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1、烘焙设备与工具,制作人:张慧,第一部分 烘焙设备篇,制作西点的设备、工具,制作西点的设备、工具,制作西点的设备、工具,制作西点的设备、工具,二、搅拌工具:,电动搅拌机,制作西点的设备、工具,二、搅拌工具:,电动搅拌机,制作西点的设备、工具,二、搅拌工具:,电动搅拌机,制作西点的设备、工具,二、搅拌工具:,电动搅拌机,制作西点的设备、工具,二、搅拌工具:,电动搅拌机搅拌柄,制作西点的设备、工具,三、成型设备,制作西点的设备、工具,三、成型设备,制作西点的设备、工具,三、成型设备,制作西点的设备、工具,三、成型设备,制作西点的设备、工具,三、成型设备,制作西点的设备、工具,三、成型设备,制作西点的
2、设备、工具,四、醒发设备,制作西点的设备、工具,五、成熟设备,制作西点的设备、工具,五、成熟设备,制作西点的设备、工具,五、成熟设备,制作西点的设备、工具,五、成熟设备,制作西点的设备、工具,五、成熟设备,第二部分 器具杂货篇,制作西点的设备、工具,一、称量工具:,量勺和量杯、塑料弹簧秤、电子秤,制作西点的设备、工具,一、称量工具:,量勺和量杯、塑料弹簧秤、电子秤,制作西点的设备、工具,一、称量工具:,量匙(量勺),制作西点的设备、工具,一、称量工具:,量勺和量杯、塑料弹簧秤、电子秤,制作西点的设备、工具,一、称量工具:,量杯,制作西点的设备、工具,二、搅拌工具:,电动打蛋器,制作西点的设备、
3、工具,二、搅拌工具:,手动打蛋器,制作西点的设备、工具,二、搅拌工具:,橡皮刮刀,制作西点的设备、工具,三、筛粉工具:,大粉筛、小粉筛,制作西点的设备、工具,四、烘焙用纸:,耐高温烘焙纸杯、油纸、锡箔纸,制作西点的设备、工具,五、裱花工具,裱花袋、裱花嘴、裱花枪、裱花转台、抹刀、塑料刮板、塑料刮板、蛋糕印花模,制作西点的设备、工具,五、裱花工具,抹刀,制作西点的设备、工具,五、裱花工具,锯齿刀,制作西点的设备、工具,五、裱花工具,切面刀,制作西点的设备、工具,五、裱花工具,裱花袋、裱花嘴,制作西点的设备、工具,六、模具(模型Mold),蛋糕模具:,制作西点的设备、工具,六、模具(模型Mold)
4、,戚风中空模具,制作西点的设备、工具,六、模具(模型Mold),槽状模具:,制作西点的设备、工具,六、模具(模型Mold),土司模具:,制作西点的设备、工具,六、模具(模型Mold),派与馅饼模具,制作西点的设备、工具,六、模具(模型Mold),饼干模具:,甜甜圈模具,制作西点的设备、工具,六、模具,饼干、凤梨酥模具:,插洞器:,制作西点的设备、工具,六、模具,果冻模具,冰格:,制作西点的设备、工具,六、模具,制作西点的设备、工具,六、模具,批萨轮刀(切批萨和面皮都行),蛋糕铲(批萨铲),去芯刀(一般是在不破坏水果的整体形状时用来去核的),擀面杖、羊毛刷(刷油刷清水刷酱汁),分蛋器(分离蛋清蛋黄),刨丝器,果蔬挖勺(可以把水果挖成小球),芝士铲(芝士刮丝)、挤酱瓶,肉锤(做牛扒猪扒时打松肉质的),面包刀(蛋糕刀)、冷面盘(寿司盘),寿司席,饭团模子,卡通煎锅,造型煎蛋器,纸火锅,天天圈模,菠萝面包模,制作西点的设备、工具,七、其他用具,擀面棍,制作西点的设备、工具,七、其他用具,制作西点的设备、工具,七、其他用具,制作西点的设备、工具,课堂练习,制作西点的设备、工具,课外作业,制作西点的设备、工具,谢谢欣赏,