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1、服务区XX项目经营管理合同甲方：宁波交投高速公路服务区发展有限公司乙方：甲方经网上竞价,选定乙方经营服务区项目，面积为o经双方协商一致，特订立服务区项目经营管理合同书，内容如下：一、合同期限1、根据招标规定，承租方应在年一月一日签署成交确认书后10个工作日内完成与委托方经营管理合同的签订。2、甲方应给予乙方15天免租期，（免租期为年月日至年月日），经营期限为年，经营期限从年月日至年月日止。二、经营管理费及其他费用I、乙方应支付甲方的经营管理费以经营项目的“保底经营管理费+超出保底营业额部分提成”方式确定，提成基数为中标人的含税营业额（以下简称：营业额）。2、双方确认：不论项目营业额是多少，乙方
2、应支付甲方经营管理费至少万元/年（即保底经营管理费，对应的保底营业额为万元/年）。一个合同年度，如营业额超过万元的，乙方需提取超出保底营业额部分的%作为经营管理费另行支付甲方。3、在一个合同年度内，如经营项目提前完成对应的全年保底营业额时，则在完成对应全年保底营业额的当月开始按超出保底营业额部分的营业额*超出营业额部分提成比例来收取经营管理费，以此类推。4、乙方同意，如甲方需要，乙方的项目营业额应当按甲方要求，使用甲方指定的收银机和收银系统，且将营业额计入甲方财务报表，乙方按月计提分账（如开始执行新方案以补充协议另行明确）。合同段合同时间应缴纳保底经营管理费（万元）对应保底营业额（万元）缴纳经
3、营管理费时间节点第一合同段第二合同段第三合同段第四合同段5、乙方应按经营区域水电实际发生数（含公共及损耗分摊）按月向甲方缴纳水电费。乙方每月10日前将上月水、电费（水费、电费按自来水公司、电力公司向甲方收取的标准按实收取，具体含税单价按各项目的属地标准执行。）三、经营范围1、乙方在合作经营期间允许经营的范围包括：J2、乙方不得经营第三条第1款未列明的商品或服务，也不得从事与本协议第三条第1款无关的活动。在对第三条第1款规定的商品或服务项目界限较难明确时，由甲方进行确定，乙方应无条件认可甲方的确定结果。3、乙方经营的品种中若包含同城同价商品的，必须无条件按同城同价的相关要求执行。4、乙方保证对经
4、营的产品具有合法经营权，国家有关法律、法规规定经营上述项目必须持有特别许可证的，乙方应申请获得准许后，方可经营。5、乙方不得经营国家规定禁止的经营项目和服务。6、乙方要严格执行宁波交投高速公路服务区发展有限公司合作商管理相关规定，且所经营的产品价格必须经过甲方审核后才能实施。7、经营场地以外的经营权归属甲方所有，甲方有权实施新项目开发和开展展销展览活动。甲方部分临时性展销展览项目可能会包含乙方上述经营项目，乙方予以认可。8、乙方应当在中标后15天内在服务区注册成立分支机构或关联公司，乙方及其分支机构或关联公司共同承担本合同的付款义务及其他义务，并相互承担连带责任。四、服务区的广告1、服务区的广
5、告发布权归甲方所有，但甲方发布广告不得影响乙方正常的营业活动；乙方发布相关广告应征得甲方认可。2、未经甲方同意，乙方不得在服务区内从事任何与自身在服务区经营项目无关的广告、促销活动或进行类似的宣传活动。未取得甲方认可的，甲方有权认定乙方上述广告宣传行为违约并可采取拆除等相关措施。五、关于履约保证金的约定乙方在经营管理合同签订15日内需向甲方交纳履约保证金（含安全保证金），履约保证金的金额为人民币万元（大写：）。（一）履约保证金的使用1、经营管理合同履行期间及终止后因乙方的服务存在缺陷导致顾客投诉、索赔经甲方确认属于乙方责任的，或者乙方违反合同约定给甲方造成损失的，甲方有权从乙方的履约保证金中扣
6、除相应的金额，履约保证金不足的，甲方有权向乙方追缴。2、招租承诺中的各项违约金扣除。3、乙方因自身原因未经甲方同意擅自解除（终止）合同的，乙方的履约保证金不予返还。4、经营管理合同终止后乙方拖欠税费或行政机关罚没款的，甲方有权直接使用乙方履约保证金进行支付并扣除。5、用于保证乙方如约履行经营管理合同。（二）乙方履约保证金的补足在合同期内履约保证金被甲方扣除的，乙方应在扣除后五日内将履约保证金补足，逾期按未补足部分每天5%。收取违约金。超过30天未补足的，甲方有权单方解除（终止）本协议并有权将履约保证金作为违约金予以全额扣除。（三）履约保证金的归还按本合同条款规定使用后尚有余额的，在合同期结束后
7、30天内，乙方需提供在服务区注册的公司的营业执照注销证明，在收到注销证明后30天内，无息退还履约保证金。如果在合同结束后30天内，乙方未提供上述营业执照注销证明，应承担履约保证金30%的违约金并由甲方予以直接扣除。六、甲乙双方权利和义务（一）甲方权利和义务1、甲方有权全面检查和管理乙方经营情况及安全、卫生工作落实情况。监督乙方遵守服务区有关规章制度，对乙方违反规章制度的员工有权制止或提出处罚建议。2、甲方按服务区管理相关规定对乙方进行定期考核，对于严重违反甲方规定或符合外租单位淘汰条款的，甲方可单方解除（终止）合同且不承担赔偿责任。3、甲方在整体改、扩建时，乙方必须服从甲方的统一安排。4、甲方
8、有权检查乙方的用工情况和工作人员工资发放情况，对不符合合同约定的，甲方有权提出整改意见。如果乙方不执行甲方的整改意见，视乙方违反约定进行处置。如因工资未按规定发放等违反劳动合同法的情况而导致员工投诉的，在经核实后甲方有权从乙方的履约保证金中扣除发给员工。5、对乙方从边门原进原出的指定车辆提供方便，其他车辆一律不得从边门进出，如有违反，承担违约金500元/次。（二）乙方权利和义务1、乙方在经营范围内的经营活动应遵守相关的法律、法规。乙方劳动用工应符合国家劳动合同法规定。因违规违法而造成的一切后果由乙方自行承担。2、乙方承诺严格按服务区相关制度执行。3、乙方经营的产品必须符合国家相关规定，并符合甲
9、方指定的品牌要求。不得经销假冒伪劣产品，产品要实行三包，所经营的商品品质不得低于国家强制性标准,并要遵守本地行业规定。乙方应切实做好产品运输、仓储及销售各环节的工作，变质、变异或过期产品不得出售给顾客，由此产生的后果由乙方负责。4、文明经商、礼貌待客，乙方不得有任何有损甲方利益及形象的行为，积极配合甲方作好各项工作，对甲方提出的整改要求及时制订措施并予以落实。如乙方未在规定时间内整改，甲方有权代为进行整改，整改所产生的费用由乙方承担。5、乙方必须派一名店长负责日常的经营管理。店长同时对甲乙双方负责。乙方不得随意更换店长人选，更换店长必须经甲方书面同意。乙方店长必须参加甲方的扩大工作例会，并及时
10、认真落实甲方的各项服务要求和开展的各种活动，因故不能参加的，接收会议相关文件并登记，如连续三次无故不参加，甲方有权要求更换店长。如不更换，甲方有权单方面解除（终止）本协议。6、乙方须对聘用人员进行的岗前和岗位培训，做好相应记录，并向甲方提供身份证、暂住证复印件备案，乙方员工如有变动，应在三个工作日内提供更换人员资料给甲方备案。7、乙方聘用人员的工资不得低于服务区同岗位平均工资水平。8、乙方应负责包干区内的清洁卫生工作。9、乙方必须办好卫生许可证、从业人员的健康证等相关证照，并报服务区备案。10、乙方必须无条件接受甲方定期和不定期稽查，并根据甲方相关管理规定进行考核。11、乙方应保证经营场所的卫
11、生、安全，并与甲方签订安全管理合同，杜绝店内的各类卫生、安全及治安事件的发生。对甲方提出的整改要求，必须及时改正。12、一切与乙方有关的债权债务，甲方不负任何责任，由乙方自行解决。13、乙方必须按有关税收规定自行按期依法纳税。如有违反，一切责任由乙方自负。14、乙方工作人员必须穿着统一的工作服上岗，工作服样式必须按甲方要求制作，费用由乙方自行承担。15、乙方承诺严格按甲方相关制度执行。乙方应无条件加入甲方收银系统。收银机软件系统及硬件设备型号由甲方统一采购，费用由乙方自行承担。乙方服从甲方收银稽核相关管理要求。乙方的营业款必须全部进入甲方的收银机（或甲方提供的其他收银方式），甲方再按月结算给乙
12、方，严禁乙方（及乙方工作人员）私自收银。如发现乙方在一个合同年度内累计有三次（含）以上营业额未进入收银机的违约行为，甲方有权单方解除（终止）合同，没收履约保证金，并将乙方列入黑名单，取消乙方进驻宁波交投高速公路服务区发展有限公司下属服务区及受托管理服务区经营的资格。（声明：此条款自新收银方案实施之日起施行）16、甲方有权另行引进与乙方相同的项目，以保持竞争维护消费者权益。17、鉴于合同期内服务区可能会引进其他经营项目，需要规划相应的位置及通道。届时由服务区统一规划商业格局，乙方无条件配合；如乙方不配合的，甲方有权解除（终止）本协议且有权将乙方的物品予以搬离。18、合作经营期间，乙方在经营范围内
13、发生的一切车辆、财产物品被盗和人员伤亡事故及发生火灾、人员纠纷、社会治安事件及其导致的一切经济损失，由乙方处理和承担。19、乙方的装修应经甲方审核（装修风格需与甲方装修风格保持一致），报相关部门同意后方可施工，有关装修图纸报甲方备案。经营管理合同到期后（或解除/终止的），乙方应根据甲方要求恢复场地并交予甲方验收，未达到甲方要求的，乙方需根据甲方提出的整改要求在三天内及时整改。如乙方未在约定时间内整改，甲方有权代为进行整改，整改所产生的拆除费、清理费、运输费等费用从履约保证金中扣除，不足部分可以向乙方追偿。20、负责保管使用甲方提供的场地、建筑物、构筑物和其他设施（备）（详见清单），如非因甲方原
14、因发生损坏、缺失的，承担赔偿责任。21、负责进出服务区人员（含工作人员）的人身意外保险。22、在经营活动中给顾客造成损失或损害的，应承担相应责任，并向顾客赔礼道歉，赔偿损失；承担因其工作人员故意或过失造成安全责任事故或其他经济损失的违约责任。23、乙方不得将经营项目转让给第三方经营。24、如甲方合同主体发生变化，乙方须无条件配合甲方调整。七、合同的解除乙方有下列情形之一的，甲方有权单方面无条件解除/终止本合同，且乙方的履约保证金不予返还，造成甲方损失的，乙方还应赔偿甲方损失：1、在合同期限内违法经营的。2、进行其他违法活动一次或被新闻媒体曝光造成不良影响的。3、未经甲方同意连续2日未开展经营活
15、动的。4、累计逾期三十日未足额支付本合同约定款项（履约保证金、经营管理费、水电费等）的。5、违反甲方有权解除（终止）合同的条款的或违反本合同各项约定的且经催告之后仍不改正的；6、违反甲方依法制定的规章制度情节严重或拒不服从甲方管理的。7、发生重大投诉事件或三次以上投诉事件的。8、如遇服务区整体改造需提前终止合同的，乙方需无条件服从，甲方不负任何赔偿责任。9、乙方（及乙方工作人员）私自收银三次或三次以上的。10、不可抗力因素。八、反商业贿赂条款1.本条所指的商业贿赂是指一方或其工作人员为获取与另一方合作及合作的利益，给予另一方或其工作人员财物的行为。该等财物既包括金钱和实物，也包括可以用金钱计算
16、数额的财产性利益，如提供房屋装修、含有金额的会员卡、代币卡（券）、旅游费用等，但如该等利益并非为不公平竞争，属于行业惯例或通常做法，并在合同中明示且归属于单位的除外。2 .甲乙双方均应严格遵守关于禁止商业贿赂的法律法规，双方均清楚任何形式的贿赂和贪渎行为都将触犯法律，并将受到法律的严惩。3 .甲方或乙方均不得向对方或对方经办人或其他相关人员索要、收受、提供、给予合同约定外的任何利益或财物。4 .甲方严格禁止甲方经办人员的任何商业贿赂行为。甲方经办人直接或者间接收受商业贿赂或者实施商业贿赂行为，都将受到甲方公司制度和国家法律的惩处。如遇甲方经办人员或其他相关人员索贿、受贿、行贿时，乙方应向甲方纪
17、检监察部门投诉举报，保留有关证据、证物。5 .若乙方违反本协议规定，贿赂甲方任何员工，以获取任何不正当商业利益或特殊利益或者不配合甲方查处其员工的受贿行为的，甲方有权停止与乙方的合作，解除合同，乙方并应承担合同金额30%的违约金。乙方实施商业贿赂行为造成甲方损失的或者获取额外利益的，乙方应赔偿甲方损失或退还其获取的额外利益。6 .本款所称“其他相关人员”是指甲乙方经办人以外的与合同有直接或间接利益关系的人员，包括但不仅限于合同经办人的亲友。九、双方履约过程中对合同条款产生不同解释或条款未尽事宜，双方友好协商解决。协商不成，依法向甲方所在地人民法院起诉。十、本合同一式四份，双方各执两份。乙方（盖
18、章）：法定代表人或甲方（盖章）：法定代表人或授权代表（签字）：授权代表（签字）：开户银行:宁波银行骆驼支行开户银行:银行帐号:65671银行帐号:签约地点:宁波市海曙区永丰西路227号交通BOBO国际B座6楼签约日期:安全管理合同第一章总则第一条本合同当事人甲方：宁波交投高速公路服务区发展有限公司乙方：根据中华人民共和国安全生产法、中华人民共和国消防法、中华人民共和国民法典、浙江省安全生产条例等相关法律法规，甲乙双方在自愿、平等、协商一致的基础上订立本合同。第二条目的为了认真贯彻执行国家及有关部门确定的安全生产管理法规和规章制度，明确合同双方的安全生产责任，规范委托经营合同管理，加强委托经营项
19、目的安全生产管理，保障人员的生命和财产安全，杜绝一切重大安全事故的发生，确保安全生产顺利进行。第二章双方权利与义务第三条甲方的权利与义务（一）严格遵守国家有关安全生产的法律法规和国家标准、行业标准等，认真执行合同中有关安全生产的要求，履行合同约定的安全职责。（二）按合同约定的安全工作内容监督、检查乙方安全生产工作的实施，组织或监督乙方和有关单位进行安全检查，发现安全隐患时，及时督促乙方整改；统一协调、管理同一生产经营项目（场所）范围内多家承包承租单位的安全生产工作，统一管理（或委托承包人管理）消防通道、涉及公共消防安全的疏散设施和其他建筑物消防设施。（三）对安监、消防、质监等相关部门检查发现的
20、事故隐患或不安全因素，按照安全管理职责落实整改或督促乙方进行整改。如果乙方不整改应由其负责整改部分的，除按合同有关条款处理外，向安监、消防、质监、卫生等相应部门报告。（四）提供的建筑物、设施设备等应符合委托经营时确定使用内容的消防安全、安全生产条件。对提供从事生产经营活动的场所，符合原规划设计的使用性质，需要改变的，按规定向政府相关职能部门申办相关的审核和验收手续,未经审核同意,不得擅自改变受托经营场所的生产使用性质。（五）重要的安全设施必须落实“三同时”原则，即：同时设计、同时施工、同时投入生产和使用。（六）有权核查乙方的装修方案和安全技术措施。（七）有权监督乙方对承租设备的安全管理和经营行
21、为，督促乙方及时整改发现的隐患。（八）甲方提供使用的特种设备，应在设备提供前做好安全性能检测。安全检测不合格的设备或已过安全检测有效期的设备不得提供给受托经营人使用。第四条乙方的权利与义务（一）严格遵守国家有关安全生产、消防、食品安全、职业卫生、环境保护等法律法规和国家标准、行业标准，具备相应的安全生产资质和条件，认真执行合同中有关安全生产的要求，按合同约定履行安全职责。（二）服从甲方对其安全生产工作的统一协调、检查和督促，受托管理消防通道、涉及公共消防安全的疏散设施和其他建筑物消防设施，并承担相关责任。（三）全面负责生产经营（生活）范围内或受托经营区域的安全生产管理，以及经营过程中的安全责任
22、，及时发现、整改事故隐患或不安全因素。（四）依法设立安全生产管理机构和配备安全管理人员，建立安全生产责任制，制定安全管理制度和操作规程。（五）保证安全生产所需的必要投入，配备必要的安全生产和劳动保护设施。加强对全体从业人员经常性的安全教育，新进入员工必须接受岗前安全教育、建立安全档案，未经安全生产教育和培训合格的，不得上岗作业。（六）加强安全管理和检查，特别应加强易燃、易爆材料、火工器材、有毒与腐蚀性材料和其他危险品的管理，以及对爆破作业和地下工程施工等危险作业的管理。（七）严禁“三合一”。未经政府有关部门书面审核同意，禁止在受托经营的仓库、经营场所等房屋内居住人员。（八）未经甲方书面许可,严
23、禁擅自将受托经营的经营场所、设施出租（转包）、出借给其它单位或个人。（九）依法为从业人员办理各类工伤保险和意外伤害险。（十）在任何时候都应采取各种合理的预防措施，防止其员工发生任何违法、违禁、暴力或妨碍治安的行为，防止各种违法犯罪的发生。（十一）组织制定生产安全事故和消防应急救援预案，并进行定期演练；如果发生安全事故，应按照有关规定，及时上报有关部门，并按“四不放过”的原则，严肃处理相关责任人。（十二）对其所雇佣的全部人员及第三者人员伤亡和财产损失，包括分包人人员的工伤事故承担责任和赔偿损失，由于甲方原因造成第三者人员伤亡和财产损失的除外。（十三）经营场所的装修和设备安装，须符合有关技术标准、
24、消防安全规定和实际安全施工要求，不得改变建筑结构。经营场所的装修方案应事先征得甲方书面同意，凡涉及国家规定需审查验收的，按规定办理。（十四）依法备齐备足生产经营所需的各种安全设施设备，组织实施防火、用电、用气等检查；所有人员都应熟悉消防设备的性能和使用方法，特种作业人员、安全管理人员、餐饮服务人员等应持证上岗，并按规定进行年检和复审。（十五）特种设备必须经过检验、检测、验收合格后，方可投入生产经营。所有机具、设备、设施均应按规定进行定期检查、维护和保养，保证其处于完好状态。（十六）明确安全生产、消防安全、特种设备安全管理人员名单。（十七）定期对设备、配备的消防器材等进行检查、维护和保养，保证其
25、处于完好状态。（十八）做好设备的现场管理、隐患排查和安全生产检查工作,及时落实整改，消除安全隐患。（十九）做好设备操作人员的日常管理，组织教育培训，提高操作人员的安全意识。保证特种作业人员持证上岗。（二十）危险性较高、规模较大、从业人员较多的经营单位（如加油站、养护单位等）每季以书面形式向甲方提交上一季度的安全生产和工作情况，分析存在问题，提出整改措施。第三章安全风险抵押金第五条安全风险抵押金含在履约保证金中，随履约保证金一并缴纳。第六条安全风险抵押金的使用（一）乙方在经营期间因乙方的原因导致顾客损伤经确认属于乙方责任的，甲方有权从乙方的安全风险抵押金中扣除相应的费用补偿给顾客或承担先行赔偿责
26、任，抵押金不足以弥补甲方为此支出的费用的，甲方有权向乙方追偿。（二）乙方经营期终止后因乙方的原因导致顾客损伤经确认属于乙方责任的，甲方有权从乙方的抵押金中扣除相应的费用补偿给顾客或承担先行赔偿责任，抵押金不足以弥补甲方为此支出的费用的，甲方有权向乙方追偿。（三）用于其他违反服务区安全管理制度的各项罚款。（四）使用安全风险抵押金后，15天内必须补足。在合同期满乙方完全完成该合同后如数无息退还安全风险抵押金。第四章违约责任第七条乙方人员违反本合同约定被甲方发现的，每次承担人民币100O元的违约金。第八条乙方人员违反本合同约定累计达三次的，甲方有权单方面解除经营管理合同。第五章附则第九条本合同在履行
27、中如发生争议，由双方当事人协商解决，协商不成的,依法向甲方所在地人民法院起诉。第十条本合同一式肆份，甲、乙双方各执贰份，自甲、乙双方签字或盖章后生效。第十一条本合同有效期同主合同有效期。甲方（盖章）：乙方（盖章）：法定代表人或法定代表人或授权代理（签字）：授权代理（签字）：开户银行：宁波银行骆驼支行开户银行：银行帐号：65671银行帐号：签约地点：宁波市海曙区永丰西路227号交通BOBO国际B座6楼会议室签约日期：年月日服务区经营品种价格审批表申报单位：（盖章处）申报时间：联系人：联系电话：序号品名规格售价备注1234567891011审核：日期：审批：日期：注：1、无论何种商品进入服务区销售
28、前，必须经过服务区审批。并报公司备案。注：2、适用于外租经营户各类品种，包括首次申报、新品申报、商品价格调整。承诺书宁波交投高速公路服务区发展有限公司：我司为服务区项目的中标单位，为我司在当地注册并开展服务区项目经营活动的关联单位，我司特此证明并承诺：经营过程中所产生的合同付款责任及其他一切合同义务及法律责任，我司均愿意承担共同付款等责任并愿意承担连带责任！特此承诺！承诺单位：年月日承诺书宁波交投高速公路服务区发展有限公司：我单位与为关联单位，与宁波交投高速公路服务区发展有限公司签订的所有协议、承诺、招租文件等书面文件，对我单位均有约束力，对合同付款责任及其他一切合同义务及法律责任，我司均愿意
29、承担共同付款等责任并愿意承担连带责任。特此承诺!承诺单位:服务区经营项目员工考核办法为充分调动员工的工作积极性，促进员工素质的提高，增强工作效能和服务质量，切实提高文明服务、优质服务的水平，特制定本办法。一、考核原则通过对员工平时的工作表现、业务能力进行综合考核，在考核中坚持“公正、公平、公开”的原则，坚持高标准、严要求、严考核，以充分调动全体员工的工作积极性，促进员工队伍整体素质的提高。二、考核对象根据岗位特征及实际工作要求，对服务员、收银员、厨师、粗加工级进行考核。四、考核内容员工考核主要以公司及服务区管理制度等相关内容进行考核，考核对照服务区经营项目员工考核细则进行考核。员工考核实行每月
30、考核，由经营部对各班组成员当月的工作情况进行考核。员工考核细则中所扣、加分值按每分10元计算，每月月底结算。各经营项目统一交至服务区后，由各服务区交公司财务室。五、其他（一）其他未涉及的考核内容，由服务区讨论研究、报公司审核后决定。（二）本办法由经营开发部负责解释。服务区经营项目员工考核细则及评分标准一、公共篇（一）扣分部分考核对象所有经营项目员工考核项目（一）岗位规范序号内容考核标准记分标准1.1劳动纪律1、按公示时间开展营业，不得晚开、早闭店门；每次晚开或早闭扣10分2、不离岗、串岗；不做任何与工作无关的事情；每违反一项扣5分3、擅离职守、成群聊天、嬉笑打闹；所有参与者每次扣5分4、不得在
31、工作场所吃东西、看书报、拔打手机；每违反一项扣2分5、着工作服在工作场所或广场吸烟者；每次扣5分6、拉帮结派，搞小团体，背后恶意中伤他人；每次扣5分7、没有和其他部门搞好协调工作，导致工作质量下降；每次扣5分8、与同事闹矛盾，影响团结；每次扣5分9、不服从领导安排、不接受工作指令、不自觉完成工作；每次扣10分10、私自将服务区公有财产带出服务区。直接辞退。1.2安全纪律1、不遵守各类设备、设施安全操作规定；扣3分,造成较大后果的扣10分2、无法正确掌握和使用消防器具：扣3分,造成较大后果的扣1（）分3、发现安全隐患未及时汇报和整改：扣5分,造成较大后果的扣10分4、原材料或食品未离地、离墙存放
32、。每一处扣2分1.3其他1、准时参加公司、服务区组织的各项活动：有事必须经请假同意，不请假又不到会者扣5分2、对于公司、服务区组织的各种政治、业务技能等学习和培训，在考核和考试中，未达标人员：每次扣分3分3、主动配合稽查，服从管理，及时完成领导交办的工作；达不到每次扣5分4、因工作、业务差错造成的顾客投诉；每次扣10分5、因工作、业务差错造成的新闻媒体曝光：直接辞退6、因人为因素影响正常经营管理工作，导致经济损失或造成较坏影响的。视情节轻重，扣20分以上，乃至辞退1.3其他7、因未遵守服务区各项制度，被各级相关部门稽直的：扣3分,情节恶劣的扣5-10分8、在公司H常检查中被发现问题，经调查不能
33、免责的；被口头批评者,每次扣10分；被通报批评者每次扣20分。9、在公司重要检查（季度、年度、文明公路检查及其它专项检查）中被发现有问题，经调查不能免责的：被口头形式批评者，每次扣10分:被通报批评者每次扣30分10、违反服务区其他规章制度。扣2-5分考核项目（二）岗位形象序号内容考核标准记分标准2.1表容范仪仪规1、穿戴整齐，着装统一、规范、整洁，佩戴工号牌；服务员、收银员上岗前要化淡妆：每违反一项扣2分2、不得戴除结婚戒指以外的其他任何首饰；每次扣2分3不得留长指甲、染有色指甲汕；每违反一项扣2分4、保证头发前不遮眉、侧不过耳、男员工不留长发、蓄胡须；服务人员长发福扎起；每违反一项扣2分5
34、、双手不得叉腰抱胸，将手置于口袋中；每违反一项扣5分6工作时间不斜靠墙、服务台或货架，不得坐在商品或桌子上；每违反一项扣5分7、工作时间不吃有异味食品。达不到每次扣5分2.2质务范优服规1、未规范使用文明用语，服务过程中未使用普通话；每次扣5分2、处理问题不当，致使顾客投诉；每次扣20分3、与顾客顶嘴吵架、辱骂殴打、讽刺、挖苦、刁难顾客。每违反一项扣20分4、未明码标价或标价不规范每违反一处扣2分（二）加分项目序号考核标准记分标准1被公司及其他上级领导表扬。每次加5分2被服务区表扬、奖励，每次加4分3顾客送来感谢信、锦旅等。每次加4分4被顾客以口头、电话等衣扬，并经值班领导确认。每次加3分5在
35、服务区各类竞赛、比赛中获奖。第一名加3分，第二名加2分，第三名加1分6在公司各类竞赛，比赛中获奖。第一名加6分,第二名加4分第三名加2分7技术创新成效，或合理化建议被采纳。每次加5分8发现并阻止安全隐患，或对紧急事件外置妥当。每次加2-5分9拾金不昧每次加分2分1()撰写内容与服务区相关新闻稿件，并在有关刊物上登载发表在县级刊物加4分，在市级刊物加8分，在省级以上刊物加IO分，国家级20分11其他需要奖励的事项加0.5-5二、岗位篇考核对象服务员考核项目岗位技能序号内容考核标准记分标准1菜及标打规范工作准1、营业时间进入打菜区域，就规范戴上口罩、一次性手套每违反一项扣2分2、做好其他餐前工作：
36、将所需的饭菜，快餐盘等准备好，冬季保温台的温度调节好每违反一项扣2分3、打菜分量要规范，摆放要整齐，盘碗标志统一朝向顾客达不到每次扣1分4、遗留在菜柜上的汤、油渍等污迹擦干净（各自对自己所打菜肴、饭或汤摆放区域的卫生负贲）不清洁的扣1分5、抹布定点定放，不乱扔达不到每次扣2分6、值班人员做值班期间的各项工作每违反一项扣2分7、包厢工作人员做好包厢鞋前准备工作及餐后卫生清洁工作每违反一项扣5分2工作纪律1、不准携带私人物品或现金进入工作场所达不到每次扣5分2、中、晚餐收档时，不得在大厅闲聊所有参与者每次扣5分3卫生清洁1、大厅内所有物品按规定摆放、桌面、地面、打菜台、保温台、备菜间、壁画、墙面清
37、洁无杂物，墙壁、门窗、玻璃罩、空调清洁无积尘、污垢，餐桌椅整齐摆放。每违反一项扣5分2、仓库清洁、仓库物品分类摆放整齐，及时补货，遵守“先进先出”的原则，注意食品保质期限。每违反一项扣5分，如在仓库中发现有超出保质期限的食品，所有相关责任人每人扣5分3、餐具必须是清净、烘干和消毒后方可使用每违反一项扣5分4安全纪律1、营业结束时没有及时关闭门窗、水电设备设施扣3分，造成严重返后果扣10分考核对象收银员考核项目纪律、形象、技能、Fl常工作序号内容考核标准1位象业技岗形和务能1、严格遵循收银员礼貌规范用语，做到唱收唱付，使用率100%2、及时主动提供收银小票给顾客。3、加强安全意识，注意防盗，确保
38、人身、票款的安全。收银机内100元面额不得超过10张。4、提前报备备用金储备情况。5、收银员不得携带现金上岗。6、熟练掌握收银技巧，收银过程中发现问题及时报告。7、当面点清票款、避免争执，保持良好服务形象。8、有顾客要求退货的，应按相关流程进行，不得越权处9、长短款占营收比例（以一个收银点/天计）：3%以上（含）5%以下（含）：5%以上。10、长短款差错次数（以一个项目/月计）：610次（含）：1115次（含）；15次以上：Ik所有项目营业款必须全部进入收银机：1次未入收银机；2次未入收银机；3次未入收银机1、达不到每次扣2分2、达不到每次扣10分3、达不到每次扣5分4、达不到每次扣10分5、
39、达不到每次扣10分6、达不到每次扣2分7、达不到每次扣2分8、达不到每次扣10分9、每次扣10分；每次扣20分。10、扣20分；扣30分；每次扣5分。Ik扣500分；扣2000分；解除合同，罚没履约保证金。2日常业务工作1、服务过程中做到热情主动，使用普通话，使用文明用语2、在营业场所不得当众喧哗、嬉戏打闹等3、对顾客提出的批评或建议，要虚心接受，不得以任何理由与顾客顶撞、争吵4、在服务过程中不得出现抱胸、叉腰、依靠、打哈欠等，在客人面前不能有不雅举止5、当班款项必须及时上缴，不隔班，提高警惕，注意防盗，确保人身、票款的安全6、爱护公司财产，具备对收银设备的初级保养知识7、保证收银区域的清洁卫
40、生8、协助有关人员做好工作，接受业务监督9、无因工作、业务差错造成的客户投诉（来信、来访、热线广播、报刊等），无新闻媒体曝光发生1、未做到的每次扣2分2、未做到的每次扣5分3、未按要求做到的每次扣5分4、未按要求做到的每次扣5分5、未按要求做到的每次扣5分6、未按要求做到的每次扣5分7、未做到的每次扣5分8、未做到的每次扣2分9、查实有责任投诉一律辞退考核对象粗加工考核项目工作规范、标准序号内容考核标准记分标准1作范工标隹工规和作揖1、服从安排、积极配合做好指派工作2、认真做好原材料的清洗整理及盘碗等各类工具的洗涤3、对发现变质、腐败原料及时汇报厨师领班4、清理好粗加工场地以及分配区域的卫生工
41、作5、垃圾桶有否加盖6、地漏地沟是否清洁地面是否及时清理7、肉禽类、蔬菜类原料是否分开清洗8、洗前和洗后的原料是否分开按规定存放9、洗后的原料是否直接放在地面上10、工具用具是否定点存放，有无清洗清理11、是否及时关闭用水用电设施12、不得将服务区任何物品带出服务区。未做到的每次扣4分未做到的每次扣2分未做到的每次扣4分未做到的每次扣2分未做到的每次扣2分未做到的每次扣2分未做到的每次扣2分未做到的每次扣2分发现一次扣2分未做到的每次扣2分未做到的每次扣2分发现一次直接开除考核对象厨师考核项目日常业务工作序号内容考核标准记分标准日常业务工作1、保证菜肴质量，调味正确，品种多样，口味适合。切制原
42、料，其形状大小、厚薄、粗细、长短、规格一致，符合要求。2、在鲁业场所不得当中喧哗、嬉戏打闹等。3、对顾客提出的批评或建议，要虚心接受，不得以任何理由与顾客顶撞、争吵。4、领用物品和辅料按规定分别放于固定位置。5、准备用具，开炉灶、排油烟罩，使之处于工作状态。6、开餐结束将剩余原料、调料及食品分类妥善保藏。物品摆放整齐，即使处理工作方面的边角料，切配的菜及时上架。7、下班关闭油门开关，关闭排风扇、电灯、锁好门。8、操作完毕场地干净，无边菜料及杂物。墩头洗净，竖放通风。同时大扫除，室内无异味、无蜘蛛网，定期做好灭蝇灭蚊灭鼠工作。9、上岗前穿戴好整洁的工作衣帽，经常搓洗抹布，保护炉具。炉具、灶面、墙
43、面、地面、工作台面、门窗干净无油渍。10、有异味、变质的原料不切配，严把菜肴质量关。Ik食品原料不得随地放置，食品卫生可口，杜绝食物中毒事件发生。12、各类灶具干净无味，有人专门管理。13、各类设施设备做到定期保养，霜修理的及时上报。冰箱及时除霜。14、无因工作、业务差错造成的司乘人员投诉（来信、来访、热线广播、报刊等）无新闻媒体曝光发生。1、未按要求做到每次扣5分2、未按要求做到每次扣5分3、未按要求做到每次扣5分4、未按要求做到每次扣5分5、未按要求做到每次扣5分6、未按要求做到每次扣5分7、未按要求做到每次扣5分8、未按要求做到短次扣5分9、未按要求做到每次扣5分10、未按要求做到每次扣
44、5分11、未按要求做到每次扣5分12、未按要求做到每次扣5分13、未按要求做到每次扣5分14、查实有责任投诉一律辞退考核对象营业员考核项目产品质量、环境卫生序号内容考核标准记分标准1产品质量商品陈列整齐，明码标价，不得欺诈宰客发现一处不明码标价口5分严禁销售假冒、伪劣、过期、变质、霉烂或“三无”商品销售假冒、伪劣、过期、变质、霉烂或“三无”商品，扣40分。2环境卫生环境卫生整洁，物品摆放整齐规范，室内空气流通，无蜘蛛网。未达标每人（次）扣5分。保持建筑物地面、墙面、顶棚、门窗、镜面以及经营场所柜台等清洁卫生无积污，定期做好灭蚊、灭蝇工作。未达标每人（次）扣5分。每天打扫卫生包干区，及时清理各种
45、垃圾。未达标每人（次）扣5分。三、五常法管理考核对象所有经营项目考核项目（一）岗位规范序号内容考核标准记分标准1常管五法理1、物品、用具做到有名有家，定点存放达不到每次扣2分2、标识、标牌完整，无脱落、破损达不到每次扣2分3、设施设备落实相应责任人达不到每次扣2分4、肉禽水产蔬菜、生与熟、成品与半成品分开存放，标识明髭达不到每次扣2分5、茶杯、毛巾等物品按规定存放和保管达不到每次扣2分6、地面无垃圾、水渍达不到每次扣2分7、地沟清洁达不到每次扣2分8、垃圾桶加盖达不到每次扣2分9、餐饮门店留样全面、数量达标、温度适宜达不到每次扣2分10、清洁用具按规定存放达不到每次扣2分IK有私人物品集中存放的设备、设施，私人物品有序集中摆放，工作场所无私人用品达不到每次扣2分12、仓库物品按要求摆放达不到每次扣2分
