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1、小肥羊发展历程（1999.82012.12）,纵观小肥羊十年发展历程，小肥羊大体经历了发展、规范与再发展三个阶段。,第一阶段：爆炸式扩张发展（1999年底至2002年底）,小肥羊创立的初期是小肥羊公司快速占领市场的阶段。当时小肥羊公司制定了“以加盟为主，重点直营”的连锁加盟发展模式。在全国各地设立了省、市、县级总代理及单独加盟店。这种“个体户+个体户”的经营模式和“不拘一格占领市场”的方式，最大限度地利用社会所有的资源，迅速提高了市场份额，对小肥羊公司早期的快速发展起到了积极作用,第二阶段：收缩性整顿（2002年底至2007年4月）规范,从2002年底开始，小肥羊采取了一系列措施以扭转加盟市场
2、的混乱局面。核心是调整加盟政策，由原来的“以加盟为主，重点直营”变为“以直营为主，规范加盟”。2003年初，董事会进一步做出暂停加盟业务的决定，此后很长一段时间内小肥羊几乎没有新增加盟店。与此同时，小肥羊分阶段、有重点地对加盟市场进行了一系列大规模的规范和整顿。通过对加盟市场进行了为期半年的梳理，加盟中心掌握了大量的一手材料,同时，小肥羊在全国开展了“打假”运动，清理了不少与小肥羊打“擦边球”的“羊”店，一时群“羊”沉寂。2004年的小肥羊公司就是一个个体户加个体户的个体餐厅组合。这种企业想存活100年是很艰难的，必须建立一个强大的后台系统，还有一个强大的管理体系。所以，从2005年开始，小肥
3、羊开始着手完善管理体系。第一改变理念，第二搭建管理体系，着重建设团队。用现代的管理手段去改造企业。小肥羊招募了很多香港人、台湾人、新加坡人、上海人，帮助管餐饮企业，这个强大的团队给小肥羊带来很多国际化的视野。,第三阶段：引进风投，成功上市、走国际化道路阶段（2007年7月2012年10月）,嗅觉灵敏的风险投资家很快就发现了小肥羊的投资价值。3i的王岱宗无疑是其中最灵敏的一位。2000-2002年，小肥羊为了追求规模效应和资金的原始积累，曾大面积发展特许加盟店，然而，扩张过快的特许经营带来了管理上的隐患。加盟商追求利益和小肥羊追求规模效应之间出现了鸿沟，一些加盟商的不规范行为读小肥羊的业绩和品牌
4、造成了恶劣的印象。小肥羊决定调整战略，收回加盟店，大力发展直销店来达到一石多鸟的目的，3i的资金就显得相当必要了。毕竟靠小肥羊自身的流动资金和银行贷款还不足以在短期内完成这以紧迫的任务。,从2005年8月开始接触，经过一年时间的谈判后，2006年7月24日，小肥羊与3i和普凯集团最终签订了投资协议，后两者联手投资2500万美元，占合资公司20%的股份，其他股份为个人出资，而小肥羊创始人分张钢及陈洪凯的股权稀释不足40%。3i以16%的股份成为位列小肥羊创始人张钢之后的第二大股东，普凯基金则获得了4%的股份。之后，在小肥羊业绩快速增长的良好背景下，小肥羊于2008年6月12日在香港成功上市，迈出了小肥羊走向世界级的中餐领袖企业的关键一步，使企业实现了战略性的转变和提升。,2012年2月1日以后，小肥羊成为百胜集团的附属公司。,百胜餐饮集团2012年2月1日以协议计划方式私有化内蒙古小肥羊集团有限公司的交易已顺利完成。根据双方的协议，百胜集团所持有小肥羊的股权，将由之前的约27%增加至93%，其余6.8%的权益则由小肥羊的参与和创始人持有。昨天(1号)起，小肥羊宣布撤销其在港交所的上市地位；2号起，小肥羊在香港联交所正式除牌，并成为百胜集团的附属公司。2008年6月上市的小肥羊，正式结束自己的资本市场之旅，当年的“中华火锅第一股”将成“中餐退市第一股”。,
