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重点：,一、-氨基酸的反应,酯化（-COOH的共性）酰化（-NH2的共性）显色反应：具有游离氨基的氨基酸与水合茚三酮反应，呈紫色。（脯氨酸呈黄色或橙色）,二、等电点：氨基酸分子所带的净电荷为零时的pH值，用Ip(isoelectric point)表示,三、-氨基酸的合成,
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