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1、旅游文化,主讲：王福鑫,第1章 旅游文化概述,1.1 旅游、文化与旅游文化释义 1.1.1 旅游思考：对旅游并不陌生的我们，如何给旅游下一个恰当的定义？,对旅游的多种定义：（1）1927年耶拿出版的国家科学词典写道：“狭义的理解是那些暂时离开自己的住地，为了满足生活和文化的需要，或各人各种各样的愿望，而做的经济和文化商品的消费者逗留在异地的人的交往。”,（2）1966年法国学者让梅特森说：“旅游是一种消遣活动，它包括旅行或在离开定居地点较远的地方逗留。其目的在于消遣、休息或为了丰富他的经历或文化教养。”,（3）杰克逊认为：“旅游主要是一种地理方面的感受，是了解世界，了解自己，了解自己生活方式的
2、一种自由而悠闲的方法。”（4）维也纳经济大学研究学院认为：“旅游可以理解成为是暂时在异地的人的空余时间的活动，主要是出于休息，其次是出于受教育，扩大知识和交往，再其次是参加这样或那样的组织活动，以及改变有关的关系和作用叫做旅游。”,（5）中国学者李天元在旅游概论一书中给旅游下的定义是：“旅游是在一定的社会经济条件下产生的一种社会经济现象，是人们以游览为主要目的的非定居者的旅行，和暂时居留引起的一切现象和关系的总和。”,（6）瑞士汉泽克尔和克拉普夫于1942年出版的普通旅游学纲要一书说：“旅游是非定居者的旅行和暂时居留而引起的现象和关系的总和。这些人不会导致居留，并且不从事赚钱活动。”目前世界上
3、大多数人都接受汉泽克尔和克拉普夫的旅游定义。,根据世界旅游组织和联合国统计委员会推荐的技术性的统计定义，“旅游”指“为了休闲、商务或其他目的离开他她们惯常环境，到某些地方并停留在那里，但连续不超过一年的活动”。并特别提出旅游目的包括六大类：休闲、娱乐、度假”、“探亲访友”、“商务、专业访问”、“健康医疗”、“宗教/朝拜”、“其他”。,注意的三点：（1）离家外出，是暂时居留而不是永久居留；（2）旅游的动机主要是观光、娱乐和求知，而不是为了赚钱；（3）旅游是涉及政治、经济、文化各方面的活动。旅游的六大要素：食、住、行、游、购、娱。中国古代对旅游的不同说法：巡游或称“巡幸”；宦游，所谓“宦海浮沉”，
4、即此之谓也；漫游；云游；遨游；壮游；冶游；周游；宸游；仙游；神游；夜游等。,1.1.2 文化思考：对于文化一词，我们是司空见惯，听得最多，你能给它下个定义吗？,西方的文化定义“文化”（cultura）来自于拉丁文的cultilocultura，原意为耕耘、栽培、培育，引伸有开拓、教化、培养、修炼之意。后来引伸到精神生活领域，指人类自身心灵、智慧、情操、德行、风尚的培养教育，有社会塑造和社会加工之意。,1871年，泰勒在其出版的原始文化中，给出了近代的文化科学定义：文化是一个复杂的总体，它包括知识、信仰、艺术、道德、法律、风俗，以及人类在社会里所获得的一切能力与习惯。另外，还有美国学者克罗伯和克
5、鲁克洪 的三层次文化定义。,中国的文化定义：易经：“文明以止，人文也。观乎天文，以察时变；观乎人文，以化成天下。”因此，文化就是“观乎人文，以化成天下”的意义缩写，指人文化成之意，重视以文化之，强调过程。唐代孔颖达在周易正义中解释“以文化之”中的“文”的含义，一是指典籍，如诗、书、礼；二是指人们的礼义风俗。,西汉刘向在说苑指武中说：“圣人之治天下也，先文德而后武力。凡武之兴为不服也。文化不改，然后加诛。”此处的“文化”有文治教化的意义。与武力之功相对应、相区别。可见，文化的基本含义是文治教化，和所谓的“设神理以景俗，敷文化以柔远”、“文化内缉，武功外悠”等都是相通的。,现代汉语成语词典对“文化
6、”的三种解释：1）人类社会在社会历史发展过程中所创造的物质财富和精神财富的总和，特指精神财富，如文学、艺术、教育、科学等。2）考古学用语，指同一历史时期的不依分布地点为转移的遗迹、遗物的综合体。同样的工具、用具，同样的制造技术等，是同一种文化的特征，如仰韶文化、龙山文化。3）指运用文字的能力及一般知识，如学习文化，文化水平。,我们的定义：文化是人类有意识、有目的地改造自然、改造社会、改造人类自身的一切活动成果的总和。,承袭性和变异性,民族性,地域性或空间性,时间性或时代性,超自然性,文化的基本特性,文化的基本结构（1）物质文化是人类创造物质财富的总和，是文化整体演进的基础。（2）制度文化又称社
7、会文化，其内涵强调文化的社会调节功能，反映社会关系。（3）精神文化是文化的核心层，是人类在社会意识活动中孕育出来的价值观念、审美情趣、思维方式等主观因素。,1.1.3 旅游文化不同的定义：（1）旅游文化实际上是以一般文化的内在价值为依据，以行、吃、住、游、购、娱六大要素为依托，以旅游主体、旅游客体、旅游介体和旅游研究之间的相互关系为基础的，在旅游活动过程中业已形成的观念形态及其外在表现的总和。,（2）旅游文化是一种文明所形成的生活方式系统，是旅游者主体借助旅游媒介等外部件，通过对旅游客体的能动的活动，碰撞产生的各种旅游文化现象的总和。,（3）旅游文化是旅游活动发展到一定阶段，以旅游活动为核心所
8、形成的关于旅游的文化本质和文化规律的一种全新的文化形态。,1.2 旅游文化的内容和特点,旅游文化的三大要素 旅游主体文化 旅游客体文化 旅游介体文化,（1）旅游主体文化 旅游者，包括文化素质、兴趣爱好、性格心理、行为方式、政治主张、思想信仰、价值观念、职业、生活背景等。,（2）旅游客体文化 旅游历史文化；旅游地理文化；旅游饮食文化；旅游服饰文化；旅游园林文化；旅游建筑文化；旅游宗教文化；旅游民俗文化；旅游娱乐文化；旅游文学艺术；人文化的自然景观等。,（3）旅游介体文化 旅游商品文化；旅游服务文化；旅游管理文化；旅游文化教育；导游文化；旅游政策法规；其他旅游中介文化。,1.2.2 旅游文化的特点
9、（1）地域性资源的地域性旅游业发展的地域性区域旅游文化现象（2）民族性不同民族拥有不同的旅游资源不同民族拥有不同的旅游文化特点,（3）多样性旅游动机的多样性旅游需求的多样性旅游活动的多样性旅游资源的多样性旅游文化作品的多样性（4）延续性旅游进程的延续性旅游活动的延续性旅游资源的延续性,1.2.3 中国旅游文化的特点（1）综合性 首先，旅游文化种类繁多。其次，是旅游文化表现形态多样。旅游文化综合性的另一种表现是它内涵上的杂糅性。（2）继承性任何文化体系都有自己一脉相承的渊源关系。旅游文化也不例外。例如，中国的传统节庆有的在奴隶社会开始形成，而大多形成于封建社会。时至今日，这些节日庆典活动仍保持着
10、原有方式，成为民间主要的娱乐活动。,（3）区域性中国有黄河文明、长江文明，因而有了南北文化的差异，东西文化的不同。在饮食习惯上，我国向来有南甜北咸、东辣西酸的传统；北方人耐寒而性格外露、南方人喜湿而性情温柔；山东大汉粗犷而山西大汉豪放，中原人则由于处于东西南北文化的交汇点上而具有了综合性的特点。（4）民族性 中华民族有自己独特的发展历程、思维方式、道德水准和文化素养，在中华民族大家庭的内部，又有汉民族与各少数民族的差异。抹杀或对本民族的特色视而不见，不仅不利于保持本民族的特色，久而久之也会失去对外族的吸引力。从这个角度看，越有民族性的东西便越有生命力。,（5）新奇性 旅游动机产生的最主要的因素
11、之一便是旅游目的地的新奇性。另外，旅游文化还具有现代性、流动性、开放性、服务性等方面的特点,1.3 中国旅游文化发展的历程（1）游与神会：旅游的传说。庄子天地篇：“黄帝游乎赤水之北，登乎昆仑之丘，而南望还归，遗其玄珠。”,（2）知者乐水，仁者乐山：旅游的奠基 易经出现了“观国之光”的旅游词汇。孔子带领学生周游列国。在这个过程中，孔子一行“登东山而小鲁，登泰山而小天下”老子、庄子的言论和行为，影响了相当一部分人的人生态度，同时也影响了人们的旅游活动。秦始皇、汉武帝的巡游。司马迁为写史记而进行的考察、游学。,（3）旅游媚年春：旅游的形成 沈约的悲哉行诗：“旅游媚年春，年春媚游人。徐光旦垂彩，和露晓
12、凝津。谢灵运、陶潜等人的漫游。佛教的兴盛与旅游的旺盛。,（4）旅游无近远：旅游的发展从隋唐开始，中国传统旅游进入发展时期。从宋朝开始，中国传统旅游进入第二个发展时期。如果将这一时期的发展看作一波浪式曲线的话，那么宋朝无疑是第一座高峰。名家辈出，旅游作品多。,19世纪中期开始关键词:托马斯库克 陈光甫,(5)近代旅游业的开端,托马斯库克（Thomas Cook）(1808-1892)，英国旅行商，近代旅游业的先驱者，第一个组织团队旅游的人。1841年7月5日，托马斯库克包租了一列火车，运送了570人从莱斯特前往洛赫伯勒参加禁酒大会，这次短途旅游活动标志着近代旅游及旅游业的开端。1845年夏，托马
13、斯库克自任领队，组织了350人的消遣观光团去利物浦旅游，并编发了导游手册。1855年，库克组织了从英国莱斯特前往法国巴黎的旅游，在巴黎停留游览4天，全程用一次性包价，这是世界上组织出国包价旅游的开端。1864年，他成立了托马斯库克父子公司，全面开展旅游行业。（通济隆旅行社）,陈光甫 1923年8月，以陈光甫为总经理的上海商业储蓄银行（简称上海银行）成立“旅行部”，经营国人的国内外旅游以及出国留学、货物运输等业务。1927年6月，“旅行部”从上海银行独立出来，正式成立“中国旅行社”。这是中国第一家旅行社，它的成立标志着中国传统旅游的终结和中国现代旅游的开始。,思考题：（1）什么是文化？文化有哪几种形态？（2）什么是旅游文化？旅游文化有什么特点？中国旅游文化有哪些特点？（3）人类旅游活动有一个怎样的发展变迁过程？,
