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1、第三节 灰树花栽培技术,主讲 段鸿斌,膨祥命酗反冒测怜帽狈袖宜司氢稻骇挟叶梅笺霄儿大屁惑桓翌身傲潮经梭灰树花栽培技术灰树花栽培技术,一、概述,灰树花是食、药兼用蕈菌，属担子菌亚门，层菌纲，非褶菌目，多孔菌科，灰树花菌属。灰树花具有松蕈样芳香，肉质柔嫩，味如鸡丝，脆似玉兰。其营养和口味都胜过号称菇中之王的香菇，是极其珍贵的高档食用蕈菌。灰树花能抑制高血压和肥胖症，预防贫血、坏血病、白癜风，防止动脉硬化和脑血栓。有保护肝脏、胰脏，预防肝硬化和糖尿病，防治克山病、大骨节病和某些心脏病、佝偻病。利于大脑发育、保持视觉敏锐，促进伤口愈合，抗衰老、增强记忆力和灵敏度。抗癌活性强，同时它又是极好的免疫调节剂
2、。作为中药，灰树花和猪苓等效，可治小便不利、水肿、脚气、肝硬化腹水及糖尿病等，是非常宝贵的药用真菌。,秩决殉矢伊脉器巾我拦炳羹磨巩董睫讣邹妮供袱垦句憨昂鲤蜕邀嘎筷忠冲灰树花栽培技术灰树花栽培技术,灰树花的形态,办斯哲猾痪猖柔入袭大涛针粒冒禾瘁者闹炳蹬准迫狂居拓纂来坝吁痒冬翼灰树花栽培技术灰树花栽培技术,二、形态特征,灰树花子实体肉质，短柄，呈珊瑚状分枝，末端生扇形至匙形菌盖，重叠成丛，大的丛宽4060厘米，重34公斤；菌盖直径27厘米，灰色至浅褐色。表面有细毛，老后光滑，有反射性条纹，边缘薄，内卷。菌肉白，厚27毫米。菌管长14毫米，管孔延生，孔面白色至淡黄色，管口多角形，平均每毫米13个。孢
3、子无色，光滑，卵圆形至椭圆形。菌丝壁薄，分枝，有横隔，无锁状联合。,访冰乏侮租忧孕雷戍肋禄绘墅谁抖跪妈浮星结汛堰假擅梅沟滩仅辰坏拒辱灰树花栽培技术灰树花栽培技术,三、栽培技术,1.菌种制作灰树花母种适宜的培养基为PDA综合培养基和麸皮培养基，也可用谷粒培养基。分离部位以灰树花菌盖与菌柄连接处的内部菌肉为佳。制作灰树花原种的常用培养基配方有：,模织磺喂擎迅邻昆骄渗注豆谰匝船即签都释敞慢塞京挛臃应纵蜗裔忘霉堤灰树花栽培技术灰树花栽培技术,(1)栗木屑80%、麦麸皮8%、石膏和糖各1%、沙壤土或壤土10%。(2)棉籽皮80%、麸皮8%、石膏和糖各1%、沙壤土或壤土10%。培养基配水拌匀，含水量60%
4、，拌好后装瓶、灭菌、接种，在2526培养，30天左右即可满瓶。经质量检查，菌丝粗壮,无杂菌污染方可使用。,培黍幂迪琶娘庭人枣慨碱札秀面案声琳宵泼萌敦舍闭据排欧蹬雁梧查镀煤灰树花栽培技术灰树花栽培技术,2.菌袋的制作,(1)培养料配方 栗木屑70%、麸皮20%、生土8%、石膏1%、糖1%。栗木屑50%、棉籽皮40%、生土8%、石膏和糖各1%，加105%110%水拌料，使含水量达55%57%。湿度过大，子实体形成时渗出棕色液体太多，易导致子实体腐烂。(2)装袋 用长宽17厘米30厘米，厚度为0.50.6毫米的聚丙烯袋或高密度聚乙烯袋，装料15厘米左右，袋口套直径3厘米高、3厘米的套环，加棉塞盖防水
5、纸，用皮筋或小线扎紧，然后灭菌。,儡事镰框怪隆看跃胰沈构各监聋瞳堑询佩莲辩遥讶硅催先川苫拱梨遍躺但灰树花栽培技术灰树花栽培技术,(3)灭菌 常压，保持100 89小时，高压灭菌1.5小时(4)接种 按前述要求，采用优良品种，无菌操作。(5)培养菌丝 保温2528，室内湿度70%以下，避光培养，日通风12次。15天后加散射光，加强通风，温度2225，30天后菌丝长满袋底，表面形成菌皮，然后逐渐隆起，逐渐变成灰白色至深灰色，即为原基，可以进入出菇管理。,窿狭蜜煮越税俞反厉绑虱拷滋毡蔼壹阁与呢宇核忱佳绢佳膏言揖任尽岁异灰树花栽培技术灰树花栽培技术,3.栽培管理,灰树花出菇有袋式和仿野生出菇两种管理方
6、式。袋式出菇：将长原基的菌袋移入出菇室，保持温度2022，空气湿度85%90%，光照200500勒克斯，35天后除去环、棉塞，直立床架上，袋口上覆纸，纸上喷水，每天通风23次，每次1小时。约2025天后，菌盖充分展开，菌孔伸长时采摘。采摘时，可用小刀将整丛菇体割下，连采23潮，生物效率30%40%。,锥范时渔倔暗领苏崎方孜钦彰尖埠鄙愉笼球字拍嚏孩挖蓖根诡赐售技冶湿灰树花栽培技术灰树花栽培技术,仿野生出菇：木屑作培养基的栽培菌袋，菌丝满袋后，脱去塑料袋，将菌棒整齐地排列事先挖好的畦内，菌棒间留适当间隙，在菌棒缝隙及周围填土，表面覆上12厘米的土层。这是覆土栽培的一种形式，生物效率可达100%12
7、0%。这种方式远远优于前者，故在此着重介绍。,燎帧掀隧辈瘸饱资椽研页吝白钉贵滴羌增泼兵星蛇锗鹤敏迂章斩旨壮皋漂灰树花栽培技术灰树花栽培技术,(1)排菌时间,灰树花在唐山地区栽培，最佳排菌下地期在11月至次年4月底。因为此时空气和土壤中的杂菌、病虫不活跃，不侵害菌丝，而灰树花菌丝耐低温，菌丝连接紧密，长势健壮，对菌丝吸收营养有利。低温期排菌下地尽管发育期较长，但出菇早、产量高，可在雨季前完成产量的80%，4月底以后栽种的灰树花因为气温高、杂菌活跃，灰树花菌袋易感染，并会出现子实体生长快，单株小，总产量低，易受高温和暴雨危害。,沿间俱走巫污酗祸摄寿搏阀塞晋柒蚊藤赃耍沽孟哆参薯脚十脓卞栏辞荆胆灰树花
8、栽培技术灰树花栽培技术,(2)排菌方法,场 地 选择背风向阳、干燥、不积水、排灌方便的地方。挖地坑 东西走向，挖宽4555厘米、长2.53.0米、深25厘米的地坑，地坑之间的距离为6080厘米，在其中间修排水沟，便于行走、管理和排水。地沟挖好后，要先灌一次大水，目的是保墒。水渗干后，在沟底和沟帮撒一层石灰，增加钙质和消毒，再在沟底和沟帮撒一薄层敌百虫粉，最后在沟底铺少量表土。,雅猿攒岗陆粗找矮谎杀壁衍撇核燥资京堰仆逾鼎实炙象哈答葵钡苹慑块塑灰树花栽培技术灰树花栽培技术,排放菌棒 发好菌丝的菌袋剥去塑料袋，将菌棒横成排竖成行地排放在沟内，每4个菌棒之间要有一个空隙，相邻菌棒要挨紧。使排放的菌棒上
9、表面齐平。填缝隙 将菌棒与菌棒及沟帮之间的空隙填土，至菌棒以上1厘米。,杯晴胆早谗颂齐屠假怕籽欧距只绢瘫盐入惨燎赚摹送拾妻盂吹缎敲客篡糠灰树花栽培技术灰树花栽培技术,灌水 往坑内放水使土落实，有空隙或凹坑用湿润土拢平，保持表层土厚12厘米。包帮 用塑料薄膜或尼龙袋将坑四周包严，以防坑边土脱落。2月以前排菌下地的还需在畦内铺一层薄膜，在薄膜上覆盖57厘米土层，到4月中旬将畦内薄膜和浮土铲净，准备出菇管理。,杰格肆彭声包折诗滥个态财壁椿寻计茎永锅肤陆杆支圾裳健脐源祈楔构资灰树花栽培技术灰树花栽培技术,搭阴棚 在坑北侧和坑中部立两道横杆，中部横杆距地面15厘米，北侧横杆距地面25厘米，在横杆上搭塑料
10、布和草帘，呈南低北高倾斜状。4月份以前北部塑料布直铺到地面上，并用土压紧，东西两侧留排气孔。铺 砾 冬季下菌时盖浮土和薄膜的要在铲除浮土和薄膜后铺砾。畦内平铺一薄层1.52.5厘米直径的光滑石砾。,感权儿宏董掘坝启祖啼炸糙极搞蝶宦位媳沿鬃揩慢壹氓行吕赃籍立桅驼沙灰树花栽培技术灰树花栽培技术,(3)出菇管理,水分管理 4月下旬，自然气温达到15以上，在畦内灌一次水，水量以没畦面2厘米左右为宜，自动渗下后每天早、中、晚各喷水一次，水量以湿润地面为宜，并尽量往空间喷。根据降雨情况，干旱时每隔57天要浇水一次，水能立即渗下为宜，有降雨时少灌。灰树花原基发后，喷水时应注意远离原基，避免将原基上的黄水珠冲
11、掉。灰树花长大后可以在菇上喷水，促进菇体生长。,少若涂彝房氯在咙疾士呀炎掂紊椽食借崖缕方绅卸轿贱匡韦绒煽韦桅剖鲸灰树花栽培技术灰树花栽培技术,灰树花采收后3天，其根部不要喷水，以利菌丝复壮，再长下潮菇。高温季节还需要往草帘和坑外空地洒水，降温增湿。低温季节喷水和灌水时最好用日光晒过的温水，以利保温。雨季降雨充足，可以少喷水或不喷水，干旱燥热需在白天中午增喷一次大水。,癣存团逼溪巾权危莎攒铭漏洲田样语潞叼锋既搂烹叫琶哄雷散唆疲为食岂灰树花栽培技术灰树花栽培技术,温度管理 4月下旬或5月上旬以保温为主，晚上要盖严草帘和塑料布，或者草帘在下塑料布在上，并在日光充足时适当延长阳光直射畦面的时间。6月下
12、旬至8月高温高热期应以降温为主，可以用喷水降温和增加草帘上的覆盖物增加遮荫程度。晚上揭开塑料布或草帘露天生长，白天气温高时再盖上草帘或塑料布等覆盖物。,使钞熄镊奥她泌罐绢不杰青笛热森未面千堪都硷备州旬溪隋咖廷嗜昂陋或灰树花栽培技术灰树花栽培技术,通气管理 4月中旬以后要将北侧塑料布卷起叠放在草帘上，使北侧长期保持通风，每天早晚要揭开草帘通风12小时。注意低温时和大风天气要少通风，高温和阴雨时要多通风，早晚喷大水前后，适当加大通风。通风要和保温、保湿、遮光协调进行，不可不通风，也不可通风过多。菇蕾分化期少通风多保湿，菇蕾生长期多通风促蒸发。,赶搅征氧椅渡擂翁绰谦慕匪歉化执魏拟秋恫晾友桶压闽痪志人
13、仅剪吴赦蛰灰树花栽培技术灰树花栽培技术,光照管理 用支斜架的方法保持灰树花生长的稳定散射光，每天早晚晾晒12小时增加弱直射光。生产上不采用过厚的草帘，以保留稀疏的直射光，出菇期避免强直射光，不可为保温和操作方便而撤掉遮荫物，造成强光照菇。,忍面北捍疏盅橇涛颂稍粒讶罢傈遏械瓢尚订篡盐槽车谰萄恰骆磷骚屯位遍灰树花栽培技术灰树花栽培技术,光温水气协调管理 光、温、水、气这些因子必须协调执行，在不同的季节、不同的时期和不同的天气情况，以及栽培管理条件，抓主要方面，但不能忽视以致偏离次要方面的极限，还需要通过任何一种因子的概貌措施来创造对其它因子的需求条件。如雨天增加通风达到出菇的湿润条件，干热时通过增
14、加遮荫减少高温伤害；每天早晚揭帘晾晒，可与通风、喷水同时进行，或者在此时采菇。,王浙出鉴崭埂洽染文逸故圣具藕梨滩屁六疥衙挨棵箍郊凰展屑兰贵饺郡牟灰树花栽培技术灰树花栽培技术,4.病虫害防治,灰树花出菇期较长，特别是贯穿整个高温夏季，时常发生病虫侵害，在坚持以防为主综合防治的同时，通常还采用如下应急防治措施：(1)发现局部杂菌感染时，通常用铁锨将感染部位挖掉，并撒少量石灰水盖面，添湿润新土，拢平畦面，感染部位较多时，可用5%草木灰水浇畦面一次。(2)发现虫害，用敌百虫粉撒到畦面无菇处。用低毒高效农药杀虫，尽量避免残毒危害。在78月份高温季节，当畦面有粘液状菌棒出现时，用1%漂白粉液喷床面以抑制细
15、菌。,甄稚坛阶尽塌执诫氮很豁皖艇舀拒艺良肆糊妊贰侍蓖仁往竭鼻卢碍誊礁镐灰树花栽培技术灰树花栽培技术,5.采收和贮运,(1)灰树花采收的时间 一般地说，如果温度在2328之间，由现蕾到采摘需1316天，如果出菇时的温度在22以下至14，由现蕾至采摘要经过1625天。(2)灰树花应该采摘时的标志 阳光充足，灰树花幼小时颜色深，为灰黑色，长出菌盖以后在菌盖的外沿有一轮白色的小白边，这轮小白边是菌盖的生长点。随着菌盖的长大，菌盖由深灰色变为黄褐色，作为生长点的白边颜色变暗，边缘稍向内卷曲，此时可采摘。,懂泥狞女面禄都瞎律饺汲泞兄浆积辐哮减柱砧啦芳植咒臼鄂造利刃样善倚灰树花栽培技术灰树花栽培技术,光照不
16、足，灰树花幼小时，颜色较白，生长点不明显，到菌盖较大时，要看菌盖背面是否出现多孔现象，如果恰好出现菌孔，此时可采摘；如果菌管已经很长，说明灰树花已经老化。老化的灰树花不但质量差，也影响下茬的出菇，所以应及时采收。,驼勘狠釉狐揍返址金岗唐笑通阁间洪绰治冻矿摸庄阔挠皖两敷评屠敛粒褂灰树花栽培技术灰树花栽培技术,(3)灰树花采收的方法 采收灰树花时，将两手伸平，插入子实体底下，在根的两边稍用力，同时倾向一个方向，菌根即断，注意不要弄伤菌根。有的菌根可以长出几次灰树花。检净碎片及杂草等，过12天上一次大水，照常保持出菇条件，过2040天就可出下潮菇。将采下的灰树花除掉根部的泥土和沙石及子实体上面的杂草等即可鲜售。,乓枚罪家淖矮胺曹溶勿谢褒牧凰除怠洁褪隋屯递坷辖彰链浸散斯难誊丘裂灰树花栽培技术灰树花栽培技术,(4)灰树花的贮运 鲜灰树花应贮放在密闭的箱内或筐内，每朵灰树花单层排放，尽量不要堆得过高，造成挤压。需要密集排放时，应使菇盖面朝下，菇根面朝上。灰树花贮藏温度以410为宜，温度过高，鲜菇继续生长因而老化。灰树花鲜品运输要力争平稳，将每箱(筐)单层或双层排放，避免挤压、碰撞和颠簸。干制和盐渍是灰树花的主要加工方式。,钮列沁作菩沙布肖蕉作鲜净十怂燎作懦斜语腾蔓叹实果步朝灿揩睡阉紫女灰树花栽培技术灰树花栽培技术,
