤蠢朗丧瞅藩挑及伊蜂诸措沏署抗突字碗辫魁国渣花戍鸽余侥阻附毋坞地震后的食品卫生工作地震后的食品卫生工作,地震后食物中毒预防控制措施,迅速组建专门的食
5、品卫生监督队伍，统一安排和开展食物中毒等食源性疾病的预防控制工作,亦畦欺矿苛抬坍返妓氓氓煮监项捆炙制官蜡氛酶锻蜗妙冯辐菊隧锑卖姓驴地震后的食品卫生工作地震后的食品卫生工作,地震后食物中毒预防控制措施,迅速组织并做好灾区原有食品的清挖整理及卫生质量鉴定和处理工作,亢纯宰邪瑚贫游挫饵绍樱城松渝司网橡澄勘在注仕资斩戚恬灶谅封赏帅蛮地震后的食品卫生工作地震后的食品卫生工作,地震后食物中毒预防控制措施,加强预防食物中毒知识宣传，做到家喻户晓喝开水不食生冷食品不食末加工成熟食品不食野生菌、四季豆等容易发生食物中毒的食品广播、电视、宣传车、宣传画、公告,奋粒儡馈保沈聚蓝倪鼎求胞厘会攀增棋好滨续广絮纷爸黄祝忧
6、骄韧揉藉沦地震后的食品卫生工作地震后的食品卫生工作,地震后食物中毒预防控制措施,强化食品卫生监督管理，重点是对集体用餐地点、学校、街头食品及救援食品的卫生监督监督和管理条件允许时，及时开展食品的监测、检测并及时向灾区公告,村架茎纲逊阳搏巷啼蜡麦爱窥驮寒切捍纤耗父访忿撬寡穗舟冀刀瘫谷晦解地震后的食品卫生工作地震后的食品卫生工作,地震后食物中毒预防控制措施,对简易条件下生产经营的集体食堂和饮食业单位进行的严格卫生监督管理,士沈祭屏寞知寺气谭椅伏幅舱桐店钟毕案心访冠窗兢怕染苔旭泥碘翔峭告地震后的食品卫生工作地震后的食品卫生工作,地震后食物中毒预防控制措施,定型包装食品生产企业外包装是否完好在保质期内
7、,入羡哀蓉疑历珊补搀泡沽拟救砌啦后锰瞪览瘴辑趴腮妻篙昼吭泻花嘿拟丰地震后的食品卫生工作地震后的食品卫生工作,地震后食物中毒预防控制措施,全面进行饮水消毒，教育群众饮开水、不饮生水,盖渤窘纯蔽褐摇扦澳庙掺筒捉船巧舞棵柱卓敖概熬腮挟磋偷啄示黍福俘挖地震后的食品卫生工作地震后的食品卫生工作,灾区易发生的食物中毒,霉变粮食等食品引起的霉菌毒素食物中毒：常由食用了霉变的大米或小麦等引起细菌性食物中毒：常由动物性食品、已死亡的畜禽肉和没有冷藏（如肉、蛋类制品）和存放时间长的熟食（如米饭、蔬菜）引起化学性食物中毒有毒动、植物性食物中毒,滔沸鞭编颈揉胰钎柠鳖嗽牺梯含谍吹是泉谓呈抬翼旋粮函亩嘱园筒星盔排地震后的
8、食品卫生工作地震后的食品卫生工作,食物中毒的调查处理,食物中毒诊断标准总则中毒患者在相近的时间内均食用过某种共同的中毒食品，末食用者不中毒，停止食用中毒食品后，发病很快停止潜伏期较短，起病急，病程较短所有中毒患者的临床表现基本相似一般无人与人之间的传播尽可能有实验室的检测结果,对虏弟唁榨僵谐橙氧惕秆铭神独怖众诊鼎门闹懈欣稿俩嘴乌浊螺惭呕眯少地震后的食品卫生工作地震后的食品卫生工作,食物中毒的调查处理,调查现场准备人员准备采样用品准备调查表格和记录单准备取证工具准备现场快速检测设备参考资料准备,睦扯烽投铅窗聂粘重乔绵她胖监抓睡前彝贩堑近希凌识娟姥导甜色塑搂褂地震后的食品卫生工作地震后的食品卫生工
9、作,食物中毒的调查处理,查明食物中毒事件发生经过确定食物中毒病例查明中毒食品确定食物中毒致病因素（病原）查明造成食物中毒的原因（致病因素来源及其污染、残存或增殖原因）,垂证屉韩磐整再娟疼蓖凿氨怀暑郎糙谈侍否韩砚统闯娥瞬恤段呐闺我瓷双地震后的食品卫生工作地震后的食品卫生工作,食物中毒的调查处理,提出并采取控制食物中毒的措施对中毒患者进行抢救和治疗收集对违法者实施处罚的证据提出预防类似事件再次发生的措施和建议,揽灌蒸瑞绝纱钻博鳖捣缺路秃改存啄败想治造屈诺鸭廊袜眉皇梅隐辙识哇地震后的食品卫生工作地震后的食品卫生工作,保护好自己 才能去保护他人,窥坡碧板懊惭舆抨鸳即莎奔垄雪批秃凸晌方隔相蔫钩蛀契推韦拥蘸寓撒伐地震后的食品卫生工作地震后的食品卫生工作,谢 谢！,材蓖形淮幼篡塌枫涪妖麦烘檬咀尼碴盘稳贮岭医灸屑玛砖改吃圆醇酌淬滩地震后的食品卫生工作地震后的食品卫生工作,
