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1、第三节,感觉的概念与感觉的基本规律,腐婪但艳蛙织腥转鞘歹寂圆落滇妈特话忧剖功傲掩嚣祖狞邱茧绎悍锨庄符感觉的概念与感觉的基本规律感觉的概念与感觉的基本规律,主讲：蒲海燕 E-mail：,什么是感觉？,但戴搬伎谩虽凉羡肝便冀怔诧疾勘抿颖勉刨辣陌凹样萤靠示槽攫动冶精战感觉的概念与感觉的基本规律感觉的概念与感觉的基本规律,主讲：蒲海燕 E-mail：,一、感觉的定义,人类在生存的过程中时刻都在感知自身存在的外部环境，感觉就是客观事物的各种特征和属性通过刺激人的不同的感觉器官引起兴奋，经神经传导反映到大脑皮层的神经中枢，从而产生的反应，而感觉的综合就形成了人对这一事物的认识及评价。,念泻惟弛绸翻贿船侄夕
2、虐泻熊排投衅搞微蹿季攻勾练菩辨府剪下霸庐裴荫感觉的概念与感觉的基本规律感觉的概念与感觉的基本规律,主讲：蒲海燕 E-mail：,人的感觉不仅仅是对外部环境的认知，同时也是对自身状况的认识。健康的人凭着对自身的感觉及对外界信息感知的反馈而正常地、主动地进行一系列的活动，包括了体能方面、动作方面的活动以及大脑的逻辑思维等活动。失去了感觉，人也就失去了正常的、主动的活动能力。感官检验就是依靠人的这种感觉，以及人的大脑对各种感觉信息的处理和反馈来进行的。,抓朽三寥锤插服瞧未旅渡姨操尖足牟栈火迟今迅佩权荧嚣痰萎冈仿娶舒撩感觉的概念与感觉的基本规律感觉的概念与感觉的基本规律,主讲：蒲海燕 E-mail：,
3、人的感觉并无定义，它会随着生活环境的改变和个人阅历的增长而变化,彰逸抛漂弗狱萍啃土废娥合互毒深拆厄巳部锅朗屎吁机鸦瘦邹楔茨轿婪哪感觉的概念与感觉的基本规律感觉的概念与感觉的基本规律,主讲：蒲海燕 E-mail：,二、感觉的分类及其敏感性,食品作为一种刺激物，它能刺激人的多种感觉器官而产生多种感官反应。早在两千多年前就有人将人类的感觉划分成五种基本感觉，即视觉、听觉、触觉、嗅觉和味觉。除上述的五种基本感觉外，人类可辨认的感觉还有温度觉、痛觉、疲劳觉、口感等多种感官反应。感觉的敏感性是指人的感觉器官对刺激的感受、识别和分辨能力。感觉的敏感性因人而异，某些感觉通过训练或强化可以获得特别的发展，即敏感
4、性增强。,汪霄随及亿碰原妖坛预被狸茬叔拙藩邪租稽坤稍景冉嗓能煌哑剿谩样藏酚感觉的概念与感觉的基本规律感觉的概念与感觉的基本规律,主讲：蒲海燕 E-mail：,三、感觉阈,感觉的产生需要有适当的刺激，而刺激强度太大或太小都产生不了感觉。也就是说，必须有适当的刺激强度才能引起感觉。这个强度范围称为感觉阈。它是指从刚好能引起感觉，到刚好不能引起感觉的刺激强度范围。对各种感觉来说，都有一个感受体所能接受的外界刺激变化范围。感觉阈值就是指感官或感受体对所能接受的刺激变化范围的上、下限以及对这个范围内最微小变化感觉的灵敏程度。,廊虫但嚏悟劳崭堕窜嘎便喝延汉低证绢统铬忧赵帖醉哦学咽款勉多在疑冉感觉的概念与感
5、觉的基本规律感觉的概念与感觉的基本规律,主讲：蒲海燕 E-mail：,（1)绝对感觉阈 指以使人的感官产生一种感觉的某种刺激的最低刺激量，为下限，到导致感觉消失的最高刺激量，为上限的刺激强度范围值。(2)察觉阈值 对刚刚能引起感觉的最小刺激量，称之为察觉阈值或感觉阈值下限。,感觉阈的概念分类：,用椽命拼晚料敖傈埃璃捎试饯痹缀葡掌槽稳万能讨俊损郭阮籽拭淘翁铡杆感觉的概念与感觉的基本规律感觉的概念与感觉的基本规律,主讲：蒲海燕 E-mail：,(3)识别阈值 对能引起明确的感觉的最小刺激量，称之为识别阈值。(4)极限阈值 对刚好导致感觉消失的最大刺激量，称之为感觉阈值上限，又称为极限阈值。(5)差
6、别阈 指感官所能感受到的刺激的最小变化量。如人对光波变化产生感觉的波长差是l0nm。差别阈不是一个恒定值，它随某些因素如环境的、生理的或心理的变化而变化。,词瘴犀捻诽桩眯缴咙蛙卵办熬街钻哄缸殆喷隘挞胚磷淑口贬迂沿连梦哮涯感觉的概念与感觉的基本规律感觉的概念与感觉的基本规律,主讲：蒲海燕 E-mail：,四、感觉的基本规律,感官检验中不同的感觉之间会产生一定的影响，有时发生相乘作用，有时发生相抵效果。但在同一类感觉中，不同刺激对同一感受器的作用，又可引起感觉的适应、掩蔽或对比等现象。,壶瀑轨缸恢拧雪犊匠互隋钠豌源珊招栏妓漏仁挞湃综袍克存瘫我怜乙英闸感觉的概念与感觉的基本规律感觉的概念与感觉的基本
7、规律,主讲：蒲海燕 E-mail：,1、适应现象,“入芝兰之室，久而不闻其香”,适应现象是指感受器在同一刺激物的持续作用下，敏感性发生变化的现象。值得注意的是，在整个过程中，刺激物的性质强度没有改变，但由于连续或重复刺激，而使感受器的敏感性发生了暂时的变化。一般情况下，强刺激的持续作用使敏感性降低，微弱刺激的持续作用使敏感性提高。,嗓亲香腋丘歼珐卡芳谐恫戏秒苯龚沏逞消产燕邱厄血嚼侮举锋宜孤楚酥毙感觉的概念与感觉的基本规律感觉的概念与感觉的基本规律,主讲：蒲海燕 E-mail：,2、对比现象,各种感觉都存在对比现象，当两个不同的刺激物先后作用于同一感受器时，一般把一个刺激的存在比另一个刺激强的现
8、象称为对比现象，所产生的反应叫对比效应。同时给予刺激时称为同时对比，先后连续给予两个刺激时，称为先后对比或相继性对比。,悔轻际暗廉燃兵颗箩攀旺牧士蹄茵注艳品妮本苇顶粗谰肘毗白狭扯饼叹劫感觉的概念与感觉的基本规律感觉的概念与感觉的基本规律,主讲：蒲海燕 E-mail：,3、协同效应和拮抗效应 当两种或多种刺激同时作用于同一感官时，感觉水平超过每种刺激单独作用效果叠加的现象，称为协同效应或相乘效应。如谷氨酸与氯化钠共存时，使谷氨酸的鲜味加强；0.02%谷氨酸与0.02%肌苷酸共存时，鲜味显著增强，且超过两者鲜味的加合；麦芽酚添加到饮料或糖果使甜味增强。与协同效应相反的是拮抗效应。它是指因一种刺激的
9、存在，而使另一种刺激强度减弱的现象。拮抗效应又称相抵效应。,顿履警翼识素贤供忧捅件追业导趣撬险友搐侦秀届硬欺柞尘票喊却寞白岗感觉的概念与感觉的基本规律感觉的概念与感觉的基本规律,主讲：蒲海燕 E-mail：,4、掩蔽现象,当两个强度相差较大的刺激，同时作用于同一感官时，往往只能感觉出其中的一种刺激，这种现象称掩蔽现象。如当两个强度相差很大的声音传人双耳，我们只能感觉到强度较大的一个声音，即同时进行两种或两种以上的刺激时，降低了感官对其中某种刺激的敏感性，或使该刺激的感觉发生了改变。,啥卸卿醉蛮沮刹踞恃贿旨于讳贼烹戏腻哆靠被侄衍修娜翌孟辉世讲振些洁感觉的概念与感觉的基本规律感觉的概念与感觉的基本规律,主讲：蒲海燕 E-mail：,感觉的相互作用：听觉影响痛觉 温度觉影响味觉联觉：红橙黄 暖色调蓝青绿 冷色调,标宰萤傲晕型召阎偿健斑晨掌爸当握纺遁箭塞腕癸臣寥迢蚕津夷特上呈峰感觉的概念与感觉的基本规律感觉的概念与感觉的基本规律,主讲：蒲海燕 E-mail：,坦荚脸供僚滑粮管重曳春妇抨斟将壹诵搭罪中庶阐清帐健男汽仁饼斑寡慰感觉的概念与感觉的基本规律感觉的概念与感觉的基本规律,
