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1、旅 游 业 概 述,一、旅游业的概念及构成,1、旅游业的概念旅游业是指以旅游资源为凭借、以旅游设施为条件、以旅游者为对象，为旅游者提供旅游活动所需产品和服务的行业群体所组成的综合性产业。旅游业是一个综合的经济部门。旅游业的中心内容是为旅游者提供服务。,2、旅游业的构成,直接旅游企业：旅行社、饭店、餐馆、旅游商店、交通公司、旅游景点、娱乐场所、旅游咨询类公司等。辅助旅游企业：上述企业的管理、服务公司、影视广播、出版单位、通信设施以及食品、卫生等生活服务部门和行业。,二、旅行社业,1、旅行社的含义 旅行社是指以营利为目的，从事旅游业务的企业，其业务包括为旅游者代办出、入境和签证手续，招来、接待旅游
2、者旅游以及为旅游者安排食宿等有偿服务的经营活动。,2、旅行社的作用,旅游活动的组织者旅游产品的销售渠道旅游过程的组织协调作用,协调旅游企业和旅游者的关系,协调旅游企业之间的关系,3、旅行社的分类,旅游批发经营商旅游零售商,旅游批发经营商,它既通过其自身的零售机构从事旅游产品的销售，也通过其他旅游代理商向公众销售其设计或组装的旅游产品的旅行社。经营方式：先同交通运输、饭店、旅游景点等旅游环节部门签订协议，以批量购买的价格定购各种单项旅游服务；然后，在对市场行情进行调查、分析，再把旅游产品通过旅游代理商或者直接出售给旅游消费者。特点：企业规模大、数量少。如美国运通、亚太旅行社、日本交通公社等。,旅
3、游零售商，又称旅游代理商,它通过向旅游者销售由旅游经营商生产的各种旅游产品获得销售佣金。特点：规模小、数量多、分布广。,4、旅行社的基本业务,（1）设计、组织和促销旅游产品（2）公关协调、接待服务,旅行社,旅游者,旅游供应者,旅游信息,旅游信息,爱好、要求、意见,爱好、要求、意见,目前国内较为知名的旅行社,中国国际旅行中国旅行社 中国青年旅行社 中国康辉旅行社,三、饭店业,1、饭店的概念 旅游饭店是指能够以夜为时间单位向旅游客人提供配有餐饮及相关服务的住宿设施。,2、饭店的类型,按饭店的目标市场划分：商务旅馆、度假饭店、会议饭店、旅游饭店等。按饭店的规模划分：大型饭店、中型饭店和小型饭店。按饭
4、店等级划分：豪华饭店、高档、中档、低档饭店，一至五星级饭店。,总经理,前厅部,客房部,餐饮 部,康乐部,人事部,财务部,营销部,保安部,工程部,领导关系,资金流动关系,采购部,3、旅游饭店的组织结构图和业务流程图,预订数据库,客人退房,网络订房,预订报表,接待报表,客房状态,夜审,接待数据库,通讯,商场,餐饮,其他,账务信息库,预订,接待,住店,结帐,客人账单,客房部,退房信息单,客人档案VIP信息库,房租信息库,前厅,客房部,前厅,饭店宾客业务流程简图,客人,日报表,后台财务,世界著名饭店管理集团,万豪国际酒店集团(Marriott)喜达屋国际酒店集团(Starwood)洲际国际酒店集团(I
5、nter-Continental)雅高国际酒店集团(Accor)凯悦国际酒店集团(Hyatt)香格里拉酒店集团(Shangri-La)四季酒店集团(Four Seasons)希尔顿酒店集团(Hilton)凯宾斯基酒店集团(Kempinski)卡尔森酒店管理集团（Carlson）,国内著名饭店管理集团,锦江集团金陵集团首旅建国开元集团,四、旅游交通业,现代旅游交通的类型：铁路、水运、公路、航空、特种交通。,五、旅游景区,旅游景区包括风景名胜区、主题公园、森林公园、地质公园、遗产公园、自然保护区、旅游度假区等。,1、景区按景观特征分类,（）山岳型风景区（浙江雁荡山、安徽黄山）（）峡谷型风景区（长江
6、三峡、黄河的三门峡）（）岩洞型风景区（北京云水洞、桂林七星岩）（）江河型风景区（黄河壶口瀑布、漓江）（）湖泊型风景区（太湖、洞庭湖、西湖）,（）海滨型风景区（青岛滨海、三亚海滨）（）森林型风景区（广西花溪、浙江天目山）（）草原型风景区（河北的坝上草原、呼伦贝尔大草原）（）史迹型风景区（避暑山庄外八庙、八达岭）（）革命纪念地（陕西延安、河北西柏坡）（）综合型景观风景区（九寨沟、大理风景）,洛 阳 龙 门 石 窟,蜀 岗 瘦 西 湖,案 例,路南石林风景区,衡山风景区,峨嵋山,黄山风景区,三亚风景旅游区,大理风景区,2、景区的治理模式决定景区信息系统的复杂性,3、景区的组织结构,董事会,总经理,副
7、总经理,副总经理,副总经理,副总经理,副总经理,副总经理,人力资源部,综合服务部,行政部,安全保卫部,园林卫生部,工程设备部,市场营销部,总经理办公室,战略部,财务部,主题公园企业组织机构,管理局,局机关系统,事业系统,企业系统,党群口,党政办公室组织处劳动人事处宣教处纪委、监察、审计处工会团委人民武装部计生委,行政口,经营管理处财务处园林管理处景区管理处基建管理处规划 土地办、技术科文物管理处宗教管理处工商管理处交通管理处保卫处农村工作处总务处派出所,园林管理处,林区管理处植保所护林中队,景区管理处,景区绿化队景区卫生队车场管理队景区监察队门票售检队饮食服务队,保卫处,行警中队消防中队,纪念
8、堂管理所博物馆管理所游乐场所管理所,经营总公司,园林绿化总公司,开发总公司,其他,旅游食品公司餐饮服务公司娱乐服务公司旅行社宾馆饭店旅游车队摄影部,设计室花圃场苗圃场茶（果）场林场绿化工程部,雕塑室工艺品加工厂开发部,基建维修队劳动服务公司,六、旅游娱乐业,按娱乐功能划分：康体类、消闲类、娱乐类。,康体项目,康体运动项目,戏水运动项目,球类运动项目,消闲康体项目,被动式消闲康体项目,主动式消闲康体项目,保龄球项目,高尔夫球项目,按摩项目,桑拿项目,乡村高尔夫球,微型高尔夫球,室内高尔夫球,设备按摩,人工按摩,湿桑拿浴,干桑拿浴,娱乐项目,歌舞类娱乐项目,游戏类娱乐项目,文艺类娱乐项目,跳舞,卡
9、拉OK,KTV,MTV,RTV,电子游戏,棋牌游戏,闭路电视,阅览,七、旅游购物业,旅游购物业，指旅游者提供在旅游目的地国家或地区购买的各种物质产品的产业。旅游购物品，是旅游者在旅游活动过程中所购买的实物商品，如旅游纪念品、工艺品、土特产品、日用品等。,八、咨询服务类旅游企业,这类企业主要分为两类：一类为旅游资源开发、旅游景区和旅游地建设等提供智力方面的策划规划等方面的咨询，如各类旅游规划企业。另一类为旅游者、旅游产品提供方（酒店、景区、旅游交通等）架起桥梁，提供旅游信息服务的各类旅游电子商务类平台（如携程、e龙等等）。,九、国际性旅游组织（一）世界旅游组织（WTO）历史：世界旅游组织是世界上
10、惟一全面涉及旅游事务的全球性政府间机构。前身为国际官方旅游联盟，1975年改为现名，总部设在西班牙马德里。宗旨:促进和发展旅游事业，推动各国经济建设，增进国际间的相互理解，维护世界和平和繁荣。我国于1983年加入世界旅游组织，成为其第106个正式成员。,（二）太平洋亚洲旅行协会（PACIFIC SALA TRAVEL ASSOCLATIOM，简称PATA）历史：是亚太地区的非政府间的国际组织。原名太平洋地 区旅行协会，1952年成立于美国夏威夷，总部旧金山。宗旨：是促进亚太地区旅游和旅游业的发展。中国国家旅游局于1993年正式加入该组织，成为其正式会员。,（三）世界旅行社协会（UFTAA）历史
11、：是世界上最大的民间性国际组织。1966年11月22日由欧洲旅行社组织和美洲旅行社组织组成。总部设在比利时布鲁塞尔。中国旅游协会于1995年正式加入该组织，成为其正式会员。UFTAA包括114个国家的旅游代理协会，会员遍及121个国家。,（三）国际饭店与餐馆协会（简称IH&RA）历史：是行业性的民间组织。1947年成立，总部巴黎。中国旅游饭店业协会于1994年正式加入该协会，成为其正式会员。,三、我国的旅游组织（一）旅游行政管理机构国家旅游局省、自治区和直辖市旅游局 省级以下的地方旅游行政机构,（一）国家旅游局 历史：1964年，中国旅行游览事业管理局，直属国务院.1978年，中国旅行游览事业
12、管理总局，直属国务院.1982年，中华人民共和国国家旅游局，直属国务院.,中国旅游的图形标志马超龙雀,马超龙雀俗名马踏飞燕，为东汉青铜器，1969年于甘肃省武威雷台墓。身高34.5厘米，身长45厘米。,“马昂首嘶鸣，躯干壮实而四肢修长，腿蹄轻捷，三足腾空、飞驰向前，一足踏飞燕”。,中国旅游业的图形标志（1）中国旅游业的图形标志名为“马超龙雀”，俗名“马踏飞燕”（2）“马踏飞燕”作为中国旅游业的图形标志的涵义：作为旅游客体的中国，具有光辉灿烂的悠久历史文化，显示中华文明的伟大形象；作为旅游介体的中国旅游业，犹如马超云雀，逸兴腾飞，象征中国旅游业前程似锦；作为旅游主体的旅游者，可以凭借如马超云雀的
13、理想交通工具，在中国进行旅游。,（3）“马踏飞燕”的地位：1983年10月，“马踏飞燕”被国家旅游局确定为中国旅游标志；1985年武威市将“马踏飞燕”定为象征武威腾飞的城标；1986年定为国宝级文物。2002年，中美建交30周年之际，国家主席江泽民将原大仿制24K镀金青铜仿制品“马踏飞燕”作为国礼赠与来访的美国总统乔治沃克布什。首批禁止出国（境）展览文物目录，有64件（组）一级文物禁止出国（境）展出。铜奔马即“马踏飞燕”便是这其中的一件。,“马踏飞燕”，编号为“0222”号,（二）省、自治区和直辖市旅游局 各省、自治区和直辖市均设有旅游局或旅游管理委员会。负责本省、市、自治区旅游业发展的规划工
14、作、开发工作、旅游业管理工作及旅游宣传和促销工作。,二、旅游行业组织（一）中国旅游协会（China Tourism Association，简称CTA）成立于1986年1月，由中国旅游行业的企事业单位和有关社团自愿组成的第一个旅游全行业组织。主要任务是收集国内外的行业资料并进行调研、就有关情况向主管单位提出行业发展建议、开展旅游市场的调研和预测等等。2000年8月，正式成立中国旅游协会旅游城市协会,（二）中国旅游饭店协会（China Tourism Hotel Association，简称CTHA）成立于1986年2月，中国旅游饭店业协会是中国境内的饭店和地方饭店协会、饭店管理公司、饭店用品供
15、应厂商等相关单位，按照平等自愿的原则结成的全国性的行业协会。下设饭店金钥匙专业委员会。主管部门为中国国家旅游局。,中国旅行社协会中国旅行社协会1997年10月成立于北京。它是由中国境内的旅行社、各地区性旅行社协会或其他同类协会单位,按照平等自愿的原则结成的全国旅行社行业的专业性协会,业经中华人民共和国民政部正式登记注册的全国性社团组织，具有独立的社团法人资格。协会接受国家旅游局的领导、民政部的监督管理和中国旅游协会的业务指导。,中国旅游车船协会1988年10月成立于桂林。它是由中国境内的旅游汽车、游船企业和旅游客车及配件生产企业、汽车租赁、汽车救援等单位，在平等自愿基础上组成的全国旅游车船行业的专业性协会，是非盈利性的社会组织，具有独立的社团法人资。中国旅游报刊协会成立于1993年8月，是以全国与旅游信息传播相关的报纸、期刊及相关的大众传媒单位为主，同时吸收旅游企业报刊参加，按平等自愿原则结成的全国性专业组织，是非盈利性社会组织，具有独立的社团法人资格。,
