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1、组成细胞的分子,第二章,导入,生物学科由微观到宏观的一条基本线索：,化学元素,化合物,细胞,器官,系统,个体,种群,生态系统,生物圈,群落,组织,化合,组成,组成,组成,组成,分裂、生长 分化,构成,构成,+环境,组成生物体的化学元素和化合物是生物体生命活动的物质基础。,第1节,第一节,细胞中的元素和化合物,问题探讨,?,1.组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？,没有,这说明什么？,生物界和非生物界具有统一性。,2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？,有，相差很大,这又说明什么？,生物界和非生物界还具有差异性。,结论：,说明生命和非生命的无机环境既有统一性又有
2、差异性,生命起源于非生命物质.,玉米和人体细胞部分元素含量的比较,玉米氧 44.43 碳 43.57氮 1.46氢 6.24钾 0.92钙 0.24 磷 0.20 硫 0.17 氯 0.14 镁 0.18 铁 0.08 硅 1.17,组成生物体的化学元素在种类上大体相同但在不同生物之间含量存在着差异.,这说明什么?,人14.6255.999.337.461.094.673.110.780.470.160.012 0.005,大量元素：,含量占生物体总重量的万分之一以上,C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg,P：组成ATP,膜结构的成分 K：感到肢体麻木Ca：骨骼、牙齿、成年人骨质疏松，人血液
3、中缺钙容易患抽搐症Mg：叶绿素的重要组分,20,无机自然界,缺Fe会使人患贫血；缺Zn使人发育受影响，导致发育不良;缺B导致开花而不结果实。,微量元素：,含量占生物体总重量的万分之一以下,Zn、Fe、B、Cu、Mo、Mn,几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N,P,K肥也无济于事,后来,人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片”绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子踩过的地方,牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需150克钼就足够了.,资料分析:,通过分析,你能得出什么结论呢?,结 论,微量元素(
4、钼)是生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.,组成人体细胞的主要的元素（占细胞鲜重的百分比）,组成人体细胞的主要的元素（占细胞干重的百分比）,组成人体细胞的主要的元素占细胞鲜重和干重的%,在人体细胞中，干重时含量最多的元素是；鲜重时含量最多的元素是。,C,o,主要元素是:C、H、O、N、P、S,基本元素是:C、H、O、N,最基本元素是:C,C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg,Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo、Cl,基本元素,主要元素,大量元素,微量元素,最基本元素,20,无机自然界,C H O N S P K Ca Mg,Zn、Fe、B、Cu、Mo、M
5、n,C H O N S P,C H O N,C,小结,?,组成细胞的各种元素主要又是以什么形式存在的呢?,构成细胞的化合物,无机化合物,有机化合物,水,无机盐,糖类,脂质,蛋白质,核酸,组成生物体的化合物:,三、化合物占细胞鲜重的含量,细胞中最多的化合物是；最多的有机化合物是。占干重最多的化合物是。,?,水,蛋白质,蛋白质,1.有机化合物和无机化合物有什么区别?能举例说明吗?,？,思考与讨论:,2.细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种什么?你能推测它们对生命的意义吗?,思考与讨论:,3、你能举例说出哪些植物器官的细胞中富含糖类,脂质和蛋白质吗?如何从这些植物器官中提取呢?,思维拓展:
6、,一、填空1组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多的元素是_；占细胞干重百分比最多的元素是_。_是构成细胞的最基本元素。2一般情况下活细胞内含量最多的化合物是_，含量最多的有机化合物_。,O,C,C,水,蛋白质,练 习,二、选择题1、科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体的元素在非生物界也存在,这一事实主要说明:（）A 生物界和非生物界没有区别 B 生物界和非生物界具有统一性 C 生物来源于非生物 D 生物界和非生物界具有差异性2、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（）A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、水,B,D,3.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊
7、瑚鱼，组成它们的化学元素种类（）A、差异很大 B、完全不同 C大体相同 D没有一定标准4在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动 必不可少的元素是（）AFe、Mn、Zn、Mg BZn、Cu、Mn、Ca CZn、Cu、B、Mn DMg、Mn、Cu、Mo5.在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是（）AC BH CO DN,C,C,A,检测生物组织中的糖类 脂肪 蛋白质,一、实验原理,二、实验材料,1.做可溶性还原性糖鉴定实验，应选含还原 糖量高，颜色为白色的植物组织，如苹 果、梨。2.做脂肪的鉴定实验，应选富含脂肪的种 子，以花生种子为最好，实验前一般要浸 泡34小时。（蓖麻种子）3.做蛋
8、白质的鉴定实验，可用富含蛋白质的 黄豆豆浆或鸡蛋清。4.做淀粉的鉴定实验，可用马铃薯匀浆。,三、实验试剂,1.斐林试剂 甲液：质量浓度为0.1g/mL NaOH溶液 乙液：质量浓度为0.05g/mL CuSO4溶液2.苏丹或苏丹染液3.双缩脲试剂 A液：质量浓度为0.1g/mL NaOH溶液 B液：质量浓度为0.01g/mL CuSO4溶液4.碘液5.体积分数为50%的酒精溶液6.蒸馏水,1.还原糖的鉴定,还原性糖：分子内含有游离的具有还原性的醛基或酮基的单糖或含有醛基的二糖。（葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖）非还原性糖：分子内没有游离的醛基。（蔗糖、淀粉、纤维素、糖原）,斐林试剂可以检验生物组织
9、中可溶性的还原糖存在与否,（1）材料的选取：还原糖含量高，白色或近于白色，如苹果，梨，白萝卜。（2）试剂：斐林试剂(现配现用)甲液：0.1g/ml的NaOH溶液，乙液：0.05g/ml的CuSO4溶液（3）步骤：样液制备（取材5g，加入石英砂和5ml水）取样液2ml于试管中加入新配制的斐林试剂1ml（甲液和乙液等量混合均匀后再加入）水浴加热2min左右观察颜色变化（浅蓝色棕色砖红色）,1可溶性还原糖与斐林试剂发生作用，可生成砖红色的Cu2O沉淀。CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2 CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O+2H2O（葡萄糖）（浅蓝色）（葡萄糖酸）（砖红色）即Cu
10、(OH)2被还原成砖红色的Cu2O沉淀,还原糖的鉴定原理,2脂肪的鉴定原理,脂肪可以被苏丹染液染成橘黄色或被苏丹染液染成红色,（1）材料的选取：含脂肪量越高的组织越好，如花生的子叶。（2）步骤（方法一书上）取材：取一粒浸泡过的花生种子，去掉种皮制作徒手切片：（切片越薄越好）将最薄的花生切片放在载玻片中央染色：（滴23滴苏丹染液在切片上23min后吸去染液滴体积分数50%的酒精洗去浮色吸去多余的酒精）制作装片：（滴12滴清水于材料切片上盖上盖玻片）镜检鉴定：（光学显微镜对光低倍镜寻找着色圆形小颗粒高倍镜观察染成橘黄色的脂肪颗粒）,脂肪的鉴定,3、蛋白质的鉴定原理,蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生
11、紫色反应。（蛋白质分子中含有很多肽键，在碱性NaOH溶液中能与双缩脲试剂中的Cu2+作用，产生紫色反应。）,蛋白质的鉴定,（1）选材：鸡蛋清（必须稀释）（2）试剂：双缩脲试剂A液：0.1g/mL的NaOH溶液，B液：0.01g/mL的CuSO4溶液（3）步骤：试管中加样液2mL加双缩脲试剂A液1mL，摇匀加双缩脲试剂B液4滴，摇匀观察颜色变化（紫色）,4、淀粉的检测和观察,用试管取2mL待测组织样液，向试管内滴加12滴碘液，观察颜色变化。,淀粉+碘蓝色,练 习,1.可用于鉴定生物组织中可溶性还原糖的试剂（）A斐林试剂 B双缩脲试剂 C苏丹染液 D苏丹染液2.下列糖中能与斐林试剂反应产生砖红色沉
12、淀的是A淀粉B果糖C蔗糖D纤维素3.下列哪个实验用到显微镜（）A可溶性还原糖的鉴定 B蛋白质的鉴定C脂肪的鉴定 D淀粉的鉴定,A,C,B,4.用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液颜色的变化过程为（）A无色一砖红色（沉淀）B浅蓝色一砖红色（沉淀）C浅蓝色一蓝色一砖红色（沉淀）D浅蓝色一棕色一砖红色（沉淀）,5.下列物质中，能被苏丹IV染液染成红色的是（）A马铃薯块茎 B浸软的蓖麻种子C蛋清液 D苹果,D,B,6.在鉴定可溶性还原糖的实验中，加入斐林试剂时必须要（）A先加入斐林试剂甲液，后加入乙液B先加入斐林试剂乙液，后加入甲液C将斐林试剂的甲液和乙液混合均匀后再加D以上A、B、C三种操作方法都正确
13、7.鉴定蛋白质样品时加双缩脲试剂的正确做法是（）A先加A液，混合后再加B液摇匀观察B先加B液，混合后再加A液摇匀观察CA、B液混合后加入，摇匀后观察DA、B液同时加入样液，摇匀后观察,C,A,比较斐林试剂和双缩脲试剂,0.1g/mL的NaOH溶液,0.1g/mL的NaOH溶液,0.01g/mL的CuSO4溶液,0.05g/mL的CuSO4溶液,还原性糖,蛋白质,甲液和乙液等量混合均匀后再加入,加双缩脲试剂A液1mL，摇匀再加双缩脲试剂B液4滴,50-65水浴加热,砖红色,紫色,不需加热，摇匀即可,实验：,检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质,书籍就像一盏神灯，它照亮人们最遥远、最黯淡的生活道路 乌皮特,谢 谢,
