大型超市运营管理手册A.doc

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1、大型超市运营管理手册A1422020年4月19日资料内容仅供参考，如有不当或者侵权，请联系本人改正或者删除。大型综合超市营运管理手册( 上) 目录上册第一章: 营运组织与职责第一节: 营运组织架构与职能一、 组织架构 CSOPHOP001 第二节: 营运部门岗位设置与职责一、 岗位设置二、 岗位职责( 一) 生鲜、 食品、 百货部经理职责 CSOPHWI001( 二) 市场部经理职责 CSOPHWI002( 三) 值班经理工作规范 CSOPHWI003( 四) 生鲜、 食品、 百货部主管职责 CSOPHWI004( 五) 市场部主管职责 CSOPHWI005( 六) 生鲜、 食品、 百货部主管

2、工作规范 CSOPHWI006( 七) 生鲜、 食品、 百货部营业员 CSOPHWI007第二章: 卖场布局和商品陈列第一节: 卖场布局设计、 改造作业程序 CSOPHOP002第二节: 端架、 地堆及货架作业程序 CSOPHOP003第三节: 确定商品陈列图作业程序 CSOPHOP004第四节: 促销商品陈列图作业程序 CSOPHOP005第五节: 商品陈列配置作业程序 CSOPHOP006第六节: 端架、 地堆作业程序CSOPHOP007第七节: 端架、 地堆管理规定CSOPHWI008第八节: 端架、 地堆及货架编号管理规定CSOPHWI009第三章: 商品管理第一节: 商品订货作业一、

3、 电脑订单作业程序CSOPHOP008二、 紧急订单作业程序CSOPHOP009三、 经销商品作业程序CSOPHOP010第二节: 补货、 理货作业和缺货管理一、 补货管理作业程序CSOPHOP011二、 理货管理作业程序CSOPHOP012三、 缺货管理作业程序CSOPHOP013第三节: 商品退、 换货作业一、 商品退货作业程序CSOPHOP014二、 商品换货作业程序CSOPHOP015第四节: 商品条形码管理一、 商品条形码管理规定CSOPHWI010二、 标签列印作业程序CSOPHOP016第五节: 商品损耗管理一、 孤儿商品管理程序CSOPHOP017二、 食品、 百货商品报废管理

4、程序CSOPHOP018三、 损耗预防管理规定CSOPHOP019四、 商品残次、 破包处理作业CSOPHOP020下册第六节: 商品变价和价格标识一、 商品变价作业CSOPHOP021二、 货架卡、 标签作业CSOPHOP022第七节: 商品库存管理一、 清仓、 滞销品处理作业CSOPHOP023二、 库存更正作业CSOPHOP024三、 商品负库存处理作业CSOPHOP025四、 卖场库存区管理规定CSOPHWI011五、 数量帐管理规定CSOPHWI012第八节: 食品、 百货商品盘点作业CSOPHOP026第四章: 商品促销第一节: 门店快讯作业CSOPHOP027第二节: 店内促销作

5、业CSOPHOP028第三节: 专题促销作业CSOPHOP029第四节: 促销人员管理CSOPHWI013第五节: 供应商租用场地作业CSOPHOP030第五章: 门店市场调查第一节: 门店时常调查程序作业CSOPHOP031第六章: 卖场管理第一节: 营运人员管理规定CSOPHWI014第二节: 门店工作环境管理规定CSOPHWI015第三节: 卖场清洁卫生作业程序CSOPHOP032第四节: 营运器材和设备管理一、 营运器材和设备管理规定CSOPHWI016二、 设备维修与保养作业CSOPHOP033文件名称文件编号CSOPHWI001生效日期 3月3日卖场组织架构图版次第二版页次共1页1

6、. 0目的为明确规定公司营运部卖场的组织架构, 特制定本组织架构图。2. 0适用范围本管理手册适用公司营运部、 各综超门店及人力资源部。3. 0相关文件3.1连锁超市组织架构图3.2连锁超市职责说明书4. 0名词解释 ( 无) 5. 0职责 5.1建立合理的组织架构, 使营运部门店卖场各岗位各司其职, 合理分工, 提高工作效率。6. 0作业程序 6.1商品部组织架构图大型综合超市卖场组织架构图大型综合超市门店市场部非食品部食品部生鲜部团购主管家电主管文具精品主管服饰主管家纺主管家居用品主管洗涤日化主管粮油副食主管管熟食主管面包主管果蔬主管水产主管肉类主管粮油副食主管冲调保健主管烟酒饮料主管休闲

7、食品主管营业员文件名称文件编号CS-OPHWI001生效日期 03月03日生鲜、 食品、 百货部经理岗位职责版 次第2版页 次共6页1. 0目的为明确规定公司卖场的组织架构; 特制定本组织架构图。2 0适用范围本管理手册适用于公司门店卖场生鲜部、 食品部、 百货部、 市场部。3 0相关文件( 无) 4 0名词解释( 无) 5 0职责51生鲜、 食品、 百货部经理 511岗位描述 512职务名称: 门店生鲜部、 食品部、 百货部经理。 513直接上级: 门店店长 514直接下属: 门店本部门各组主管。 515本职工作: 全权负责本部门工作。 516相关部门: 客服部、 保卫部、 收货部、 市场部

8、、 人事行政部、 工程部、 电脑部、 营办公室。52主要权力: 521负责本部门各组主管出勤、 奖惩考核。522各种单据的签字权。523本部门主管、 职代的甄选及提报。524下属各组的人力配置及调度权。53工作职责531遵照规范执行操作, 并维护、 落实。532服从门店店长工作安排。533负责本部主管、 职代、 员工培训及行政工作管理。534促进本部门各组商品销售, 提高本部门业绩。535负责本部门业绩、 毛利目标达成, 确保部门赢利。536本部门库存天数的合理控制, 及本部门库存区的管理。537本部门各组的续订货审批与本部门各组商品陈列。538本部门缺货, 损耗统计分析与控制。539本部门惊

9、爆商品、 店内促销商品提报建议。5310监督执行本部门清洁工作。5311参加门店经理值班工作。5312与总部采购、 采购经理保持良好沟通关系, 并经常反馈商品信息及市场情况5313监督执行本部门各组市调作业并汇总市调结果反馈采购部。5314监督执行本部门各组盘点工作的落实。5315参加门店例会及本部门各组例会。5316参加本部门采购门店拜访会议。5317维护本部门各组的器材及设施, 并指派清洁及保养。5318本部门商品结构的分析。5319本部门客诉事件的处理负责人。5320拟定次月工作计划。5321本部门业绩分析。5322本部门米效分析。5323本部门主管班表排定。5324主管值班排班表排定。

10、 54每日工作541订单审批。542业绩追踪。543卖场巡视。5431地堆、 端架、 促销区整齐、 清洁、 饱满5432正常排面整齐、 清洁、 饱满5433走道畅通、 不堆货5434陈列补货迅速、 确实5435P0P、 价签正确、 即时5436栈板堆放整齐5437孤儿即时回收5438破包商品处理当日处理5439维护部门清洁商品、 货架、 销售区、 库存区54310人员管理不闲置、 充分运用54311促锁员管理不闲置、 充分安排54312商品质量符合标准、 符合保质期54313冷冻冷藏柜温度正常运转, 按时填表检查。( 生鲜) 54314生鲜收货质量生鲜主管或职代会同检验( 生鲜) 54315陈

11、列样品保持清洁、 功能正常中, 不缺配件。 (百货)54316提货商品提货卡与库存量相符。( 百货) 54317商品说明标标清楚。54318价格差异迅速处理。54319库存差异迅速处理。54320快讯商品保证不缺货。54321库存区库存商品摆放整齐有序。543阅读报表: 5441每日新品通知( 本部门) 5442每日采购变价通知( 本部门) 。5443畅销商品缺货( 本部门) 。5444滞销商品( 本部门) 5445每日负毛利明细( 本部门) 5446进入删除商品明细( 本部门) 5447负库存明细( 本部门) 5448每日退货明细( 本部门) 5449每日进货明细( 本部门) 。54410每

12、日库存调整明细( 本部门) 54411每日销售汇总明细表( 本部门) 54412超市人加盟店当日销售汇总( 本部门) 54413超市人加盟店快讯报表( 本部门) 54414本门店商品修改刻录表( 本部门) 55每周工作 551本部各组业绩分析。 552报表分析。 553负库存调整审核。 554快讯商品上当检查库存量与陈列状况 555滞销商品处理。 556畅销品缺货处理。 557清仓品处理清退追踪。 558进入删除品项处理消退。 559破包商品处理清退。 5510盘点进度与差异追踪。 5511端架、 堆头促销计划及执行情形追踪。 5512报废金额审核。 5513顾客退货情形审核。 5514人力工

13、时审核。 5515费用审核。 5516会议。 55161参加门店经( 副) 理会议。 55162部门会议。 5517每周顾客访谈。 5518和本部门各组同事面谈。 5519阅读报表。 55191本周销售时段分析。 55192本周促销商品时段分析。 55193商品库存明细表。 55194厂商期间进销存报表56每月工作 561人力预算审核。 562一般费用审核。 563来客数分析。 564客单价分析。 565顾客退换货分析。 566绩效评核。 567员工培训 568主管班表排定。 569主管值班班表排定。 5610会议 56101经( 副) 理会议。 56102部门会议。 56103参加本部门采购

14、店内拜访例会 56104本部门商品组合分析, 对相应各组采购主管提出新品引进, 滞销品淘汰等建议。新品引进/滞销品淘汰建议表 5611阅读报表。 56111本月商品销售排行榜。 56112本月汇总销售明细表。57职务代理人( 副经理) 工作。 571协助经理工作。 572经理休假或暂无经理时, 全权代理经理工作, 工作内容同部门经理工作职责。58相关文件 581主管排班表 582部门主管交接簿文件名称文件编号CS-OPHWI003生效日期 03月03日值班经理工作规范版 次第2版页 次共3页1. 0目的为明确规范门店值班经理工作, 使日常操作有章可循, 特制定本工作规范。20适用范围本规范适用

15、于超市人加盟店综合超市有限公司下属各门店值班经理。21值班时间 时值班: 7: 0016: 00 晚值班: 14: 0023: 0022参加值班人员 店长助理、 生鲜部经理、 副理; 食品部经理、 副理; 百货部经理、 副理; 收货部经理、 副理; 客服部经理、 副理; 保卫部经理、 副理; 人事行政部经理、 副理; 市场部经理、 副理; 联营办公室经理、 副理。 值班时间只供参考, 各门店可视实际及营业时间调整。30相关文件31值班检查表32排班表( 生鲜、 食品、 百货部各组) 。33主管值班排班表34值班经理排班表35值班经理交接薄36经理值班日记40名词解释( 无) 50职责 51值班

16、经理职责 511值班经理值班时视同门店店长履行门店店长职责。 512落实店长工作指示及工作安排。 513超市入加盟店快讯报表 514OPL订单报表 515商品库存明细60作业流程( 无) 核 准制 订修订次数010203北京烽雅精英北京烽雅精英修订日期与上面不连贯 513确保电脑运作正常。 514确保收银结帐顺畅。 515确保自动扶梯运作正常。 516确保卸货电梯运作正常。 517确保人员调度分配合理。 518确保门店及周边环境清洁。 519确保收货区收货作业顺畅。 5110确保端架、 地堆及正常排面商品陈列整齐、 清洁、 饱满。 5111确保快讯商品及店内促销商品销售, 不可缺货。 5112

17、下达各部门值班主管工作指示及工作安排。 5113门店突发事件处理。 5114场内不定时巡场最少4次( 巡场范围: 各部门销售区、 库存区、 收货区、 收银台、 接待及各办公室。) 5115场外不定时巡场景最少2次( 巡场范围: 门店员工出入口、 顾客出入口、 停车场、 联营区) 。 5116值班时间不可离开门店。( 如有公务外出须有代理人) 5117值班时间必须全程配带对讲机( 不得关机) 。 52早班值班经理职责: 521准时开启员工通道大门, 会同保安解除监控警报系统。 522监督各部早班人员例会及人员出勤状况, 传达工作安排。 523检查值班主管刻录表, 并做出相应处理。 524检查各部

18、人员出勤状况, 人力是否需要进行调配。 525巡场: 设备运转、 灯光充分、 手推车、 场场清洁、 促销商品、 冷库温度。 526确保开店前准备工作完成, 准时开店营业。 527准备对店长的工作报告。 528午餐时间各部组人力安排。 529销售高峰时段人力安排。 5210督促各部门孤儿商品回收。 5211协助顾客投诉处理。 52、 12与晚班值班经理交接53晚班值班经理职责: 531与早班值班经理交接。 532主持晚班人员例会, 及人员出勤状况。 533落实店长交办事项。 534巡查卖场, 处理紧急事项。 535晚餐时间各部组人力安排检查。、 536检查各部门晚班例会。 537清场、 清查滞留

19、人员。 538帐管、 总收、 金库上销检查。 539工作书面交接( 值班记录) 。 5310确保日结作业( Nish run) 正常启动完成。 5311会同保安设定监控警报系统。60作业程序核 准制 订修订次数010203北京烽雅精英北京烽雅精英修订日期文件名称文件编号CS-OPHWI004生效日期 03月03日生鲜、 食品、 百货部主管岗位描述版 次第2版页 次共6页1 0目的。为明确规范生鲜、 食品、 百货部主管职责, 日常操作有章可循, 特制定本岗位描述。2 0适用范围生鲜、 食品、 百货部。3 0相关文件( 无) 40名词解释( 无) 50职责 51岗位描述511职务名称: 生鲜部/食

20、品部/百货部组主管。512 直接上级: 本部门经理。513直接下属: 本组领班、 组员。514本职工作: 全权负责本组工作。 52主要权力521负责本组员工出勤、 奖惩考核。522各种单据的审核签字权。 53工作职责: 531遵照营运规范程序操作。532负责促进商品销售, 提高本组业绩, 达成公司业绩指标。533负责库存天数的合理控制及做好库存区的管理工作。534负责订货与商品陈列( 陈列包含: 端架、 地堆、 及正常排面的整齐、 清洁、 饱满。) 535负责缺货处理及对损耗控管。536负责督促执行本组商品、 货架、 地板、 设备清洁工作。537负责做好价格标示工作。538负责提报惊爆商品及店

21、内促销商品的建议。539负责本组市调工作。5310负责盘点工作的落实。5311负责本组营业员培训及日常行政管理工作。5312服从部门经理工作安排。5313参加部门值班。5314与总部有关采购保持良好沟通关系, 并经常反馈商品信息及市场状况。5315参加门店、 部门会议及本组会议。5316参加本部门采购门店拜访会议。 54每日工作: 541早班工作: 5411参加部门晨会, 接受本日工作任务。 5412巡视卖场, 了解人员出勤状况, 并依昨日工作交接安排本组工作。 5413检查端架、 地堆、 货架排面商品是否充分饱满。 5414端架、 地堆、 排面的价格卡、 POP是否完整正确。每日变价的价格卡

22、、 POP、 更换是否落实。 5415检查设备是否正常运转、 陈列样品功能是否正常。 5416保持门店清洁, 保持走道畅通。 5417缺货商品订货、 催货工作。 5418注意商品销售、 设法提高业绩。 5419做好库存检查, 针对库存天数超过标准的品项及时进行处理。542处理报表 5421分类进销存日报表。 5422每日业绩报表。 5423促销商品计划表。 5424促销商品趋势分析表。 5425OPL订单报表。 5426商品存货明细表。 5427处理日常行政工作。543督导组员: 5431依据销售状况适当调整陈列。 5432走道畅通无栈板与纸箱( 皮) 。 5433卖场破包与孤儿商品当日处理完

23、毕。554用餐时间员工分配: 5441分配人员分批用餐。 5442用餐时间必须留有人员巡视卖场, 并上归位各部门所属区域的孤儿商品。 5443用餐时间设备必须归位。545负责与组员交流与沟通。546检查排面, 督促补货。547排面必须饱满, 走道必须畅通。548将缺货品项抄录, 并依抄录品项补货。549指导员工: 5491解释各项规范工作流程。 5492了解商品销售状况。 5493工作专业技巧。5410到收货部看今日到货状况及未到货进行催货。5411与其它相关部门联络工作。5412修正OPL订单数量与送货时间。5413做库存更正工作, 退换货商品处理、 破包商品处理。5414指导工作安排。54

24、15巡视卖场, 了解商品库存情况。5416检查库存商品存放是否安排、 库存天数是否合理。5417根据部门经理指示或本组计划, 安排晚班 人员工作。5418晚班工作: ( 此处不连) 51811与早班交接。51812参加晚班人员会议。51813分配安排早班人员未完成工作。51814分配安排部门经理或值班经理所布置工作。5419用餐安排: 54191分配人员分批用餐。 54192用餐时间必须留有营业员巡视卖场, 并回收归位各部门所属区域的孤儿商品。 54193用餐时间, 设备必须归位。 54194与营业员交流与沟通。 5420检查排面54201督促补货, 检查商品库存是否充分。54202排面必须整

25、齐、 清洁、 饱满, 走道必须畅通。54203将排面缺货品项抄录下来, 并依抄录品项补货。5421关店后工作: 54211服从值班主管安排, 协调本组工作。 54212检查晚班人员执行补货并参与补货工作。 54213安排营业员回收孤儿。 54214最后检查本组补货是否完成, 走道是否畅通, 清洁是否完成。 54215填写交接簿, 将今晚未完成工作交接明日早班人员, 服从值班主管安排, 准备下班。55每周工作: 551检查快讯促销期间: 5511订货量和销售量是否正常。 5512陈列量是否饱满, 促销商品是否全数使用促销POP。552指派资深营业员协助做市调工作, 并填写市调报告。553将市调讯

26、息告知采购主管。( 商品价格市调报告) 554监督员工每逢星期五交叉检查商品保质期和商品净重量。555培训员工。556补货技巧。557仓库整理方法。558库存整理方法。559排面调整方法。56每月工作561检查电脑库存数量与实际库存是否有差异, 并正确修正库存数量。562分析滞销商品, 并与采购讨论确定后作滞销商品清退工作。563向采购建议本组商品的增添与删除。( 新品引进/滞销品淘汰建议表) 564接受培训工作。565计划下月的重点促销活动, 并与采购讨论确定。566准备大盘点的工作, 并做好盘点。567本组绩效总结。568本组人员考核, 优秀员工提报。569本组人员次月出勤表排定。57职务

27、代理人工作: 571协助主管工作, 带领全组营业员工作, 同时参加营业员工作。572主管不在时全权代理主管工作, 工作内容同主管工作。58相关报表581每日新品通知( 本组) 582每日采购变价通知( 本组) 583畅销商品缺货( 本组) 584滞销商品( 本组) 585每日负毛利商品清单( 本组) 586进入删除商品明细( 本组) 587负库存明细( 本组) 588每日退货明细( 本组) 589每日进货明细( 本组) 5810每日库存调整明细( 本组) 5811每日销售汇总明细表( 本组) 5812超市人加盟店当日销售汇总( 本组) 5813超市人加盟店快调报表( 本组) 5814本门店商品

28、修改记录表( 本组) 59相关记录591主管每日工作检核表592商品店内促销计划表。593排班表594商品价格市调报告。595新品引进/滞销品淘汰建议表。60作业程序核 准制 订修订次数010203北京烽雅精英北京烽雅精英修订日期文件名称文件编号CS-OPHWI005生效日期 03月03日市场部主管岗位描述版 次第2版页 次共2页1 0目的为明确规范市场部主管岗位职责, 使日常操作有章可循, 特制定本岗位描述2 0适用范围市场部主管30相关文件 31团购部周重点促销商品表 32业务代表周拜访计划表40名词解释( 无) 50职责 51岗位描述511职务名称: 门店市场部主管。512直接上级: 市

29、场部经理。513直接下属: 门店市场部业务员。514本职工作: 全权负责本组工作。 52主要权力: 521负责本部门员工出勤奖惩考核。522本部门各种单据签字审核权。 53工作职责: 531贯彻落实公司下达的销售任务, 力求达成目标销售。532保证市场开发部业务员素质持续健康地发展, 建立一支有专业配送能力的业务员队伍。533积极开拓业务市场, 建立与各相关业务单位之间的良好业务关系。534制定切实可行的销售目标及业务考核标准。535严格监控配送品项、 价格及毛利。536做好本组销售分析, 控制各项成本费用, 力求低成本高效力实现部门自负盈亏。537协调与各部门的业务合作关系, 及时处理部门内

30、部各项工作事宜, 保证各项业务环节的畅通与协调。538规范各项业务流程及管理制度并严格监督执行。539业务员工资及资金的核算。5310负责本组员工培训。54每日工作: 541人员管理。542团购业绩追踪。543重点顾客拜访。544团购业务推动、 检查稽核。545相关单据的审核签字。546与其它部门协调沟通。55每周工作551下周重点商品促销计划制定。552下周顾客拜访计划制定。553下周业绩计划制定。554本周各项计划的执行跟踪和监督。555上周各种计划执行情况销售分析考核。556员工培训及每周例会。557周工作总结。56每月工作561每月业绩考核。562上月工作计划。563每月工作总结。56

31、4人员考核。60作业程序核 准制 订修订次数010203北京烽雅精英北京烽雅精英修订日期文件名称文件编号CS-OPHWI006生效日期 03月03日生鲜、 食品、 百货值班主管工作规范版 次第2版页 次共3页10目的明确规范生鲜、 食品、 百货值班主管工作, 使日常操作有章可循, 特制定本工作规范。20适用范围 本规范适用于超市人加盟店综合超市有限公司下属各门店。30相关文件 31值班检查表 32排班表( 本部门各组) 33主管值班排班表 34值班主管交接簿40名词解释 ( 无) 50职责 51值班时间 早值班: 7: 0016:00 晚值班: 14:0023:00511参加值班人员生鲜部:

32、蔬果主管、 领班; 肉品主管、 领班; 水产主管、 领班; 熟食主管、 领班。食品部: 日配主管、 领班; 酒饮主管、 领班; 休闲主管、 领班; 粮油主管、 领班。冲调主管、 领班; 日化主管、 领班。百货部: 精品主管、 领班; 文体主管、 领班; 家居主管、 领班; 家电主管、 领班; 家纺主管、 领班; 服饰主管、 领班。值班时间只供参考, 各门店可视实际及营业时间调整。52职责 521值班主管值班时视同生鲜、 食品、 百货部经理履行经理职责。522落实值班经理工作指示及工作安排。523负责发放、 收取每日例行报表。524稽核本部门员工的出勤状况及服装、 工牌是否穿着及配带。525部门

33、间人力支援协调及安排。526本部门员工工作效率及工作态度监督。527本部门孤儿商品归位的监督。528库存区商品安全整齐码放的检查。529门店突发事件处理。5210不定时巡场( 巡场范围为本部门销售区、 库存区及收银台前) 。5211积极创造本部门良好销售氛围。5212作好开店、 闭店的例行工作。53早班值班主管职责 531开店前: 5311准时上班并于保安室签领对讲机, 同时检查昨日值班交接本。5312开店前召开部门例会, 检查出勤状况, 宣达今日工作安排。5313带领各组主管检查所属区域商品整齐, 清洁, 饱满, 标示清楚, 走道畅通等。5314负责发放每日变价价格卡, 并督促检查是否更换到

34、位。5315检查排面地堆、 端架的补货是否做到整齐, 清洁, 饱满。5316巡视孤儿区的孤儿商品回收情况, 安排人员回收归位。5317检查确认卖场商品标示正确, 商品符合保质期限, 走道畅通, 清洁。5318带领员工作迎宾动作。 532营业中5311随时巡察卖场, 处理突发事件, 并检查陈列区和库存区商品码放是否安全。5312监督营业时间补货情况, 杜绝补货商品赤地千里塞通道和纸皮、 栈板无人清除的状况发生。5313作好分批用此和在岗抽查。5314定时巡视孤儿区, 作好孤儿商品及时回收工作。5315配合值班经理作合理的人力调度。5316作好值班交接记录。54晚班值班主管职责 541营业中: 5

35、411与早班作工作交接, 并对早班未处理完成工作进行处理。5412召集晚班人员检查出勤状况及宣达明日工作安排。5413督导空排面商品的补货。5414根据商品库存, 难以维持端架、 地堆陈列的商品要求该组进行商品更换5415对当日到货商品处理进行检查。5416追踪缺货商品的补货情况。5417作好分批用餐和在岗抽查。 542闭店前5421作好孤儿区商品的回收归位工作。5422掌控闭店前的补货进度、 端架、 地堆商品补货情况。5423作好退换货处理、 退换货商品的回收工作。5424回收值班检查表, 认真检验各项工作直至合格为止。5425会同值班经理作最后一次的巡店, 确认本部门商品陈列整齐、 清洁、

36、 饱满, 孤儿区商品是否全部归位。机器, 设备处于正常关闭状态。5426召集员工精神讲话激励士气, 例行点名并宣布员下班。5427向值班经理作当日工作汇报, 认真填写值班日志, 归还对讲机方可离店下班。60作业程序核 准制 订修订次数010203北京烽雅精英北京烽雅精英修订日期文件名称文件编号CS-OPHOP007生效日期 03月03日生鲜、 食品、 百货部营业员岗位描述版 次第2版页 次共3页1 0目的为明确规范生鲜、 食品、 百货部营业员岗位职责, 使日常操作有章可循, 特制定本岗位描述。20适用范围 生鲜、 食品、 百货部营业员30相关文件 31XXX组交接簿 32排班表 33市调表40名词解释( 无) 50职责 51岗位描述511职务名称: 营业员512直接上级: 本部门主管。513本职工作: 商品销售、 顾客服务、 补货、 理货、 卫生清洁、 更换价格卡及POP标识、 库存整理、 盘点、 设备及工具的维护、 孤儿商品归放、 破包商品处理、 注意商品安全、 防止商品丢失。52职责: 521负责商品销售、 服务顾客, 为顾客解决购物方面问题。 522负责注意可疑顾客, 防止商品被窃丢失。 523负责商品补货、 理货、 陈列、 维持商品整齐、 清洁、 饱满。 524负责商品, 货架, 地板清洁卫生, 走道通畅。 525负责价格标示, 做