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1、(二)植物芳香油的提取方法,蒸馏、压榨、萃取,一、基础知识,1.具有很强的挥发性，易溶于有机溶剂2.萜类化合物及衍生物,(一)芳香油的理化性质,原理：,混合物又会重新分离出油层和水层。,(植物芳香油提取的常用方法),1.水蒸气蒸馏法,利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来,形成,油水混合物,冷却后,分类：,水中、水上、水气蒸馏,(柑橘、柠檬芳香油制备的常用方法),2.压榨法,通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油,水中蒸馏会导致某些原料焦糊和有效成分水解等问题,原理：,植物芳香油易溶于有机溶剂,(不适用于蒸馏法的原料，可以考虑使用此方法),3.萃取法,概念：,是将粉粹、干燥的植物原料用有机溶剂
2、浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂当中的方法,芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可获得纯净的植物芳香油,注意：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除 去杂质，否则会影响芳香油的质量,二、玫瑰精油的提取,1.玫瑰精油化学性质稳定，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸出。2.植物芳香油会随着水蒸气一起蒸发出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分离出油层和水层。,（一）实验原理,3装置,（二）实验流程,鲜玫瑰花清水,水蒸气蒸馏,油水混合物,分离油层,除水,玫瑰油,过滤,加入无水硫酸钠,加入氯化钠,1.水蒸气蒸馏装置的注意事项,1)安装仪器时一般按自下而上，从左到右的顺序，拆卸仪器的顺序与安装时相
3、反。保证冷凝管下进上出。2)蒸馏开始时，先通冷水后加热；蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水。,（三）实验过程中注意事项,2.玫瑰花与水的比例：,1：4,3、蒸馏产物-白色的乳浊液成分：,玫瑰油和水的混合物,4、将玫瑰油和水分开的方法,向乳化液中加入NaCl，再用分液漏斗分开。,除去分离出的油层的水分,5、加入一些无水Na2SO4的目的：,6、蒸馏时的许多因素会影响产品的品质，如 温度、时间。若要提高品质，需要延长蒸馏的时间。,压榨法,三、橘皮精油的提取,1、橘皮精油（主要成分是柠檬烯）易溶于有机溶剂，且水中蒸馏会产生原料焦糊和有效成分水解2、提取方法与装置：,（1）实验原理,（2）实验流程,石灰水
4、浸泡,漂洗,压榨,过滤,静置,再次过滤,橘皮油,（三）实验过程中注意事项,1.将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡的目的：破坏细胞壁，提高出油率2.使橘皮油与水分更容易分离的方法：加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的Na2SO4，并调节PH至78,3、分离出橘皮精油方法,先用过滤与法去除固体物和残渣，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮油分离出来。橘皮精油还含有少量的水和果蜡，需在5 10 下静置57 d，让杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清的油层。其余部分滤纸过滤，滤液和与吸出的上层橘油合并，成为最终的橘皮精油。,1.是否提取出了植物精油,观察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，从颜色、气味等方面来评价所提取
5、的精油的纯度和质量。玫瑰花提取的芳香油是浅黄色至黄色的液体，带有甜韵的玫瑰香；橘皮提取的橘皮精油无色透明，具有诱人的橘香味。本课题只是对两种精油进行了初步的提取，其中仍然含有大量的杂质。,四、结果分析与评价,如果出油率高，说明实验方案设计合理；如果出油率低，要从实验方法的选择、实验过程的操作等各方面分析原因，改进后再作尝试。,2.出油率的计算,1.橘黄色结晶，,化学性质比较稳定,2.不溶于水、微溶于酒精、易溶于 石油醚等有机溶剂,3.可氧化成两分子维生素A,一、实验原理,（一）胡萝卜素的理化性质,（二）天然胡萝卜素的提取,1.工业方法：,植物中提取,岩藻中提取,利用微生物的发酵生产,胡萝卜含量
6、最丰富,螺旋藻含量最丰富,三孢布拉霉菌,2.实验室提取方法：,萃取法,1.分类,（三）萃取剂,水不溶性萃取剂：,乙醇、丙酮,石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳,水溶性萃取剂：,2.几种水不溶性有机溶剂的沸点：,制备好的 胡萝卜干粉,萃取剂 石油醚,圆底烧瓶,放入,置于,水浴装置,上部固定冷凝管,加热一段时间,移去酒精灯,冷却,过滤：得到圆底瓶的萃取液,蒸馏：挥发萃取剂,浓缩胡萝卜素提取液,二、实验操作过程,防止加热时有机溶剂的挥发,温度高萃取的效率高,影响萃取的因素：,1、萃取剂：性质和使用量,2、原料：颗粒的大小、紧密程度、含水量,3、环境：温度、时间等,原料颗粒小、水分少、萃取温度高、时
7、间长,效果好,三、实验注意事项,纸层析法,量做基线 对照点样 干燥层析 对比观察,A、D标准样品B、C提取样品,层析液不能超过基线,四、结果分析评价与鉴定,比较颜色的深浅，是否出现杂质的,利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来,1.水蒸气蒸馏2.分离油层3.除水过滤,适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油,通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油,1.石灰水浸泡、漂洗2.压榨、过滤、静置3.再次过滤,适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取,使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油,1.粉碎、干燥2.萃取、过滤3.浓缩,适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中,简单易行便于分离,水中蒸馏会导致某些原料焦糊和有效成分水解等问题,生产成本低易保持原料原来的结构和功能,分离较为困难，出油率相对较低,出油率高，易分离,使用的有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量,
